Bladerdeeg en fruit vormen een perfecte combinatie. Er zijn talloze mogelijkheden, van appelstrüdels tot appelflappen. Met een bladerdeegbodem zet je snel een heerlijke taart op tafel, zonder ingewikkelde bakvormen of veel ervaring.

Snelle Appeltaart met Bladerdeeg

Deze snelle appeltaart is in een handomdraai te maken. Het is ideaal als je onverwachts bezoek krijgt, of gewoon zin hebt in iets lekkers.

Ingrediënten:

  • 8 plakjes roomboter bladerdeeg (ontdooid)
  • 3 of 4 Jonagold appels (geschild en in blokjes gesneden)
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 eetlepel kaneel
  • Roomboter
  • Scheutje citroensap
  • Basterdsuiker
  • 1 ei (geklutst)
  • Poedersuiker (optioneel)

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  2. Meng de appelblokjes met 1 zakje vanillesuiker, scheutje citroensap en 1 eetlepel kaneel.
  3. Vet een ronde ovenschaal in met een beetje roomboter en bekleed dit met het bladerdeeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Zorg dat het bladerdeeg iets over de randen valt.
  4. Schep het appelmengsel in de taartvorm.
  5. Vouw het bladerdeeg eroverheen. Smeer dit in met het geklutste ei en bestrooi met een beetje suiker.
  6. Bak de appeltaart in 30-35 minuten gaar en goudbruin.
  7. Serveer eventueel met een bolletje ijs en/of slagroom.

Deze snelle appeltaart is echt een fluitje van een cent om te maken. De kinderen smullen ervan en je huis ruikt heerlijk door de kaneel. Bestrooi de appeltaart vlak voor serveren met een beetje poedersuiker.

Bladerdeeg Plaattaart met Mascarpone en Zomerfruit

Met dit makkelijke plaattaart recept heb je binnen no-time een heerlijke taart op tafel staan. Met de topping van deze bladerdeeg taart kun je natuurlijk variëren; gebruik vooral jouw lievelingsfruit om deze taart mee af te maken.

Bereiding:

  1. Rol het bladerdeeg met bakpapier en al uit en leg dit op de bakplaat.
  2. Vouw de randen van het deeg 1 centimeter om, zodat er een opstaande rand ontstaat. Bestrijk die rand met losgeklopt ei en prik het deeg in het midden meerdere malen in met een vork, om te voorkomen dat het bol gaat staan tijdens het bakken.
  3. Bak de bladerdeegbodem in 15-25 minuten goudbruin en gaar.
  4. Doe voor de vulling de slagroom, poedersuiker en slagroomversteviger in een kom en klop het mengsel stijf op. Snijd het vanillestokje doormidden en schraap het merg eruit.
  5. Bestrijk de bladerdeegbodem met het roommengsel en verdeel daar het fruit over.

Of er nu vrienden gewoon even een taartje komen eten of dat je een spectaculair diner op tafel zet en nog een toetje zoekt: deze plaattaart met een topping van mascarpone en allerlei soorten roodfruit is ideaal om veel mondjes te doen smullen.

Vegetarische Hartige Taart met Bladerdeeg

Dit makkelijke recept voor een vegetarische hartige taart met bladerdeeg valt bij iedereen in de smaak! Voor deze vegetarische hartige taart gebruik ik kant-en-klaar bladerdeeg, wel zo makkelijk. Uiteraard kun je ervoor kiezen om zelf bladerdeeg te maken.

Hartige taarten met bladerdeeg staan erom bekend dat het lastig is om de bodem goed gaar te krijgen. Dat komt doordat hartige taarten altijd een vrij vochtige vulling hebben, waardoor het vrijwel onmogelijk is om het bladerdeeg in één keer goed gaar te bakken.

BAKTIP: Voor hartige taarten met bladerdeeg gebruik ik het liefst een ronde springvorm met een losse bodem.

Kan ik het blindbakken van de bodem overslaan? Dat kan. De kans is dan alleen groot dat je bladerdeegbodem niet gaar bakt.

Tarte Fine aux Pommes

De Tarte Fine aux Pommes is een Franse klassieke appeltaart met een heerlijke gekarameliseerde bladerdeegbodem en daarop lekkere frisse plakjes appel. Tarte fine betekent letterlijk dunne taart en dat is het ook. Een dunne plak knisperend bladerdeeg zonder opstaande randen.

Wat je nodig hebt:

  • Bladerdeeg (roomboter)
  • Appels (stevig en fris)
  • Boter
  • Suiker

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Bestrijk het bakpapier met boter en bestrooi het met suiker.
  3. Rol het bladerdeeg uit tot een ronde lap.
  4. Schil de appel en snij deze in mooie dunne plakjes.
  5. Leg de appelplakjes in een dunne waaiervorm op de bladerdeegbodem.
  6. Bestrijk de appel met gesmolten boter en bestrooi met suiker.
  7. Bak de appeltaart in ca 30 minuten op 200°C bruin en knapperig.

Serveer de Tarte Fine eens met wat slagroom of een bolletje ijs.

Extra tips

  • Voeg peer toe aan de appeltaart, maar houd er rekening mee dat de bodem dan drassiger kan worden. Je kunt dit voorkomen door de bodem eerst 10-15 minuten zonder vulling voor te bakken.
  • Experimenteer met verschillende soorten fruit voor de topping van de plaattaart.
  • Gebruik overgebleven banketbakkersroom voor een ander recept.

labels: #Taart

Zie ook: