Blijf genieten van de zomer zolang het kan! Het enige wat je daarvoor hoeft te doen is een leuk gezelschap uitnodigen en een idyllisch plekje in de buitenlucht uitkiezen om je te laten betoveren door de schoonheid van de natuur om je heen.

De Perfecte Picknick Box

Geïnspireerd door de charmante Italiaanse traditie van het buitenleven, biedt onze picknick box alles wat je nodig hebt voor een gezellige picknick in de buitenlucht. Wij vonden dat picknicken verder mocht gaan dan alleen wat blokjes kaas, een koude pastasalade en hummus verorberen op een leuk plekje met wat vrienden. Daarom besloten we om een funky picknick box uit te werken die je moment in de natuur nog leuker maakt. Daarnaast vind je ook lekkere drankjes, zoals de ingrediënten om een fleurige Hugo te maken of blikjes met een hippe espresso martini mix in.

Uiteraard kan er niet alleen gedronken worden, dus stillen we ook je honger met overheerlijke pesto en olijfolie van chef Peppe Giacomazza om bijvoorbeeld Italiaanse bruschetta’s mee te creëren. Het enige waar jij nog voor moet zorgen zijn de stokbroodjes en felrode tomaatjes. Cruisend picknicken Deze box is er eentje die je absoluut niet mag mislopen, al zeggen we het zelf. Slaag hem in voor jezelf of tik hem op de kop voor een familielid, vriend of vriendin. Dat het een feest wordt met deze box, is een understatement!

Hugo: Een Verfrissende Cocktail

Hugo is een lekker frisse cocktail die het al jaren goed doet op de Nederlandse terrasjes. Origineel komt dit drankje uit Zuid-Tirol, waar ze al lang hebben ontdekt hoe je met vlierbloesemsiroop een heerlijk aperitief kunt maken. Ben jij een Hugo fan en wil je hem zelf een keertje maken? Volg dan ons verrassend eenvoudig recept!

Hugo Recept

  • 30 ml vlierbloesemsiroop (te koop bij de supermarkt)
  • 120 ml prosecco (mag ook Cava of Champagne zijn)
  • 30 ml bruisend water (optioneel)
  • 1 schijfje limoen
  • Een paar takjes munt
  • Ijsblokjes

Hoe maak je zelf een Hugo?

  1. Neem een groot glas, bijvoorbeeld een Gin-Tonic Copa of een groot wijnglas.
  2. Schenk de vlierbloesemsiroop erin en voeg de prosecco er aan toe.
  3. Kneus enkele blaadjes munt en voeg een scheutje limoen toe.
  4. Roer het geheel eventjes en serveer het met ijs.
  5. Wil je liever minder alcohol in deze cocktail? Voeg dan nog extra bruisend water toe.

De regel is: hoe kouder de Hugo, hoe lekkerder. Prosit!

Alcoholvrije Hugo

Hugo is een aperitief cocktail die zich ook prima leent om te maken zonder alcohol. Deze lichte en frisse cocktail maak je alcoholvrij door de prosecco te vervangen met bruisend water. Houd in dit geval een verdeling aan van 3 delen bruisend water op 1 deel vlierbloesemsiroop.

Heisser Hugo: Een Winterse Variant

Ook in de winter kun je genieten van Hugo! Deze warme variant lijkt op glühwein en is enorm populair bij onze oosterburen. Onder de naam Heisser Hugo drinken ze in Duitsland graag een mokje mee.

Heisser Hugo Recept

  • 1 liter witte wijn
  • 200 ml vlierbloesemsiroop
  • Halve citroen
  • Een paar takjes munt

Hoe maak je een Heisser Hugo?

  1. Je neemt een steelpannetje en voegt één liter wijn, de vlierbloesemsiroop en het sap van een halve citroen toe.
  2. Laat het geheel warm worden en blijf roeren zodat het niet gaat koken.
  3. Vul theeglazen met muntblaadjes en kneus de blaadjes een beetje.

Cointreau: Een Veelzijdige Likeur

Er worden vijf verschillende sinaasappelsoorten gebruikt voor deze Franse sinaasappellikeur. Deze exotische sinaasappels komen vooral uit Spanje en Haïti. En ze bieden een perfecte balans tussen zoet en bitter, waardoor Cointreau zijn verrukkelijke smaak behoudt. Cointreau is een veelzijdige likeur die niet alleen puur of met een beetje ijs heerlijk is, maar ook bij de koffie of met een toefje slagroom.

Je kunt deze likeur ook goed gebruiken in cocktails: door de bitterzoete smaak maak je een echte onderscheidende cocktail. Denk bij voorbeeld aan een Margarita of de klassieke Mimosa. De Franse familie Cointreau had oorspronkelijk niets met likeuren, maar was wel goed in het maken van taarten en snoepgoed.

In 1849 besloten de broers Edouard-Jean en Aldophe een distilleerderij op te richten en een fruitlikeur te creëren. Ze waren geïnspireerd door de overvloed aan fruit rondom hun thuisstad Angers. Zoon Edouard, opgegroeid tussen de likeuren, werd al snel een meester-distilleerder. Tijdens een van zijn reizen merkte hij op dat sinaasappels steeds populairder werden. Hij was vastbesloten om het perfecte recept voor een sinaasappellikeur te vinden. Ben je op zoek naar een bijzondere likeur om toe te voegen aan je collectie of een waarmee je onderscheidende cocktails kunt maken: dit is dé likeur die alles kan!

Zelf Vlierbloesemsiroop Maken

Na experimenteren, testen en proeven heb ik het lekkerste en makkelijkste recept voor vlierbloesemsiroop nu eindelijk gevonden. Probeer het in grote hoeveelheden te maken want je kunt het goed bewaren en... het is heerlijk. Een grote voorraad is dus zo op.

Recept voor Vlierbloesemsiroop

  1. Pluk de vlierbloesemschermen in de ochtend op een droge dag. Schud ze even uit voor de insecten die erin kunnen zitten. Gebruik alleen schermen met mooie frisse bloesem waarvan alle bloemen uitgekomen zijn.
  2. Overgiet de schermen met zoveel water dat ze onder staan maar ook niet veel meer. Zo zorg je dat je een geconcentreerde smaak krijgt en dat is wat je wil bereiken. Een BOM vlierbloesem en lente in je glas!
  3. Doe de deksel er nu op en laat dit mengsel 1 dag staan op een koele plek in je huis.
  4. Giet nu alles door een groot vergiet zodat je alleen het vocht overhoud. Hier zitten nog veel onzuiverheden in.
  5. Zeef het nog eens en giet het daarna door een zeefdoek. Zo krijg je een mooie transparante vloeistof. Helemaal helder krijg je het alleen nooit omdat er altijd wat fijn stuifmeel overblijft in het water.
  6. Meet de hoeveelheid vocht af en doe het in een grote pan. Voeg nu per liter 1250 gram suiker toe en verhit het tot het net niet kookt. Roer tot de suiker is opgelost, je bent hier afhankelijk van de hoeveelheid ongeveer 10 minuten mee zoet.
  7. Roer het citroenzuur erdoor tot het is opgelost. Dit is te verkijgen bij een ouderwetse drogist. Deze siroop kun je ook prima zonder citroenzuur maken. Citroenzuur zorgt voor een frisse smaak en lange houdbaarheid. Voor de frissere smaak kun je ook citroensap en schil meekoken en voor het vullen van de flessen verwijderen.
  8. Maak flessen van te voren goed schoon met kokend water. Vul de flessen nu heet af. Sluit ze direct na het vullen goed af. Bijvoorbeeld met de handige rubber doppen op de foto of gewoon met een schroefdop of kurk.

Wijncocktails: Een Verfrissende Trend

Naast de Piña Colada, de Caipirinha en de Scroppino bestaan er ook wijncocktails! Cocktails die gemaakt worden door wijn met kruiden, sterke drank of frisdrank te combineren tot een lekkere winecocktail. Ook bestaan er cocktails die zonder sterke drank worden gemaakt maar alleen met wijn. Wijncocktails worden steeds populairder en bekender. Terecht, want het zijn heerlijke dorstlessende drankjes met minder alcohol dan in een glas wijn of in een normale cocktail.

Soorten Wijncocktails

Wijncocktails kunnen zowel van rode wijn, witte wijn als rosé worden gemaakt.

Mimosa

De mimosa is een bekende. Sinaasappelsap gecombineerd met een mousserende wijn zorgt voor een licht alcoholische cocktail die perfect gedronken kan worden bij een brunch of een romantisch ontbijt. De mimosa wordt altijd met een mousserende wijn gemaakt. Bijvoorbeeld met champagne, cava of prosecco. Een goede vinho verde biedt ook uitkomst, sommige vinho verdes zijn namelijk licht mousserend en zijn daardoor uitstekend om samen met sinaasappelsap te mixen tot een mimosa.

Basil Blanc

De Basil Blanc is een wijncocktail die gemaakt wordt van een droge witte wijn gemixt met 7 up of andere citroenlimonade, ijs en basilicum. De basilicum zorgt ervoor dat de drank een extra dimensie krijgt en daardoor meer kracht heeft wanneer je hem drinkt. Drink deze Basil Blanc ijskoud op een zomerse middag op het terras in je tuin of op je balkon.

Witte Wijn met Gember

Gember met witte wijn is een goede combinatie. De beste wijn die past bij gember is witte wijn gemaakt van de riesling of de johanniter. De milde maar duidelijke smaken in de riesling of de johanniter passen goed bij de strenge smaak van gember. Niet alleen wanneer het op wijnspijsgebied aankomt, maar ook als witte wijncocktail passen de riesling en gember goed bij elkaar. Het is een lichte maar pittige witte wijncocktail die je goed kunt drinken bij Aziatische gerechten. Dé ideale zomerse wijncocktail voor bij je pittige Thaise viscurry.

Medio y Medio

Deze frisse Uruguayaanse cocktail kennen we niet in Europa, maar is zeker in de badplaats Punta del Este een geliefde wijncocktail. Uruguay is een onbekend land, zeker op wijngebied. Maar het land maakt veel kwalitatief zeer goede wijnen, vooral van de tannatdruif. Ze wordt vooral als aperitief gedronken, maar deze wijncocktail past ook bij veel desserts. Deze Uruguayaanse aperitief wordt gemaakt door twee gelijke delen droge witte wijn en een mousserende wijn met elkaar te combineren. Voor witte wijnen in Uruguay gebruiken ze vooral de sauvignon blanc en de viognier. Twee druiven met milde zuren en sterke aroma’s.

Rojito

De Rojito is een wijncocktail die gebaseerd is op de bekende Cubaanse rumcocktail de Mojito. De cocktail werd bekend doordat de bekende schrijver Ernest Hemingway de Mojito graag dronk. Waar de Mojito met witte rum wordt gemaakt, wordt de Rojito gemaakt met rosé, in plaats van rum. Je maakt de Rojito op dezelfde manier als de Mojito, alleen wordt de rum dus vervangen door de rosé. Ideaal als je een andere variant wilt drinken of als je zin hebt in een roze cocktail! Het lekkerste wordt de Rojito als je suikerstroop gebruikt, maar gewone (riet)suiker volstaat ook.

Kalimotxo

Deze wijncocktail komt van origine uit Spaans Baskenland. Dit is net zoals sangria en tinto de Verano een Spaanse wijncocktail. Door de New York Times de ‘Poor Man’s Sangria’ genoemd. De naam Kalimotxo wordt vooral in Baskenland gebruikt. Jarenlang werd het drankje de Rioja Libre genoemd, maar tegenwoordig wordt in Spanje de naam Calimocho gebruikt. Het drankje werd in 1972 op het Puerto Viejo festival in Algorta door een groep vrienden bedacht. De rode wijn die werd geschonken op het festival was zo slecht dat het werd gemixt met cola, om het weer drinkbaar te maken. Het drankje werd populair in Oost-Europa en Latijns-Amerika.

Tinto de Verano

Tinto de Verano is misschien wel de bekendste wijncocktail die er is, maar onder een andere naam, namelijk Sangria. Tinto de Verano lijkt erg op de Spaanse wijncocktail Sangria, maar er zijn een aantal verschillen. Over het algemeen is de Sangria zoeter dan de Tinto de Verano. Dit komt door het toevoegen van fruit (soms de hele fruitschaal) en likeur (zoals Licor43 of rum). In de populaire vakantiebestemmingen aan de Spaanse kust wordt meer Sangria gedronken, in het binnenland en bij kleine tapasbarretjes wordt vaker Tinto de Verano geschonken. In Spanje wordt Tinto de Verano traditioneel met Gaseosa gemaakt, dat is in Nederland bijna niet te verkrijgen. Het handigst is dan om 7 Up Lemon of Sprite te gebruiken. Om de smaken van de Tinto de Verano goed te laten mengen kun je deze het beste vooraf al maken, het liefst in een grote kan. Serveer het in kleine glazen, bijvoorbeeld bij een picknick buiten.

Andere Heerlijke Cocktails

Clover Club

De Clover Club is een heerlijke zachte cocktail op basis van frambozen en gin. Zeker de moeite waard om eens te proberen!

Ingrediënten:

  • Gin: 45 ml
  • Frambozen (gemuddeld): 5 stuks
  • Citroensap: 20 ml
  • Suikersiroop: 5-10 ml
  • Eiwit

Omdat je verse frambozen gebruikt moet je muddlen in het glas. De frambozen geven de cocktail een licht zurige smaak zeker ook omdat je ook citroensap gebruikt in deze cocktail. Het eiwit in deze cocktail zorgt voor een mooi, wit laagje dat de cocktail een zachte smaak geeft.

French Martini

De French Martini is een mooie zomerse cocktail op basis van vodka, frambozen en ananas.

labels:

Zie ook: