Koken op gas is een vertrouwde manier van koken. Je draait het gasfornuis open en laat de vlammen het werk doen. Je ziet de grootte van de vlammen en voelt de warmte. Het is een makkelijke en vertrouwde manier van koken.

Voordelen en Nadelen van Koken op Gas

Toch heeft koken op gas eigenlijk alleen maar nadelen. De verbranding is slecht voor het milieu en het aardgas (dat het meest gebruikt wordt) raakt langzaam op. Bovendien kan koken op gas gevaarlijk zijn: koolmonoxidevergiftiging of een gasexplosie zijn mogelijke gevolgen van het niet dichtdraaien van het gasfornuis.

Gas is wel de goedkoopste kookbron. Koken op gast kost je jaarlijks ongeveer 25 euro. Daar staat tegenover dat gas geen efficiënte manier van koken is. Slechts een beperkt deel van de warmte draagt bij aan een hete pan. Dat is de reden dat het vooral warm wordt in je keuken.

Alternatieven voor Koken op Gas

Heb je een nieuwbouwwoning en twijfel je over de manier van koken? Dan raden we je een gasfornuis sterk af! In steeds meer Nederlandse gemeenten verdwijnt de gasleiding. De Overheid wil namelijk dat Nederland vóór 2050 gas-vrij is. Koken op inductie wordt steeds populairder.

Koken op Inductie

Een inductiekookplaat heeft magnetische elementen die de pan opwarmen. Het is daardoor een efficiënte en snelle manier van koken. Deze manier van koken is wel iets duurder en vraagt om speciale pannen. Een inductiekookplaat wordt zelf niet warm. Je kunt er dus rustig op leunen zonder je hand te verbranden. Handig met kleine kinderen! Bovendien is inductie snel en nauwkeurig. En omdat de kookplaat glad is, veeg je hem na het koken eenvoudig schoon.Goed, dat inductie op jaarbasis zo’n 12 euro meer kost dan gas is te verwaarlozen. Maar dat zijn niet de enige extra kosten: je hebt namelijk nieuwe pannen nodig. Zelfs als je huidige pannen geschikt zijn voor inductie, is de onderkant waarschijnlijk aangetast door de vlammen.

Keramisch Koken

Een keramische kookplaat is eigenlijk een glasplaat met daaronder metalen spiralen die heet worden. Daar komt geen vuur bij kijken: keramisch koken is volledig elektrisch. In tegenstelling tot een inductiekookplaat, wordt een keramische kookplaat wél heet. Dat maakt deze manier van koken niet alleen inefficiënter, maar vergroot ook de kans op verbranding.

Nadelen van Keramisch Koken

Doordat de elementen ín de kookplaat opwarmen, gaat er tijdens het koken veel energie verloren aan warmte. Bovendien duurt het lang voordat de plaat warm is én weer is afgekoeld. Keramisch koken duurt dus langer en is minder nauwkeurig dan koken op inductie. En hoewel elke pan geschikt is voor keramisch koken, zul je waarschijnlijk toch nieuwe pannen moeten kopen. De vlammen van een gasfornuis beschadigen namelijk de onderkant van een pan. Die is dan niet meer volledig glad en wordt daardoor minder snel warm op een keramische kookplaat.

Inductie versus Gas: Ons Advies

Het komt waarschijnlijk niet als een verrassing: wij raden koken op inductie aan. In het begin is het even wennen, maar na een tijdje wil je waarschijnlijk niets anders meer. Koken op inductie gaat sneller en is nauwkeuriger. In combinatie met groene stroom is het ook nog eens veel milieuvriendelijker. En minder gevaarlijk dan koken op gas. Niet onbelangrijk: na het koken veeg je een inductiekookplaat heel snel schoon.

Veiligheid in Campers: Het Gassysteem

Zelf een gassysteem bouwen in de camper om onder andere een (inbouw) gaskookplaat te installeren? Gas is de populairste keuze om in je camper op te koken, en dat is niet voor niets. Het biedt veel voordelen terwijl je onderweg bent naar een nieuwe bestemming. Met een goede en veilige installatie is koken op gas bovendien zorgeloos.

Soorten Gas voor Campers

Er zijn grofweg drie soorten gas die je in campers en recreatievoertuigen tegenkomt:

  • Butaangas: Vind je vooral in de bekende blauwe Campingaz-flessen. Het grote nadeel is echter dat butaangas al bij temperaturen rond het vriespunt vloeibaar wordt en niet meer verdampt.
  • Propaangas: Heeft onze voorkeur en is veruit het meest gebruikte gas in campers. Je kunt het gebruiken tot temperaturen van wel -40 °C.
  • LPG (vloeibaar petroleumgas): Is een mengsel van voornamelijk propaan en butaan. Een groot voordeel van zo’n gastank is dat je hem eenvoudig kunt vullen, omdat LPG wereldwijd gemakkelijk verkrijgbaar is.

De Componenten van een Gassysteem in een Camper

  1. Gasfles met DIN-aansluiting: Bijna alle propaan gasflessen en damp-gastanks zijn voorzien van een DIN-aansluiting.
  2. Gasdrukregelaar: Deze regelt de druk. De druk in een gasfles is namelijk veel te hoog voor je gasapparaten. Voor je eigen veiligheid en die van anderen is een gasdrukregelaar met afblaasventiel verplicht in de camper.
  3. Gasslangen of koperen leidingen: Vanaf de gaskast tot aan je gaskookplaat of andere gasapparaat in de camper koperen leidingen te gebruiken met verstevigingsbusjes.
  4. Splitter: Als je meerdere apparaten op gas wilt laten werken, dan is een splitter de oplossing om je leiding te verdelen.
  5. Gasdichte aansluiting: Een goede gasdichte aansluiting op je gasapparaten is cruciaal, of je nu een gaskookplaat, boiler of kachel installeert.

Koken op een Gaskookplaat in een Camper

Koken op een gaskookplaat in je camper is een betrouwbare en efficiënte keuze. Gas geeft je de ultieme vrijheid om overal te koken, of je nu op een camping staat of midden in de natuur. In tegenstelling tot elektriciteit, dat off-grid beperkingen kan hebben door de capaciteit van je huishoudaccu en of zonnepanelen, is gas een stabiele energiebron.

Installatie van een Ingebouwde Gaskookplaat

  1. Teken de juiste afmetingen af.
  2. Gebruik vervolgens een decoupeerzaag om het gat uit te zagen.
  3. Plak een neopreen strip aan de onderkant van de gaskookplaat.
  4. Zet de gaskookplaat vast aan het keukenblad met de bijgeleverde brackets.
  5. Vervang de branderboutjes door de kleinere varianten die worden meegeleverd.
  6. Koppel de gaskookplaat met een gastank.
  7. Verwijder de draaiknoppen en de rubbertjes van de kookplaat en pas de vlam aan.
  8. Controleer op lekken met een sopoplossing.

Veiligheid Voorop

Gas koken is veilig, mits je de basisregels kent en het juiste fornuis kiest. Vlambeveiliging stopt automatisch de gastoevoer als de vlam dooft. Dit voorkomt gevaarlijke gasophoping in je keuken. Alle moderne gasfornuizen hebben dit standaard, maar check het altijd.

Checklist voor Installatie:

Een veilige installatie begint met de juiste onderdelen. Never compromiteer op kwaliteit:

  • Gecertificeerde gasslang (maximaal 1,5 meter)
  • Drukregelaar aangepast op jouw gastype
  • Lekdichte koppelingen met afdichtingstape
  • Nabijgelegen gasafsluiter

Wat te doen bij een gaslek?

Gaslek herken je aan de karakteristieke geur (toegevoegd voor veiligheid). Belletjes wijzen op lekken die direct gerepareerd moeten worden.

Het Verwijderen van een Gasfornuis

Het verwijderen van een gasfornuis hoeft niet ingewikkeld te zijn. De eerste en belangrijkste stap is het afsluiten van de gastoevoer. Meestal bevindt de gaskraan zich direct achter of onder het fornuis. Dit kan met een steeksleutel, maar als je geen ervaring hebt, laat dit door een vakman doen.

Koken in de Voortent van een Caravan

Dit jaar wil ik (althans mijn vrouw) koken in de voortent van de caravan. Nu ben ik zelf een beetje huiverig om de gasfles in de tent te laten staan. Ik wil natuurlijk na iedere kookpartij de gaskraan dichtdraaien maar is dat voldoende? Klaar met koken, gaskraan (op de fles) dicht en je hoeft nergens bang voor te zijn hoor. Zo doen wij het al jaren.

Belangrijke Tips voor het Gebruik van Gas tijdens het Kamperen

  • Controleer of de gasslang geen scheurtjes heeft, uitgedroogd is of dat hij poreus is geworden.
  • Ruik je een gaslucht? Dan doe je er verstandig aan geen ontsteking meer te gebruiken.
  • De juiste drukregelaar is belangrijk.
  • Bedenk wel dat je bij een langere slang wat drukverlies kan hebben, dus voor het beste resultaat is het goed om een slang te nemen die niet langer is dan 1,5 meter.
  • Gas gebruiken in de auto is alleen toegestaan als er een crashbeveiliging aanwezig is.
  • Hang een blusdeken en brandblusser op in de caravan.

De gasslang en de gasdrukregelaar zijn onderdelen van de gasinstallatie waar als het ware een houdbaarheidsdatum op zit. Als we kijken naar de meest gebruikte norm voor caravanonderhoud dan is dit de BOVAG norm en deze schrijft voor dat gasslangen na 4 jaar vervangen moeten worden. Voor gasdrukregelaars is de BOVAG norm 10 jaar. De gasdrukregelaar wordt door middel van een schroefdraad aangesloten op de gasfles. Dit schroefdraad is zoals ze dat noemen een ‘linkse draad’ en dat betekent dat je de gasdrukregelaar linksom vast moet draaien.

Om de gaskraan te openen moeten we de knop linksom draaien, maar vaak staat dit al aangegeven op de draaiknop. De gasfles mag alleen geopend zijn in stilstaande positie. Gaan we weer met de caravan rijden dan dienen we altijd eerst de gaskraan dicht te draaien. Dit om gevaarlijke situaties bij een eventuele aanrijding te voorkomen.

Kosten Vergelijking: Gas vs. Inductie
Kookmethode Jaarlijkse Kosten Extra Kosten
Gas €25 Geen
Inductie €37 Nieuwe pannen

labels: #Koken

Zie ook: