Een lekkere appelcrumble als toetje is altijd goed! Wij zijn dol op de combinatie van warm fruit en zoet kruimeldeeg. Met een bolletje ijs of een flinke toef slagroom erbij is het helemaal feest.

Zelf appelcrumble maken is echt heel eenvoudig. Dit appelkruimel toetje is heel snel te maken en altijd een succes! De warme appel vormt een mooie combinatie met de knapperige kruimels.

Wat is Appel Crumble?

Apple crumble is - naar het schijnt - een van oorsprong Brits dessert. Het gerecht ‘apple crumble’ is een typisch Brits recept en is ontstaan tijdens de Tweede Wereldoorlog. Tijdens de Tweede Wereldoorlog waren (bak)ingrediënten schaars, en moesten mensen experimenteren met hetgeen wat wel beschikbaar was.

Door de voedselschaarste was er een tekort aan de ingrediënten voor appeltaart, zoals bloem en boter. Havermout en broodkruimels werden gebruikt - en zo ontstond de crumble. Het resultaat was een zalige crumble met stukjes appel.

Een overheerlijke toetje welke als perfecte afsluiter van een goed diner niet misstaat. Kruimeltaart maken is totaal niet moeilijk. Hiervoor gebruik je fruit en een kruimeldeeg. In dit geval gebruiken we voor de apple crumble, hoe kan het ook anders, appel.

Vandaag gaan we aan de slag met deze klassieker, de apple crumble. Ik had namelijk een paar appeltjes over en voor ze vanzelf weg zouden lopen van de fruitschaal vond ik het de hoogste tijd er iets mee te doen. Appelmoes maken kan natuurlijk altijd met overgebleven appels, maar ook het toetje apple crumble is een fantastische manier om je appeltjes op te maken.

Variaties op Appel Crumble

  • In het voorjaar is de combinatie van aardbei en rabarber erg populair.
  • In de herfst of winter bijvoorbeeld stoofpeertjes of wat dacht je van een combinatie met appels en cranberry’s?
  • Naast appels kun je natuurlijk ook andere fruitsoorten gebruiken, zoals peren, abrikozen, kersen of wat je maar lekker vindt!

Zelf meng ik hier ook altijd nog wat kaneel doorheen, dat is nu eenmaal een gouden combinatie met appel. Je kunt er bijvoorbeeld ook nog rozijnen of stukjes noot doorheen mengen. Aan dit appelcrumble recept hebben we nog wat hazelnoten toegevoegd voor een extra bite.

Ingrediënten en Bereiding

In het recept ga ik uit van Jonagold of Goudreinetten, deze soorten zijn bij uitstek geschikt voor dit dessert. Welke appels gebruik jij? Ik gebruik het liefst stevige, zoetzure handappels en geen moesappels, eigenlijk net zoals bij het maken van appeltaart. Maar eigenlijk kun je vrijwel elk type appel gebruiken welke jij lekker vindt of welke je nog op de fruitschaal hebt liggen.

Dit recept is vrij basic en eigenlijk ook hoe ik “mijn” appel kruimel toetje het lekkerst vind. Je zult merken dat het ongelofelijk makkelijk is om dit recept voor crumble met stukjes appel en kaneel te maken. Dat is er ook zo fijn aan, het is een heerlijk gerecht en ontzettend snel te maken.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 5 appelen (bijv. Jonagold of Goudreinetten)
  • Kaneel
  • Suiker
  • Zelfrijzend bakmeel
  • Boter
  • Hazelnoten (optioneel)

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden boven-en onderwarmte.
  2. Schil de appelen en snijd ze in stukken. Niet te groot, maar ook zeker niet te klein. Wij snijden één appelpartje in drieën.
  3. Doe de appelblokjes in een kom en meng hierbij het citroensap,1 eetlepel kaneel en 1 eetlepel suiker. Schep dit door elkaar zodat de appel een laagje krijgt van kaneel en suiker.
  4. Verdeel de kaneel en één eetlepel suiker over de appeltjes en roer even om.
  5. Bereid in de tussentijd het kruimeldeeg. Nu gaan we het deeg maken. Dit doe je door de boter in kleine blokjes te snijden (dit mengt makkelijker) en in een ruime kom te doen.
  6. Snijd de boter in blokjes en doe deze in een kom. Voeg het zelfrijzend bakmeel en de suiker toe en meng dit door elkaar. Het deeg moet geen massa worden, maar allemaal losse kruimels. Dit doe je door het deeg een beetje tussen je handen heen en weer te wrijven.
  7. Voeg hierbij de bloem, basterdsuiker, een snufje kaneel en een snufje zout. Meng het deeg met je handen goed door elkaar tot een kruimelig deeg.
  8. Verdeel nu de appelblokjes over 4 (hitte bestendige) schaaltjes of 1 grote (oven)schaal en verdeel hierover het kruimeldeeg.
  9. Bak de crumble in 30 minuten af in de voorverwarmde oven. Schuif de bakjes of schaal in de oven voor ongeveer 15 á 20 minuten tot de bovenkant licht goudbruin gekleurd is.

Je kan dit appelkruimel toetje ook in eenpersoons bakjes maken, maar zo’n grote schaal vol is ook heel fijn. Opscheppen maar!

Serveren en Bewaren

Appel crumble is erg lekker op zichzelf, maar het kan nog beter worden wanneer je het serveert met een bol vanille-ijs of een toef slagroom. Serveer eventueel met een beetje slagroom of vanille ijs om het feest compleet te maken. Apple crumble, een appel kruimel toetje uit de oven. Heerlijk met een beetje slagroom of vanille ijs.

Dit recept is voor 4 personen, maar dat is ruim te noemen. Ook lekker zijn wat rozijnen of cranberry’s erdoor. Dit heerlijke nagerecht uit Engeland is dan ook zeker een aanrader om eens te maken. Lekker, makkelijk én verrassend.

Je kunt dit dessert trouwens in kleine bakjes (zoals deze ramekins) maken. Hiervan zou je er bijna 8 kunnen maken uit dit recept. Je kunt er ook voor kiezen, dit is het makkelijkst, om alles in één grote ovenschaal te doen. Je verdeelt dan de apple crumble na het bakken in de oven over enkele bordjes.

Kan ik ook kleine ovenschaaltjes gebruiken? Jazeker! Zo kun je iedereen een eigen portie geven. De ovenschaaltjes of ramekins kunnen het beste een doorsnee van ongeveer 8 of 9 cm hebben, zoals deze witte ramekins. De baktijd is wel iets korter als je kleine ovenschaaltjes gebruikt.

Kan ik appel crumble bewaren en later opwarmen? Als je wat appel crumble over hebt, kun je het in de koelkast bewaren. De topping kan daardoor minder knapperig worden. Je kunt de crumble kort opwarmen in een voorverwarmde oven op 180 °C (boven- en onderwarmte), ongeveer 10 minuten. Zo wordt het weer lekker knapperig én warm!

Kan ik de appel crumble ook koud eten? Ja hoor! Het is zowel koud, als warm erg lekker.

Kan ik het deeg en appelmengsel ook voorbereiden? Je kunt de twee onderdelen op zich prima voorbereiden en in de avond of de volgende dag pas samenvoegen en afbakken. Het kruimeldeeg kun je het beste op een vel bakpapier in de koelkast bewaren, afgedekt met folie. Ik zou bij het appelmengsel wel wat citroensap toevoegen en het goed luchtdicht verpakken in de koelkast (zo voorkom je dat de appel bruin wordt).

Appel Crumble Zonder Oven

Een appel crumble-dessert maken zonder oven? Reken maar van yes. Dit makkelijke toetje flans je binnen no-time in elkaar. Een zoete vulling van appel met daarbovenop krokant kruimeldeeg, die bubbelend uit de oven komt: met het klassieke appel crumble-dessert uit de oven zijn we onderhand wel bekend. Wij maken hier een snellere versie van door de crumble te bakken in de pan.

Zo’n appel crumble zonder oven is natuurlijk het lekkerst met een grote bol roomijs en een flinke scheut warme custard. Maar om het gezond te houden, kun je ook kiezen voor Griekse yoghurt.

  1. Schil de appels en snijd ze in blokjes. Zet een koekenpan op het vuur en smelt hierin een klontje boter.
  2. Voeg de blokjes appel toe en bak ze 10 minuten, tot ze zacht zijn.
  3. Doe nog een klontje boter in de pan en doe de pecannoten en havermout, suiker, ahornsiroop en specerijen toe.
  4. Schep het kruimeldeeg over de appel.

Mini Appel Kruimel Toetjes

Deze mini appel kruimel toetjes zijn makkelijk om te maken en feestelijk om te serveren. Lekker met een bolletje vanille-ijs bovenop en een drizzle karamelsaus. Je kunt deze mini appel kruimel toetjes goed voorbereiden. Bak de appelvulling dan eerst in een steelpannetje met een klontje roomboter tot de appel wat vocht loslaat en iets zachter is en schep dan in de ovenschaaltjes. De deegkruimels kun je ook alvast maken en in een diepvrieszak bewaren in de koelkast.

labels: #Recept

Zie ook: