Wat doe je als bar of restaurant als je plotseling je deuren moet sluiten? Je gaat op zoek naar kansen om toch geld te blijven verdienen. Eén van de mogelijkheden is om bezorging of afhaal mogelijk te maken. De bezorgmarkt is de afgelopen jaren enorm gegroeid.

De Groeiende Populariteit van Thuisbezorging

Dit komt door betere technologie, waardoor er sneller en efficiënter bezorgd kan worden, maar ook doordat er restaurants komen die zich helemaal toeleggen op delivery, zogenaamde dark kitchens en omdat mensen er steeds meer aan gewend raken om online te bestellen. Dit krijgt door de corona-crisis een sterke impuls. Het goede nieuws: in principe kan elk restaurant binnen enkele dagen een bezorg- of afhaalrestaurant worden.

Waar Moet je Aan Denken Als je Eten Gaat Laten Bezorgen?

Kies voor een beperkt menu met gerechten die er ook na een half uurtje en een hobbelige fietsrit nog presentabel uitzien en op de juiste temperatuur blijven. Het is een visitekaartje van je restaurant, dus kies een gerecht van je bestaande kaart of in ieder geval iets wat past bij de identiteit van je restaurant. Kijk ook naar welk bezorgkanaal je kiest. Thuisbezorgd heeft een iets andere doelgroep dan Uber EATS of Deliveroo.

De Eerste Indruk Telt

De eerste indruk is bij een bezorg- of afhaalmaal erg belangrijk. Zorg voor een verpakking die past bij je restaurant, waarin het gerecht zo mooi mogelijk uitkomt. Dit kan best een standaard doosje, schaaltje, bakje of zakje zijn, maar zorg dat je hier dan tenminste een wrap of sticker in de stijl van je restaurant aan toevoegt. Frietjes in een standaard snackzakje smaken een stuk minder, dan wanneer ze in een smaakvol doosje zitten.

Maak het een Cadeautje

Elk gerecht moet voelen als een cadeautje. Mensen die in deze crisistijden eten bestellen, doen dit niet om tijd te besparen. Zorg ervoor dat ze een restaurantervaring krijgen, maar dan in hun eigen thuis. Door iets extra’s toe te voegen, zoals een amuse, een persoonlijke boodschap van de chef, een bonbon voor bij de koffie, kwalitatieve chopsticks, wet towels, etc. Zo stuurt nieuwkomer RIJKS een QR-code mee, met een link naar de playlist van dit restaurant en Rijsel tips over hoe je de gerechten op de juiste temperatuur kunt serveren of hoelang je de leftovers kunt bewaren.

Verleid tot Meer

Verleid mensen om verschillende gangen te bestellen of bied een menu aan. Zo is de kans groter dan mensen niet voor de televisie ploffen, maar echt thuis uit eten gaan. Ook door mensen zelf een laatste handeling te laten doen, zoals het uitschenken of toevoegen van garnering, zorgt voor een restaurantgevoel.

Niet Alleen Restaurants

Het zijn niet alleen restaurants die kunnen laten bezorgen. Wat denk je van een cocktailbar, wijnbar of café? Nu mensen niet meer naar de horeca kunnen, maken ze van hun huis een bar. Natuurlijk kunnen ze naar de supermarkt om een krat bier te hamsteren, maar het is veel leuker om cocktails, een bijzonder flesje wijn met bijpassende bites of een schaal bitterballen te laten bezorgen. Geef ze thuis een barbeleving, bijvoorbeeld door bierviltjes met je logo mee te sturen.

Merkcommunicatie en Betrokkenheid van Medewerkers

Door te gaan bezorgen of gasten af te laten halen, blijf je als restaurant of bar je merk communiceren naar je vaste en naar nieuwe gasten, zodat als de crisis straks voorbij is je zaak weer volstroomt. Ook is het een goede manier om je medewerkers betrokken te houden. Want als je als team zo’n crisis overleeft, dan heb je straks een stevige basis om door te kunnen gaan.

Tips voor een Geslaagd Etentje Thuis

Thuis een etentje geven, is het nieuwe uit eten gaan. Gezellig met je vrienden rondom de keukentafel genieten van allerlei lekkers dat uit jouw keuken komt. Het kan heel leuk zijn maar ook heel stressvol. Die stress is nergens voor nodig. Het is juist heel relaxt (en vooral gezellig) om in je eigen keuken met vrienden te eten. Wil jij thuis ook zo’n leuk etentje geven, lees dan mijn 5 tips.

  1. Begin met het bedenken van een menu: Maak het jezelf vooral niet te ingewikkeld. Kies voor een voorgerecht dat je makkelijk kunt voorbereiden zoals een lekkere soep of Antipasti. Hoe minder je à la minute moet doen, des te ontspannender zit jij aan tafel. Ook het toetje kan je vaak al in zijn geheel voorbereiden.
  2. Doe je boodschappen vooraf: Kies lekkere wijnen uit (of bestel de wijnbox) en laat je adviseren in de winkel. Een dag van tevoren kan je alles halen wat je nodig hebt, zodat je op de dag van het etentje niet zoveel meer hoeft te doen.
  3. Aandacht voor de tafelsetting: Aan een mooi gedekte tafel, eet je lekkerder. Dat is echt zo. Besteed dus ook zeker aandacht aan de tafelsetting. Leg een mooi kleed op tafel, zet verse bloemen neer en zet alvast een karaf met water op tafel. Kies je mooiste servies uit en dek het alvast in.
  4. Zorg voor hapjes en drankjes bij aankomst: Mensen die wat te eten en te drinken hebben, hoor je niet meer. In een restaurant zetten ze daarom vaak alvast een mandje brood op tafel en worden de drankjes als het goed is snel gebracht. Dit geldt natuurlijk ook als je thuis een etentje geeft.
  5. Voorbereiding is het halve werk: Vraag of iedereen aan tafel plaats neemt zodat jij de gerechten kunt uitserveren. Een beetje voorbereiding hierin kan je heel erg helpen. Zorg ervoor dat je voorgerecht af is en het toetje al in de koelkast staat.

Thuis Uit Eten: Creëer een Restaurantsfeer

Toe aan een romantisch diner, maar wil je de deur niet uit? Een driegangendiner, specialiteit van de chef en een kaasplankje kun je tegenwoordig gewoon thuis laten bezorgen. Bestel je favoriete maaltijd en tover je woonkamer om tot een sterrenrestaurant. Zet wat kaarsjes neer, poets je bestek en haal een mooi tafelkleed. Hier 5 tips om thuis uit eten te gaan, inclusief sterrenmaaltijden en restaurantsfeer!

  1. Sterrenmaaltijd aan eigen eettafel: Je kunt een heerlijk driegangenmenu aan huis laten bezorgen, inclusief serveer instructies. Zo krijg je meteen oog voor een opgemaakt bord.
  2. Niet zonder: een glas overheerlijke wijn: Je kunt jezelf en jouw eters ook verwennen met een flesje van de lokale slijterij. Deze zijn vaak veel lekkerder én deze specialisten kunnen je ontzettend goed adviseren. Welke wijn lekker is bij welke specialiteit, bijvoorbeeld.
  3. Zelf koken in je eigen restaurant: Met de juiste voorbereiding ben je binnen een handomdraai je eigen chef-kok. Onze tip? Maak een heerlijke truffelrisotto.
  4. Versier je woonkamer met prachtige aankleding: Om echt in de juiste sferen te komen, is het leuk om je huis om te toveren tot een heus sterrenrestaurant. Dek daarom de tafel dit keer niet met alledaagse placemats, maar haal een tafelkleed tevoorschijn.
  5. Boodschappen voor thuis uit eten: Je kunt je boodschappen voor het thuisdiner laten bezorgen door de plaatselijke supermarkt. Daarnaast kun je voor het gemak gaan voor een complete maaltijd box.

De Voordelen van Eten Thuis Bezorgd

  • Het bespaart tijd: Wie wil er na een lange werkdag nog koken?
  • Breed scala aan opties: Van sushi tot pizza, de mogelijkheden zijn eindeloos.
  • Voedselveiligheid en hygiëne: Met de huidige gezondheidscrisis is voedselveiligheid een topprioriteit.
  • Economische voordelen: Door te bestellen bij lokale restaurants ondersteun je kleine bedrijven en help je de economie.

labels:

Zie ook: