Ben je zwanger en vraag je je af of feta veilig is? Feta is een zachte kaas die vaak van schapen- en geitenmelk wordt gemaakt. Het eten van feta tijdens de zwangerschap kan veilig zijn als je let op het gebruik van gepasteuriseerde melk.

Wat is Feta van Rauwe Melk?

Feta wordt traditioneel gemaakt van schapenmelk, vaak gemengd met een beetje geitenmelk. Bij “feta van rauwe melk” wordt de melk niet gepasteuriseerd. Rauwe melk, ook bekend als *au lait cru*, bevat natuurlijke bacteriën die tijdens de productie behouden blijven. Deze zachte kaas rijpt in pekel en heeft een romige, zoute smaak.

Voor feta-cultuur gebruik je 2 gram starter om 4 liter melk te fermenteren. Dit levert ongeveer 700 gram witte pekelkaas op.

Risico’s van het Eten van Feta Tijdens de Zwangerschap

Rauwe melk kan schadelijke bacteriën bevatten, zoals de listeria bacterie. Deze bacterie vormt een risico voor jou en je ongeboren baby. Tijdens de zwangerschap is je immuunsysteem zwakker, waardoor je gevoeliger bent voor infecties.

Listeria kan ernstige gevolgen hebben, zoals vroeggeboorte of een miskraam. Zachte kazen gemaakt van rauwe melk, zoals sommige soorten feta, vergroten dit risico. Daarom wordt het sterk afgeraden om rauwmelkse kazen te eten.

Hoe Herken je Feta van Rauwe Melk?

Feta van rauwe melk kan tijdens de zwangerschap risico’s opleveren. Controleer het etiket op de verpakking. Zoek naar woorden zoals “rauwe melk” of “au lait cru”. Vraag bij aankoop actief naar informatie. Vermijd feta zonder duidelijke documentatie, zoals etiketten of certificaten. Let op het prijsniveau en type winkel.

Veilige Alternatieven: Gepasteuriseerde Feta

Je kunt besmetting voorkomen door feta te kiezen die gemaakt is van gepasteuriseerde melk. Deze kaas is verhit boven 85 °C, waardoor schadelijke bacteriën gedood worden. Mediterrane gerechten met gepasteuriseerde feta zijn een veilige keuze. Denk hierbij aan een stoofschotel met tomatensaus, ei en olijven.

Controleer altijd het etiket op termen zoals “au lait cru” of “rauwe melk” om eventuele risico’s te mijden. Voorkom blootstelling aan listeria door goed op de herkomst van je feta te letten.

Andere Kaasopties Tijdens de Zwangerschap

Tijdens de zwangerschap wil je natuurlijk goed letten op wat je eet. Kaas is een geliefd product, maar roept bij zwangere vrouwen vaak vragen op: Mag je kaas eten als je zwanger bent? Ja, als je zwanger bent mag je kaas eten, maar met een belangrijke voorwaarde: de kaas moet gemaakt zijn van gepasteuriseerde melk.

Gepasteuriseerde melk is tijdens het productieproces verhit tot minimaal 72 tot 95 graden Celsius. Daardoor worden schadelijke bacteriën, zoals de listeriabacterie, gedood. Het is vooral bij zachte kazen belangrijk om hier alert op te zijn, omdat deze meer vocht bevatten en sneller bacteriën kunnen bevatten. Let dus bij twijfel altijd op het etiket. Staat er “au lait cru” of “rauwe melk” op de verpakking?

Brie die je in de supermarkt koopt, is in de meeste gevallen veilig. Toch is het essentieel om het etiket goed te lezen. Zie je de vermelding “au lait cru”? Dan bevat de brie rauwe melk en is het dus niet geschikt voor zwangere vrouwen.

Feta is over het algemeen veilig tijdens de zwangerschap, omdat het meestal wordt gemaakt van gepasteuriseerde schapen- of geitenmelk. Toch geldt hier opnieuw: check altijd het etiket. Ook feta kan gemaakt worden van rauwe melk, zeker bij ambachtelijke of buitenlandse varianten. Staat er “rauwe melk” of “au lait cru” op?

Camembert is een zachte, witschimmelkaas die in principe veilig is voor zwangere vrouwen, mits de melk gepasteuriseerd is. Camembert gemaakt van rauwe melk (herkenbaar aan “au lait cru”) is niet veilig tijdens de zwangerschap.

Voedingsadviezen Tijdens de Zwangerschap

Tijdens je zwangerschap is het vooral belangrijk dat je gezond en gevarieerd eet volgens de Schijf van Vijf. Tijdens de zwangerschap heb je van foliumzuur en vitamine D meer nodig dan je uit je eten kan halen.

Neem daarom extra foliumzuur (400 microgram per dag vanaf je zwangerschapswens tot en met de tiende week van je zwangerschap) en vitamine D (10 microgram per dag) tijdens je zwangerschap. Eet volkorenbrood, zilvervliesrijst en vlees of vleesvervanger. Neem bij elke maaltijd vitamine C-rijke producten, zoals groente en fruit (of een glas jus d’orange).

Vetzuren in vis zijn belangrijk voor de ontwikkeling van de hersenen en het zicht bij ongeboren baby's. Eet 1 keer per week een portie vette vis, zoals forel en zalm, en 1 keer per week een protie magere vis, zoals tilapia en schol. Lukt het je niet om iedere week vis te eten, slik dan tijdens je hele zwangerschap elke dag een Omega-3 (vis)vetzuren supplement met 250-450 mg DHA. Eet geen rauwe vis of gerookte kant-en-klare vis uit de koeling.

Eet geen zachte kaas gemaakt van rauwe melk. Op het etiket staat dan 'au lait cru' of 'gemaakt van rauwe melk'. Staat er alleen 'melk' op het etiket, dan kun je ervan uitgaan dat het veilig is. De meeste kazen zijn gemaakt van verhitte melk, zoals veel harde kazen, mozzarella en feta.

Veelgestelde Vragen

  1. Wat is feta van rauwe melk?
    Feta van rauwe melk is kaas gemaakt van ongepasteuriseerde melk. Het behoudt natuurlijke bacteriën en enzymen die tijdens pasteurisatie verloren gaan.
  2. Is feta van rauwe melk veilig tijdens de zwangerschap?
    Feta van rauwe melk kan risico’s bevatten, zoals listeria. Dit kan schadelijk zijn tijdens de zwangerschap. Kies liever voor gepasteuriseerde feta.
  3. Hoe weet ik of feta van rauwe melk is gemaakt?
    Controleer het etiket op de verpakking. Daar staat vaak vermeld of de kaas van rauwe melk of gepasteuriseerde melk is gemaakt.
  4. Zijn er alternatieven voor feta van rauwe melk?
    Ja, je kunt feta van gepasteuriseerde melk kiezen.

labels:

Zie ook: