Franse Zoete Lekkernijen: Een Overzicht van Heerlijke Soorten

De Franse keuken staat bekend om zijn verfijnde gebak en desserts. Van croissants tot madeleines en brioche brood, er wordt door veel Fransen gebakken. Behalve zelf bakken, zijn de Franse bakkers natuurlijk ook erg populair. Nog altijd nemen broodjessoorten die eind 19e eeuw in de mode waren in Parijs een groot deel van de vitrine van de Franse (banket)bakker in beslag.

Laten we eens kijken naar enkele van de meest geliefde Franse zoete lekkernijen:

Klassieke Franse Gebakjes

• Croissants: Sinds de jaren ’50 van de vorige eeuw is de croissant hét symbool van een Frans ontbijtje. Kies ‘m in de rechte vorm want die is au beurre, de maanvormige zijn gemaakt met margarine.
• Pain au chocolat: Vroeger kregen Franse kinderen gewoon een stokbrood met een stukje chocolade ertussen als vieruurtje, totdat bakkers deze variant van croissantdeeg met twee staafjes pure chocolade gingen maken.
• Macarons: Macarons zijn een must-have om te eten tijdens een bezoek aan Parijs. Deze kleine kleurrijke koekjes gemaakt van amandelmeel en eiwitten, en gevuld met botercrème, ganache of jam, zijn een Franse klassieker en worden beschouwd als een van de meest elegante zoetigheden ter wereld. De perfecte macaron heeft een bite maar is zacht van binnen. De vulling tussen de twee helften is een zachte ganache.
• Éclairs: Éclairs zijn een andere Franse favoriet die je niet mag missen. Deze langwerpige soezen worden gevuld en vaak geglazuurd; probeer ze zeker eens bij L’éclair de Génie in Parijs.
• Madeleines: Madeleines zijn kleine, zachte cakejes met een delicate smaak. Deze klassiekers zijn perfect voor om van te genieten bij een kopje thee.
• Tarte Tatin: Tarte tatin is de beroemde taart die omgekeerd wordt gebakken, zodat het fruit gekarameliseerd wordt. Deze taart is een echte traktatie en is perfect om te delen!
• Profiteroles: Profiteroles zijn kleine soesjes, gevuld met vanille-ijs en bedekt met chocoladesaus. Het is een dessert dat zowel romig als knapperig is: een goddelijke combi van smaken en texturen.
• Citroen Meringue Taart: Een citroen meringue taart ziet er altijd prachtig uit, een strakke gele vulling met een wolk van gebrand eiwitschuim.

Andere Heerlijke Franse Zoetigheden

• Paris Brest: Paris Brest is een typisch Frans gebak dat een soezendeeg is gevuld met praliné-mousseline-crème en bestrooid met amandelschilfers.
• Crème brûlée: Het beste aan een crème brûlée is toch wel het kapot tikken van de gebrande rietsuiker die bovenop de pudding zit. Absoluut een aanrader!
• Crêpes Suzette: Crêpes Suzette zijn een fantastisch klassiek Frans dessert met geflambeerde flensjes in sinaasappelsaus. Liefst nog met een bolletje vanille ijs.
• Île Flottante: Vanille, eiwitten en karamel. Deze Franse île Flottante (drijvende eilandjes) zijn echt heerlijk.
• Clafoutis: Clafoutis is een klassiek Frans kersengebak, het lekkerste als deze nog een beetje warm is. Maar afgekoeld ook nog steeds érg lekker.
• Bûche de Noël: Deze bûche de Noël is een klassieke Franse cake met ganache in de vorm van een boomstam. Heerlijk zacht van smaak en perfect als dessert.
• Chouquettes: Deze Franse gesuikerde soesjes heten in Frankrijk chouquettes en ze zijn makkelijk en snel klaar.
• Poire Belle-Hélène: Poire Belle-Hélène is een klassiek Frans dessert. Peren met warme chocoladesaus, slagroom en amandelschaafsel is een favoriet bij velen.
• Paris-Brest: Als je van nootjes en karamel houdt is deze Paris brest een echte aanrader! Een krans van soezenbeslag met een heerlijke romige praliné vulling.

Franse Confiserie

Naast gebak heeft Frankrijk ook een rijke traditie in confiserie, oftewel suikerbakkerij. Hier zijn enkele voorbeelden:

• Caramels: De bekendste caramel die je in Frankrijk tegenkomt is met gezouten boter.
• Pâte de fruits: Pâte de fruits zijn eigenlijk gesuikerde fruitblokjes.
• Maron glacé: Om ze te maken worden de kastanjes langdurig gekookt in een suikeroplossing, waardoor ze zacht en zoet worden.
• Guimauve: Wij kennen ze vooral als marshmallows of spekkies, in Frankrijk heten ze guimauve.
• Calissons: Callisons zijn snoepjes die gemaakt worden met een pasta van gekonfijt fruit.

Waar Koop Je Deze Lekkernijen?

In Frankrijk zijn er verschillende soorten winkels waar je deze heerlijkheden kunt vinden:

• Boulangerie: Een bakkerij die zich richt op de verkoop van brood, maar ook croissants en pain au chocolat.
• Fromagerie: Hier vind je de beste Franse kazen.
• Charcuterie: Een winkel met een grote verscheidenheid aan worsten en patés.
• Patisserie: Een banketbakkerij met een duizelingwekkende selectie aan zoete meesterwerken.
• Confiserie: Een snoepwinkel, die zich meestal richt op chocolade.

Of je nu in Frankrijk bent of thuis wilt genieten van een Franse traktatie, er is genoeg keuze om je zoete trek te stillen!

labels:

Zie ook:

• Franse droge worst: Alles over deze heerlijke delicatesse
• Franse Uiensoep Recept: Zo Maak Je de Beste!
• Franse brood recepten: Bak je eigen stokbrood & meer!
• Ontdek de Gezondste Chocoladesoorten voor een Verantwoorde Verwennerij!
• Ontdek Hoeveel Sushi Je Echt Per Persoon Moet Bestellen – Complete Gids!