Welkom in de wereld van comfortfood met ons heerlijke recept voor romige pasta met kip. De keuken wordt gevuld met de verrukkelijke geur van verse kruiden, terwijl dit gerecht belooft een ware smaaksensatie te worden. Sappige stukjes kip, gehuld in een zijdezachte saus, vermengen zich met al dente pasta voor een perfecte balans van smaken.

Of je nu een doordeweekse maaltijd bereidt of indruk wilt maken op gasten tijdens een etentje, deze romige pasta met kip zal gegarandeerd een favoriet worden. Dit recept is geschikt voor ongeveer 4 personen.

Ingrediënten:

  • ▢ 1 ui (gesnipperd)
  • ▢ 2 teentjes knoflook (fijn gesneden)
  • ▢ 300 gram kipfilet
  • ▢ 2½ theelepel Italiaanse kruiden (gedroogd)
  • ▢ 1 theelepel paprikapoeder
  • ▢ ½ theelepel chilivlokken
  • ▢ 1 liter water
  • ▢ 250 gram pasta (bijv. fusilli)
  • ▢ 2 sjalotjes
  • ▢ 5 tenen knoflook
  • ▢ 400 gr kipfilet
  • Paprikapoeder
  • 750 ml tomaten passata
  • 700 ml groentebouillon (2 blokjes)
  • 150 ml slagroom
  • 400 gr penne pasta
  • 1 blok Parmezaanse kaas ca. 1 zakje PS.

Bereiding:

  1. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water.
  2. Bereid de fusilli zoals vermeld op de verpakking en voeg de bouillon toe aan het kokende water.
  3. Verhit wat olijfolie in een ruime koekenpan of hapjespan.
  4. Fruit de ui en knoflook in de pan.
  5. Snij ondertussen de kipfilet in stukjes en voeg toe aan de pan.
  6. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, paprikapoeder, chilivlokken en peper en zout naar smaak en bak de kip gaar.
  7. Haal de kip uit de pan en hou apart.
  8. Voeg het water met een snuf zout toe aan de pan en breng aan de kook.
  9. Voeg de pasta toe en kook in ca. 8-10 minuten beetgaar.
  10. Giet de pasta af en doe deze terug in de pan.
  11. Snijd de sjalotjes en knoflook fijn en bak aan.
  12. Snijd de kipfilet in reepjes, bestrooi met peper, zout en paprikapoeder.
  13. Voeg vervolgens toe aan de pan.
  14. Doe vervolgens de tomaten passata en de groentebouillon in de pan.
  15. Voeg dan de kip, spinazie, kookroom, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaatjes toe.
  16. Giet de pasta af en meng met de kip en de boerenkool.
  17. Besprenkel met de citroensap en roer goed door.

Pasta met kip en zongedroogde tomaten. Een simpele pasta bomvol smaak en heerlijk romig. Ultiem comfortfood voor de doordeweekse avond.

Als je dol bent op pasta én eenpansgerechten dan is dit recept een toppertje voor je hoor. Voor deze pasta met spinazie en kip heb je namelijk maar één pan nodig. En dat maakt ‘m extra makkelijk om te maken en het scheelt natuurlijk afwas, ook fijn ;-).

Simpel betekent in dit geval overigens absoluut niet minder lekker, want dit is echt zo’n gevalletje: maar weinig nodig voor een fantastisch resultaat. Deze romige pasta met kip is ook zo lekker door de zongedroogde tomaatjes die ik toevoegde aan de pasta. Dat geeft ‘m net dat beetje extra.

Variaties en Tips:

  • Parmezaanse kaas: Ik strooi er het liefst een hele berg van op mijn pasta’s! Het heeft pit, het is vol van smaak en is één van de meest bekende en geliefde kazen ter wereld. Het wordt vaak gebruikt als topping voor pasta’s, maar ook in salades, door risotto, op pizza en in snacks. Kortom: de kaas is lekker veelzijdig en gewoon te lekker voor woorden!
  • Groenten toevoegen: Voeg de broccoli, paprika en de courgette toe en roerbak nog circa 3-5 minuten mee.
  • Kruidenolie: Maak ondertussen kruidenolie van de resterende olijfolie, peper, zout, knoflook en basilicum door deze even kort in de keukenmachine te laten draaien. Houd een paar blaadjes basilicum apart voor de garnering.
  • Extra smaak: Verhit 2 eetlepels boter in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de blokjes kipfilet tot ze goudbruin zijn en gaar van binnen. Voeg de resterende 2 eetlepels boter toe aan dezelfde pan. Voeg de gedroogde oregano, basilicum en paprikapoeder toe aan de pan. Giet de kippenbouillon en slagroom in de pan.

Geniet van deze romige en hartige pasta met een heerlijke combinatie van smaken en texturen.

Aspect Details
Bereidingstijd 25 minuten
Type gerecht Hoofdgerecht, eenpansgerecht
Geschikt voor 4 personen
Smaak Romig, hartig, vol van smaak

Deze pasta die je snel op tafel zet na een drukke dag of gewoon lekker op jouw gaspitje op de camping. Koken kan namelijk overal! Dit makkelijke eenpansgerecht maak je klaar in 25 minuutjes en is echt mega lekker. Het fijne aan dit gerecht is dat je er niet veel voor nodig hebt.

labels: #Kip

Zie ook: