De combinatie van het zoete van de port en bittere van de tonic maakt een superverfrissende cocktail! De portonic is een soort nieuwe variatie op de iedereen bekende gin-tonic. Tegenwoordig staat er ook een fles rosé port en een fles witte port naast. Die witte port leent zich namelijk prima voor een smakelijk mixdrankje: maak kennis met de Portonic! Ideaal voor als je eens trek hebt in wat anders.
Wat ons betreft is de Graham’s Blend N° 5 White Port de meest geschikte witte port voor de Portonic. Ik had altijd standaard een aantal lekkere rode ports op voorraad.
Waarom is de Portonic zo populair?
Deze Porttonic cocktail is komen overwaaien uit het zonnige Portugal, waar port vandaan komt. Port komt natuurlijk uit Portugal. De nationale drank kun je het wel noemen! Niet zo gek dus dat daar deze cocktail veel wordt gedronken.
Wat maakt witte port speciaal?
Witte port heeft de zoetheid van een ruby port zonder de body. Het is veel lichter en frisser, vaak met fruittonen zoals abrikoos of perzik. Witte port heeft dus een wat zoetere smaak en de tonic is een goede tegenhanger van deze zoetigheid door zijn bitterheid.
Het Basisrecept voor een Witte Port Cocktail
Hier is een eenvoudig recept om zelf een heerlijke witte port cocktail te maken:
Ingrediënten:
- 1/3 witte Port
- 2/3 Tonic
- Sinaasappel en limoen
- Verse munt
- Ijsblokjes
Bereiding:
- Schenk eerst de port en vervolgens de tonic over een paar ijsblokjes in een longdrink glas.
- Knijp er wat sinaasappel en/of limoensap boven uit.
- Garneer naar wens de cocktail met een schijfje citroen en de muntblaadjes.
Vul een long drinkglas met lekker wat ijsklontjes. Je kunt hiervoor bijvoorbeeld een ook copaglas gebruiken. Vul het glas met de ijsblokjes. Vul het glas voor één derde met port en top het af met tonic.
Voor een iets stevigere variant kun je ook ongeveer 1/2 port op 1/2 tonic aanhouden qua verhoudingen.
Variaties op de Portonic
Ja hoor! Normaal gebruik je citroen en een blaadje munt. Ook wordt er wel gekozen voor een takje rozemarijn.
White Cocktail
Ingrediënten voor 1 glas:
- 150 ml witte port
- 150 ml tonic
- 1 sinaasappelschijfje
- Ijs
Bereiding:
- Schenk allereerst de witte port in een glas met ijsblokjes.
- Giet er vervolgens de tonic bij.
- Garneer met het schijfje sinaasappel.
Port met Ginger-ale
Ingrediënten voor 1 glas:
- 150 ml witte port
- 150 ginger-ale
- Takje rozemarijn
- Schijfje verse gember
- Schijfje citroen
- Ijs
Bereiding:
- Giet eerst de witte port in een glas met ijsblokjes.
- Schenk de ginger-ale erbij.
- Garneer tenslotte met de rozemarijn, gember en citroen.
Alternatieve Port Cocktails
Wist je dat je met Port veel meer kunt dan het alleen maar zo opdrinken?
Port Sangria
Sangria en zon zijn een perfecte match. Doe de schijven watermeloen in een grote kan. Schenk voor een kwart vol met port. Vul tot de rand met limoenwater. De port krijgt een zoete twist van de watermeloen.
Port Limoen Blender
Dit is een zeer verrassende port mix! Was de limoen en snijd in partjes. Doe de limoen, port, water en gecondenseerde melk in een blender.
Port Mojito
Dit is een port variant van de mojito. Snijd de limoen in partjes. Doe er één in het glas. Maak de muntblaadjes wat kapot en doe het in een glas. Doe ook de munt in een glas en stamp met een lepel fijn. Doe ook de andere stukken citroen in het glas en doe er ongeveer een eetlepel suiker bij en meng alles nog goed door elkaar heen.
Alcoholpercentage in een Portonic
In witte port zit rond de 20% alcohol. Doordat je het verdunt met tonic, zakt het alcoholpercentage naar 10%. Dat is net zoveel als in een gemiddeld glas wijn.
Cocktailpakketten
Om het nog makkelijker te maken om een heerlijke cocktail te bereiden hebben we kant-en-klare cocktailpakketten voor je samen gesteld.
Port: Meer dan alleen een aperitief
Port is de bekendste wijn van Portugal. Er zijn veel verschillende soorten port. Denk onder andere aan rode en witte port, maar ook Ruby, Tawny, Colheita en Quinta port. Qua smaak is er ook veel verschil. Je hebt port van zoet tot droog. Port wordt vaak gedronken als aperitief en dan wel puur. Dit is de nieuwe gin tonic en absoluut hét zomerdrankje!
labels:
