In deze tijd, waarin we allemaal zo min mogelijk naar buiten kunnen gaan, is het handig om recepten te koken met lang houdbare producten. Zo hoef je toch net even wat minder vaak naar de supermarkt en dat is fijn. Ook kun je hier op andere momenten inspiratie uit halen, zodat je net even minder vaak naar de supermarkt hoeft!

Welke producten zijn lang houdbaar?

Een lang houdbaar voedsel lijst is essentieel voor de voorbereiding op noodsituaties. Zo kun je een voorraad opbouwen voor de eerste dagen of weken.

Hieronder een overzicht van lang houdbare producten:

  • Groenten en fruit: Aardappelen, uien en knoflook, pompoen, knolselderij en rode of witte kool, wortelen, appels, sinaasappels
  • Overig: Pasta en granen zoals couscous, bulgur, rijst, noedels en quinoa
  • Peulvruchten: Peulvruchten uit blik of gedroogd zoals kikkererwten, linzen en allerlei bonen
  • Groenten uit blik: Groenten uit blik zoals mais, rode kool, rode bieten, zuurkool en tomatenblokjes
  • Vis en vlees: Vis en vlees zoals tonijn, ansjovis, smac, gedroogde worstjes en knakworsten

Welke producten kun je goed uit de vriezer gebruiken?

  • Groenten: Groene bladgroenten zoals spinazie en boerenkool, pompoen, erwtjes, bloemkool, broccoli, peultjes en sugarsnaps
  • Overig: Brood, bladerdeeg en hartig taartdeeg
  • Fruit: Fruit zoals bessen, banaan en mango
  • Vlees en vis
  • Frietjes, aardappelkroketjes en rösti

Recepten met lang houdbare ingrediënten

Nu we een idee hebben van welke producten lang houdbaar zijn, kunnen we kijken naar heerlijke recepten die je kunt maken met deze ingrediënten.

Tofu curry met tomaat en erwtjes

Deze curry is lekker op smaak en wordt met allemaal kruiden uit je kruidenkastje gemaakt. In dit recept gebruik ik verse tomaten, maar een blik tomaten blokjes of gepelde tomaten is ook lekker. De erwtjes kunnen uit de vriezer komen en tofu is over het algemeen vrij lang houdbaar. Een perfect recept wanneer je niet vaak naar de supermarkt wilt of kunt gaan!

Special fried rice

Een perfect recept voor restjes groenten of zelfs vlees of vis. Al zijn die laatste zeker niet nodig. Grijp al je groenten die je nog in je koelkast hebt liggen en verwerk ze in dit smaakvolle rijst gerecht. Mocht je nu geen restjes hebben, kies dan groenten naar keuze. Deze kunnen dus ook uit de vriezer zijn. Daarom is dit een perfect recept om te maken wanneer je eigenlijk niet meer veel in huis hebt!

Ravioli ovenschotel met mozzarella

Gelukkig is de mozzarella regelijk lang houdbaar, dus die kun je vast wel in huis halen van te voren. Daarnaast gebruik ik spinazie en courgette in het recept. Spinazie kan uiteraard uit de vriezer, courgette is vers het lekkerst. Dit recept is voor mij echt comfort food. Heb jij dat ook met pasta?

Gevulde zoete aardappel met kikkererwten

Een lekker en gezond recept, ook nog eens makkelijk vegan te maken. Voor het recept gebruik je zoete aardappel, die natuurlijk lang houdbaar zijn. Verder zitten er lekkere zongedroogde tomaatjes, olijven en natuurlijk kikkererwten in de zoete aardappel. Een heerlijk recept, zonder al teveel snijwerk.

Marokkaanse harira soep

Dit is een heerlijk gevulde soep met linzen en kikkererwten, die zeker als maaltijdsoep gegeten kan worden. Hier kun je lekker een grote portie van maken en meerdere dagen van eten. In de soep zit ook wortel, dat is natuurlijk lang houdbaar indien je de wortelen koel en donker bewaard. Ook zit er bleekselderij in de soep, dit is eventueel optioneel, maar wel erg lekker natuurlijk.

Mexicaanse quinoa bowl

Deze bowl zit vol bonen, mais en natuurlijk de quinoa! Om de bowl op smaak te maken heb ik voor dit recept gekozen voor Mexicaanse kruiden. Als topping zit op de bowl avocado. Mocht je deze nu niet kunnen krijgen, dan is het recept ook erg lekker zonder. Toch kun je avocado ook uit de vriezer krijgen! Dit recept is ook erg geschikt om een grote portie van te maken.

Bloemkool en aardappel curry

Dit is een heerlijke curry gemaakt met aardappelen en bloemkool, eens even iets anders als de rijst die meestal bij een curry gegeten wordt. Aardappelen zijn lang houdbaar en bloemkool kun je over het algemeen ook wat langer bewaren. Mocht je die mogelijkheid niet hebben, dan is bloemkool uit de vriezer ook erg goed te gebruiken in dit recept.

Pasta met pompoen saus

Weer een lekker pasta recept. De pasta heeft een zelfgemaakte pompoen saus. Ook pompoen is weer een groente die lang houdbaar is, maar ook dit kun je uit de vriezer krijgen. Daarnaast zit er in dit recept boerenkool, maar ook spinazie is erg lekker erbij. In het recept zit ook vegetarisch gehakt, maar je kunt natuurlijk ook normaal gehakt gebruiken als je vlees eet.

Quiche met spinazie en zalm

Ook een quiche is makkelijk te maken met producten uit bijvoorbeeld de vriezer. De spinazie en zalm zijn natuurlijk lekker om vers in de quiche te verwerken, maar ook dit kan dus heel goed uit de vriezer komen. Bladerdeeg is natuurlijk ook uit de vriezer. Dit is echt een van mijn favoriete recepten voor quiche en dat komt onder andere door de toevoeging van de feta kaas.

Sambal goreng telor

Ook Indonesisch koken kan gewoon vanuit de voorraadkast. In het recept worden verse tomaten gebruikt en dat is natuurlijk ook wel het lekkerst al kun je natuurlijk ook gepelde tomaten uit blik gebruiken. In de saus komen de gekookte eieren, heerlijk! Samen met rijst en boontjes is dit echt een top recept! Maak lekker veel eieren en saus, want daar ga je zeker veel zin in hebben!

Pasta met vegetarische bolognese saus

Weer een recept waar je echt een grote portie van kunt maken om vervolgens lekker porties in te vriezer. Een echte goede vegetarische bolognese saus met linzen. Echt ontzettend lekker. De saus eet ik het liefst met spaghetti, maar elke variant van pasta is lekker bij deze saus.

Pompoen curry

Wederom een curry recept, omdat ik ontzettend gek ben op curries en deze zijn helemaal geschikt om te maken met houdbare producten. Of met producten uit de vriezer natuurlijk! Pompoen is dus weer een lang houdbaar ingrediënt of iets wat makkelijk uit de vriezer kan. Verder zit er spinazie en kokosmelk in de curry en is deze heerlijk romig.

Chili sin carne

In dit overzicht mag natuurlijk niet een chili missen. In mijn geval is dit een chili sin carne, dus een chili zonder vlees. Mocht je willen kun je natuurlijk wel gehakt aan het recept toevoegen, maar ik raad aan om het zo te maken zoals in het recept. Wederom een recept die helemaal geschikt is om een grote portie van te maken en een deel in te vriezen. In deze chili zitten lekker veel verschillende bonen en ook mais mag niet ontbreken.

Pasta ovenschotel met pompoen en courgette

Alweer een recept met pompoen, maar dit is nu eenmaal een makkelijk en veelzijdig. Hier heb ik het in een ovenschotel met macaroni en courgette verwerkt. Deze pan in dit recept is echt voor 4 personen en het is een flinke portie. Erg lekker! Wederom een heerlijk comfort food recept.

Indiase dahl met linzen en kokos

Hmmm, Indiase dahl is zo lekker, gemaakt van linzen. Je kunt de dahl als een dikkere curry eten, maar je zou deze eventueel ook iets dunner kunnen maken en als een soep eten.

Tips om met lang houdbaar voedsel / noodrantsoen beter voorbereid te zijn op crisissituaties

Noodrantsoenen zijn meestal lang houdbaar voedsel producten die lang kunnen worden bewaard en waar mensen op kunnen vertrouwen in geval van een crisissituatie. Als je in situaties zoals een economische crisis, epidemie (pandemie) of natuurramp komt, is het fijn als je goed voorbereid bent. In dit geval kunnen lang houdbaar voedsel / noodrantsoen en andere benodigdheden van onschatbare waarde zijn voor jou en je gezin.

Voordat je aan de slag gaat met het opstellen van een lang houdbaar voedsel lijst, is het belangrijk om voor jezelf een doel te stellen. Hoeveel eten wil je bewaren? Kies je voor biologisch lang houdbaar voedsel? Om dit te bepalen wil je weten hoeveel calorieën je per dag nodig hebt. Dit hangt af van een aantal factoren, waaronder lengte, gewicht, leeftijd, geslacht en hoeveel lichaamsbeweging je per dag doet.

Voor vrouwen wordt 2000 kcal per dag als de norm beschouwd. Voor mannen is dit cijfer 2500 kcal. Om je dagelijkse caloriebehoefte te bepalen, kun je eventueel je BMR berekenen. Op basis hiervan kun je bijvoorbeeld een lang houdbaar voedsel lijst met ook water samenstellen voor ongeveer 3 a 4 weken voor jezelf en / of gezin. Maar let ook op welke voedingsmiddelen belangrijk zijn en welke minder belangrijk.

Waar kan ik lang houdbaar voedsel het beste opslaan?

Te hoge temperatuur, vochtigheid, zonlicht en ongedierte zijn de grootste vijanden bij het langdurig bewaren van voedsel. Bekijk dus goed waar je het lang houdbaar voedsel wilt opslaan.

De meest geschikte opslagruimtes in huis om lang houdbaar voedsel op te slaan zijn:

  • Kelder
  • Kamer
  • Voorraadkast
  • Garage/schuur

Lage temperatuur

Als vuistregel geldt dat voor elke 10 graden Celsius temperatuurstijging de houdbaarheid van je eten wordt gehalveerd. Houd daarom je noodrantsoen op een constante temperatuur en laat het nooit warmer worden dan 20 graden. Gebruik een thermometer als je twijfelt over de exacte temperatuur.

Lage luchtvochtigheid

Mensen voelen zich het beste wanneer de luchtvochtigheid tussen 60 en 85% ligt. Helaas is een hoge luchtvochtigheid niet bevorderlijk voor het behoud van lang houdbaar voedsel. Een goede manier om het vochtprobleem op te lossen is een goede verpakking. Gebruik bijvoorbeeld vacuümzakken of opslagcontainers.

Geen ongedierte

Vochtige plaatsen zijn broedplaatsen voor allerlei soorten insecten. Voorkom eerst dat parasieten de ruimte kunnen binnenkomen met noodvoorraden. Sluit alle openingen en bewaar voedsel in gesloten emmers en lades op een donkere plaats.

Houdbaarheidsdatum

Focus niet te veel op de houdbaarheidsdatum op een blik. Ingeblikt voedsel verloopt dus niet gelijk op een bepaalde datum. Het is niet zo dat ingeblikte goederen de ene dag goed zijn en de volgende dag niet meer eetbaar zijn. Dit komt omdat ingeblikt voedsel vacuüm verpakt is. De afwezigheid van zuurstof in het blik verlengt de houdbaarheid van het lang houdbaar voedsel in blik. Kijk dus naar de staat van het blik. Is hij bijvoorbeeld ingedeukt? Neem dan geen risico…

Zorg ervoor dat de producten niet in contact komen met direct zonlicht. Zo krijgen bacteriën geen kans en wordt de smaak en houdbaarheid van het product niet aangetast.

Producten die niet mogen ontbreken op je lang houdbaar voedsel lijst

  • Rijst: Witte rijst is erg voedzaam, vullend en gemakkelijk te bereiden.
  • Spaghetti: Spaghetti is het beste omdat het de minste ruimte in beslag neemt.
  • Gedroogde bonen, erwten en linzen: Ideaal vanwege de lange houdbaarheid en rijk aan vezels en eiwitten.
  • Aardappelpuree (gedroogd): Een goed alternatief voor verse aardappelen.
  • Kruiden en zout: Essentieel voor de smaak en voor het lichaam.
  • Plantaardige olie: Nodig voor bereidingen en een bron van calorieën.
  • Voedsel en soep in blik: Geschikt om vlees, vis en groenten lang te bewaren.
  • Suiker: Een bron van energie.
  • Fruit in blik of gedroogd fruit: Gedroogd fruit behoudt veel vitamines.
  • Melk en melkpoeder: Lang houdbare melk of melkpoeder in blik.
  • Tarwe, meel en bloem: Voor brood en andere bereidingen.
  • Pindakaas: Rijk aan vetten en eiwitten.
  • Havermout: Ideaal om de dag te beginnen met toegevoegde suikers.
  • Honing: Heeft antibacteriële eigenschappen en is bijna onbeperkt houdbaar.
  • Vergeet ook koffie en thee (instant) niet!

De meest gezonde lang houdbare voedsel producten

  • Bonen in blik
  • Pindakaas
  • Groenten en fruit in blik
  • Vis en kip in blik
  • Noten en zaden (ongezouten)
  • Eiwitrepen
  • Beef Jerkey
  • Bliksoep
  • Lang houdbare melk
  • Kruiden gedroogd
  • Quinoa, zilvervliesrijst, havermout en boekweitmeel

Zorg voor voldoende water

De meeste mensen overleven nog geen vier dagen zonder water. Water is daarom veel belangrijker voor het lichaam dan voeding en mag daarom niet ontbreken op je lang houdbaar voedsel lijst. Watergebrek kan leiden tot verminderde nierfunctie, concentratieproblemen en een verstoorde bloeddruk. Een goede waterfilter kan van bijna elk water drinkbaar zuiver water maken.

Vergeet onmisbare vitaminen en mineralen niet

Een EHBO kit kan veel leed voorkomen in een crisissituatie

Neem een EHBO kit die is samengesteld voor gezinnen. Wist je dat zelfs een snee gevaarlijk kan zijn als deze geïnfecteerd raakt? Een EHBO kit voorkomt een hoop leed tijdens een crisissituatie.

Een noodpakket in huis

Door de overheid wordt geadviseerd een noodpakket in huis te hebben voor in het geval van rampen en calamiteiten. Het is de bedoeling dat je daarmee een aantal dagen vooruit kan zonder hulp van buitenaf. In dit pakket zit vaak o.a. een radio met batterijen, een zaklamp en een eerste hulp kit.

Kant-en-klaar lang houdbaar voedsel/noodrantsoen

Er zijn verschillende kant-en-klaar lang houdbaar voedsel en noodrantsoenen te koop. Deze noodrantsoenen bestaan vaak uit gevriesdroogd of ingeblikt voedsel (Trek 'N Eat). Alle maaltijden van Trek 'N Eat zijn gevarieerd, voedzaam en ruim voldoende voor 1 a 2 personen.

TREK’N EAT staat voor voedzame, bijtgrage, smakelijke en hoogwaardige lang houdbare maaltijden. Zonder smakeloze conserveringsmiddelen, kunstmatige kleurstoffen en smaakversterkers. De maaltijdzakken zijn waterdicht en hersluitbaar.

Waarom Magnesium Preppen Essentieel is voor jezelf en gezin tijdens een Crisis of Noodsituatie

Tijdens een crisis of noodsituatie draait het om goede voorbereiding. Naast essentiële voorraden zoals voedsel en water, is het ook verstandig om na te denken over de rol van supplementen, zoals magnesium. Dit mineraal speelt een belangrijke rol in de gezondheid en kan in stressvolle tijden net dat beetje extra ondersteuning bieden.

Wat is Magnesium en Waarom Heb je Het Nodig?

Magnesium is een essentieel mineraal dat betrokken is bij duizenden processen in het lichaam. Het ondersteunt de spier- en zenuwfunctie, bevordert een gezond hart, reguleert de bloeddruk en draagt bij aan de energiebalans. Vooral tijdens een crisis, wanneer het lichaam extra belast wordt, kan magnesium cruciale voordelen bieden voor de fysieke en mentale gezondheid.

De Belangrijkste Voordelen van Magnesium in een Noodsituatie

  1. Ondersteunt de Spierfunctie: Magnesium helpt bij de ontspanning en contractie van spieren.
  2. Bevordert een Betere Slaap: Magnesium helpt het zenuwstelsel te kalmeren, wat de slaapkwaliteit verbetert.
  3. Versterkt het Immuunsysteem: Magnesium speelt een belangrijke rol in het versterken van het immuunsysteem, wat van cruciaal belang is om infecties en ziektes te voorkomen.
  4. Vermindert Stress en Angst: Magnesium heeft kalmerende eigenschappen die kunnen helpen om angst en spanning te verminderen.
  5. Ondersteunt de Gezondheid van het Hart: Magnesium is essentieel voor een gezond hart. Het ondersteunt de hartfunctie en helpt bij het reguleren van de bloeddruk.
  6. Helpt de Bloeddruk te Regelen Magnesium heeft een gunstig effect op de bloeddruk, wat vooral belangrijk is in tijden van stress.
  7. Bevordert Sterke Botten Magnesium speelt een sleutelrol in de botgezondheid, doordat het helpt bij het reguleren van calcium in het lichaam.
  8. Verhoogt de Energie en Vermijdt Vermoeidheid Magnesium is betrokken bij de productie van energie en helpt vermoeidheid te bestrijden.
  9. Makkelijk te Bewaren en Lang houdbaar Magnesium is gemakkelijk te bewaren en heeft een lange houdbaarheid (na opening 36 mnd), waardoor het ideaal is voor noodgevallen.

Tips voor Magnesium Preppen:

  • Overweeg verschillende vormen van magnesium (zoals Himalaya magnesium chloride olie en vlokken, Himalaya magnesium elixer, tabletten, en poeder) zodat je flexibel kunt inspelen op de behoeften van je gezin.
  • Bewaar magnesium op een koele, droge plek, samen met je andere voorraden.
  • Zorg voor voldoende voorraad om te kunnen voorzien in de behoefte van je gezin voor een langere periode.

Het preppen van Himalaya Magnesium is een eenvoudige en effectieve manier om je gezinsvoorraad aan te vullen en je voor te bereiden op het onverwachte. Door dit mineraal in je noodpakket op te nemen, zorg je ervoor dat je gezin goed ondersteund wordt, ongeacht wat er gebeurt.

Checklist: Winkelen tijdens het kamperen

Als je een bulkaankoop plant of gewoon langs een supermarkt loopt, is het aan te raden om deze voedingsmiddelen in je boodschappenmandje te stoppen:

  • Brood / Toast
  • Vleeswaren (worst, kaas, enz.)
  • Fruit
  • Groenten
  • Vlees
  • Vis

Met je houdbare voedsel en een paar vers gekochte etenswaren kun je zelfs op de camping een heerlijke maaltijd maken! Zo hoef je niets te missen op de camping en kun je genieten van een zorgeloze, maar bewogen en onvergetelijke tijd.

Tips voor het slim omgaan met je voorraad

Hier zijn enkele tips om je voorraadkast en koelkast efficiënt te beheren:

  • Koop verse producten met een verschillende houdbaarheidsduur.
  • Deel zowel de voorraadkast als de koelkast logisch in.
  • Zet in de koelkast de producten die het eerst op moeten onderin.
  • Bewaar geopende potten en pakken frisdrank bovenin de koelkast.
  • Producten zoals vlees, vis, volkorenbrood, groente en fruit zijn vaak goedkoper als je ze in grotere hoeveelheden in één keer koopt.
  • Blancheer groenten voordat je ze invriest.
  • Was groente en fruit pas vlak voor gebruik.

Hoe pasta opslaan

Wanneer je pasta gaat opslaan is het belangrijk dat je het niet in de oorspronkelijke verpakking laat zitten maar overgiet in een geheel afsluitbare pot. Wanneer je dit doet kan je de houdbaarheidsdatum eigenlijk wel vergeten. Zoals gezegd kan je lang je pasta bewaren wanneer je het op de goede manier verpakt.

Voedingsmiddelen die jaren goed blijven

  • Honing blijft jaren goed.
  • Ook voor havermout geld dat wanneer je het droog, koel en op een donkere plek bewaart het lang goed blijft.
  • Gedroogde bonen zijn jarenlang houdbaar.
  • Wat betreft Azijn kan ik je vertellen dat het net zoals de rest in dit rijtje ontzettend lang houdbaar is.
  • Een heerlijk stukje vis en dat is dan wel 5 jaar houdbaar. Zorg dat je in je noodvoorraad een blikje tonijn in olie hebt zitten. Het is echt heerlijk en lang houdbaar.
  • Gezond eten in deze tijden blijft natuurlijk belangrijk. Koop lekker wat doperwtjes of worteltjes in een potje.
  • Wanneer je snel en makkelijk eten wil hebben is een blikje knakworsten ideaal.
  • Soep mag niet ontbreken in je noodvoorraad. Als je het in blik koopt blijft soep erg lang houdbaar.
  • Potje met jam is altijd goed. Het is lekker en je kan het met veel dingen samen eten.
  • Zoals ik eerder zei is het goed om warm te blijven in een noodsituatie. Daarin kan thee ook erg helpen en het is lang houdbaar.

Tips voor het opslaan van een noodvoorraad

  • Zorg ervoor dat je je voorraad goed beschermt tegen te hoge temperatuur, vochtigheid, zonlicht en ongedierte.
  • Daarnaast is het ook erg van belang dat er genoeg water is om je gehydrateerd te houden.

Noodrantsoenen

Wanneer je een noodvoorraad gaat aanleggen is het misschien goed om ook eens naar noodrantsoenen te kijken. Een noodrantsoen is er namelijk speciaal voor gemaakt om op voorraad te hebben liggen voor wanneer er een noodsituatie uitbreekt. Deze noodrantsoenen zijn er naar ieders wens in alle soorten en maten.

labels:

Zie ook: