Voor het toetje blijft altijd wel een gaatje over! Zelfs na een flinke barbecue. Want wat is er nou lekkerder dan je avondje barbecueën aftoppen met een zoet spektakel. Wij delen de lekkerste recepten van bbq toetjes die jouw tong deze zomer echt geproefd moet hebben.

Een barbecue is niet compleet zonder een heerlijk dessert om de zomerse maaltijd mee af te sluiten. BBQ toetjes zijn de perfecte manier om je gasten te verrassen en ze nog één laatste keer te verwennen. Van klassieke opties tot out-of-the-box creaties, er zijn zoveel manieren om van je barbecue een zoet feestje te maken.

De Allerleukste BBQ Desserts

De allerleukste BBQ desserts zijn misschien nog wel degene die je letterlijk óp de BBQ kunt maken. En ook handig: je hebt er geen extra poespas voor het bereiden nodig, want de bbq is je beste vriend.

Gegrilde Ananas met Ijs en Rum-Karamel

Neem nou deze gegrilde ananas met ijs en rum-karamel. Als alle hartige trek gestild is, kunnen de plakken ananas op de grill. Ondertussen kook je de rum-suiker marinade in tot een karamelsaus en een kleine 10 minuten later is dit gruwelijk lekkere toetje op de BBQ al klaar.

Gegrilde Nectarines

Nog zo’n zoete lekkernij van de BBQ zijn deze gegrilde nectarines. Die smaken erg goed in een salade, maar je kunt ze ook als toetje op de BBQ maken. Zo gepiept: snij de perzik door de helft en leg op het bbq rooster, zo komen er mooie grillmarks op de perzik.

Gerookte Chocolade Mousse

Misschien verwacht je het niet, maar deze gerookte chocolade mousse is ook een echt BBQ dessert. In dit geval is de room die je voor dit dessert gebruikt het eerste dat de BBQ in gaat, zodat je vervolgens de chocolade mousse kunt maken met de gerookte room.

Cheesecake Ijs of IJstaart

Een ge-wel-dig en makkelijk BBQ dessert is een bak zelfgemaakt cheesecake ijs of een ijstaart. Door mijn zwak voor cheesecake is het lemon curd cheesecake ijs favoriet, maar ik kan me zo voorstellen dat je de salted caramel Oreo ijstaart ook wel eens wil proberen.

Sinaasappel Cakejes

En dan deze leuke sinaasappel cakejes. Dit dessert maak je in een BBQ die dicht kan en daardoor als oven kan fungeren.

Banaan-Cake Kebabs

Dit is ook zo’n leukerd: banaan-cake kebabs. Jawel, zoete spiesjes met cake en gekaramelliseerde banaan als toetje van de BBQ. Ik serveerde ze in combinatie met pecan-karamel ijs en geroosterde pecannoten.

Chocolade Bananen met Amaretto

Gewone chocolade bananen zijn helemaal kidsproof (en zwangerproof) en ook al heel erg lekker, maar och wie had gedacht dat die scheut amaretto nog zoveel zou toevoegen.

Romige Ijskoffie

En wat dacht je van een romige ijskoffie als BBQ toetje? Die kun je natuurlijk ook prima met een decafé maken als je een plafonddienstsessie wil voorkomen.

Watermeloen Pizza

Jaaa, een BBQ vraagt om watermeloen toch? Maak daarom A.U.B. een keer deze zalige watermeloen pizza voor je gasten, of nee, voor jezelf!

Mokka Panna Cotta

Deze mokka panna cotta heeft een klein tropisch tintje en daarnaast smaakt mokka in je toetje nu eenmaal top naast een kop koffie of thee.

Meer Inspiratie voor BBQ Toetjes

Met deze enorme portie aan BBQ toetjes kun jij vast en zeker de hele zomer vooruit! Hier zijn nog enkele ideeën:

  • Perziken van de BBQ: Snijd de perziken doormidden, verwijder de pit en leg ze met de snijkant naar beneden op de grill. Serveer met een bolletje vanille-ijs en een scheutje honing.
  • Banaan van de BBQ: Snijd de banaan in de lengte open, vul met stukjes chocolade en marshmallows en wikkel in aluminiumfolie. Leg de banaan op de grill tot de chocolade gesmolten is en de marshmallows lekker zacht zijn.
  • Gegrilde Ananas met Yoghurtijs: Snijd de ananas in dikke plakken en leg ze op de grill tot ze mooie grillstrepen hebben. Serveer de warme ananas met een bolletje yoghurtijs.
  • Smores Dip: Smelt chocolade en marshmallows in een aluminium BBQ-bakje op de grill. Serveer met koekjes om erin te dippen.
  • Wafels van de BBQ: Leg in elk aluminium BBQ-bakje een wafel, verdeel stukjes witte en pure chocolade en fudgeblokjes erover. Voeg plakjes banaan toe. Serveer de warme wafels met koud vanille-ijs.

Leftovers Verwerken in BBQ Toetjes

Heb je wat leftovers van je BBQ? Geen probleem, je kunt ze perfect verwerken in je toetjes. Overgebleven fruit zoals aardbeien, perziken of ananas kun je grillen en gebruiken als topping voor je desserts.

Tools voor BBQ Toetjes

Voor deze BBQ toetjes heb je niet veel nodig, maar een paar handige tools maken het wel makkelijker. Aluminium bakjes zijn perfect om gerechten in te doen zonder dat je grill vies wordt, voor het smelten van chocolade en het maken van smores dip. Spiesjes zijn ideaal voor het grillen van fruit of marshmallows. En aluminiumfolie is onmisbaar voor het maken van grill-pakketjes met banaan of wafel.

Meer Zoete Recepten

Hier zijn nog een paar andere recepten die perfect zijn als BBQ toetje:

  • Fris & vrolijk: Cheesecake met framboos in een glaasje.
  • Vruchtencrumble met romige vanillesaus.
  • Vegan, gluten- én suikervrije brownies met zoete aardappel.
  • Frozen yoghurt cups met granola en fruit.
  • Klassieke kwarktaart.
  • Carrot cake muffins met frosting.
  • S’mores, een Amerikaans BBQ toetje met chocolade en marshmallows.
  • Appel met kaneel en suiker in een aluminium velletje.
  • Fruit aan een spies gegrild op de BBQ.

Minipizza met Perzik en Parmaham

Sluit de barbecue af met een zoete minipizza.Ingrediënten:

  • 2 rode uien in dunne parten gesneden
  • 1 el + extra olijfolie
  • 1 tl suiker
  • 1 el + extra balsamico
  • 200 g crème fraîche
  • 25 g parmezaan geraspt
  • zout en peper
  • nootmuskaat
  • 2 rijpe perziken ontpit en in plakjes
  • 100 g parmaham in stukken gescheurd
  • 250 g mozzarella of burrata in kleine stukken gescheurd
  • ½ bosje basilicum

Voor het deeg:

  • 1 zakje droge gist
  • 1 tl suiker
  • 350 g + extra bloem type 00
  • 50 ml + extra olijfolie
  • vershoudfolie

Bereiding:

  1. Begin een dag van tevoren met het deeg. Meng de gist, de suiker en 100 g bloem in een kom. Roer er geleidelijk 200 ml lauwwarm water doorheen. Dek goed af met vershoudfolie en laat 1 nacht staan buiten de koelkast.
  2. Meng een uur voor het bakken de rest van de bloem en 50 ml olijfolie door het deeg. Kneed ca. 5 minuten en doe het deeg terug in de kom. Bedruip met wat olijfolie en dek af met vershoudfolie. Laat ca. 1 uur op een warme plek rijzen.
  3. Bak de rode ui glazig in 1 el olijfolie. Voeg de suiker en 1 el balsamico toe en laat karamelliseren. Neem van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  4. Klop de crème fraîche los met de parmezaan en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
  5. Verhit een grillpan of barbecue. Klop de lucht uit het deeg en verdeel het in 6 stukken. Rol de deegballetjes op een met bloem bestoven werkblad uit tot dunne platbroden. Bestrijk het deeg met nog wat olijfolie en grill ze in 3-5 minuten goudbruin en gaar. Keer de broden om, bestrijk weer met olie en bak nog ca. 1 minuut verder.
  6. Bestrijk de platbroden met het crèmefraîchemengsel en beleg ze met de perzik, de parmaham, de mozzarella, de rode ui en de basilicumblaadjes. Eet het liefst hartig en zoet door elkaar.

De perfecte afsluiter

Het maakt niet uit welk bbq toetje je serveert, als je er maar een serveert. Want je buik zit ook wel op iets anders te wachten dan die eindeloze burgers en kruidenkaas stokbroodjes.

labels: #Bbq

Zie ook: