Kip in Coca Cola, het klinkt misschien wat ongewoon, maar het is verrassend lekker! Vooral in de Aziatische keukens, en dan met name in China, is dit gerecht erg populair. De combinatie van cola met umamirijke ingrediënten zoals sojasaus, ketjap manis en tomatenketchup zorgt voor een unieke smaakbeleving.

De cola dient hier niet als dorstlesser, maar als smaakmaker. Het is essentieel om voor dit gerecht de reguliere Coca Cola te gebruiken, dus geen light, zero of max variant. De suikers in de gewone cola zorgen voor de juiste smaak en een heerlijk kleverig laagje.

Hieronder vind je verschillende manieren om dit smakelijke gerecht te bereiden.

Recept 1: Sticky Cola Kip met Noodles en Groenten

Dit recept combineert de zoete en pittige smaak van cola kip met frisse groenten en noedels.

Ingrediënten:

  • Kipfilet
  • Cola
  • Sojasaus
  • Ketjap
  • Allesbinder
  • Sugar snaps
  • Noodles
  • Sesamzaadjes

Instructies:

  1. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de kip snel op hoog vuur rondom bruin.
  2. Schenk de cola, sojasaus en ketjap bij de kip en laat het in 15 minuten inkoken. Voeg halverwege de allesbinder al roerende toe en laat rustig verder koken tot een dikke stroperige saus.
  3. Snijd de sugar snaps in de lengte door.
  4. Verhit de resterende olie in een koekenpan of wok en roerbak de sugar snaps 4 minuten.
  5. Schep de noodles in grote kommen, leg daarop de groente en als laatste de sticky cola kip. Strooi er als laatste de sesamzaadjes over.

Recept 2: Chinese Coca Cola Kippetjes

Dit recept is geïnspireerd door een Chinees gerecht en is makkelijk te maken.

Ingrediënten:

  • Kip
  • Coca Cola
  • Light soy sauce
  • Rijstwijn
  • Gember
  • Knoflook
  • Gedroogde chili

Instructies:

  1. Was de kip en laat het uitlekken. Snijd overtollige vetjes weg en kerf de kip horizontaal zodat de saus goed kan intrekken.
  2. Voeg 2 eetlepels olie toe aan een wok en bak de kippetjes aan beide kanten goudbruin en knapperig.
  3. Houd de olie in de wok en voeg de gember, knoflook en gedroogde chili toe tot ze lekker geuren. Zorg ervoor dat de knoflook niet aanbrandt.
  4. Voeg de light soy sauce, rijstwijn en de Coca Cola toe. Laat dit opkoken.
  5. Wanneer het kookt, voeg je de kip toe en laat je het sudderen op laag vuur tot je een lekkere kleverige saus hebt.

Recept 3: Kip in Coca Cola uit de Dutch Oven

Dit recept is perfect voor een gezellige buitenkeuken ervaring met een Dutch Oven of Bogracs.

Ingrediënten:

  • Kip
  • Coca Cola
  • Ketchup
  • Ui
  • Knoflook
  • Chilipoeder
  • Bloem

Instructies:

  1. Smeer de kip in met peper, zout en chilipoeder en bak deze kort aan in wat olie.
  2. Bak de ui en de knoflook even mee.
  3. Voeg de Coca Cola en de ketchup toe en laat op matig vuur zachtjes pruttelen.
  4. Voeg pal voor het serveren een paar eetlepels bloem toe om de saus wat te binden.

Recept 4: Sticky Chicken uit de Oven

Dit recept gebruikt kipkluifjes en een oven voor een heerlijke sticky finish.

Ingrediënten:

  • 1 kg kipkluifjes
  • Zout, peper en paprikapoeder
  • 1 blikje cola (330 ml)
  • 150 ml tomatenketchup
  • 50 g bruine suiker
  • 2-3 geperste tenen knoflook
  • 2 tl scherpe mosterd
  • 2 tl gemalen gember
  • 2 el ketjap manis
  • Sap van een 1/2 citroen

Instructies:

  1. Bestrooi de kipkluifjes met zout, peper en paprikapoeder en leg ze in een ovenschaal.
  2. Meng in een steelpannetje de cola, ketchup, bruine suiker, knoflook, mosterd, gember, ketjap manis en citroensap. Blijf roeren tot de saus gaat inbinden (ongeveer 15 minuten).
  3. Haal de kip na 15-20 minuten uit de oven en schenk ruim de helft van de saus erover.
  4. Doe de kipkluifjes terug in de oven voor ongeveer 30 minuten.
  5. Laat de rest van de saus binden tot een dikke stroperige saus.
  6. Haal 5 minuten voor het einde de kipkluifjes nog eenmaal uit de oven en bestrijk rondom met de resterende saus.

Tips en Variaties

  • Wees niet bang om te experimenteren: Voeg bijvoorbeeld sambal oelek toe voor extra pit, of puntpaprika’s voor een zoetere smaak.
  • Binden van de saus: Gebruik bloem, maïzena of allesbinder om de saus de gewenste dikte te geven.
  • Serveren: Serveer de cola kip met rijst, noedels, frietjes of als borrelhapje.

Of je nu kiest voor de variant uit de wok, de Dutch Oven of de oven, Coca Cola kip is een gegarandeerd succes. Eet smakelijk!

labels: #Kip

Zie ook: