Het aanbod van vleesvervangers in de supermarkt blijft groeien, en dat is goed nieuws! Regelmatig worden vleesvervangers getest om de smaak, eigenschappen en voedingswaarden te leren kennen. Zo hoef je nooit meer twijfelend voor het schap te staan.

De Vivera Meesterburger: Een Verse Plantaardige Burger

Vandaag wordt de Vivera Meesterburger getest! Vivera maakt al sinds 1990 vleesvervangers. Ze begonnen met een uitgebreide lijn vegetarische producten en zijn nu overgestapt op een grotendeels plantaardig assortiment zónder dat dit ten koste gaat van de smaak. Vivera staat bekend als de meester van de vegan vleesvervangers, met als pronkstuk hun 'plantaardige steak'. Deze nieuwe Meesterburger belooft het nieuwe succesnummer te worden.

De Meesterburger is een verse plantaardige burger en oogt net als een reguliere burger 'rauw'. In de gemiddelde supermarkt kun je niet meer om deze vorm van verse burgers heen. Naast de vega(n) burgers, die eruit zien alsof deze al gegaard zijn, zijn er nu ook verse exemplaren te vinden. De meerwaarde van dit soort burgers schuilt voornamelijk in het bakplezier.

Het Bakproces en de Structuur

Tijdens het bakken zie je dat de Vivera Meesterburger langzaam verandert. De roze kleur wordt langzaam bruin en er vormt een licht krokant laagje aan de buitenkant. Ook verliest de burger tijdens het bakken vocht, net zoals je misschien gewend bent van een reguliere burger. De burger is uitermate geschikt voor op een broodje, zo creëer je heel makkelijk een plantaardige burger met jouw favoriete toppings! Je kunt de burger natuurlijk ook eten op z'n Hollands met aardappelen, groenten en vleesvervanger.

De structuur van de burger is erg 'vlezig', dit merk je tijdens het snijden van de burger maar ook zeker wanneer je een hap neemt van de burger. De structuur is dus eerder draderig dan dat deze heel compact is, zoals het hoort bij een burger. De burger heeft een herkenbare structuur en is een leuke afwisseling bij een maaltijd.

De Smaak van de Meesterburger

De smaak is erg rokerig, alsof de burger net van de barbecue komt. Je moet er van houden! De burger werd los gegeten, om goed te kunnen proeven, maar dat is misschien niet helemaal de bedoeling. Deze burger komt echt tot zijn recht tussen een broodje of tijdens een barbecue, waar je van alles wat kan opscheppen en samen kunt eten. Wil je minder vlees eten, maar ben je dol op de smaak?

Ingrediënten en Voedingswaarde

De Vivera Meesterburger is gemaakt op basis van 75% gerehydrateerd soja- en tarwe eiwit. De overige 25% van de burger bestaat uit kokosolie, zonnebloemolie, natuurlijke aroma's, verdikkingsmiddel, kruiden en specerijen, aroma's, rode bietenpoeder, aardappelvezels, zeezout, tomatenpoeder, gerstemoutextract, maltodextrine, ijzer en toegevoegde vitamine B12. Deze ingrediëntenlijst ziet er redelijk overzichtelijk uit, al ben ik wel benieuwd naar de betekenis van maltodextrine. Dit blijkt een koolhydraat te zijn die uit maïs wordt gewonnen.

Wanneer we kijken naar de voedingswaarde van de Vivera Meesterburger leren wij het volgende. Voor de veganist: YES!

Verkrijgbaarheid en Prijs

Vivera Meesterburger - €3.49 - verkrijgbaar in verschillende supermarkten o.a.

Heb jij deze vleesvervanger al geprobeerd? Wij zijn ontzettend benieuwd wat jij ervan vond!

labels: #Vlees

Zie ook: