Engelse Werk Lunch Tradities: Een Overzicht

Ik ben opgegroeid in een gezin met een Engelse moeder en Nederlandse vader. Bijna al mijn familie woont in Engeland. Ik ben dus opgegroeid met Engelse tradities, gewoontes en gerechten. Ik merk dat er vaak misverstanden en vooroordelen zijn over Engelsen.

Tradities en Gewoontes

In Engeland wordt veel thee gedronken, heel veel thee. Dit heet daar builders tea. Dit is zwarte thee met melk. Ik drink het zelf ook elke dag, het is echt een gewoonte. Wij drinken thee van het merk Typhoo, dit kan je krijgen in Engelse winkels.

De Engelsen eten bijna elke zondag een Sunday roast. Een Sunday roast bestaat uit rundvlees, aardappelen, yorkshire puddings en groenten.

In Engeland zie je veel pubs. Het is daar altijd hartstikke gezellig, maar echt een mannending. Mannen spreken vaak af in de pub om een pint te drinken of voetbal te kijken. De vrouwen blijven dan meestal thuis of spreken af met vriendinnen. Toen mijn moeder vroeger klein was, zaten mannen en vrouwen echt apart in de pub.

Marmite is een heel bekend product in Engeland wat veel gegeten wordt, het is wel zo dat je er van houdt of het haat. Marmite wordt veel gegeten op toast.

Typische Engelse Gerechten

Een full English breakfast bestaat uit eieren, sausages, witte bonen in tomatensaus, bacon, champignons, toast, tomaat en black pudding. Black pudding heet in Nederland bloedworst. Er is echter wel een misverstand over full English breakfast. Mensen denken namelijk dan Engelsen dit dagelijks of in ieder geval heel veel eten, maar dat is niet zo.

Scones zijn eigenlijk Schots, maar mijn moeder heeft het ook van huis uit meegekregen. Scones zijn er soort zoete broodjes. Je eet scones met clotted cream en jam.

Toad in the hole is een echt traditioneel gerecht in Engeland. Het gerecht bestaat uit sausages die liggen in Yorkshire pudding deeg.

Het gerecht waar ik echt gek op ben is een toetje. Het heet trifle. Het toetje bestaat uit verschillende lagen van cake, jelly, fruit, custard, slagroom en eventueel sherry, likeur of port, maar dit kan je er natuurlijk uit laten als je niet van alcohol houdt. Mijn moeder maakt het meestal met kerst en ook wel eens tussendoor. Jelly en custard kan je trouwens ook apart eten. In Engeland verkopen ze in de supermarkt bakjes met jelly als toetje. Ik kan het dan ook niet laten om het te kopen als ik in Engeland ben. Ook Custard kan je kopen.

Lunch Gewoonten Tijdens Werkdagen

Alsof het uitgebreide ontbijt niet genoeg is eten Engelsen vaak ook bij de lunch warm. De mensen gaan tussen de middag meestal niet uitgebreid staan koken, vaak halen ze hun lunch even snel bij een pub of fastfoodketen. Ze eten dan bijvoorbeeld een (club)sandwich met wat er bij, een ‘jacked potato’ bijvoorbeeld.

Waar we in Nederland even snel een boterhammetje met kaas naar binnen schuiven, eten de Britten meestal warm tussen de middag. Dit doen ze met regelmaat in de pub, waar ze bijvoorbeeld fish and chips bestellen. Deze gefrituurde maaltijd bestaat uit dikke patat en witvis, zoals schelvis of kabeljauw, met een krokant korstje. Om het helemaal af te maken serveren ze het met wat zout en een beetje azijn. Soms zit er nog een erwtensausje, oftewel mushy peas, bij.

High Tea

Tegen vijf uur in de middag hebben Engelsen traditioneel een high tea. Tijdens de high tea heb je allerlei lekkere hapjes en vaak ook verschillende soorten thee. Oorspronkelijk was de high tea bedoeld om de honger die je had te stillen als het nog lang duurde voordat het diner klaar zou zijn. Dit is bij de mensen blijven hangen en is inmiddels zo uitgegroeid dat de high tea een stuk uitgebreider is geworden.

Misverstanden Over Engels Eten

Er zijn over Engeland veel verkeerde ideeën. Zo denken veel mensen dat er enorm veel alcohol gedronken wordt en dat er vaak en veel wordt gegeten, terwijl dit wel meevalt. Verder wordt gedacht dat de Engelsen allemaal heel bleek zijn met rood haar, dat het in Engeland altijd slecht weer is en dat ze geen lekker eten hebben (terwijl de meeste bekende koks uit Engeland komen, dus dan moet er toch iets goed zijn aan het eten).

Traditionele Schotse Gerechten

Schotland is een land met grote culinaire veelvoud, dat tijdens het ontbijt, lunch of avondeten op tafel komt. Van vis en zeevruchten en traditionele haggis tot lekkere toetjes waaronder cranachan, er is genoeg lekkers om uit te proberen.

De bereiding van pap kan variëren, maar het traditionele recept bestaat uit haver, water en een snufje zout. Voor een romigere consistentie kan het ook gemengd worden met melk. Porridge werd traditioneel met een houten roerstaaf, een spurtle,geroerd.

Het zal je misschien verbazen, maar Cullen skink was oorspronkelijk geen vissoep maar een runderbouillon! Het werd oorspronkelijk gemaakt van restjes rundvlees van de voorpoten van runderen.

Een van onze meest traditionele en beroemde gerechten is haggis, neeps and tatties (haggis met knolraap en aardappelpuree). Haggis is een heerlijke combinatie van vlees, havermout, ui, zout en specerijen.

Een traditionele kom stovies bestaat uit aardappelen, uien, rundervet en restjes vlees.

Langoustines zijn de inheemse garnalen van Schotland en behoren tot de familie van schaaldieren. Langoustines worden meestal in de Noordzee gevonden en aan de Schotse westkust, waar ze in modderige en zanderige omgeving van de zeebodem leven. Langoustines staan bekend om hun zoete en sappige smaak en zijn niet weg te denken van visschotels in restaurants en visrestaurants in heel Schotland.

Deze traditionele Schotse vruchtenpudding gaat terug tot de 17e eeuw en wordt gemaakt met bloem, broodkruimels, gedroogd fruit (krenten, rozijnen en sultana's), niervet, suiker, kruiden en wat melk om het samen te binden.

Dit toetje bevat room en verse frambozen, evenals Schotse havervlokken en whisky. Het wordt ook wel de onbetwiste koning onder de Schotse toetjes genoemd.

Typische Engelse Producten en Tradities

1. Laten we beginnen met thee, iets wat behoorlijk veel in Engeland wordt gedronken. En dan heb ik het over zwarte thee met (veel) melk, ook wel builders tea genoemd. Vaak nemen ze daar ook nog een zoetigheid bij, zo aan het einde van de middag.
2. Vaak wordt er bij een theetje een heerlijke scone gegeten. Hoewel scones oorspronkelijk uit Schotland komen, wordt het ook veel in Engeland gegeten. Een scone is een mix tussen cake en brood, en het wordt gegeten met clotted cream (ongezoete slagroom) en jam. Echt ontzettend lekker als je het mij vraagt, vooral met een theetje erbij. Sterker nog: het is vooral heel populair bij een Engelse high tea.
3. Daarnaast eten de Engelsen op zondag graag Sunday roast. Dit bestaat uit rundvlees (of varkensvlees) met aardappelen, groenten, yorkshire pudding en jus. Yorkshire pudding bestaat uit pannenkoekenbeslag dat in de oven wordt gebakken.
4. Lekker als lunch of als avondeten én vooral fijn als je een snelle hap wilt: fish & chips is heel populair in Engeland.
5. Natuurlijk mag de beroemde English breakfast niet ontbreken in dit lijstje. Hoewel de Engelsen dit echt niet elke ochtend eten, wordt de English breakfast vaak in het weekend genuttigd. Het ontbijt bestaat vaak uit eieren, worstjes, witte bonen in tomatensaus, champignons, black pudding (bloedworst), bacon, tomaat en toast. En soms voegen ze hier hash browns aan toe (pannenkoekjes van aardappel) en als toetje een scone of muffin. Behoorlijk heftig en zeker niet iets voor iedere dag.
6. Een ander typisch Engels gerecht is beef wellington, wat een wat chiquer gerecht is. Het bestaat uit runderbiefstuk met ganzenleverpastei en een mix van paddestoelen, ui, sjalot en kruiden, wat samen gehuld is in bladerdeeg en in de oven wordt bereid.
7. Een andere zoetigheid dat veel wordt gegeten in Engeland is sticky toffee pudding. Deze pudding, gemaakt van dadel, eet je met warme karamel en vaak ook met vanille-ijs.

Zoals we in Nederland niet zonder de frikandel speciaal kunnen, hebben de Engelsen ook hun vaste gewoonten als het op eten aankomt. De Britten hebben niet de beste reputatie als het om culinaire hoogstandjes gaat, maar ze hebben de afgelopen jaren toch flink aan de weg getimmerd. Zo vind je naast het Engelse ontbijt en de afternoon tea ook de bekende stoofgerechten en een grote variatie aan curry’s.

Voorbeelden van Engelse gerechten

labels:

Zie ook:

• Engelse Hoofdgerechten: Traditionele Recepten!
• Engelse Pie Deeg Recept: Perfecte Korst Zelf Maken!
• Ontdek Het Geheim Van De Perfecte Engelse Kippastei Die Iedereen Zal Verleiden!
• Ontdek de Beste Tips voor Leren Koken als Student: Smakelijk en Betaalbaar Eten Maken!
• Ontdek Waarom Zwart Brood Gezond Is en Wat Het Voor Je Doet!