Ben je op zoek naar een zijdezachte en frisse kwarktaart? Zoek dan niet verder! Deze Citroen kwarktaart met Radler is de perfecte traktatie. Kwarktaart doet het altijd goed op verjaardagen, feestjes en partijen. Ze zijn makkelijk voor te bereiden en in heel veel verschillende smaken te maken.

Wat is een Radler Kwarktaart?

De Radler kwarktaart van Homemade bakmixen kreeg ik opgestuurd om een review over te schrijven. Bij het pakketje dat ik kreeg zat een flesje Radler bij maar omdat mijn pubers niet echt dol zijn op alcohol besloot ik om een 0.0 versie te gebruiken en dan wel die met citroen en limoen. Echt iedereen vond hem lekker en ik zou deze zeker nog eens maken. Je proeft echt niet dat het een kant en klare mix is maar ook niet dat er bier inzit.

Want weet jij nog dat er een aantal zomers terug een kwarktaart pakket te koop was met deze smaak? Die smaakte naar meer! En nu het pakket uit het assortiment is, willen we natuurlijk nog steeds van zo’n taart blijven genieten. Goed nieuws! Radler is te koop in een versie met en zonder alcohol. Voor dit recept is de versie met alcohol gebruikt.

Voel jij je prettiger bij het idee om geen alcohol in deze taart te gebruiken? Gebruik dan eenvoudig weg de versie zonder alcohol.

Het Recept

Ingrediënten:

  • 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Citroensmaak
  • 500 g magere kwark
  • 250 ml slagroom
  • 60 g boter of margarine
  • 300 ml water

Benodigdheden:

  • Springvorm
  • Bakpapier
  • Mixer met garden
  • Pannetje

Bereiding:

  1. Leg het bijgevoegde vel bakpapier op de bodem van de springvorm en bevestig de rand erop.
  2. Smelt de boter in een pannetje en haal het van het vuur. Voeg de kruimelbodemmix toe en meng het goed door elkaar.
  3. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem van de springvorm en druk het stevig aan met een lepel.
  4. Plaats de vorm in de koelkast gedurende ongeveer 10 minuten om het mengsel te laten opstijven.
  5. Doe het water (300 ml op kamertemperatuur) en de taartmix in een kom en klop dit met een mixer met garden op de laagste stand in 1 minuut tot een glad mengsel.
  6. Voeg de kwark en de ongeklopte slagroom toe en klop het mengsel met de mixer op de hoogste stand ten minste 2 minuten tot een luchtige massa. Gebruik voor het beste resultaat de kwark en slagroom direct vanuit de koelkast.
  7. Schenk het citroen kwarktaart mengsel over de bodem.
  8. Versier de citroen kwarktaart eventueel met toefjes slagroom en verse vruchten.

Kwarktaart Variaties

Er zijn ontzettend veel leuke variaties te bedenken op de klassieke kwarktaart. Een leuke variatie op de klassieke kwarktaart is de citroenkwarktaart. Voeg hierbij vers citroensap en geraspte citroenschil toe aan het kwarkmengsel voor een frisse en zomerse smaak.

Een andere heerlijke variant is de speculaaskwarktaart. Maak hierbij een bodem van verkruimelde speculaasjes en voeg speculaaskruiden toe aan het kwarkmengsel voor een heerlijk kruidige taart.

Een smaakvolle en decadente optie is de chocolade-karamelkwarktaart. Voeg hierbij stukjes chocolade en een swirl van karamel toe aan het kwarkmengsel voor een heerlijk zoete en smaakvolle taart.

Een fruitige optie is de bosvruchtenkwarktaart, waarbij je een mix van verse of diepgevroren bosvruchten toevoegt aan het kwarkmengsel voor een kleurrijke en fruitige taart.

Ten slotte kan je ook een cheesecake-kwarktaart maken door een laagje roomkaas toe te voegen aan het kwarkmengsel en een bodem te maken van verkruimelde biscuitjes. Dit combineert de smaken van cheesecake en kwarktaart voor een heerlijk romige taart

Tips voor het mengen van vers fruit

Let op bij het mengen van het kwarktaartmengsel met vers fruit! Verse exotische vruchten (kiwi, papaja, ananas, (zuur van een) rijpe mango enz.) hebben een splitsend enzym in zich dat de taart niet voldoende doet opstijven; meng deze ingrediënten dus niet door het beslag . Vruchten uit blik (dun waterig vocht) kunnen geen kwaad omdat hierin het enzym zijn werking door het pasteuriseren verloren heeft. Het is dan wel belangrijk om het vocht af te gieten.

Verse kiwi's kunnen door de kwark/slagroom (algemeen: door zuivel) een bittere smaak krijgen. Dit heeft niets met de versheid van de vrucht te maken. Wij raden dan ook aan verse kiwi's pas kort voor het serveren als garnering te gebruiken.

Kwarktaart Bewaren

Een kwarktaart blijft ongeveer 2 dagen goed in de koelkast. Als je de taart langer wilt bewaren, kun je de taart ook invriezen. Vries de kwarktaart in zonder garnering en verpak de taart luchtdicht. De kwarktaart blijft ongeveer drie maanden goed in de vriezer. Laat de kwarktaart in de koelkast ontdooien. Dit duurt tussen de 12 en 24 uur.

Serveer Tips

Serveer de Radler kwarktaart als een dessert! Een kwarktaart kun je natuurlijk heel goed bij de koffie of thee serveren. Maar wist je al dat je het ook heel eenvoudig kunt omtoveren tot een volwaardig dessert? Snijd een stukje kwarktaart af en serveer er een bolletje ijs en een toef slagroom bij.

labels: #Taart

Zie ook: