Chocolate Chip Cookies zijn super lekker. Ik ben er gek op. Koekjes met chocolade, dat is toch wel mijn favoriete snack. En nog lekkerder als je ze zelf hebt gebakken. Want er gaat niets boven versgebakken koekjes, toch?

Zelf Chocolate Chip Cookies Bakken

Koekjes bakken doe ik niet vaak, maar als ik het doe dan is het zo genieten. Superleuk ook om samen met kinderen te doen. Want zelf chocolate chip cookies bakken hoeft helemaal niet moeilijk te zijn!

Simpel Recept

Koekjes bakken kan voor sommigen intimiderend lijken met al die verschillende ingrediënten en stappen. Maar geloof me, dit recept is verrassend eenvoudig! Je zal veel van de ingrediënten al in de kast hebben staan.

Gezonde Chocolate Chip Cookies

Een lekker koekje hoeft niet altijd gezond te zijn, maar je kunt een aantal ingrediënten vervangen om gezonde chocolate chip cookies te maken. Dit geeft de koekjes een zachte textuur en voegt gezonde vetten toe. Met deze tips maak je gemakkelijk gezondere, maar nog steeds heerlijke, chocolate chip koekjes!

Vervang de bloem bijvoorbeeld door volkoren- of speltbloem, of kies voor een meelsoort gemaakt van alternatieve granen en noten, zoals amandelmeel, kokosmeel, hazelnootmeel; dit voegt meer vezels toe. Gebruik minder suiker, of kies voor natuurlijke zoetstoffen zoals honing of ahornsiroop. Je kan de boter ook overvangen door avocado- of bananenpuree. Kies tot slot voor pure chocolade in plaats van melkchocolade; het heeft een hoger cacaopercentage en is gezonder.

Chocolate Chip Cookies Recept

Dit zijn heerlijke chocolate chip cookies, met lekker veel chocolade. In dit geval heb ik pure chocolate chips gebruikt, maar je kunt ook variëren bijvoorbeeld voor een combinatie van wit met melk en puur gaan. Dan worden het triple chocolate chip koekjes.

Eens variëren? Probeer dan ook eens deze chocolate chip cookies met witte chocolade en aardbei, of deze chocolate chip cookies met karamel.

Tips voor de perfecte chocolate chip koekjes maken

Dit is een simpel, rechttoe rechtaan, lekker, zacht en toch knapperig chocolade chip koekje dat er elke keer weer perfect uit de oven komt!

Met deze tips worden je koekjes nog lekkerder:

  • Kwaliteit van chocolade: Investeer in een goede kwaliteit chocolade.
  • Rusttijd: Laat, indien mogelijk, het deeg een nacht in de koelkast rusten.
  • Vers: Niets gaat boven een versgebakken chocolate chip cookie.

Eiwitrijke Chocolate Chip Cookies

Laten we er maar geen doekjes om winden: Chocolate Chip Cookies zijn razend verslavend. En zoals bij de meeste verslavingen, is ook een chocolate-chip-cookie-verslaving niet best.

Chocolate Chip Cookies die je op de kop tikt bij de bakker of in de supermarkt bevatten per 100 gram gemiddeld 35(!) gram suiker. Daarnaast is basis van deze koekjes meestal niets meer dan witte bloem. Het eiwitgehalte? Vrijwel nihil.

Gelukkig kun je zelf eiwitrijke Chocolate Chip Cookies maken waarvan niemand doorheeft dat ze best voedzaam zijn. Het recept is het resultaat van veel baksessies, proeven en finetunen. Maar, het resultaat mag er zeker zijn.

Kleine waarschuwing vooraf: dit recept maakt GROTE koeken. Liever koekjes?

Begin met het maken van het koekdeeg. Doe hiervoor de blokjes roomboter en de bruine suiker(vervanger) in een mengkom of de kom van een standmixer. Zeef het havermeel, ontvette amandelmeel, eiwitpoeder, bakpoeder en zout boven de kom en meng tot er deeg ontstaat.

Verwarm de oven voor op 160 graden (140 graden hetelucht) en bekleed een bakplaat met een vel bakpapier. Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het in tweeën. Rol elk deel tot een bal en druk deze plat op de bakplaat.

Bestrooi met de chocolate chips en druk ze voorzichtig in het deeg. Bak de koeken in 30 minuten goudbruin. Deze grote eiwitrijke chocolate chip cookies zijn bedacht door Anouk. En ze heeft nog veel meer Live Puri recepten.

Chocolate Chip Cookies met Amandelmeel

Heerlijke knapperige chocolate chip cookies die ook nog eens heel gezond zijn door het amandelmeel wat erin gebruikt word. Ideaal voor mensen die een gezondere levensstijl willen aannemen of gewoon heerlijk koekjes willen uitproberen.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Smelt de roomboter voorzichtig in de magnetron of in een steelpannetje op laag vuur. Zorg ervoor dat de boter niet gaat koken, anders gaat het schilferen en kun je het weggooien.

Voeg daarna de suiker toe aan de gesmolten roomboter en meng het met een mixer of garde goed door elkaar.

Voeg het ei toe en mix het nogmaals goed door.

Meng in een andere kom het amandelmeel, xanthaangom en bakpoeder goed door elkaar totdat er geen klonten meer in zitten.

Voeg nu de 2 mengsels samen en mix tot 1 geheel samen met de Steviala chocolade chips.

Maak 10 bolletjes en duw vervolgens met twee vorken het sjabloon in de koekjes (zie afbeelding).

Bak de koekjes ongeveer 15-20 minuten goudbruin.

Waarom zijn deze chocolate chip koekjes nou gezond?

De koekjes zijn gezond gemaakt door het gebruik van amandelmeel, maar wat zijn nou de voordelen van amandelmeel?

Hier heb je een aantal op een rijtje:

  • Lagere koolhydraten: Amandelmeel bevat aanzienlijk minder koolhydraten dan traditionele bloem, wat betekent dat het minder invloed heeft op de bloedsuikerspiegel.
  • Hogere vezels: Amandelmeel bevat meer vezels dan traditionele bloem, wat betekent dat het de spijsvertering ondersteunt en het gevoel van verzadiging verhoogt.
  • Hogere eiwitten: Amandelmeel bevat ook meer eiwitten dan traditionele bloem. Eiwitten zijn belangrijk voor de spieropbouw en het onderhoud van het lichaam. Ze helpen ook het gevoel van verzadiging te verhogen en ondersteunen een gezonde stofwisseling.

Herkomst en Populariteit

Chocolate chip cookies zijn afkomstig uit de Verenigde Staten en zijn waarschijnlijk ontstaan in de jaren 1930. Het verhaal gaat dat de beroemde chef-kok Ruth Wakefield in haar restaurant, Toll House Inn in Massachusetts, door gebrek aan chocolade besloot om stukjes chocolade aan haar cookie-deeg toe te voegen.

Het resultaat was een onverwachte hit onder haar gasten en de “chocolate chip cookie” werd geboren.

De populariteit van de chocolate chip cookie groeide snel en het recept werd verspreid door mond-tot-mond reclame en door publicaties in kookboeken en op verpakkingen van ingrediënten, zoals chocolade.

Gezonde Chocolate Chip Cookies Recepten

Iedereen kent ze wel: chocolate chip cookies. Als een echte chocolade liefhebber, moet je deze koekjes zeker wel eens gemaakt hebben!

Vaak bevatten ze te veel suikers waardoor ze niet passen binnen een gezonde leefstijl. Met dit recept maak je binnen 20 minuten gemakkelijk zo’n 10 gezonde chocolate chip cookies. Ideaal als je onverwachts visite krijgt of gewoon zin hebt in een gezond tussendoortje na het eten!

De basis bestaat uit havermeel, havermout en Sukrin Gold, onze vervanger van basterdsuiker. De amandelmelk en vanille essence zorgen er in dit recept voor dat deze gezonde chocolate chip cookies een lichte zoete smaak krijgen.

Allergenen informatie: bevat noten (amandel) en gluten. Afhankelijk van de gekozen ingrediënten kunnen er ook andere allergenen aanwezig zijn.

Ben je meer fan van witte chocolade? Maak dan eens deze suikerarme witte chocolade macadamia koekjes die je binnen een uur op tafel hebt staan!

Meng alle droge ingrediënten in een kom door elkaar. Voeg de amandelmelk en kokosolie hieraan toe en kneed tot een egaal koekjes deeg.

Voeg de chocolade stukjes toe (let op: als een echt suikervrij koekje wil, kies dan voor ‘suikervrije’ chocolade, anders is een goede pure chocolade met een hoger cacao gehalte ook prima).

Kneed goed door en maak met je handen ongeveer 10 balletjes van het deeg. Verdeel over de bakplaat en druk iets plat. Bak de koekjes voor ongeveer 15 minuten in de oven.

Havermout Chocolate Chip Cookies

Chocolate chip cookies gezond? Deze wel! Doordat je havermout en kokosolie gebruikt zijn ze een stuk gezonder dan de normale koekjes.

Dat jullie dol zijn op koekjes waarbij je slechts een paar ingrediënten nodig hebt is inmiddels wel duidelijk en dat snap ik volledig! Daarom dus vandaag nog een topper.

Havermout in chocolate chip koekjes? Ja hoor, en geloof me: dat is een match made in heaven. Die grove vlokken geven nét dat beetje bite, een lekkere chewy structuur én zorgen ervoor dat je koekjes stiekem ook nog een tikkie voedzamer worden.

Je proeft het niet als “gezond gedoe”, maar het geeft juist die homemade, cosy vibes waar je blij van wordt. Plus: je kunt er met een iets minder schuldgevoel nog eentje extra van pakken.

Bovendien hebben deze chocolate chip koekjes geen geraffineerde suikers, maar worden ze gezoet met de bananen. Ideaal voor al die mensen die liever geen suiker toevoegen aan een koekje.

Wil je geen suiker, neem dan niet de standaard chocolade chips maar gebruik bijvoorbeeld cacao nibs. Gebruik hiervoor geen gehakte chocola. Althans, dat kan op zich wel… maar dat smelt in de oven waardoor je een plasje chocola overhoudt. Heb je niks anders in huis? Dan altijd proberen, maar ik kan niet instaan voor het resultaat!

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180˚C.
  2. Neem een kom en prak met een vork de bananen fijn.
  3. Voeg de havermout toe en kneed het even goed door met je handen.
  4. Voeg dan de chocolate chips toe en meng het nog een keer goed door.
  5. Voor het maken van de koekjes, maak je van 1 of 2 eetlepels de koekjes.

Gebruik je alleen havervlokken voor dit recept dan zal het lastig worden om een samenhangend geheel ervan te maken. Willen de koekjes echt niet bij elkaar blijven plakken? Dan kan het dat je bananen kleiner waren. Wat extra banaan toevoegen kan dan de oplossing zijn. Er kan niet echt veel mis gaan met deze koekjes dus kijk gewoon wat werkt.

Voedingswaarden en Eetpatroon

Je weet nu hoeveel koolhydraten er in chocolate chip cookie zitten. Wil je weten hoeveel koolhydraten je elke dag neemt? In Mijn Eetmeter kun je langere tijd bijhouden wat je eet en drinkt. Dit online dagboek berekent dan hoeveel energie en voedingsstoffen je in totaal binnenkrijgt.

Alternatieven

Wil je een andere hoeveelheid of eenheid kiezen van chocolate chip cookie? In de caloriechecker kun je dit aanpassen.

Koekjes, je blijft ervan dooreten. Voor je het weet is die trommel alweer leeg. Bij deze gezonde koekjes is dat net wat minder erg. Je maakt ze bijvoorbeeld met havermout. Lekker en ook nog eens gezond.

Damhert Chocolate Chip Cookies

Duik in de wereld van Damhert chocolate chip cookies! Een gezond tussendoortje met minder koolhydraten, perfect voor tijdens het werk. Laat je verleiden door de knapperige textuur en rijke chocoladesmaak, terwijl je je lichaam voedt met het beste.

Stel je voor: een momentje voor jezelf, midden in een drukke werkdag. Je opent een verpakking en daar zijn ze: de Damhert chocolate chip cookies. Niet zomaar koekjes, maar een gezonde traktatie met minder koolhydraten. Perfect als tussendoortje tijdens het werk!

Deze koekjes zijn meer dan alleen lekker. Ze zijn een stap in jouw reis naar een gezonder leven. Ze geven je niet alleen energie, maar ook het vertrouwen dat je kiest voor kwaliteit. Dus, waar wacht je nog op?

Kant-en-klaar product. -wv. -wv. -wv.

2,1 gram netto koolhydraten per portie. Let op: overmatig gebruik kan een laxerend effect hebben.

labels:

Zie ook: