In Parijs zijn meer dan 30.000 restaurants, waardoor het ondoenlijk is om slechts een paar aan te bevelen. Alle soorten restaurants zijn in Parijs te vinden, van spotgoedkoop tot razend duur, en van hamburgertent tot sterrenrestaurant. Je vindt er gerechten van Vietnamees tot Libanees.

Hieronder een overzicht van enkele bijzondere plekken in Parijs waar je heerlijke fruits de mer kunt eten:

Soorten Restaurants in Parijs

Om een idee te geven van de diversiteit aan eetgelegenheden in Parijs, hier een kort overzicht van de meest voorkomende types:

  • Bistro (of Bistrot): Een eenvoudig restaurant, vaak door een familie gerund, met traditionele, huiselijke gerechten.
  • Neo-Bistro: Moderner dan de traditionele bistro, met traditioneel eten met een moderne twist.
  • Brasserie: Een groot restaurant met doorlopende service, vaak met een uitgebreid menu van salades en sandwiches tot volledige lunches en diners.
  • Restaurant: Biedt een drie- of meergangenmenu met wijn, kaas en koffie. Soms is er een vast menu, vaak ook een kaart waaruit je gerechten kunt kiezen.
  • Wijnbar: De hoofdzaak is natuurlijk wijn. De keus in wijn is groot en je kunt er een groot aantal losse glazen wijn bestellen.
  • Food Truck: Een vrij nieuw verschijnsel in de Parijse straten, overgewaaid uit Amerika. Deze reizende keukens staan op populaire plekken en verkopen streetfood.
  • Café of Bar: Hier kun je iets drinken en eten. De gerechten zijn vaak eenvoudig en traditioneel, zoals salades, sandwiches en croque-monsieurs.
  • Salon de Thé: Hier kun je thee drinken met gebak, soesjes of macarons, maar ook lunchen met salades, quiches of omeletten.

Top 5 Fruits de Mer Restaurants in Parijs

1. Huîtrerie Regis

De ultieme klassieke combinatie van witte wijn en oesters wordt in perfectie uitgevoerd door Huîtrerie Regis in Parijs. Het kleine witte zaakje is een begrip in de stad. Huitrerie betekent letterlijk 'oesterkwekerij' en Huitrerie Regis is een petite restaurant in een petit straatje. Buiten staan de typisch Franse gietijzeren stoeltjes en tafeltjes met mooi met wit linnen gedekt. Neem plaats, bestel de grootste schaal oesters, een fles wijn en geniet. Helaas kan er niet gereserveerd worden, maar ga vroeg of juist heel laat en er is vast nog wel een plekje.

2. The Fish Club

Alles wat uit de handen van de Franse Experimental Social Club komt, verandert in een nieuwe klassieker. The Fish Club wisselt het menu elke dag - op het krijtbord staat geschreven wat je die dag op je plateau aan kunt treffen. De club heeft inmiddels hotels, bars en restaurants in Parijs, Londen en op Ibiza. Allemaal leuk maar wat ze het best doen, is een ijzersterke combinatie van gerechten en passende drankjes serveren.

3. L'Ecailler du Bistrot

Er zijn vier restaurants in de buurt van dezelfde eigenaar, Bertrand Auboyneau (Le 6 Paul Bert, La Cave Paul Bert en Le Bistrot Paul Bert) maar L'Ecailler de Bistrot in Parijs is de absolute seafood-favoriet. In een nautisch decor van houtwerk en bistrotegels wordt een redelijk exotisch vis- en zeevruchtenmenu geserveerd. De geroosterde scheermessen met een verrukkelijke mix van citroen, knoflook, gember en pepers zijn een must, maar ook de halve blauwe kreeft met kruiden is perfect geroosterd. Sla ook de Sancerre niet over, en toe ook de limoentartelette met muntsorbetijs.

4. Le Mary Celeste

Vlakbij de bekende Rose Bakery in Le Marais opende op een onopvallende hoek Le Mary Celeste, een café-restaurant dat ook zomaar in Brooklyn, New York of in de haven van Kopenhagen had kunnen staan. Een rauw en cool interieur, meer dan lekkere biologische gerechten en jong, knap publiek. De belangrijkste reden om aan de ronde bar aan te schuiven is de verse, grote schaal fruits de mer. De zaak opende in 2013 en heeft, ruim zes jaar later, zijn sporen ruimschoots verdiend.

5. Juste Paris

Ook in het hippe 9e arrondissement van Parijs kun je je lol op bij deze klassieke vis- en seafoodplek. JUSTE is half restaurant, half chique kruidenier gespecialiseerd in bijzondere zeevruchten en de bijzonderste. Het lekkerst is om een en ander ter plaatse te consumeren maar wil je liever wat voor thuis, dan zijn de gerechten veertig procent goedkoper. Blijf je, dan worden je oesters geserveerd met het verplichte broodmandje, een schijfje citroen en een optimistisch grote dot kruidenboter (maar in the end altijd te weinig). JUSTE's huiswijn kost je een luttele €1,50 per glas en is nog lekker ook. Het menu wisselt dagelijks maar oesters, kokkels en zeeslakken staan er standaard op.

Hoe Eet Je Fruits de Mer?

Een plateau fruits de mer is een ware schranspartij waar je je achteraf niet schuldig over hoeft te voelen. Hieronder een korte handleiding voor het eten van enkele veelvoorkomende ingrediënten:

  • Oesters en Mosselen: Heerlijk opslurpen uit de schelp.
  • Gekookte Cervettes Roses (roze garnalen): Pel ze zoals een garnaal: kop eraf breken en het pantser openen en verwijderen, gewoon met je blote handen.
  • Kleine Kreeftjes: Pel ze zoals een garnaal: kop eraf breken en het pantser openen en verwijderen, gewoon met je blote handen.
  • Zwarte Zeeslakken: Haal ze met een pin of smal lang vorkje uit hun schelp.
  • Krab (uit Bretagne en Normandië) / Araignée de Mer (zeespin): Haal het vlees uit de schaal en poten.
  • Halve Kreeft: Haal het vlees uit de schaal en poten.
  • Sint-Jakobsschelpen: Haal het vlees uit de schelp.
  • Amandes de Mer (zee-amandel): Grote schelp met dik stevig vlees.
  • Moules (mosselen): Komen vaak van de Atlantische kust (Charente-Maritime, Pays de la Loire) of uit Normandië, waar ze op bouchots (houten palen in zee) groeien.
  • Ormeau (zeeoor): Een zeldzame delicatesse deze grote groene schelp (soms wel 10 cm)!

Extra Tips voor Dineren in Parijs

  • Wees beleefd: Noem de ober geen garçon, maar monsieur, en een vrouwelijke ober madame.
  • Menukaart: De menukaart heet la carte.
  • Water en Wijn: Vraag om een karaf kraanwater (une carafe d’eau) of een goedkoper karafje huiswijn (un pichet).
  • Fooi: Een fooi hoeft niet, want de service is inbegrepen in de prijs.
  • Openingstijden: Lunchen kan doorgaans tussen 12 en 14.30 uur en dineren vanaf 19 uur.

Andere Leuke Plekken om te Eten

Naast de fruits de mer restaurants zijn er nog tal van andere leuke plekken om te eten in Parijs:

  • Hôtel Amour en Hôtel Grand Amour: Eet in de binnentuin met veel jonge Parijzenaren om je heen.
  • Hanoi Cà Phê: Een goede, hippe Vietnamees.

Vergeet niet om minstens drie avonden uit te trekken om te dineren in Parijs, want er is veel te veel leuks om te gaan eten.

labels:

Zie ook: