Hallo, fijnproevers! Ben je op zoek naar een snelle, makkelijke en heerlijke maaltijd? Dan is flammkuchen de perfecte keuze. Deze dunne, lichte "soort-van-pizza’s" zijn vaak een favoriet. Het knapperige deeg, het feit dat je er meer van kan eten voordat je vol zit, de andere smaken en de frisse topping met crème fraîche, heerlijk!

Hieronder vind je twee heerlijke recepten met courgette die je zeker eens moet proberen.

Flammkuchen met Spekjes, Courgette en Pijnboompitten

Dit recept is super simpel en perfect voor het gebruiken van restjes in de koelkast. Binnen 25 minuten staat er een heerlijke plaattaart op tafel!

Ingrediënten:

  • Flammkuchen deeg
  • Crème fraîche
  • Spekjes
  • Courgette
  • Pijnboompitten
  • Versgemalen peper
  • Optioneel: Bieslook

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor tot 200 graden.
  2. Rol het flammkuchen deeg uit op een bakplaat, met het bakpapiertje dat erbij geleverd wordt eronder.
  3. Smeer het deeg in met een laagje crème fraîche en verdeel de spekjes erover.
  4. Snijd de courgette in kleine blokjes en verdeel ook over de plaattaart.
  5. Strooi de pijnboompitten erover en top af met een beetje versgemalen peper.
  6. Bak de plaattaart zo'n 20 minuten af in de oven.

Flammkuchen met Courgette, Pesto en Burrata

Deze variant is lichter en frisser, perfect voor de lente en zomer. De combinatie van courgette, pesto en romige burrata is onweerstaanbaar.

Ingrediënten:

  • Vers flammkuchendeeg
  • Crème fraîche
  • Courgette
  • Citroensap
  • Olijfolie
  • Oregano
  • Pesto
  • Burrata
  • Tuinkers
  • Basilicum
  • Peper en zout

Bereiding:

  1. Snijd de courgettes in dunne schijfjes.
  2. Meng ze vervolgens in een kom met de olijfolie, het citroensap en de oregano en breng op smaak met peper en zout.
  3. Rol de rollen flammkuchendeeg uit over de bakplaten en vouw 1cm van de randjes om.
  4. Bestrijk het deeg met crème fraîche en verdeel de courgette erover.
  5. Bak de flammkuchen vervolgens in 30 minuten gaar en bruin in de oven.
  6. Na het bakken voeg je de groene pesto toe, samen met burrata, tuinkers en basilicum.

Flammkuchen met geitenkaas en tijm

Een snelle, vegetarische variant op het menu.

Ingrediënten:

  • Flammkuchen bodem
  • 25 gram crème fraiche
  • 1 ei
  • 100 gram geitenkaas
  • Een halve courgette
  • 1 el olijfolie
  • Een paar takjes tijm
  • Peper & zout

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Haal de Flammkuchen bodem uit de vriezer en bak deze 5 minuten op 180 graden.
  3. Doe ondertussen de crème fraiche, het ei en driekwart van de geitenkaas in een kom. Meng dit goed door elkaar.
  4. Snij de courgette over de lengte door en leg een helft apart. Van de andere helft schaaf je (met een kaasschaaf of dunschiller) dunne plakken over de lengte. Doe de plakken in een kom, samen met olijfolie, tijm, peper en zout. Roer dit goed door.
  5. Haal de bodem uit de oven en besmeer deze met het crème fraiche mengsel.
  6. Leg vervolgens de courgetteslierten erop en verkruimel de rest van de geitenkaas eroverheen.
  7. Bak de flammkuchen opnieuw 10 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.

De vertaling van flammkuchen betekent letterlijk brandende taart en wordt in het Frans Tarte Flambée genoemd. Wij staan ook in vuur en vlam door dit lekkere recept.

Eet smakelijk!

labels:

Zie ook: