Als je een beetje tijd op sociale media doorbrengt, ben je ze vást weleens tegengekomen: ijsjes en gebak in de vorm van fruit die zo levensecht lijken, dat je bijna zou twijfelen of je er echt een hap uit moet nemen. De For You-page stond er lang vol mee. Perfect glanzende mango’s, sinaasappels en kersen die nét echt lijken. De oorsprong van deze trend ligt waarschijnlijk bij de Franse patissier Cédric Grolet.

Niet alleen in Europa zijn de fruitige creaties een hit. Mango’s, bananen, sinaasappels en zelfs druiven worden daar nagemaakt, compleet met een knapperige chocoladelaag die breekt zodra je er je tanden inzet. De binnenkant? Die bestaat vaak uit een zachte mousse, met een compote van het bijpassende fruit.

De trend is niet aan Nederland voorbijgegaan. Patissier Jamay Tuller, die eerder werkte bij het Conservatorium Hotel in Amsterdam, maakt nu fruitgebakjes die viraal gaan op sociale media. In haar video’s laat ze zien hoe ze realistisch ogende mango’s, kersen en perziken maakt.

Het is niet alleen gebak in de vorm van fruit dat viraal gaat. In China is Propitious Mango ice cream een sensatie geworden. Deze mango-ijsjes zijn niet zomaar ijsjes; ze hebben de exacte vorm en textuur van een echte mango. En alsof dat nog niet genoeg is, maakt het merk ook ijs in de vorm van een citroen.

Het succes van deze creaties is niet alleen te danken aan de smaak, maar vooral aan de esthetiek. Ook de verwarring draagt bij aan de populariteit - je ogen zien fruit, je smaakpapillen ervaren gebak of ijs. Het raakt een nostalgisch verlangen naar verwondering, een gevoel dat je vaak als kind had bij het ontdekken of proeven van iets nieuws.

Recepten voor Fruit Gevuld met Ijs

Mini Watermeloen Gevuld met IJs

Dit recept is snel en verfrissend, perfect voor een warme dag.

  • Porties: 2
  • Bereidingstijd: 0-30 minuten

Ingrediënten:

  • 1 kleine watermeloen
  • Sap van 1 limoen
  • 1/2 bosje munt
  • Crushed ijs

Bereiding:

  1. Snijd met een scherp mes de deksel van de mini watermeloen en schraap het vruchtvlees eruit.
  2. Stop de munt samen met de watermeloen door de sapcentrifuge en knijp een limoen uit over het sap.
  3. Doe nu het sap terug in de watermeloen en vul dit aan met zeer fijn gecrushede ijs en meng dit goed.
  4. Dien op met extra dikke rietjes.

Tip: je kunt ook kleine watermeloenen zonder pitjes kopen.

Sorbet met Zomerfruit

Sorbet met zomerfruit is hét zomerse toetje dat je in een handomdraai op tafel zet. Denk aan een mooi glas gevuld met romig ijs, sappig vers fruit en een zelfgemaakte aardbeiensaus die het geheel bij elkaar brengt. Een toef slagroom maakt het af.

Het resultaat is niet alleen verfrissend en feestelijk, maar ook bijzonder eenvoudig te bereiden. Perfect voor warme dagen waarop je iets speciaals wilt serveren zonder lang in de keuken te staan.

Het fijne aan dit recept is dat je volledig kunt variëren met het fruit en het ijs. Gebruik wat je lekker vindt of wat er op dat moment in het seizoen is. Zacht fruit zoals frambozen, kersen, bessen en aardbeien werkt fantastisch, maar ook blokjes perzik of nectarines doen het goed.

De zelfgemaakte saus geeft het nagerecht een extra dimensie van pure fruitsmaak. Deze sorbet met zomerfruit is een ode aan de zomer: kleurrijk, licht en onweerstaanbaar.

Als je het over een sorbet hebt bedoel je een mooi glas gevuld met allerlei heerlijkheden zoals, bollen ijs, vruchtensaus, vers fruit en natuurlijk een lekkere dot slagroom. Eigenlijk is het een ijscoupe met vruchtensaus en vers fruit. Vooral het ijs, en de aardbeiensaus zijn erg belangrijk in een sorbet. Verwar een sorbet niet met sorbetijs.

De saus voor de sorbet met zomerfruit is puur fruit, dus ook puur smaak. Het is zo makkelijk dat je nooit meer flesjes, naar aardbeien smakende, suikerstroop wil kopen.

Je kunt de aardbeien ook fijnprakken met een vork, als je geen staafmixer hebt.

Een sorbet met zomerfruit is een lust voor het oog vanwege zijn uiterlijk. Je hoeft geen fortuin uit te geven aan speciale glazen, een mooi groot longdrinkglas of ander royaal glas kun je er prima voor gebruiken.

De smaak van al dat verse fruit dat is waar je het voor doet. Je kunt eigenlijk alle soorten zachtfruit gebruiken voor dit recept. Aardbeien, kersen, frambozen en bessen, maar ook perziken, nectarines en pruimen zijn heel geschikt voor een sorbet. Snijd het vruchtvlees in blokjes die gemakkelijk op een lepel passen.

Wil je de sorbet met zomerfruit suikervrij maken? Laat de suiker in de slagroom dan weg of gebruik een plantaardig alternatief. Je kunt ook experimenteren met andere soorten ijs zoals yoghurtijs of vegan ijs. De slagroom kun je eventueel vervangen door opgeklopte kokosroom voor een lactosevrije variant.

Maak je de saus en het fruit van tevoren klaar, dan kun je op het moment suprême in enkele minuten de glazen vullen. Lekker na een zomerse barbecue of lichte maaltijd.

Deze sorbet met zomerfruit is niet alleen geliefd bij volwassenen, maar ook bij kinderen. Maak een kindvriendelijke versie door kleine glaasjes of vrolijke ijsbekers te gebruiken en het fruit eventueel in leuke vormen te snijden met een koeksteker. Voeg een parapluutje toe, een stukje gekleurd rietje of wat vrolijke discodip op de slagroom. Zo wordt het toetje een feest op zich, perfect voor een kinderpartijtje of als afsluiter van een familiediner.

Je bent helemaal vrij in de keuze van ijs. Roomijs zoals vanille of aardbei is een klassieke basis voor deze sorbet met zomerfruit, maar ook yoghurtijs of zelfs mango-ijs passen er perfect bij. Voor een lichtere, frissere versie kies je voor sorbetijs - dit is zuivelvrij ijs gemaakt van fruit, water en suiker. Houd je rekening met dieetwensen? Kies dan voor lactosevrij of vegan ijs.

Wil je indruk maken tijdens een feestelijke gelegenheid? Presenteer de sorbet met zomerfruit in stijl. Gebruik bijvoorbeeld kristallen coupes of champagneglazen voor een chic effect. Maak laagjes van ijs, saus en fruit zodat het glas van onder tot boven gevuld is met kleur en structuur. Werk af met een takje munt, een paar eetbare bloemetjes of een randje van de coupe dat je hebt gedipt in citroensap en suiker. Serveer de glazen op een groot dienblad met ijsblokjes eronder om ze extra koel te houden.

Bereiding Aardbeiensaus:

  1. Was het fruit voorzichtig en dep het droog.
  2. Haal het kroontje van de aardbeien en leg ongeveer de helft apart, zoek er de mooiste voor uit en snijd ze een keer door.
  3. Doe de rest van de aardbeien in een hoge kom en maal ze met een staafmixer helemaal fijn.
  4. Zet alles klaar.

Pavlova met Rood Fruit en Vanille Ijs

Met dit pavlova recept maak je helemaal zelf een schuimtaart met rood fruit. Zo kan iedereen zo’n mooie en lekkere pavlova maken. Een bolletje Hertog romig vanille ijs maakt dit pavlova toetje tot een feestelijk dessert.

Ingrediënten:

  • Eiwitten
  • Suiker
  • Maïzena
  • Citroensap
  • Rood fruit
  • Hertog Romige Vanille ijs
  • Poedersuiker

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor tot 100 °C.
  2. Klop de eiwitten met de mixer in een schone vetvrije kom schuimig en voeg de suiker en de maïzena al kloppend beetje bij beetje toe.
  3. Klop het eiwit stijf totdat het dof glanst en in mooie pieken blijft staan. Je kunt de kom omdraaien zonder dat het eiwit eruit loopt.
  4. Klop het citroensap erdoor.
  5. Teken 4 cirkels op het bakpapier en leg het papier op een vlakke bakplaat.
  6. Doe het eiwit in de spuitzak met spuitmond en spuit met 4 mooie grote ronde cirkels. Of schep het eiwitschuim met een lepel op het bakpapier en strijk het uit. Deuk de cirkels in het midden met een lepel in.
  7. Schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven. Laat de pavlova’s in de voorverwarmde oven, in ca. 1 uur drogen, zet daarna de ovendeur op een kier en de oven uit. Laat de pavlova’s ongeveer 2 uur in de oven nadrogen.
  8. Verdeel de pavlova’s over 4 borden. Verdeel het rode fruit erover. Schep een mooie bol Hertog Romige Vanille ijs erop. Bestuif met een beetje poedersuiker.

Andere Ijs Recepten met Fruit

Op zoek naar een recept? Denk je dat onze Hertog ijssmaken onmogelijk nog beter kunnen worden? Dan heb je deze ijs recepten nog niet gezien! Met de smaken uit het Hertog IJs-assortiment tover je de allerlekkerste toetjes op tafel. Ideaal om je vrienden, familie én jezelf heerlijk te verwennen. Laat je hier inspireren!

Schik de meringues in een mooie kom. Meng de framboossorbet voorzichtig met het vanille-ijs. Werk hiermee de kom af.

Op een zonnige dag is er niets zo verfrissend als een ijsje. Zo’n ijsje gemaakt van fruit of met fruit, waar je geen genoeg van krijgt. Er zijn genoeg varianten om te ontdekken. Zo gaan we in dit makkelijke recept voor ijs gemaakt met verse aardbeien, schijfjes appel en SPA® Fruit Mango-Apricot voor een verfrissende touch.

Na 10 minuten schuif je de ijsjes al in de vriezer, waarna je wél eventjes moet wachten. Geen zorgen, het is het wachten meer dan waard!

Naast ijsjes gemaakt met frisdrank en vers fruit is het ook onwijs lekker om ijsschotsen te maken. De basis bestaat uit Alpro Absolutely Coconut en vanille-extract, gevolgd door blauwe bessen en wat granola voor een lekkere crunch. Ook dit recept is gemakkelijk om te maken, het moet alleen eventjes de vriezer in!

Wil je nog een ander ijs recept proberen wat je gemakkelijk maakt met alleen fruit? Ga dan voor deze regenboog fruitijsjes. Deze ijsjes zien er niet alleen lekker uit, ze zijn ook ontzettend lekker. Je hoeft alleen wat fruit te pureren en laag voor laag in ijsvormpjes toe te voegen.

Of je nu dol bent op ijsjes met vers fruit als aardbeien of appel, of ijs gemaakt van fruit als aardbei, banaan of peer, er zijn genoeg heerlijke ijs recepten om te proberen.

labels:

Zie ook: