Als je net als wij gek bent op koken en bakken, dan is een goede keukenmachine onmisbaar. Maar met zoveel keuzes kan het lastig zijn om de juiste te vinden.

Waar moet je op letten bij het kopen van een keukenmachine?

Bij het kiezen van een keukenmachine zijn er een paar dingen waar je rekening mee moet houden. Denk aan de kracht van de motor, het aantal accessoires en de grootte van de mengkom. Accessoires zoals een garde, deeghaak en menghaak maken je keukenmachine veelzijdiger. En als je vaak grote hoeveelheden maakt, is een grotere kom handig.

Wil je je groenten snel kunnen snijden en raspen? Dan is niet een keukenmachine, maar een foodprocessor een betere keuze.

Keukenmachine, foodprocessor of blender: wat is het verschil?

Een vraag die we vaak horen: wat is het verschil tussen alle soorten apparaten die te koop zijn?

  • Een staafmixer is fijn voor het hakken en fijnmalen van noten, pesto en dips en voor het pureren van soepen en sauzen.

Kortom: of je nu een fervent bakker bent, een smoothie-fanaat of graag homemade pesto maakt: er is altijd een keukenmachine die bij jouw kookstijl past.

Magimix: De Keukenmachine in de Ruimste Zin van het Woord

Meer dan 40 jaar geleden (1971) bracht Magimix de eerste foodprocessor uit. Sindsdien is deze niet meer weg te denken uit de professionele keuken. Maar ook in de thuiskeuken is de Magimix al jaren een favoriet. Iedere hobbykok wil zo'n handige multifunctionele machine thuis hebben staan.

Magimix zijn keukenmachines in de ruimste zin van het woord. Ze kunnen hakken, snijden, raspen, slicen, kloppen, deeg kneden, persen en meer. De vele mogelijkheden maken de machine de perfecte partner in de keuken. Een foodprocessor maakt de voorbereiding van een recept makkelijk en leuker.

Verschil met Goedkopere Merken

Bij een Magimix is alles premium. Het belangrijkste verschil zit hem in de motor. Bij Magimix wordt namelijk gebruik gemaakt van een hoogwaardige inductie motor. Een inductie motor bestaat uit minder onderdelen waardoor er minder kans is op slijtage.

Makkelijk in Gebruik

De Magimix machines zijn heel gemakkelijk in gebruik. Zo zitten er maar 3 knoppen op de machine namelijk; auto, uit en pulse. De auto knop laat de machine constant draaien op de juiste snelheid; ideaal voor het snijden en kneden van grotere hoeveelheden. Met de pulse knop draait de machine zolang je deze knop indrukt. Deze functie gebruik je voor het raspen of snijden van kleinere producten. Omdat de motor zich aanpast aan de ingrediënten draait deze altijd op de juiste kracht.

Oververhitting Beveiliging

De Magimix machines blijven koeler in gebruik dan andere merken. Desondanks is het mogelijk om bij langdurig gebruik de Magimix ook warm te laten draaien.

Zwaar maar Stabiel

Het grootste nadeel van een inductiemotor is het gewicht. Zo weegt de Magimix 3200xl in totaal 9,6 kg.

Energiezuinig

De machines gebruiken geen stroom in standby modus.

De Onderdelen van een Magimix Keukenmachine

Als basis heeft de Magimix keukenmachine de motor en bediening aan de onderkant. Hierop wordt de grote kom geplaatst met een mes, deeghaak, klopper of rasp. Daarboven plaats je de deksel met de vulopening. Door deze opening kun je veilig ingrediënten duwen zodat je handen nooit per ongeluk de messen of rasp kunnen raken.

Aantal Kommen

Alle normale modellen van Magimix worden geleverd met 3 kommen. Deze 3 kommen passen in elkaar op de machine waardoor ze geen extra ruimte innemen.

De Verschillende Soorten Kommen

  • De mini kom heeft een eigen klein mesje voor het snijden en snipperen van kleine ingrediënten.
  • De medium kom is gemaakt voor het raspen en snijden van plakjes.
  • De grote kom gebruik je ook voor het raspen en snijden van plakjes, maar ook voor het kloppen, kneden, mengen en blenden.

Extra Sterk en BPA-vrij

De kommen zijn gemaakt van BPA-vrij Polycarbonaten plastic en nagenoeg onbreekbaar. Dit materiaal wordt o.a. gebruikt in crashhelmen, schilden van de mobiele eenheid, vliegtuigramen.

De Consumentenbond over Magimix

De foodprocessors van Magimix hebben al vele prijzen gewonnen op het gebied van design, functies en handigheid. De consumentenbond zei het volgende: ”Slechts 4 machines konden de 15 klusjes aan, en maar 1 - de Beste uit de test - leverde bij allemaal goed werk af. Deze Magimix is een schoolvoorbeeld van hoe hybride de keukenmachines en foodprocessors zijn geworden, want hoewel hij qua uiterlijk een echte hakker, snijder en rasper is, blijkt de Magimix onberispelijk brooddeeg te kunnen kneden en prima slagroom en eiwit te kloppen”, schrijft de Consumentenbond in haar artikel. Uiteraard gelden alle eigenschappen van de 3200xl ook voor zijn grotere broers.

Verschil tussen de Normale en XL Modellen

De XL modellen (3200xl, 4200xl, 5200xl) hebben een grotere opening in de deksel. Hierdoor kun je grote stukken groenten en fruit door de opening duwen zonder deze in stukken te hoeven snijden.

  • De 3200 XL is gemaakt voor 2-4 personen.
  • De 4200 XL is gemaakt voor 4-5 personen.
  • De 5200 XL is gemaakt voor 5 en meer personen.

De grootste kom heeft een inhoud van 3,6 liter en de motor is 1100 watt. De Patissier is de 6200 XL en heeft een rvs kom van maximaal 4,9 liter. De motor is 1500 watt en de het kneedmes is gemaakt van roestvrijstaal. Daarnaast wordt dit model geleverd met de 3 kommen van de Magimix 5200 XL Premium. De Mini plus is een extra compacte foodprocessor met 2 kommen, ideaal voor een kleine keuken.

Accessoires voor Keukenmachines en Foodprocessors

Verschillende accessoires maken een keukenmachine of foodprocessor veelzijdig. Hieronder een overzicht van de meest voorkomende accessoires en hun functies:

  • Citruspers: Standaard bij de Mini Plus, 5200 XL en Patissier.
  • Smoothiemix: Maakt van je Magimix een sapcentrifuge voor het maken van smoothies van vruchten en groenten.
  • RVS Deegmes: (i.p.v. Klein mesZit in de kleine kom) Hoogwaardig gesmeed snijmes van Sabatier - Gemaakt voor het snijden / hakken van kruiden, knoflook en ui.
  • Groot mes: Zit in de medium en grote kom. Hoogwaardig gesmeed snijmes van Sabatier.
  • Deegmes: Het deegmes is gemaakt van kunststof en gebruik je voor het kneden van deeg.
  • Klopper: Met de klopper maak je binnen enkele minuten opgeklopte eiwitten of de lekkerste slagroom.
  • 2 mm Rasp / plakjessnijder: Deze schijf is op 2 manieren te gebruiken. Met de ene kant snij je ragfijne plakjes die precies 2 mm dun zijn.
  • 4 mm Rasp / Plakjesschijf: Deze schijf is op 2 manieren te gebruiken. Met de ene kant snij je plakjes die precies 4 mm dun zijn.
  • Blendermix: Het blendermix onderdeel creëert een vortex (werfeling) in de kom.
  • Spatel: Om echt alles uit je kom te halen.
  • Bewaardoos: In deze handige bewaardoos kun je tot 4 discs bewaren, je kneedmes, klopper en grote mes.

Extra Accessoires Verkrijgbaar

  • 6 mm raspschijf: Voor het extra grof raspen van o.a.
  • Blokjes/staafjes kit: Met deze kit kun je groenten en fruit makkelijk in blokjes snijden.
  • Creatief koken kit: Met deze kit krijg je 3 schijven en een opbergdoos. De schijven bestaan uit een model dat gegolfde plakjes snijdt, een model dat brede tagliatelle snijdt en een julliënne snijder. Ideaal voor o.a.

De Parmezaanrasp van Magimix

De Parmezaanrasp van Magimix maakt het eenvoudig om snel en gelijkmatig Parmezaan, andere harde kazen of chocolade te raspen. Ideaal voor het toevoegen van vers geraspte kaas aan gerechten zoals pasta met pesto, een romige risotto of een chocolademousse aftopt met chocolade rasp.

Accessoires voor Mixen, Kneden en Kloppen

Met alle geteste keukenmachines kun je kloppen, mixen en kneden. Zo'n 80-90% van de foodprocessors kunnen dit ook. In onze vergelijker vind je natuurlijk de KitchenAid keukenmachines van Heel Holland Bakt.

Mengkom

Keukenmachines en foodprocessors hebben een mengkom of bak waarin je alle ingrediënten door elkaar mengt. Kommen zijn er in verschillende materialen, bijvoorbeeld RVS of plastic. Keukenmachines hebben een grote open mengkom, soms geleverd met een spatscherm. De inhoud van de kom is gemiddeld 4,7 liter. Foodprocessors hebben een kleinere, afgesloten mengkom van gemiddeld 1,8 liter groot.

Garde

Een roergarde gebruik je voor het roeren van deeg en beslag, of het in een mengsel 'vouwen' van vruchten. Je kunt er ook eieren mee in cakemix kloppen, of boter en bloem mengen. Of beslag maken voor pannenkoeken, oliebollen of wafels. Sommige gebruikers mengen er zelfs gehakt mee. Kenwood heeft voor deze garde een eigen naam: de K-klopper of K-hulpstuk.

Deeghaak

Zoek je een keukenmachine voor brooddeeg? Een deeghaak gebruik je voor het kneden van dik deeg en het mengen van ingrediënten die niet fijngemaakt mogen worden (bijvoorbeeld rozijnen of stukjes chocolade). Je maakt er gistdeeg mee, maar ook kruimeldeeg en zanddeeg. Ook deeg voor brood, pizza, pasta, taart en koekjes maak je ermee.

Voor kneden kun je het beste een keukenmachine gebruiken. De meeste foodprocessors kunnen zwaar brooddeeg niet goed kneden.

Eiwitklopper

Een eiwitklopper gebruik je voor het kloppen van eiwitten, slagroom, mousse en dun biscuitdeeg. Dit noemen fabrikanten ook wel dubbele garde of klopgarde.

Accessoires voor Snijden, Raspen en Hakken

Alle foodprocessors kunnen snijden, raspen en hakken. De meeste keukenmachines kunnen niet hakken. Zo'n 15% van de keukenmachines kan wel raspen en snijden.

Snijschijf

Met een snijschijf snijd je fruit en groenten in verschillende diktes. Snijschijven hebben verschillende plakdiktes. Dat is iets om op te letten bij aankoop als je dikke of juist dunne plakken wil. Er zijn ook snijschijven met speciale doelen. Denk aan een patates-fritesschijf voor het maken van friet van rauwe aardappels. Of het maken van gegolfde plakjes. Er zijn zelfs schijven om groente in smalle reepjes te snijden voor Aziatische groentegerechten. Dat wordt ook wel 'julienne' genoemd. Snijschijven zie je bijna alleen bij foodprocessors. Sommige keukenmachines hebben een opzetstuk met snij- en raspschijven.

Raspschijf

Met een raspschijf rasp je harde groente, fruit en kaas. Oude of harde kaas zoals Parmezaanse kaas kun je er niet altijd mee verwerken. Is dit belangrijk voor je, check dan voor aankoop de handleiding. Raspschijven komen in verschillende uitvoeringen, van fijn tot grof. Er zijn ook speciale schijven, zoals bijvoorbeeld een 'aardappelkoekjesschijf' voor het maken van rösti van rauwe aardappels.

Hakmes

Een hakmes vind je alleen bij foodprocessors. Je hakt, snijdt en mengt er groenten, kruiden en noten mee. Je kunt er ook fruit en groenten mee pureren. Smeersels zoals hummus, guacamole tapenade of pesto gaan ook goed. Daarnaast gebruiken foodprocessors het hakmes om sauzen of mayonaise glad te maken. Let op: niet alle apparaten zijn geschikt voor het hakken van harde ingrediënten zoals noten.

Overige Accessoires

Blender

Met een keukenmachine met blender kun je dranken en milkshakes mixen. Je kunt er ook fruit en groente mee pureren tot een smoothie. Of beslag mengen. Ook hakken van noten en vermalen van ijsblokjes kan, maar lang niet alle blenders doen dit even goed. Daarnaast kun je in een blender ook mayonaise maken. Ongeveer de helft van de foodprocessors heeft een blender, tegenover een kwart van de keukenmachines.

Citruspers

Met een citruspers haal je het sap uit citrusvruchten. Je kunt er mee citroenen, limoenen, grapefruits en sinaasappels persen. Er zijn ook 'juicekits' voor het maken van sappen, cocktails en smoothies. Ook een sapcentrifuge is soms beschikbaar als extra accessoire. Je vindt een citruspers bij de helft van de foodprocessors en zo'n 15% van de keukenmachines.

Vleesmolen

Een vleesmolen of gehaktmolen gebruik je voor het fijnmaken van vlees voor tartaar of gehakt. Met 'ponsschijven' die je erin zet, kun je zowel grof als fijn malen. De fijne ponsschijf gebruik je bijvoorbeeld voor pastei en beleg. De grove schijf gebruik je voor braadworsten en spek. Deze accessoire is zeldzaam. Soms zijn er daarnaast nog extra opzetstukken die je voor deegwaren kunt gebruiken, zoals een 'spritsgebak-hulpstuk'. Vaak is deze accessoire optioneel, dus als extra te koop.

Weegschaal

Zo'n 10% van de foodprocessors en keukenmachines heeft een ingebouwde weegschaal. Hiermee weeg je makkelijk ingrediënten af die je toevoegt aan je mix.

Heb je een bepaald apparaat op het oog, maar zitten daar niet alle gewenste accessoires bij? Deze informatie vind je ook vaak terug in de handleiding van het product. Die kun je voor aankoop al lezen. Zoek naar het merk en type van het product, plus het woord 'handleiding'.

Reken wel op de extra opbergruimte die nodig is voor de accessoires. De hulpstukkken hebben vaak vormen die lastig op te bergen zijn en daardoor nemen de accessoires al gauw een half keukenkastje in beslag. En bij veel mensen ligt het merendeel van de accessoires ongebruikt in de kast. Slechts enkele apparaten worden geleverd met een handige opbergdoos voor accessoires.

Al die accessoires moet je natuurlijk ook schoonmaken. En ze hebben vaak veel hoekjes en randjes die moeilijk schoon te maken zijn. Veel accessoires kunnen in de vaatwasser, maar soms blijft er water in staan. Daarom is het handig om te checken of het apparaat gemakkelijk schoon te maken is.

labels:

Zie ook: