Uw lichaam heeft extra energie en eiwitten nodig als u ziek bent of herstelt van uw ziekte. Dit noemen we ook wel een energie- en eiwitverrijkt dieet. De belangrijkste voedingsstoffen in eten en drinken zijn eiwitten, koolhydraten, vetten, vitaminen en mineralen. Deze stoffen geven energie aan uw lichaam.

Waarom Extra Energie en Eiwitten Belangrijk Zijn

Eiwitten zijn onderdeel van de dagelijkse voeding. Het zijn belangrijke bouwstoffen voor uw lichaam. Het lichaam gebruikt eiwitten onder andere voor de opbouw van uw spieren. Maar uw lichaam kan eiwitten alleen gebruiken als bouwstoffen als u ook genoeg energie binnenkrijgt via uw eten en drinken. In uw situatie is het daarom belangrijk om extra eiwit te eten en drinken. Er zitten veel eiwitten in dierlijke voedingsmiddelen als vlees, wild, gevogelte, vis, eieren, kaas, melk en melkproducten.

Krijgt u minder energie binnen dan u nodig heeft? Dan valt u af. Uw lichaam breekt bij het afvallen ook lichaamseiwitten af. Valt u ondanks de adviezen op deze pagina toch af? Neem dan contact op met uw diëtist.

Het Belang van Vocht

Het is niet alleen belangrijk dat u genoeg energie en eiwitten binnenkrijgt. Ook vocht is belangrijk voor uw lichaam. Het zorgt onder andere voor een goede doorbloeding. Daardoor komen via uw bloed voedingsstoffen op de plekken in uw lichaam waar deze nodig zijn. Bij een slechte doorbloeding worden uw huid en weefsels kwetsbaarder. Ze raken sneller beschadigd en genezen minder snel. Per dag heeft u 1,5 tot 2 liter vocht nodig. Dit zijn ongeveer 10 tot 15 kopjes. Adviseert uw arts iets anders?

Vitaminen en Mineralen

Het is ook belangrijk dat u genoeg vitaminen en mineralen binnenkrijgt. Die helpen uw lichaam om te herstellen. Met een goed samengestelde voeding krijgt u alle belangrijke voedingsstoffen binnen. Krijgt u tijdens een langere periode minder voeding binnen? Dan kunt u overleggen met uw arts of diëtist of extra vitaminen en mineralen voor u een goede aanvulling zouden zijn op uw voeding.

Tips bij Misselijkheid

U kunt door verschillende oorzaken misselijk zijn. Bijvoorbeeld door spanningen, medicijnen, therapie en een lege maag.

  • Staat de warme maaltijd u tegen? Neem extra (dubbel) hartig beleg zoals kaas, vleeswaren, (gebakken) ei, vis en pindakaas.
  • Eet gevarieerd. Kies minder voedingsmiddelen die weinig energie geven, maar waarvan u wel snel een vol gevoel krijgt.
  • U kunt een half kopje sterke bouillon nemen voor de (warme) maaltijd. U krijgt dan meer zin om te eten. Neem niet te veel bouillon. Drink voor de maaltijd niet meer dan 1 glas.
  • Zorg ervoor dat de maaltijden er aantrekkelijk uitzien en goed ruiken. Neem gerust kant-en-klare maaltijden. Zoals we hierboven al schreven: let erop dat de maaltijden er aantrekkelijk uitzien. U wilt er dan meer van eten. Bakken in een koekenpan of in de oven, gratineren, grilleren, pocheren, smoren en stoven: het kan het eten allemaal aantrekkelijker maken.

Brood en Beleg

  • In bruin, wit of volkoren brood zitten evenveel calorieën. U kunt daarom nemen waar u zin in heeft. Heeft u snel een vol gevoel? Dan kunt u beter geen volkoren brood nemen.
  • Doe extra (dieet)margarine of boter op uw brood. Neem geen halvarine. In roomboter en margarine zit evenveel vet als in dieetmargarine. Maar in dieetmargarine zit meer onverzadigd vet en minder verzadigd vet dan in margarine en boter. Onverzadigd vet is op de lange termijn gezonder dan verzadigd vet. Door verzadigd vet kunt u namelijk eerder een te hoog cholesterol krijgen.
  • Kies broodbeleg dat veel energie levert. Vette kaassoorten zijn bijvoorbeeld: Goudse volvette kaas (48+), volvette smeerkaas, brie en roomkaas. De ‘+’ zegt iets over hoeveel vet er zit in de kaas.
  • Doe op uw brood extra veel jam, banaan, chocoladehagel/-vlokken/-pasta/, kokosbrood, (basterd)suiker. Heeft u diabetes? U kunt ook verschillende combinaties van beleg gebruiken.

Dranken

  • Kies drinken met veel energie. Bijvoorbeeld thee en koffie met (extra) suiker en eventueel (volle) melk of room.
  • Neem het liefst een crème soep of soep met room. Neem alleen soep als u veel zin heeft om te eten.

Vlees, Vis en Vleesvervangers

  • Kies voor vettere vleessoorten zoals slavink, speklappen, rookworst, half-om-half gehakt of saucijs. Gebruik genoeg boter of olie bij het klaarmaken van het vlees. In vloeibaar vet en olie zit meer onverzadigd vet dan in gewone harde boter en margarine. Wilt u liever geen warm vlees eten? Probeer dan eens koude vleeswaren bij de warme maaltijd. Bijvoorbeeld gebraden gehakt, worst, rosbief, rollade, casselerrib, ham of gerookte kip.
  • Kies voor vettere vissoorten zoals haring, sardines, makreel en gerookte zalm. Verder kunt u kiezen voor gebakken en/of gepaneerde vissoorten. Maar u kunt ook gerookte vissoorten eten.
  • Gebruik extra boter of olie bij het klaarmaken van de vleesvervanger. In vloeibaar vet en olie zit meer onverzadigd vet dan in gewone boter en margarine. U kunt ook een gepaneerde vleesvervanger nemen. Als u geen vlees of vis wilt eten, zorg er dan voor dat u kiest voor een vervanger met veel eiwitten.

Groenten, Aardappelen, Pasta en Rijst

  • Neem extra jus. Neem geen jus waarvan het vet is afgeschept (ontvette jus).
  • U kunt alle soorten groente nemen. Neem gebakken groente of gekookte groente met een extra klontje boter of een sausje. Heeft u snel een vol gevoel? Dan kunt u beter gekookte groente eten dan rauwkost.
  • U kunt naar wens aardappelen, pasta of rijst nemen. Heeft u snel een vol gevoel? Wilt u meer calorieën binnenkrijgen? Eet dan gebakken rijst of aardappelen. Bij gekookte aardappelen, stamppot en pasta kunt u extra jus of saus nemen. De jus of saus kunt u maken met (zure) room, crème fraîche en/of boter/dieetmargarine. U kunt ook geraspte kaas doen op de pasta en aardappelen.

Toetjes en Tussendoortjes

  • Neem volle yoghurt, kwark, vla, pudding of roomijs. Voor meer energie kunt u toevoegen: vruchten(saus), (ongeklopte) slagroom, chocoladehagel/-vlokken/-saus, honing, jam, siroop of nootjes. Heeft u diabetes?
  • U kunt alle soorten fruit kiezen. In plaats van vers fruit, kunt u ook vruchtjes op siroop nemen. Zit u snel vol van fruit? Neem dan een glas vruchtensap.
  • U kunt alle soorten hartige tussendoortjes met extra eiwitten nemen. U kunt kiezen voor een zuivelproduct als tussendoortje. Kies dan wel voor de volle varianten. In de supermarkt kunt u ook veel zuivelproducten kopen met extra eiwit. Denk aan een drinkyoghurt, kwark of skyr met extra eiwitten. U kunt ook kiezen voor een vegetarische variant zoals sojakwark of proteïne havermelk.
  • In koek en gebak zitten minder bouwstoffen dan in een boterham met hartig beleg en weinig tot geen eiwitten. U kunt alle soorten koek en gebak nemen.

In het Ziekenhuis en Thuis

Ligt u in het ziekenhuis? Dan zorgen wij voor de voeding die u nodig heeft. Blijf ook als u weer naar huis gaat letten op uw voeding. Zorg ervoor dat u genoeg energie en eiwitten binnenkrijgt. Zeker als u nog ziek bent of als u herstelt van uw operatie. Houd het tijdschema van het ziekenhuis aan voor de maaltijden en tussendoortjes. Probeer de adviezen die we u in het ziekenhuis hebben gegeven ook thuis te volgen. Verder is het belangrijk om thuis extra te blijven bewegen. Houdt ten slotte uw gewicht in de gaten. Weeg uzelf in ieder geval 1x per 2 weken. Verliest u gewicht?

labels:

Zie ook: