Soms ontstaan gerechten heel onverwacht. Opeens heb ik dan een idee in mijn hoofd. En vaak kan ik het dan ook niet meer loslaten tot ik het uitgeprobeerd heb. Deze maaltijdsalade met gebakken brie en appel is er zo eentje.

Lekker een salade als avondeten, daar is niet iedereen dol op. Maar zeker nu met het lekkere weer vind ik het heerlijk om een goed gevulde salade te eten. Bijvoorbeeld deze salade met gebakken brie, appel en walnoten. Makkelijk te maken en snel klaar! En bovendien ook nog eens gezond! Win-Win!

Een recept waar je eigenlijk geen recept voor nodig hebt šŸ˜‰ Deze salade met gebakken brie heeft namelijk helemaal geen precieze ingrediĆ«ntenlijst of bereidingswijze. Ik had al bedacht dat ik plakjes brie wilde bakken en op verse pluksla uit de moestuin serveren. Walnoten, goede olijfolie en verschillende soorten azijn of citroensap heb ik altijd wel in huis.

Gebakken Brie met Appel en Walnoten

Ik bedacht hem terwijl ik in de supermarkt voor het kaasschap stond. Je hebt daar kleine ronde stukken bakcamembert liggen die je, volgens de verpakking, kunt gebruiken als vleesvervanger in salades of bij een warme maaltijd. Ik dacht meteen aan de brie die ik nog in de koelkast had liggen en besloot dat ik er ā€œbakbrieā€ van zou maken. En zo geschiedde.

Het resultaat? Een fruitige salade met walnoten, honingdressing engesmolten brie in een knapperig korstje. Dat klinkt goed toch? Is het ook! Niet gezond, wel lekker. Boeiend.

Ingrediƫnten en Bereiding

Ik had al bedacht dat ik plakjes gebakken brie op een salade wilde serveren maar wist niet precies hoe ik die zou gaan bakken. Even googlen op ā€˜gebakken brieā€™ bracht mij op de blog ā€˜Onze Franse Keukenā€™ van Lisette die ik al langer volg op Instagram. Daar zag ik dat het een kwestie was van paneren zoals ik ook mijn bitterballen paneer; door bloem, ei & paneermeel.

Om de gebakken brie te maken, volg deze stappen:

  1. Snijd de brie in gelijke plakken.
  2. Zet 3 diepe borden klaar.
  3. Vul het eerste bord met een handje bloem.
  4. Kluts in het tweede bord de eieren los en vul het derde bord met paneermeel en geraspte Parmezaanse kaas (roer dit even door elkaar).
  5. Haal een plak brie door de bloem, vervolgens door het ei en tenslotte door het broodkruim.
  6. Haal hem vervolgens nog een keer door het ei en daarna door het broodkruim.
  7. Herhaal dit tot alle plakken brie gepaneerd zijn.
  8. Zet het bord met gepaneerde plakjes brie in de koelkast en laat de brie een half uurtje opstijven.
  9. Smelt de boter in een koekenpan.
  10. Bak de gepaneerde brie in de boter.
  11. Draai voorzichtig om.

Salade Samenstellen

Om de salade samen te stellen, volg deze stappen:

  1. Snijd de appel in reepjes en de druiven doormidden.
  2. Meng de olijfolie met de honing en een beetje peper en zout.
  3. Maak de sla aan met de dressing.
  4. Verdeel de sla over 4 diepe borden.
  5. Verdeel de appel, de druiven en de walnoten over de sla.
  6. Snijd de plakken gebakken brie doormidden en leg het op de salade.

Ook lekker om spekreepjes, aardbeien, frambozen of vijgen toe te voegen.

Gebakken Brie in Bladerdeeg

Ontdek de verrukkelijke combinatie van romige brie en knapperig bladerdeeg met dit overheerlijke recept voor gebakken brie! De zachte, smeuĆÆge brie wordt liefdevol omhuld door een krokant laagje bladerdeeg en gebakken tot in perfectie. Elke hap onthult de verleidelijke smaken van warme gesmolten kaas en het knapperige bladerdeeg, een waar genot voor de smaakpapillen.

Als je 4 losse bladerdeeg velletjes gebruikt, plak deze dan samen tot een vierkant. Smeer de onderkant van het stuk brie in met jam. Plaats het stuk brie met de besmeerde kant op de pecannoten op het bladerdeeg. Vouw het bladerdeeg om de brie en druk goed dicht. Bak de brie in bladerdeeg ongeveer 25 minuten in de oven tot hij goudbruin en knapperig is.

Tips en Variaties

Met superverse en zachte pluksla uit de moestuin heb je vervolgens niet veel meer nodig. De tomaatjes en champignons die je op de foto ziet waren nog over van een ander gerecht.

Deze salade met gebakken brie heeft namelijk helemaal geen precieze ingrediƫntenlijst of bereidingswijze. Ik had al bedacht dat ik plakjes brie wilde bakken en op verse pluksla uit de moestuin serveren. Walnoten, goede olijfolie en verschillende soorten azijn of citroensap heb ik altijd wel in huis.

labels: #Bakken #Gebakken #Gebak

Zie ook: