Hallo allemaal! Als verpleegkundige en liefhebber van chocolade, weet ik dat er veel soorten zijn om van te genieten. Voor mensen met diabetes type 1 is chocolade in principe geen probleem als je maar rekening houdt met de suiker die er in zit. Het belangrijkste bij diabetes is dat u gezond eet en extra let op koolhydraten. Dit is belangrijk omdat koolhydraten uw bloedsuiker laten stijgen.

Kort samengevat: laat je diabetes je niet tegenhouden om af en toe van chocola te genieten. Ontzeg jezelf het genot van een stukje chocola niet. Het snoepen van chocola wordt ten onrechte wel als een guilty pleasure beschouwd.

Algemene tips en adviezen bij diabetes

Als u hoort dat u diabetes heeft, vraagt u zich waarschijnlijk af wat u wel en niet mag eten. In deze folder vindt u algemene tips en adviezen om gezond te blijven eten nu u diabetes heeft. U mag nog wel koolhydraten eten, maar verdeel etenswaren met koolhydraten dan goed over de dag. Koolhydraten worden in uw lichaam omgezet tot glucose (= bloedsuiker). Insuline zorgt ervoor dat de glucose opgenomen wordt in uw lichaamscellen en uw bloedglucosespiegel dus daalt. Bij mensen met diabetes maakt het lichaam te weinig insuline aan of werkt de insuline onvoldoende.

U hoeft geen suikervrije chocolade of gebak of snoep te kopen, deze kunnen veel vet bevatten. Thee/koffie zonder suiker is een goede keuze.

Pasen en diabetes: tips voor gezonde paasdagen

Het is weer bijna Pasen, het weekend van de (chocolade)eieren en van uitgebreid brunchen! Met diabetes kan dit lastig zijn. Met Pasen is het weer tijd voor eieren. Eieren zijn gezond, er zitten naast eiwitten ook veel vitaminen en mineralen in. En handig voor mensen met diabetes: er zitten geen koolhydraten in. Normaal is het advies: eet gemiddeld niet meer dan drie eieren per week. Maar met Pasen kunt je daar best wat van afwijken en wat meer eieren nemen. Van die ene eierweek krijgt je echt niet meteen problemen.

Tips voor gezonde paasdagen:

  • Liever een gekookt ei dan een gebakken ei. In een gebakken ei zitten meer calorieën.
  • Neem in plaats van een paasstol een variant zonder spijs zoals krentenbrood.
  • Drink zo min mogelijk suikerrijke dranken zoals frisdranken en vruchtensappen. Een gezondere keuze is water, thee/koffie zonder suiker, of een suikervrije frisdrank.
  • Beperk koekjes, snoepjes en gebak. Een gezonder tussendoortje is fruit, noten, rijstwafel en rauwkost.
  • Kies voor vezelrijke producten zoals volkorenbrood of cracker.

Tips voor lichte brunch:

  • Maak een verse fruitsalade.
  • Kies voor een zelfgemaakte soep: gezond en lekker.
  • Gezond beleg maak je eenvoudig met rauwkost of een zelfgemaakte spread van broccoli of doperwten met citroen, kruiden en yoghurt.
  • Maak een gemengde salade.

Koolhydraten en suikers in Paasproducten

Bij Pasen hoort een feestelijk ontbijt samen met de familie. Wil je je bloedsuiker niet al te veel laten ontsporen? Kies dan slim bij het Paasontbijt of de Paasbrunch, want daar liggen veel koolhydraten of een teveel aan suiker op de loer. Zorg dat je varieert zodat de maaltijd in balans blijft. Dus als je graag een paasstol serveert, geef er dan lekkere thee bij in plaats van bijvoorbeeld vruchtensap, en zorg voor volkorenbroodjes en hartig beleg ernaast.

Met deze tabel kun je bekijken hoeveel suiker er zit in een groot aantal 'Paasproducten'.

Product Portie (gram) Koolhydraten Waarvan suiker Kcal
Volkoren boterham 1 snee (35 gram) 14 g 0,7 g 82 kcal
Volkoren cracker 1 stuk (10 gram) 6,7 g 0,3 g 25 kcal
Ciabatta 1 stuk (50 gram) 24,4 g 1,1 g 128 kcal
Meergranenbroodje 1 stuk (60 gram) 26,3 g 1,2 g 176 kcal
Croissant 1 stuk (50 gram) 21 g 2,8 g 157 kcal
Rozijnenbrood 1 snee (30 gram) 15,7 g 7,3 g 95 kcal
Palmpaashaantjes 1 stuk (50 gram) 22 g 2,2 g 124 kcal
Paasstol 1 snee (50 gram) 26,4 g 12,5 g 167 kcal
Matze 1 stuk (10 gram) 8 g 0,04 g 38 kcal
Wentelteefje 1 stuk (70 gram) 19,5 g 3,6 g 153 kcal
Briochebrood 1 snee (30 gram) 15 g 7,5 g 82 kcal
Afbreek-paasbrood 1 stuk (70 gram) 37 g 21,3 254 kcal
Suikerbrood 1 snee (45 gram) 27,2 g 12,8 g 140 kcal
Paaseitje 1 eitje (7 gram) 4 g 2,3 g 37 kcal

Tips om paaseitjes de baas te blijven

Van paaseitjes eet je al snel te veel, ze bevatten bijna 40 kilocalorieën per stuk. Dus met 2 paaseitjes krijg je net zoveel calorieën binnen als met 1 boterham. Bovendien liggen ze ook al weken van tevoren in de winkel. Met de volgende tips kun je dit voorkomen:

  • Stel de aanschaf van paaseieren uit tot vlak voor Pasen.
  • Zet ze niet standaard op tafel. Laat ze in de kast liggen en pak er bij de koffie één of twee om even rustig van te genieten.
  • Koop geen grote zak met verschillende paaseitjes, maar een kleine zak in één kleur. Zo voorkom je dat je er van elke kleur één wilt proberen en daardoor al gauw 5 of 6 paaseieren eet. Een klein zakje maakt je zuiniger en is sneller op.
  • Eet het liefst pure paaseitjes.

Suikervrije chocolade voor diabetici type 2

Wanneer je diabetes type 2 hebt, zal je heel veel producten links moeten laten liggen. Dat geldt helaas ook voor overheerlijke chocolade.... toch? Nee! In dit artikel krijg je 10 tips voor suikervrije chocolade die jij als diabetes type 2 patiënt kan eten.

Suikervrij chocolade... bestaat dat echt?!

Wanneer je diabetes type 2 hebt zijn er maar weinig producten die je nog mag eten. En dat is erg jammer. Want een leven zonder lekkernijen is natuurlijk helemaal niks. Met diabetes type 2 is is het verstandig om je levensstijl aan te passen. Je hebt tenslotte diabetes type 2 ontwikkelt doordat je een ongezonde levensstijl had. Producten zoals:

  • Frisdranken
  • Snoepgoed (suikervrij snoepgoed is een alternatief)
  • Koeken
  • Chips
  • Fastfood

MOETEN absoluut de deur uit. Hoe jammer dit ook is. Maar geloof mij, het zal je zeker helpen naar een diabetes vrij leven. Maar een leven dat bestaat uit alleen maar groenten, fruit, bonen, noten en zaden is ook zo saai. En daar hebben bepaalde producenten iets op bedacht.

Zo zijn er producten op de markt gebracht waarbij een groot deel van de suikers zijn vervangen door zoetstoffen. En deze zoetstoffen zijn lang zo slecht niet als de 'gewone' suikers. Dit hebben ze ook gedaan bij chocolade. En dat is natuurlijk erg fijn, want wie houdt niet van chocolade?

Doel van dit artikel

Maar niet alle zogenaamde: 'suikervrije' chocolade is ook echt suikervrij. En ik ben de beroerdste niet, dus heb ik de voedingswaarden van de verschillende suikervrije chocolade voor jou opgezocht. In dit artikel krijg je daarom 10 tips voor suikervrije chocolade die wel gezond zijn.

Hoe wordt chocolade gemaakt?

Suikervrije chocolade zou vroeger onmogelijk zijn om te maken zonder dat mensen het vies zouden vinden. Het zou natuurlijk mogelijk zijn maar dan krijg je een chocolade reep dat voor 99% uit cacao bestaat. En dat wens je je ergste vijand nog niet toe. Chocolade wordt gemaakt van cacaopoeder. Althans, alleen melkchocolade, pure chocolade en zwarte chocolade. Witte chocolade kun je eigenlijk geen chocolade noemen want hier zit geen cacaopoeder in.

De cacaobonen worden van bomen geplukt. Vervolgens worden deze gebrand, gezeefd en gemalen. Wanneer de cacaoboon geperst wordt, wordt de cacaopoeder gescheiden van het cacaoboter. Deze twee worden uiteindelijk weer samengevoegd om chocolade te maken. Cacaoboter alleen wordt gebruikt voor het maken van witte chocolade.

Hoe lichter de chocolade van kleur is, hoe minder cacaopoeder en hoe meer suiker aan de chocolade is toegevoegd. Vandaar dat zwarte chocolade ook een stuk gezonder is dan melkchocolade of witte chocolade.

De glychemische index

Hoe kun je een chocoladereep dan wel gezond maken? "Door de suikers weg te nemen of te vervangen." Zoals ik hierboven al aangaf is enkel het wegnemen van suikers niet echt lekker. Dan wordt chocolade heel bitter. Maar wanneer je deze suikers vervangt door gezonde zoetstoffen smaakt het vele malen beter. De ene zoetstof is natuurlijk wel beter dan de ander. Dit wordt grotendeels bepaalt door glychemische index (GI).

De glychemische index (GI) drukt met een getal van 1 tot 100 uit hoe snel een bepaald voedingsmiddel de bloedsuikerspiegel doet stijgen in verhouding tot pure glucose. Idealiter zie je dus een glychemische index van 0. Deze doet namelijk helemaal niks met je bloedsuiker- en insulinespiegel.

"Wanneer ik het in dit artikel heb over suikervrije chocolade, dan bedoel ik suiker dat niet toegevoegd is. Sommige producten bevatten van nature suiker waardoor er altijd een kleine hoeveelheid suiker in de chocoladereep zit."

10 Tips voor suikervrije chocolade

10 Suikervrije Chocoladepasta

Voor de echte zoetekauwen onder ons, is er ook suikervrije chocoladepasta op de markt. Nouja, voor zover het suikervrij kan zijn dan. Ook hiervoor moeten we bij Body en Fit zijn: "Duo Hazelnut & White Choco Spread". Deze chocoladepasta is aangezoet met maltitol en bevat 1 gram suiker per portie van 15 gram. Dit komt neer op 8,3 gram suiker per 100 gram. Tevens bevat het product 'maar' liefst 54 gram koolhydraten per 100 gram. Dit is nog altijd beter dan de 60+ gram die Nutella bevat. Geniet met mate!

Het is verre van ideaal voor een diabetes type 2 patient. Je kan het kopen voor 4,25 euro bij Body en Fit.

labels:

Zie ook: