Veel mensen kennen en eten mosselen alleen op de meest bekende manier, namelijk de gekookte variant met wat groentes. Toch zijn er veel meer mogelijkheden met mosselen. Zo is het enorm lekker om de gewone mossel eens te vervangen voor gebakken mosselen. Dit is niet alleen lekker, door je mosselen te bakken, nadat ze gekookt zijn, voorkom je ook nog eens dat ze weggegooid hoeven te worden.

Dit recept gebakken mosselen is niet van mezelf. Als het over mosselrecepten gaat heb ik beslist het wiel niet uitgevonden. Ik ben getogen in Bruinisse, een echt mosseldorp, en Bruënaars weten heel goed wat je met mossels moet doen. Mijn moeder is daar één van. Dit recept is daarom à la die mama ♥.

Als je gekookte mosselen over hebt is het een goed idee om ze de volgende dag te bakken (ik moet toegeven: de kans dat je ze over hebt is klein als je het recept de lekkerste gekookte mosselen hebt gevolgd. Overweeg daarom er extra te koken). Gebakken mosselen zijn niet te versmaden. Eet ze met een boterham of broodje en je bent intens gelukkig.

Ingrediënten voor gebakken mosselen met champignons

Mosselen bakken is een peulenschil, je hebt niet veel ingrediënten nodig.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

  • Restje gekookte mosselen
  • Ui in ringen, naar smaak
  • Champignons in plakken
  • Peper en zout
  • Boter (roomboter of margarine)

Verdere benodigdheden: koekenpan of hapjespan.

Bereiding van gebakken mosselen met champignons

Wil je liever wat groenten bij de gebakken mosselen? Dan zijn champignons een goede keuze! Je begint met het snijden van de champignons en de mossel uit de schelp te halen. Voor wat extra smaak kan er ook wat knoflook, ui, peper en zout worden toegevoegd. Bak eerst de champignons in wat olie of boter. Daar kunnen vervolgens de mosselen bijgedaan worden. Bak dit samen nog eens vijf minuten en dan kun je gaan genieten! Om het echt af te maken kan er ook wat nog citroensap en peterselie worden toegevoegd.

Stappenplan:

  1. Bak de uien eerst zachtjes tot ze glazig zijn.
  2. Voeg de champignons toe.
  3. Bak tot de uien bruin zijn.
  4. Voeg de mosselen toe.
  5. Bak tot de mosselen een mooi bruin kleurtje krijgen.
  6. Tast toe!

Gebakken mosselen zijn heel voedzaam, ze vullen ontzettend goed. Met een simpel broodje of boterham erbij heb je al snel een hele maaltijd.

Tips voor de lekkerste gebakken mosselen

Er zijn een aantal manieren waarmee jij kunt zorgen dat je de allerlekkerste gebakken mosselen maakt. Allereerst is het belangrijk om te onthouden dat je bij het bereiden van mosselen zuinig moet zijn met de hoeveelheid zout die je gebruikt. Doordat mosselen afkomstig zijn van de zee, zijn ze vaak al zout van zichzelf. Door té veel zout te gebruiken, maak je ze dus niet per definitie lekkerder. Ook hoef je de mosselen niet lang te koken of bakken, dit zorgt er namelijk voor dat ze droog worden. Heb je eerst de mosselen gekookt om ze vervolgens te bakken? Laat ze dan even afkoelen! Wanneer de mosselen goed zijn afgekoeld, zullen ze bij het bakken een mooie vorm blijven houden.

Variaties op gebakken mosselen

Gebakken mosselen zijn met allerlei ingrediënten te combineren en kunnen aan verschillende gerechten worden toegevoegd. Naast dat je mosselen simpelweg kunt roerbakken met groenten zoals prei en kool, kun je er ook een heerlijke pizza van maken. Of een pasta met allerlei verschillende vissoorten en een lekkere tomatensaus. Zelfs een paella behoort tot de mogelijkheden die je hebt met gebakken mosselen. Mosselen zijn zo eenvoudig te combineren en te kruiden, dat het in bijna elk gerecht wel mogelijk is om er mosselen aan toe te voegen.

Lijken knapperige mosselen jou wel lekker? Dan hebben we goed nieuws! Het is namelijk super eenvoudig om te maken. Je begint eerst met de mossel uit de schelp te halen. Vervolgens haal je deze mossel door paneermeel of bloem, de mossel moet dan ook helemaal bedekt zijn. Laat daarna wat boter of olie smelten in de ban en bak de mosselen in het paneermeel of bloem ongeveer vijf minuten lang. Voor wat extra smaak kan je er ook nog wat citroensap over strooien.

De bereiding van gebakken mosselen met kerrie is hetzelfde als bovenstaande recepten. Je bakt de mosselen voor ongeveer vijf minuten met wat boter of olie in de pan. Het enige verschil is dat je hier wat kerriepoeder overheen strooit. De hoeveelheid kerriepoeder dat je erop strooit, is natuurlijk naar eigen smaak!

Gebakken mosselen op brood

Van een mosselpannetje worden wij altijd zielsgelukkig. Mosselen over? Maak er dan gebakken mosselen op brood van! Dit is een heerlijke en eenvoudige maaltijd, ideaal als lunch de volgende dag. De mosselen worden gebakken in een pan met knoflook, ui en paprika, waardoor ze een heerlijke smaak krijgen. Je serveert ze op getoast brood, waardoor het een volwaardige lunchmaaltijd wordt.

Het mosselseizoen

Wil je graag gebakkelen mosselen gaan maken? Dan is het natuurlijk wel handig om dit te doen in het mosselseizoen. Tijdens het mosselseizoen krijg je namelijk de meeste en lekkerste mosselen die er zijn. Daarnaast zullen ze ook een stuk betaalbaarder zijn dan wanneer het niet het mosselseizoen is. Eerst waren alleen mosselen te krijgen wanneer de “r” in de maand zit. Door de huidige technieken is dat niet meer het geval. Tegenwoordig kun je namelijk mosselen krijgen van de maand juli tot en met april. Je hoeft dus bijna niet meer zonder mosselen te zitten!

De gezondheidsvoordelen van mosselen

Over het algemeen is het wel bekend dat vis enorm gezond is en wordt het dan ook aangeraden om minimaal één keer per week vis te eten. Maar wat maakt specifiek mosselen dan zo gezond? Mosselen zijn een bron van eiwitten en bevatten enorm veel visvetzuren. Ze bevatten een klein beetje vet, maar dat is juist het gezonde omega-3-zuur wat jouw lichaam nodig heeft. Daarnaast zitten er ook allerlei vitamines en mineralen in mosselen, zoals jodium, ijzer, calcium en magnesium. Kortom, het is super gezond om regelmatig mosselen te eten! Ook wanneer ze gebakken zijn.

Voedingsstof Voordelen
Eiwitten Essentieel voor spieropbouw en -herstel
Omega-3-vetzuren Goed voor hart en bloedvaten
Vitaminen en mineralen Ondersteunen diverse lichaamsfuncties

labels: #Bakken #Gebakken #Gebak

Zie ook: