Je hoeft je helemaal niet in allerlei ingewikkelde bochten te wringen om je taart er spectaculair uit te laten zien! Er zijn veel eenvoudige technieken waardoor je taart meteen een 2.0 uitstraling krijgt. We hebben de leukste decoratietips voor je op een rij gezet.

Eetbare verf

Je kunt je taart een hele artistieke en kunstige uitstraling geven door hem te beschilderen met eetbare verf. Eetbare verf maken is eenvoudig. Meng daarvoor wat eetbaar kleurpoeder met een scheutje wodka (of citroen-extract als je alcoholvrij wilt schilderen). Met deze verf kun je zowel fondant als botercrème beschilderen.

Krijtbord taart

Naast schilderen met verf kun je je taart ook een krijtbord look geven. Het geeft je taart een bijzondere uitstraling en je kunt lekker creatief uitpakken. Voor een krijtbord taart, bekleed je hem met zwart fondant. Witte candymelts zijn erg geschikt als krijt, je kunt daarmee gewoon op het fondant tekenen. Wat ook goed werkt is witte verf (zie hierboven) of icing.

Meringue toefjes

Hoe vrolijk zijn deze meringue toefjes als decoratie op je taart? Maak voor deze toeven een Hollandse meringue. Pak een spuitzak met spuitmondje en zet met een satéprikker of kwastje strepen gelkleurstof aan de binnenkant van je spuitzak. Vul de spuitzak met meringue en spuit mooie toeven op een bakplaat.

Kantpatroon op fondant

Je kunt deze techniek toepassen op je koekjesdeeg, maar bij fondant werkt het ook. Wat je moet doen is heel eenvoudig. Rol je fondant of deeg uit tot de gewenste dikte. Leg er een kanten kleedje overheen en rol erover met een deegroller. Het deeg/fondant krijgt op die manier een kantig patroontje.

Chocolade decoratie

Honing combineert erg goed met witte chocolade. Als je een taart maakt waarbij die 2 smaken samenkomen, is het natuurlijk leuk om deze toepasselijk te decoreren. Smelt de chocolade au bain-marie en breng op temperatuur door middel van tableren. Smeer de chocolade met een paletmes uit over bubbeltjesplastic en laat opstijven.

Chocolade spinnenweb

Het maken van een chocolade spinnenweb lijkt heel ingewikkeld, maar eigenlijk is het enorm simpel. Wat moet je doen? Smelt chocolade voor de topping van je taart (+/- 200 gram) au bain-marie. Laat een beetje afkoelen. Giet de zachte chocolade over je taart. Doe ondertussen 40 gram chocolade van een andere kleur in een spuitzakje en smelt deze in de magnetron. Knip een klein puntje van de spuitzak en spuit meerdere cirkels over de chocolade op je taart. Pak een satéprikker en trek de prikker van het midden naar buiten door de chocolade. Eventueel kun je afwisselend ook lijnen van buiten naar het midden trekken. Je kunt dit ook met een lijnpatroon doen.

Taart strak afsmeren

In dit voorbeeld heb ik een taart gebruikt die uit 3 lagen cake bestaat. Je kunt ook prima een taart van biscuit gebruiken, het principe is hetzelfde. Datzelfde geldt voor de botercrème. We beginnen met een dun laagje botercrème. Hiermee vul je als het ware alle kiertjes op en haal je oneffenheden weg. Dit wordt ook wel een crumb coat genoemd. Bij het afsmeren komen er namelijk ook altijd wat cakekruimels los en hiermee zet je ook die vast. Zo heb je na het ‘echte’ afsmeren geen zichtbare kruimels. Je hebt zo al een vrij strakke basis gemaakt. Je kunt nu gelijk doorgaan, of de cake even in de koelkast zetten zodat hij steviger wordt.

De volgende stap is de cake rondom voorzien van een laag botercrème. Ik begin bovenop en werk dan rondom de zijkant af. Het hoeft niet netjes, maar probeer wel om overal ongeveer evenveel botercrème aan te brengen. Tijd om de taart strak af te smeren! Ik gebruik hiervoor een deegschraper. Dit exemplaar is van plastic, maar ik heb ook een grote metalen die ik gebruik voor grotere en hogere taarten. Zorg in ieder geval dat je schraper hoger is dan je taart. Zet dan je schraper op het taartplateau (of waar je taart dan ook op staat), plaats hem in een schuine hoek tegen je taart aan.

Belangrijk is dat je de schraper niet te hard tegen de taart drukt, anders schraap je de botercrème er namelijk af. Ga met de schraper rustig rondom de taart. Het makkelijkst is een draaiplateau om dit te doen, maar ook zonder lukt het prima. De bovenkant doe je als laatst. Schraap van de randen naar het midden toe om de rand zo scherp mogelijk te krijgen. Nu is je taart wel heel mooi en strak, maar het plateau heeft nog wat restjes crème. Eerst doe ik dit met een droog stukje papier, daarna maak ik hem een beetje vochtig om zo de vettige vegen ook weg te kunnen halen. Kijk wel heel goed uit, je wilt niet per ongeluk met je vinger in de taart prikken.

6 Tips voor leuke decoraties op je taart

Je taart aan de bovenkant versieren, de mogelijkheden zijn eindeloos! Het decoreren met allerlei verschillende materialen en kleuren maakt dat het er feestelijk uitziet en dat je de taart snel wilt aansnijden, of juist niet 😉.

  1. Sprinkles: Voor mij is het een soort eetbare confetti die je rondstrooit en mij in de partymood brengt! Wat ik zelf regelmatig doe is de sprinkles aan de onderkant en wat sprinkles bovenop, afhankelijk van de andere decoraties. Ik vind het zelf mooi om balletjes en figuurtjes te gebruiken en zogenaamde ‘rods’, dat zijn van die leuke staafjes die je zowel in een metallic als een matte variant kan kopen.
  2. Spuitmondjes: Met behulp van de juiste spuitmondjes en wat oefening kun je mooie toefjes (het woord alleen al: ’toefjes’!), randjes en meer decoraties spuiten.
  3. Snoep: Alle kleuren en soorten snoep maken een bonte decoratie voor bovenop je taart. Het is nu een hobby van mij geworden om in verschillende winkels te zoeken naar traditionele maar ook naar originele snoepjes voor op de taart. Zelf vind ik het leuk om met verschillende vormen, structuren en hoogtes van de snoep te werken. Wat ook gezellig staat, zijn koekjes tussen je opgespoten toeven. Ik gebruik het liefst Oreos’s en zelfgemaakte macarons, maar dit kunnen ook stroopwafels of andere koekjes zijn.
  4. Bloemen: Je kunt er zoveel kanten mee op! Zelf maken met flowerpaste of eetbare bloemen gebruiken en nog veel meer!
  5. Taarttoppers: Ik bedoel dan met name de taarttoppers met namen of woorden erop in acryl, hout of papier. Soms zijn ze mooi om juist hoog op je taart te doen, maar je kunt ze er voor de variatie ook een stuk induwen.
  6. Chocolade, candy melts en isomalt: Zowel met chocolade, candy melts als isomalt kun je heel veel kanten op! De chocoladewaaier op de foto links onder, is gemaakt met gesmolten Candy melts (deco melts) op bakpapier die ik lichtjes als een waaier vouwde.

Tips & Tricks voor beginners

  • Wat heb je nodig? Er zijn verschillende manieren en ingrediënten om een taart te maken en te decoreren met marsepein of rolfondant.
    • FunCakes Mix voor Biscuit 1kg (hier kunnen 3 taarten van 25 cm rond van worden gemaakt) hiervoor heb je tevens 5 eieren en wat water nodig.
    • FunCakes Mix voor Botercrème 1 kg (hiermee maakt je de crème die tussen de taart komt, tevens smeer je over de taart een heel dun laagje zodat de fondant/marsepein blijft plakken). Deze mix maak je aan met water en roomboter.
  • Waarop kan ik mijn fondant het beste uitrollen? Als je fondant gaat uitrollen kan je dit het beste doen door een klein laagje poedersuiker op je werkblad te strooien. Let op dat het niet meer dan een ‘waas’ mag zijn, anders wordt de fondant te droog.
  • Hoe gebruik ik kleurstoffen? Het gebruiken van kleurstoffen is eigenlijk net als verven. De kleurstof zal zich mengen met de kleur van je beslag/icing/etc. Gebruik je bijvoorbeeld witte icing met zwarte kleurstof, dan zal dit grijs worden. Je hebt maar heel weinig kleurstof nodig. Soms is een puntje van een cocktailprikker al genoeg. Begin altijd met een klein beetje. Nog niet tevreden met de kleur? Bouw het op door iedere keer het beslag/mix een half uurtje te laten staan en er vervolgens weer een klein beetje aan toe te voegen.

Decoreren van verschillende soorten taarten

Hoe je een taart het beste kunt versieren, hangt af van welke taart het is. Een kwarktaart decoreer je op een andere manier dan een appeltaart. Dat komt doordat de taarten er anders uitzien, dus bij elke taart is weer iets anders mooi. Het hangt ook van het soort taart af, waarmee je deze het beste kunt decoreren.

Biscuittaart

Bij een biscuittaart versieren, zijn er geen regels en kun je helemaal losgaan. Laat je fantasie de vrije loop en kom zodoende op de mooiste creaties. Een biscuit is namelijk echt de basis voor een taart. Daardoor kun je de biscuit helemaal naar wens vullen en decoreren en zodoende voor vrijwel elke gelegenheid maken. Je kunt de taart ook in elk thema maken dat je wilt, zoals: bruiloft, jungle, Frozen, Valentijnsdag, Koningsdag enzovoorts. Bekleed de taart bijvoorbeeld met fondant of smeer 'm af met botercrème of crème chantilly.

Fondant taart

Je kunt een biscuittaart prima met fondant versieren. Het leuke aan fondant is dat je deze in elke gewenste kleur kunt kleuren. Met fondant kun je op verschillende manieren een taart decoreren. Zo kun je ervoor kiezen om de taart met fondant te bekleden. Vervolgens kun je de fondanttaart op allerlei verschillende manieren verder decoreren.

Botercrème taart

Het is helemaal niet lastig om een taart te versieren met botercrème. Je kunt hiervoor ook nog eens verschillende soorten botercrème gebruiken, het is maar net wat je voorkeur heeft. De eerste manier hoe je een taart kunt versieren met botercrème, is door de crème in een spuitzak te doen met een spuitmondje naar keuze. Daarmee kun je dan toefjes op een taart spuiten. Onder andere biscuittaarten en chocoladetaarten zijn taarten die je op deze manier kunt decoreren.

Je kunt een taart ook afsmeren met botercrème. Maak de crème in een kleur naar keuze. Je kunt eventueel ook een smaakstof in een smaak naar keuze aan de crème toevoegen, om deze extra lekker te laten smaken. Als je de crème hebt gemaakt, kun je de taart ermee gaan afsmeren.

Chocoladetaart

Een chocoladetaart kun je met van alles en nog wat decoreren. Doorgaans worden chocoladetaarten versierd met slagroom, ganache, vers fruit en nootjes. Ben je dol op chocolade? Dan kun je een chocoladetaart ook versieren met natuurlijk chocolade.

Kwarktaart

Een kwarktaart kun je heel goed versieren met toefjes slagroom, fruit compote en vers fruit. Taartkaarsjes en taarttoppers laten een kwarktaart er vaak ook heel erg leuk uitzien.

Verjaardagstaart

(Gekleurde) toefjes crème of slagroom, eetbare strooisels, taartkaarsjes en een ‘Happy Birthday’ taarttopper laten een verjaardagstaart er al ontzettend feestelijk uitzien. Met deze decoraties kun je dus prima een verjaardagstaart versieren.

Driptaart

Je kunt een drip creëren door chocolade te smelten en deze langs de zijkant te drippen, maar tegenwoordig vind je ook kant-en-klare drip. Deze drip zit al in een handig flesje en hoef je enkel even te verwarmen. Vervolgens kun je de drip langs de zijkant van de taart drippen. In onze webshop bieden we verschillende kleuren aan. Van goud en roze tot aan zwart en rood.

Slagroomtaart

Een slagroomtaart bestaat vaak uit meerdere lagen biscuit met daartussen jam en/of slagroom. Zo’n taart kun je heel goed verder versieren met slagroom. Wil je ook een laagje nougatine rondom jouw slagroomtaart? Dan kun je het beste eerst de taart rondom insmeren met een dun laagje slagroom.

Appeltaart

Het is niet heel gebruikelijk om een appeltaart te versieren. Dat komt doordat de taart doorgaans van zichzelf er al heel erg lekker en mooi uitziet. Toch is het zeker niet onmogelijk om een appeltaart te decoreren. Je kunt een appeltaart versieren door er bijvoorbeeld toefjes slagroom op te doen. Doe dit wel vlak voor het serveren, anders wordt de taart een beetje zompig. In de toefjes slagroom kun je eventueel nog chocolade decoratie of suikerdecoratie steken.

Bruidstaart

Bij het versieren van een bruidstaart, zijn er ook diverse decoraties waaruit je kunt kiezen. Zo kun je als bruidstaart versiering kiezen voor verse bloemen, eucalyptus, suikerbloemen, suikerdecoraties en/of macarons.

Fruit

Jazeker! Sterker nog: het is een heel goed idee om een taart te versieren met fruit. En dan het liefste vers fruit, dat is namelijk het allerlekkerst. Vers fruit smaakt bij heel veel taarten goed en het laat een taart er vaak nog mooier uitzien dan dat die al is. Versier met fruit bijvoorbeeld chocolade taarten, slagroomtaarten en biscuittaarten.

Chocolade

Met chocolade kun je prima een taart versieren. Wijzelf vinden het echter niet lekker om er elke taart mee te versieren. Zo vinden wij het niet heel erg lekker om appeltaarten en perentaarten met chocolade te versieren.

Snoep

Snoep laat een taart er nog lekkerder en zoeter uitzien. Als je verschillende soorten snoep gebruikt, ziet dat er extra vrolijk en feestelijk uit. Je kunt een taart met allerlei uiteenlopende soorten snoep decoreren. Lolly’s kun je gewoon als een soort taarttoppers in een taart steken.

Macarons

Macarons zien er heel erg leuk uit. Je kunt dan ook prima taarten decoreren met deze populaire koekjes. Als je een taart wilt versieren met macarons, dan kun je de taart het beste eerst versieren met de andere decoraties die je wilt gebruiken.

Planning voor een gedecoreerde taart

Wie met enige regelmaat taarten decoreert weet dat er heel wat werk bij komt kijken. Er gaat meer tijd in zitten dan je vaak denkt, een beetje mooie taart van één of twee lagen kost mij toch echt wel zo’n 8 uur. Van het bakken van de biscuits tot het plakken van de laatste decoratie op de taart. Veel dingen kun je voorbereiden, maar je kunt zeker niet te vroeg beginnen met alle onderdelen. De taart moet immers wel vers zijn op het moment dat deze geserveerd wordt.

  1. Bepaal eerst wat voor soort taart je wilt maken. Bak je een biscuit of een cake voor de basis, waarmee ga je hem vullen en natuurlijk hoe wil je hem decoreren? Denk de taart al helemaal uit van A tot Z. Kijk hoeveel tijd je hebt in de dagen voor de deadline. Kun je alles vers bakken, of ben je druk en bak je de cakes al eerder die je tot die tijd in de vriezer bewaart?
  2. Ook een botercrème kun je nu al maken en invriezen. Hou er rekening mee dat deze wel een tijdje nodig heeft om te ontdooien en dat je misschien nog wel even moet opkloppen in verband met schiften. Haal de cakes, biscuits en/of vullingen een avond voordat je begint uit de vriezer en zet in de koelkast.
  3. Sommige decoraties kun je prima van tevoren maken. Alle decoraties die moeten/mogen uitharden kun je al een paar weken van tevoren maken. Bewaar deze decoraties in luchtdicht afgesloten bakjes.
  4. Begin maximaal 2 dagen van tevoren met het vullen en decoreren van de taart, een dag van tevoren kan natuurlijk ook. Dat hangt maar net af van hoeveel tijd je nodig hebt. Op de tweede of derde dag voor de deadline haal je ’s avonds de taarten en vullingen uit de vriezer. Heb je ze niet van tevoren gemaakt? Bak ze dan op deze dag.
  5. In de twee dagen (of één dag) voor de deadline kun je de biscuits of cakes in lagen snijden en vullen. Smeer ze netjes af en laat even opstijven in de koelkast. Bekleed de taart daarna met fondant of marsepein.

Cake versieren

Een cake is natuurlijk een heerlijke lekkernij om uit te delen op een verjaardag of ander feestje. Een plakje cake smaakt heel goed bij een kopje koffie of thee, dus op een alledaagse dag gaat zo’n plakje er eigenlijk ook wel in. Een cake ziet er van zichzelf niet heel erg spectaculair uit, tenzij je ‘m in een Nordic Ware bakvorm bakt. Toch kun je de lekkernij er heel erg mooi uit laten zien, als je besluit om de cake te versieren.

Waarmee je een cake precies decoreert, hangt wel een beetje van het soort cake af. Tegenwoordig kun je namelijk verschillende soorten cake bakken. Van de welbekende vanillecake tot aan een carrot cake en van een red velvet cake tot aan een chocolade cake. Sommige decoraties zijn op de ene cake wat minder lekker dan op de andere cake.

Om te bepalen waarmee je precies een cake gaat versieren, is het handig om eerst te bepalen voor welke gelegenheid je een cake gaat decoreren. Daarop kun je dan de decoraties afstemmen. Wil je bijvoorbeeld een cake voor een verjaardag decoreren? Dan is het leuk om deze te voorzien van toefjes slagroom, eetbare confetti rondjes en wat taartkaarsjes.

labels: #Taart

Zie ook: