Cupcakes, wie kent ze niet? Zo lekker, makkelijk om te maken en je kunt er volop mee variëren. Met cupcakes is het altijd een feestje! Weinig gebakjes zijn zo veelzijdig als cupcakes. Zowel qua uiterlijk als smaak passen ze zich moeiteloos aan iedere gelegenheid aan.

Deze cupcake is een makkelijk gebakje, die je maakt met maar 5 ingrediënten. Hier vind je het basisrecept waarmee je lekkere luchtige cupcakes maakt! Een cupcake is heerlijk als traktatie, bij de koffie, of als tussendoortje. Je kunt eindeloos variëren met smaken en toppings, maar ook naturel smaakt ie heerlijk.

Met dit basisrecept vorm je het begin van je eigen versierde cupcakes. Eet jij cupcakes liever zonder versiering? Of pak jij helemaal uit met de meest bijzondere kleuren en ontwerpen? Alles kan! Dit basisrecept is je go-to recept als je cupcakes wilt maken. Precies zoals de naam het zegt, een klein gebakje dat meestal gebakken wordt in een papieren of aluminum bakje. Eigenlijk een mini versie van een cake. Je kunt cupcakes op verschillende manieren maken en vervolgens vullen en versieren. Vandaag deel ik een heel fijn basisrecept met je, dit zijn de lekkerste cakejes die je voor elk feestje kunt maken!

Wat maakt een cupcake speciaal?

Allereerst in het uiterlijk: een muffin is meestal hoger en klaar om gegeten te worden als ze uit de oven komen. Een cupcake blijft daarentegen wat lager in de vorm en maak je vaak af met botercrème, fondant of marsepein. Maar ook in de smaak zit een verschil tussen de 2.

Cupcakes versus Muffins

Ze lijken misschien hetzelfde, maar er zit wel een verschil tussen een cupcake en muffin. Muffins en cupcakes zijn zeker niet hetzelfde. Je bakt ze beide kleine gebakjes, maar verder is de bereidingswijze heel anders. Bij muffins meng je de natte en droge ingrediënten apart door elkaar, dit voeg je vervolgens samen. Bij muffins gebruik je ook vaak alleen olie en bij cupcakes boter. Muffins zijn wat steviger en meer brood-achtig. Het beslag vul je bij muffins helemaal tot bovenaan de vormpjes en ze rijzen nog flink boven de vormpjes uit.

Basisrecept voor Vanille Cupcakes

Een lekker en echt makkelijk basisrecept voor de lekkerste vanille cupcakes. Cupcakes vind je tegenwoordig in allerlei soorten en maten. De meest bekende variant is de vanille cupcake. Vanille vinden veel mensen lekker, waardoor vanille cupcakes erg populair zijn. Deze cupcakes kun je ook nog eens eenvoudig in elk thema maken en eventueel ook helemaal naar wens vullen. Vanille cupcakes zijn dus een goede basis, waarmee je allerlei verschillende kanten op kunt. Een goed begin is het halve werk, daarom delen wij hieronder ons cupcakes recept met je, waarmee je heerlijke basic cupcakes kunt maken. De cakejes kun je vervolgens helemaal vullen, toppen en decoreren zoals je dat zelf wilt.

Ingrediënten

  • Roomboter
  • Suiker
  • Zelfrijzend bakmeel
  • Eieren

Belangrijk: de verhouding van roomboter, suiker, zelfrijzend bakmeel en eieren moet gelijk zijn.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 130-140º C (zie tip). Voor cupcakes met een bolle bovenkant verhoog je de temperatuur naar 160º-170º C.
  2. Klop de boter met de suiker tot een luchtige egale massa die wit van kleur is.
  3. Klop de eieren een-voor-een door het beslag. Mix stuk voor stuk de eieren door dit beslag.
  4. Plaats in elke holte van de bakvorm een papieren cupcakevormpje en verdeel het beslag over de vormpjes. Dit gaat het makkelijkste met behulp van een ijsschep of oliebollentang.
  5. Bak de cupcakes in het midden van de oven in 20-30 minuten tot de randjes goudbruin beginnen te kleuren.

Dit recept is voor cupcakes met een platte bovenkant, zodat er plaats is voor lekker veel frosting. In een paar simpele stappen maak je deze zachte en luchtige cupcakes.

Variaties en Decoraties

Met dit recept maak je ‘gewone’ cupcakes. Die zijn op zichzelf al heerlijk, maar uiteraard kun je zéker variëren met dit recept. Maak er chocolade cakejes van door 20 gram cacaopoeder toe te voegen en optioneel nog 30 ml espresso of een lepeltje Buisman voor een intensere chocoladesmaak. Je kunt ze vervolgens ook nog een vulling geven. Hiervoor haal je een beetje cake uit het midden (met een lepeltje of een speciale cupcakeboor) en vervolgens vul je dat met een vulling naar wens.

Je kunt ze decoreren met botercrème of een frosting. Vervolgens kun je ze versieren met sprinkles, chocolade, vers fruit, marsepein, nootjes, caramel en zo kan ik nog wel even doorgaan. Zelf ben ik fan van deze witte chocolade botercrème als topping, die is áltijd goed. Maar je kunt uiteraard ook voor een andere smaak botercrème gaan.

Je kunt ze zelfs vullen: verwijder met behulp van een appelboor of mesje na het bakken een rondje uit midden van de bovenkant van de cupcake. Vul dit met jam, hazelnootpasta of karamelsaus en plaats de stukjes weer terug voor een leuk verrassingseffect.

Decoratie Ideeën

  • Slagroom en vrolijke sprinkles
  • Botercrème (gebruik een spuitzak met een Russische nozzle 901 spuitmond, Wilton 8B is vergelijkbaar, of andere favorieten zoals Wilton 2D of Wilton 1M)
  • Fondant
  • Marsepein

Tips voor het Bakken van de Perfecte Cupcakes

  • Iedere oven is anders, leer je oven goed kennen en pas eventueel de oventemperatuur aan.
  • Vul de cupcakevormpjes tot 2/3 en niet voller. Dan voorkom je dat ze te hoog worden.

Bewaren van Cupcakes

  • Zonder decoratie kun je ze goed afgesloten prima een paar dagen op kamertemperatuur bewaren, dan blijven ze mooi zacht.
  • Met decoratie kun je ze 1-2 dagen goed afgesloten op kamertemperatuur bewaren en daarna bewaar je ze nog ca.
  • Als je ze gaat serveren, laat ze dan altijd eerst op kamertemperatuur komen, dan zijn ze het allerlekkerst!
  • Je kunt ze ook invriezen. Sluit ze dan wederom goed af en dan blijven ze zo’n 3 maanden goed.

Cupcakes voor Elk Thema

Cupcakes kun je voor elk thema bakken. We hebben recepten voor de feestdagen zoals Koningsdag cupcakes, Pasen cupcakes, Kerst cupcakes en Sinterklaas cupcakes. Ook voor de verschillende seizoenen maak je heerlijke cupcakes met de recepten van Deleukstetaartenshop. In een handomdraai presenteer jij de leukste cupcakes. Een cupcake maken kan iedereen met een heerlijk cupcake recept van Deleukstetaartenshop.

Cupcakes in Verschillende Maten

De meeste cupcakes hebben een standaard formaat van 5 cm doorsnede. Je kunt ook mini cupcakes bakken, deze zijn 3 cm in doorsnede. Serveer standaard cupcakes met mini cupcakes voor een speels effect. Voor beide formaten cupcakes vind je bij Deleukstetaartenshop lekkere recepten en een groot assortiment aan cupcake vormpjes en bakblikken. Bak een XXXL cupcake met de Wilton Dimensions Large Cupcake Pan. Met deze bakvorm maak je een grote 3D cupcake taart. Deze grote cupcake bakvorm wordt vaak gebruikt om een smashcake mee te maken.

labels: #Recept

Zie ook: