Clean eating is alweer een tijdje een trend. Vooral op Instagram zie ik volgers van deze eetwijze voorbij komen. Clean eating is eigenlijk het eten van écht voedsel. Onbewerkt en vers. Het tegenovergestelde van junkfood en fastfood.

Wat is Clean Eating?

De regels van clean eating verschillen per persoon, maar het komt neer op veel groente en fruit, geen suiker, vaak ook geen zuivel en vaak ook geen tarwe. Wanneer je 'schoon' eet, geef je je lichaam alle voedingswaarden die het nodig heeft om goed te functioneren en je te beschermen tegen ziekte.

Voordelen van Clean Eating

Eating clean, net als elke andere goede gewoonte, vraagt om een aantal aanpassingen in je levensstijl. Clean eating bevorderd je gezondheid, geeft een boost aan je imuunsysteem, helpt je beter te concentreren, en maakt je haar en huid gezonder evenals dat het de spijsvertering helpt. Alles wat hier voor nodig is, is een kleine aanpassing in de gebruikte voeding. Dit soort dieet is makkelijk, lang vol te houden, geeft resultaat en geeft je genoegdoening. Dit is de tijd voor verandering.

Clean Eating Recepten

Natuurlijk zie ik ook al een tijdje clean eating recepten voorbij komen. Gelukkig zijn er nog vele heerlijke en verrassende ingrediënten om fantastische recepten te maken. Je zult bovenstaande ingrediënten echt niet missen.

Inspiratie uit Kookboeken

Dat is de ondertitel van het nieuwste kookboek van Gwyneth Paltrow (#1 New York Times Bestseller - auteur). Het is een prachtig kookboek vol heerlijke clean eating recepten.

Voorbeelden van Heerlijke Gerechten

Gisteren hebben we genoten van een heerlijke kipburger (ik kon geen kalkoengehakt vinden). Als alternatief voor mayonaise wordt in dit boek bijvoorbeeld aquafaba-mayo gebruikt. Dit heb ik ook gemaakt. Ik kreeg ‘m alleen niet zo stijf geklopt als mayonaise, maar de smaak was heerlijk. En hoe vaak eten we geen dunne saus over vlees? Dat drukte de pret dus absoluut niet. In plaats van een broodje aten we het op een paar blaadjes Little Gems sla.

Puur, Lekker, Vers: Een Clean Eating Boek?

Ik denk dat ik dit boek Puur, Lekker, Vers zeker onder deze trend kan scharen. Aan de ene kant zegt het geen gezondheidskookboek te zijn, maar aan de andere kant staan er wel veel rauwe en detox recepten in, veel sappen en ook een hoop salades. Ik ga er vanuit dat als mensen detoxen, het gezondheidsaspect een grote rol speelt.

De Indeling van het Boek

Het boek is onderverdeeld in: rauw, minimaal, natuurlijk, puur, sober, simpel, detox.

Eenvoudige Recepten

De recepten zijn meestal eenvoudig (of zo als Tess graag zegt minimalistisch). Voor de meer exotische (rawfood) ingrediënten zoals baobab en spirulina zul je soms even naar de natuurwinkel moeten, maar de rest is prima te verkrijgen.

Bijzondere Recepten

Een paar dingen heeft Tess Ward wel goed begrepen, zoals het maken van goed dressing (heel belangrijk om een salade te laten slagen), het maken van lekker ijs (met pruimen en ameretto!), cocktails, bijzondere muesli met bietjes en sinaasappel en havermout met in de earl grey geweekte rozijnen.

Healing Cleanses

Het tweede deel van het boek bestaat uit healing cleanses. Een rubriek die mijn interesse gelijk trok! Het zijn verschillende detox programma’s van een week. Deze programma’s heeft ze afgestemd met zes deskundigen die ze door de jaren heen heeft leren kennen. Deze programma’s zijn gebaseerd op de moeilijkheden die in haar leven of dat van haar vrienden of familie voorkwamen. Denk aan overgewicht, problemen met hart of darmen.

Verder Dan (H)Eerlijk

Dit boek gaat een stukje verder dan haar eerste boek (H)Eerlijk. Ook een van mijn favoriete boeken. Ik hou wel van deze vorm van eten, lekker puur. Dit boek gaat een stapje verder door 100% clean eating toe te passen.

Tips voor een Gezonde Levensstijl

Gezien de hoeveelheid bewerkt voedsel dat tegenwoordig in de winkel ligt, is het niet moeilijk te begrijpen waarom gezond eten zo moeilijk is. Met deze clean eating recepten, geef je je lichaam echter precies wat het van je vraagt.

Delen van Tips

Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl.

labels:

Zie ook: