Dim Sum Gefrituurde Soorten: Een Overzicht van Heerlijke Hapjes

Dim Sum is een van oorsprong Chinese etenswijze met allerlei kleine gerechtjes. De manier van eten is eigenlijk goed te vergelijken met het eten van tapasgerechten. Dim Sum is een verzamelnaam voor duizenden verschillende soorten gerechtjes. Al deze Dim Sum gerechten worden op hun eigen manier klaar gemaakt. Zo worden dumplings vaak gestoomd, maar andere gerechten kunnen ook gebakken of gefrituurd geserveerd worden.

Wat is Dim Sum?

Dim sum is een traditionele Chinese culinaire traditie die bestaat uit kleine, gefrituurde en gestoomde hapjes. Deze hapjes worden vaak geserveerd in stoommandjes. Hoewel dit heerlijke hapje zijn oorsprong heeft in China, is het inmiddels populair over de hele wereld, en gespecialiseerde restaurants zijn te vinden in veel grote steden. Het assortiment dim sum-gerechten biedt een breed scala aan smaken en texturen, waardoor het een geliefde keuze is voor liefhebbers van de Aziatische keuken.

Dim sum betekent ‘het hart rakend’. Hiermee wordt bedoeld dat dim sum kleine hapjes zijn om een indruk te maken. Het stilt niet de grote honger, maar is de perfecte snack voor tussendoor.

Het Ontstaan van Dim Sum

Dim sum ontstond in de tweede helft van de 19e eeuw en komt oorspronkelijk uit de theehuizen in de stad Guangzhou. De uitbaters van de theehuizen ontdekten dat thee de spijsvertering bevordert. Hierdoor begonnen ze kleine hapjes te serveren aan arbeiders en handelsreizigers die bij hun theehuizen stopten voor thee. En zo kwam dim sum tot stand. Nog steeds wordt dim sum in China vaak ‘s ochtends gegeten als een soort brunch. Hier wordt standaard thee bij geserveerd. Een dim sum maal bestaat vaak uit 3 of 4 stukken dim sum.

Populaire Dim Sum Soorten

Van Siu Mai tot Char Siu Bao en mini loempia’s, de keuze aan Dim Sum gerechten is eindeloos. Elk gerecht heeft zijn eigen unieke smaak en textuur, en biedt een explosie van smaken en geuren die je zintuigen laten prikkelen. Er zijn verschillende soorten dim sim:

• Dumplings gevuld met vlees, vis of groente.
• Kleine broodjes
• Loempiaatjes
• Wraps
• Puddinkjes
• Kleine taartjes

Gyoza Mandu

Gyoza mandu is een Dim Sum dat de laatste jaren een flinke opmars aan het maken is. Oorspronkelijk komen de Gyoza’s uit Japan, maar juist de Zuid-Koreaanse zijn op dit moment trending. Onder Aziatische supermarkten, toko’s of horeca zijn het goed verkopende producten.

Ha Kau

Ook Ha Kau is een bekende Dim Sum. Ha Kau is een deegzakje met garnaalvulling. De dumpling wordt gestoomd geserveerd.

Sieuw Mai

Naast de Gyoza mandu en Ha Kau, behoort Sieuw Mai ook tot de meest bekende Dim Sums. Siu Mai is een dumpling in een wonton velletje, waarbij de bovenkant open is. Siu Mai is één van de meest populaire gerechtjes binnen de Dim Sum gerecht. Het is een kleine, gestoomde dumpling die gevuld is met gehakt van varkensvlees en/of garnalen. Ook is hij gevuld met andere smaakvolle ingrediënten zoals shiitake paddenstoelen, bamboescheuten, en lente-uitjes.

Char Siu Bao

Char Siu Bao is een gestoomd broodje gevuld met Char Siu varkensvlees. Char Siu is een zoete, roodachtig geroosterd varkensvlees met een unieke smaak, die wordt bereid met een marinade van hoisinsaus, sojasaus, honing en kruiden. Het gestoomde broodje van Char Siu Bao is zacht, luchtig en licht zoet van smaak, terwijl de vulling een heerlijke combinatie van zachte, sappige stukjes varkensvlees en een licht zoete, hartige saus is.

Er zijn twee soorten char siu bao: de ene komt uit de stoompan, de andere uit de oven. De ene is wit, zacht en van boven “gebarsten”, de ander rond, glanzend goudbruin en lijkt op een rond kadetje.

Mini Loempia’s

Mini loempia’s worden gemaakt van een dunne, krokante laag deeg die gevuld is met gehakt en groenten. Mini loempia’s worden gefrituurd tot ze knapperig en goudbruin zijn. De vulling van mini loempia’s varieert, maar vaak worden ze gevuld met varkensvlees, kip, garnalen, champignons of een combinatie van groenten zoals wortelen, kool en taugé. De combinatie van de krokante buitenlaag en de smaakvolle vulling maakt het een heerlijke snack of voorgerecht.

Cheung Fun

Dit overheerlijke gerecht bestaat uit zachte, dunne rijstnoedels die worden gevuld met verschillende ingrediënten en vervolgens gestoomd. Het gerecht wordt meestal geserveerd met sojasaus en chili-olie. De vullingen voor Cheung Fun variëren van zoet tot hartig en bestaan uit ingrediënten zoals varkensvlees, garnalen, champignons, sesampasta, pinda’s of groenten zoals Chinese broccoli of taugé. Ook is Cheung Fun is glutenvrij.

Turnip Cake

Turnip cake is een soort cake gemaakt van in ieder geval geraspte Chinese rapen (een soort daikon, rammenas, rettich, ook wel chinese radijs genoemd) en rijstebloem. Het mengsel wordt eerst anderhalf uur gestoomd in een cakevorm. Daarna worden er vierkante plakken van gesneden die goudbruin worden gebakken in een beetje olie. De cake heeft een beetje een vettige, plakkerige beet, als een dikke, ongare pannenkoek.

Haam Sui Kok

Haam sui kok is een favoriet van velen. De gefrituurde citroenvormige deeg pasteitjes kraken als je je tanden erin zet. Vervolgens volgt een zachte laag van rijstdeeg en daarna een smeuïge hartige vulling van varkensvlees, gedroogde garnalen, waterkastanje, veggies en shiitake.

Taan Thaat

Taan is het Chinese woord voor ei. Taan thaat is een krokant deegtaartje gevuld met een eiercustard. Komen deze eiertaartjes je bekend voor? Dat kan heel goed kloppen. De Portugezen introduceerden in 1940 hun pastel de nata in het door hen bezette Macau, een eiland vlakbij Hong Kong.

Hoe eet je Dim Sum?

Doordat er zoveel verschillende soorten dim sum zijn, is ook de manier waarop dim sum gegeten wordt iedere keer weer anders. Sommige dim sum eet je met je handen, andere soorten met een lepel en ook veel soorten dim sum met speciale eetstokjes. Dim sum kan ook worden geserveerd met een saus of dip. Dim sum bevat soms ook botjes en kan worden gekluifd. Er zijn ook soorten dim sum waarbij je eerst een papiertje eraf moet halen voor je het eet.

Serveertips voor Dim Sum

Er zijn verschillende hapjes die zeer goed samengaan met dim sum.

• Knapperige loempia’s: Loempia’s zijn een heerlijke snack om naast je dim sum te eten.
• Dipsauzen: Denk hierbij aan sojasaus, chilisaus en zoetzure saus.

Waar kun je Dim Sum kopen?

Wil je dim sum kopen om thuis van te genieten? Zoek niet verder! Bekijk ons uitgebreide assortiment en plaats eenvoudig online je bestelling. Van traditionele tot moderne varianten, ons assortiment biedt voor elk wat wils. Bestel eenvoudig online en ontdek het gemak van het bereiden van deze heerlijke gerechten in je eigen keuken.

labels: #Frituur

Zie ook:

• Ontdek de Ultieme Hongaarse Lángos: Zelfgemaakte Gefrituurde Platbrood Snack!
• Ontdek Hoe Donuts Perfect Gefrituurd Worden: De Ultieme Stap-voor-Stap Gids!
• Gebakken Aardappelen Pan Recept - Krokant & Goudbruin
• Ontdek Wat Klanten Echt Vinden van Sushi Yan Heerenweg Heiloo – Onthullende Recensies!