Aan het einde van het jaar doen we aan lijstjes, maar deze leek me meer gepast voor het begin van dit jaar. In dit artikel deel ik 20x de lekkerste makkelijke maaltijden uit 2024. Van pasta tot ovenschotel, orzo en stamppot. Voor ieder wat wils.
Een makkelijke maaltijd is een recept dat gemakkelijk is om te maken en snel op tafel staat. Wat mij betreft binnen 30 minuten. Met een handvol verse ingrediënten. Fijn om deze recepten er iedere dag bij te kunnen pakken.
Nu we na de feestdagen weer in het normale ritme komen en ook weer ‘normaal’ (lees vers, gezond en gevarieerd) willen eten is dit lijstje ideaal.
We tellen af van 20 naar de nummer 1. Ik ben heel erg benieuwd met welke recept van dit lijstje jullie al eerste aan de slag gaan.
Top 20 Makkelijke Maaltijden
- 20. Groentelasagne met bechamelsaus
- 19. Ketjap noedels met zalm en broccoli
- 18. Broccolischotel met champignons
- 17. Cajun kip met rijst en spinazie
- 16. Broccolistamppotje met gerookte zalm en dille
- 15. Hartige groentecake
- 14. Spanakopita ovenschotel
- 13. Naan met shoarmagehakt en paprika
- 12. Gevuld picknickbrood met kip en kerriemayo
- 11. Caesar salad
- 10. Vegetarische stoofschotel met wintergroenten
- 9. Spruitjesstamppot met spekjes
- 8. Het is een beetje vreemd, maar ik kan je zeggen: het is ontzettend lekker!
- 7. Romige orzo met kastanjechampignons, spinazie en kaas
- 6. Witlof met brie en spek uit de oven
- 5. Een hit voor het hele gezin. Gerechten als deze, ik ben er dol op en jullie ook!
- 4. Shepherd’s pie
- 3. Krieltjesschotel met groenten in tomatensaus
- 2. Andijvieschotel met gehakt en spek
- 1. Ovenschotel aardappel anders
Lasagne is altijd goed. Zeker deze groentelasagne met bechamelsaus. Een lasagne met lekker extra veel groenten, dat komt wel uit zo begin van het jaar toch. Een echte vegetarische groentenlasagne, die ontzettend lekker is.
Een ideale makkelijke maaltijd. Snel klaar, en eenvoudig om te maken. Ketjap-noedels met zalm en broccoli. Lekker met lente-ui, sesamzaadjes en krupuk.
Tip: vervang de zalm door blokjes kip voor een gerecht met vlees. En door champignons voor een vegetarische variant.
Dit is ook een van mijn favorieten van dit jaar. Een heerlijke vegetarische broccolischotel met champignons. Compleet met een romig laagje, afgedekt met aardappelpuree en gegratineerd met kaas. Echt het proberen waard!
Deze cajun kip met rijst en spinazie is echt een fijne makkelijke maaltijd. De kip is lekker gekruid en de rijst heeft een licht-pittig sausje. Snel op tafel en bom vol smaal: cajun kip met rijst, spinazie en tomaatjes.
Soms is simpel gewoon heel erg lekker. Een stamppot die net even wat anders is dan je gewend bent. Broccolistamppotje met gerookte zalm en dille. Simpel om te maken, en zo lekker!
Lekkere lunch, tussendoortje of makkelijke avondmaaltijd het kan allemaal met deze hartige groentecake. Een smeuiige hartige cake gevuld met courgette, paprika en champignons.
De spanakopita ovenschotel staat op nummer 14. Dit is een hartige taart van filodeeg met spinazie en feta, uit de oven.
Naan met shoarmagehakt en paprika. Een lekker broodje shoarma, met een twist. Dit is een heerlijk snackrecept voor het weekend of op een feestje.
Dit is eigenlijk een ideaal zomerrecept. Een picknickrecept. Maar natuurlijk kun je hier ook thuis van genieten. Simpel om te aken (perfect voor grote groepen) en heel erg lekker. Ik heb het over het gevuld picknickbrood met kip en kerriemayo.
Een klassieker op nummer 11: Caesar salade. Lekker als maaltijdsalade. Met natuurlijk grove croutons, parmezaanse kaas en een eitje. Maar ook met gebakken kip en krokant ontbijtspek. En een heerlijke homemade caesar-dressing.
Een heerlijk eenpans wintergerecht. Vegetarische stoofschotel met wintergroenten zoals champignons, zoete aardappel en gekarameliseerde ui. Want ook zonder vlees kun je een lekkere stoofschotel maken. Deze variant met champignons, zoete aardappel, gekarameliseerde ui en witte bonen is om te smullen.
Een makkelijke maaltijd die helemaal past bij deze tijd van het jaar. Echte winterkost, met spruitjes. Een spruitjesstamppot met spekjes. Simpel, maar zo goed!
Een heerlijke makkelijke maaltijd, echte comfortfood. Een kommetje romige orzo met kastanjechampignons, spinazie en kaas.
Op nummer 6 staat geen complete maaltijd, maar wel een heel lekker bijgerecht. Witlof met ham en kaas uit de oven. Met een twist. Gekarameliseerde witlof met brie en spek. Lekker met honing en tijm. Gebakken aardappeltjes erbij en je makkelijke maaltijd is compleet. Dat wordt smullen!
De klassieke Shepherd’s pie is afgelopen jaar ook door velen van jullie gemaakt. Dit gerecht is echt een klassieker in het Verenigd Koninkrijk. Een heerlijke ovenschotel met gehakt, die ook wel cottage pie wordt genoemd.
Dit is één van die altijd-goed gerechten die bij iedereen in de smaak valt. Een heerlijke ovenschotel met tomatensaus, aardappeltjes, groenten en kaas. Het water loopt me nu al in de mond! Een ideale vegetarische makkelijke maaltijd: krieltjesschotel met groenten in tomatensaus.
Op nummer twee, een stamppot met een twist. Lekker met gehakt en spek. Een lekkere Hollandse ovenschotel met andijvie, aardappelen, gehakt en spek. Een topper waar al menig gezin van heeft gesmuld.
Op nummer 1 staat het recept voor een zelfgemaakte ovenschotel aardappel anders, zonder pakjes en zakjes. Dit is het lievelingsrecept van mijn man, maar dan gemaakt zonder de welbekende pot. Gemakkelijk om te maken, en minstens net zo lekker. De Ovenschotel Aardappel Anders bestaat uit verse ingrediënten en zo min mogelijk E-nummers.
Brenda Kookt en de Makkelijke Maaltijden Scheurkalender
Brenda Kookt is hét inspirerende platform voor thuiskoks. Lekkere, gemakkelijke recepten voor maaltijden worden gedeeld via social media, kookboeken en een jaarlijkse scheurkalender.
Brenda Hoff startte met de weblog Brenda Kookt. “Ik wilde meer doen met mijn liefde voor koken. Eigenlijk is het een uit de hand gelopen hobby. Ik dacht toen dat ik na een half jaar wel zou stoppen met Brenda Kookt."
In de Makkelijke Maaltijden scheurkalender staan er sinds 2019 allerlei recepten inclusief bereidingswijze. “De kalender is een hele fijn mix van bestaande, klassieke recepten voor avondmaaltijden van Brenda Kookt, eerdere kalenderedities en natuurlijk nieuwe recepten.”
In de nieuwe editie staan 256 makkelijke, snelle en toegankelijke recepten. Van gewone boerenkoolstamppot met rookworst en spekjes, pastaschotels tot onder meer Mexicaanse wraptaart.
Iedere week komen er vijf recepten aan bod met daarbij ook extra feestdagenrecepten zoals wortelmuffins met Koningsdag. “Je moet het binnen een half uur op tafel kunnen zetten."
In samenwerking met Moeskops Grafisch wordt er voor elke scheurkalender een speciale bewaarmap ontwikkeld. Brenda: “Veel mensen willen lekkere recepten bewaren. Toen heb ik met Moeskops Grafisch contact opgenomen. Sindsdien zijn er samen vijf unieke bewaarmappen gemaakt.”
Moeskops Grafisch dacht mee over onder andere het beste ontwerp en formaat. De scheurkalender moet immers door de brievenbus passen vanwege de voornamelijk online bestellingen. “Moeskops stuurde me ook foto’s van producten die ze eerder hebben gemaakt. En heeft na fijn contact toen een voorstel gedaan.”
De eerste bewaarmap was dun en daar pasten dus minder recepten in. “We hebben het jaar daarna een map gemaakt die je op het aanrecht neer kon zetten als klapper en spiekbriefje. De map is nog geen één keer hetzelfde geweest.” De huidige bewaarmap heeft grotere ringbanden voor meer bewaarcapaciteit. “Er zijn mensen die de hele kalender in de bewaarmap stoppen. De ovenschotel met salami en plaattaart met krokante kip waren met name erg in trek.”
Dankzij de scheurkalender worden smakelijke formules tot de perfecte bloemkoolschotel en ratatouillestoof met zoete aardappelpuree niet meer onnodig weggegooid. “Het is een superleuk proces om de kalender en map elk jaar te ontwikkelen. Moeskops Grafisch denkt echt fijn mee in de ontwikkeling van het product en komt met oplossingen. Ik heb nooit gehad dat er een misdruk was of een mechanisch probleem. De bewaarmap is van toegevoegde waarde voor de scheurkalender. De mapjes worden heel goed verkocht.”
Brenda Kookt is ruim tevreden over de overheerlijke samenwerking met Moeskops Grafisch. De zevende editie van de scheurkalender krijgt sowieso een vervolg.
De Makkelijke Maaltijden Scheurkalender is hét ideale geschenk om cadeau om te geven. Aan jezelf én een ander.
Waar te Koop
De Makkelijke maaltijden scheurkalender 2024 is verschenen. Wil jij je volgend jaar geen dag meer afvragen wat je moet eten? Geen probleem, deze Makkelijke maaltijden scheurkalender maakt het je namelijk uiterst eenvoudig. Niet voor niets is hij gevuld met 250 verse maaltijden met vlees, vis en zelfs vegetarisch. Alle maaltijden heb je binnen dertig minuten op tafel staan.
De Makkelijke maaltijden scheurkalender is te bestellen via bol.com.
labels:
