Voor de meeste mensen is het vaak nog de kers op de taart aan het eind van een heerlijk diner: het dessert. Als je zelf een diner gaat voorbereiden, moet je dan ook zeker het nagerecht of toetje niet vergeten en daar veel aandacht aan besteden. Overigens zijn mijn toetjes recepten ook heel geschikt om gewoon lekker van te genieten na een doordeweekse maaltijd met je gezin. Laat je in elk geval inspireren door de vele dessert recepten die ik hier voor je heb verzameld en ga er mee aan de slag.

Wat maakt een zomertoetje speciaal?

De zomer is voor mij hét moment om lekker lang te tafelen en af te sluiten met iets lichts en fris. Of het nu na een BBQ is of gewoon op een zonnige middag, een zomers nagerecht maakt het helemaal af. Een zomers dessert is extra lekker met sappig seizoensfruit. Denk aan aardbeien, kersen, meloen, frambozen en perzik: stuk voor stuk lekker zoet en verfrissend. Lekker om te combineren met frisse smaken van yoghurt, ijs of in een mousse of panna cotta. In de zomer kies ik het liefst voor nagerechten die je makkelijk en snel kunt maken. Of s morgens al kunt voorbereiden, bewaren in de koelkast of vriezer en vervolgens ijskoud kunt serveren.

Ingrediënten die de zomer smaken

  • Vers fruit: Zomer en vers fruit gaan hand in hand. Denk aan sorbetijs van fruit dat in het seizoen is? Aardbeien, frambozen, mango… Of maak een fruitsalade met een twist. Watermeloen is bijvoorbeeld altijd goed en heerlijk na een barbecue. En maak je de komende maanden zelf jam of compote, dan gaat dat perfect bij wat ijs of frisse labne.
  • Ijs: Tja, wat moeten we hier nog over zeggen? Maak je eigen ijs of ren naar de dichtstbijzijnde ijssalon. Je kleedt de boel nog nét even wat lekkerder aan met je eigen toppings: noten, sauzen of een lik slagroom. Met ijs kun je alle kanten op. Niets gaat boven zelfgedraaid ijs! Met goede basisingrediënten maak je verrukkelijk frambozenijs.
  • Luchtige gebakjes: Er zijn ook genoeg zomertoetjes die aan deze beschrijving voldoen, zonder zwaar te zijn. Denk aan luchtige desserttaarten als citroenmeringue.

Recepten voor onvergetelijke zomertoetjes

Hieronder vind je een aantal heerlijke recepten om de zomerse dagen mee af te sluiten:

Zomers Kersen Toetje met Crumble

Ontdek een onweerstaanbaar zomers toetje waarin sappige kersen uit de Betuwe worden gecombineerd met luchtige mascarpone-slagroom en een krokante crumble. In slechts 35 min zet je dit dessert op tafel, ideaal voor een tuinfeest of barbecue. Ik maakte voor een diner met vrienden dit zomers kersen toetje met crumble. De glaasjes gingen leeg tot op de bodem! Een dikke aanrader dus.

Ingrediënten:

  • Kersen
  • Mascarpone
  • Slagroom
  • Crumble

Bereiding:

  1. Verwarm je oven voor op 170 graden.
  2. Doe vervolgens alle ingrediënten voor de crumble in een kom en met een handmixer mix je het geheel tot je mooie korrels hebt. Je kunt dit ook met de hand doen natuurlijk.
  3. Leg de korrels op een bakplaat bekleed met bakpapier en zet dan in de oven voor 20 minuutjes tot de crumble mooi goudbruin is. Haal hem daarna uit de oven en laat rustig afkoelen.
  4. De kersensaus maak je door 20 kersen te ontpitten en doe ze in een hoge maatbeker. Zet je staafmixer erin en mix tot alle kersen vermalen zijn.
  5. Neem een kom erbij en doe hierin eerst de mascarpone, klopt deze tot hij luchtig is. Voeg daarna de slagroom en de suiker toe. Begin op de laagste stand met kloppen en verhoog steeds een beetje de snelheid. Klop het geheel op tot je een lekkere dikke slagroom hebt.
  6. Neem de glaasjes erbij en schep hier eerst een laagje crumble in. Vervolgens een laagje slagroom en daarop weer een laagje kersensaus. Vul het glaasje tot bovenaan en decoreer met wat losse kersen.

Andere heerlijke suggesties

  • Mascarponemousse met Amaretticrunch en Citroen: Fris en tegelijkertijd heerlijk romig. Extra lekker: wat limoncello door de citroensiroop.
  • Bellini-Trifle: Een cocktail en dessert in één. De perzik en mascarpone houden het gerecht fris & luchtig, terwijl de amaretti aanvult met een smaak van bitterkoekjes.
  • Aardbeientiramisu: Makkelijk, zomers en heerlijk.

Tips voor het maken van het perfecte zomertoetje

  • Kies seizoensfruit: Zongerijpt zijn aardbeien natuurlijk op hun allerbest. Kies dus Hollandse zomeraardbeien en laat die onrijpe exemplaren lekker links liggen. TIP: ga ook eens naar een pluktuin voor zo’n bakje perfect rijp zomerfruit.
  • Maak het van tevoren: Als je al de hele dag en avond in de keuken hebt gestaan, heb je misschien niet zo veel zin meer om lang bezig te zijn met het maken van het dessert. Dan kun je het beste kiezen voor een van mijn makkelijke toetjes recepten.
  • Experimenteer met smaken: Combineer fruit met chocolade voor een gouden duo, of voeg een frisse twist toe met citrusvruchten.

Ik hoop dat deze recepten je inspireren om de zomerse dagen nog lekkerder te maken. Geniet ervan!

labels:

Zie ook: