Bepaalde voedingswaren kunnen risico’s opleveren tijdens je zwangerschap. Vooral met dierlijke producten kan je beter tijdelijk goed opletten. Ze kunnen schadelijke bacteriën of parasieten bevatten. Hoe zit het bijvoorbeeld met droge worst tijdens je zwangerschap?

Risico's van Droge Worst Tijdens de Zwangerschap

Droge worst, zoals salami of cervelaat, is rauw vlees. Dit wordt meestal niet verhit voor gebruik. Het kan daarom schadelijke bacteriën en parasieten bevatten, zoals listeria en toxoplasma gondii. Deze leveren risico’s op voor je zwangerschap en je baby.

Listeria Bacterie

De listeria bacterie komt voor in rauwe, dierlijke producten, zoals droge worst. Je kan er een voedselvergiftiging van krijgen. Dit kan ernstige gevolgen hebben voor je zwangerschap, zoals een vroeggeboorte of een miskraam. Bij verhitting boven de 70°C gaan de bacteriën dood en kan je het product dus zonder risico eten.

Toxoplasmose

De parasiet toxoplasma gondii kan voorkomen op rauw vlees. Besmetting met deze parasiet kan leiden tot de infectieziekte toxoplasmose, ook wel bekend als kattenziekte. De ziekte kan ernstige gevolgen hebben voor de ontwikkeling van je baby, zoals een ontwikkelingsstoornis.

Heb je per ongeluk toch iets gegeten dat schadelijke bacteriën of parasieten kan bevatten? Geen paniek, de kans op besmetting is gelukkig klein. Krijg je griepachtige verschijnselen, neem dan contact op met je verloskundige of de huisarts.

Welke Vleeswaren Zijn Veilig?

Vleeswaren zijn een waardevolle bron van essentiële voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen, vetten en spoorelementen. Het levert bovendien hoogwaardige eiwitten, die van cruciaal belang zijn voor de groei en ontwikkeling van je baby. Om bloedarmoede tijdens de zwangerschap te voorkomen is het daarom verstandig om vleeswaren te kiezen met een hoog ijzergehalte zoals rundvlees, varkensvlees en lamsvlees.

Het Voedingscentrum adviseert om geen droge worst te eten tijdens de zwangerschap. Droge worst wordt doorgaans niet verhit en is dus niet volledig gegaard. Hierdoor kunnen er schadelijke bacteriën en zelfs parasieten zoals listeria in de droge worst zitten. Deze bacteriën zijn voor volwassen mensen meestal niet schadelijk, maar deze kunnen voor ongeboren kinderen zeer gevaarlijk zijn.

Als de droge worst is verhit boven de 70°C zijn de bacteriën dood en kan het product zonder risico gegeten worden door iemand die zwanger is. Zo kun je bijvoorbeeld gewoon een pizza met of pepperoni of salami eten, aangezien deze wordt verhit op een temperatuur hoger dan 70°C.

Andere Risico's en Bacteriën

Tijdens de zwangerschap moet je extra voorzichtig zijn met de consumptie van bepaalde vleeswaren vanwege het risico op infectieziekten. Vooral het eten van rauw vlees kan een voedselinfectie opleveren en dat kan schadelijk zijn voor je baby. De infectie toxoplasmose is de bekendste, maar er zijn er nog een paar die eruit springen:

  • Listeria: Een bacterie die voor voedselinfectie listeriose kan zorgen. Het is een zeldzame ziekte, ook voor zwangeren. Toch zijn de symptomen bij besmetting tijdens de zwangerschap heftiger. Klachten als hoofd-, rug-, gewrichts- en spierpijn en flinke koorts komen veel voor. Infectie tijdens het derde trimester maakt het risico op vroeggeboorte hoger en in zeldzame gevallen kan de bacterie worden overgedragen aan het ongeboren kind.
  • Coliform, Salmonella en E.coli: Deze bacteriën kunnen voorkomen in onvoldoende gaar vlees en rauwe vleeswaren. De klachten bij infectie kunnen meevallen, maar een enkele keer kunnen er heftige gevolgen zijn zoals bloedvergiftiging en hersenvliesontsteking.

Algemene Voedingsadviezen Tijdens de Zwangerschap

Tijdens de zwangerschap staat gezonde voeding hoog op de agenda. Een gebalanceerd dieet is nog belangrijker. Vleeswaar is daar ook onderdeel van, maar tijdens de zwangerschap is het van belang nog bewuster te kiezen. Welk vleeswaar kun je beter wel of niet eten?

Vanwege de groeispurt van je baby en de placenta hebben jullie allebei genoeg voedingsstoffen, vitamines, sporenelementen en mineralen nodig. Een evenwichtige en gevarieerde voeding is enorm belangrijk tijdens de zwangerschap. Alcohol en voedingsproducten die alcohol bevatten, moet je in geen geval tot je nemen. Er bestaat niet zoiets als een ‘zwangerschapsgeschikte’ hoeveelheid alcohol. Weet je niet zeker welke voedingsproducten of specialiteiten uit jouw regio je tijdens de zwangerschap mag eten, laat je dan adviseren door je huisarts.

Conclusie

Vleeswaren kunnen een waardevol onderdeel zijn van je zwangerschapsdieet maar het cruciaal om bewust te kiezen voor de juiste soorten vleeswaar en zorgen dat je je eten op een veilige manier bereid. Door verantwoordelijk om te gaan met vleeswaar zet je de gezondheid van jezelf en je baby voorop in deze bijzondere periode. Twijfel je over wat je wel mag eten en wat je beter kunt laten staan? Hopelijk helpt dit je om bewuste keuzes te maken zodat je kunt blijven genieten van vleeswaren.

labels: #Worst

Zie ook: