Gefrituurde uienringen zijn een geliefde snack, perfect voor feestjes of gewoon als hartige traktatie. Ze bestaan uit een krokant laagje met een heerlijke uienring erin. In dit artikel leer je hoe je zelf de lekkerste gefrituurde uienringen maakt en ontdek je de voedingswaarde.
Ingrediënten en Bereiding
Deze gefrituurde uienringen in bierbeslag zijn heerlijk krokant en de perfecte snack op een feestje. Om de uien te snijden is een mandoline ideaal, maar heb je geen goede dan kun je uiteraard ook een scherp mes gebruiken. Neem liefst geen keukenschilmesje. Dat is gewoon echt niet handig. Maar ook hier geldt weer, als dat het enige is wat je hebt…? Dan lukt het ook daarmee.
Voorbereiding
- Pel de uien, snijd deze in dikke ringen en haal de ringen los van elkaar.
- Zet een kom met keukenpapier klaar.
Bierbeslag Maken
- Meng het ei samen met bier en zout en voeg hier dan geleidelijk de bloem aan toe, roer met een garde tot een glad mengsel.
- Voor extra smaak kun je knoflookpoeder toevoegen.
Frituren
- Verwarm de olie tot ongeveer 180 graden Celsius, ik doe dit zelf het liefste in een braadpan met dikke bodem.
- Als je geen thermometer hebt kun je gemakkelijk testen of de olie al heet genoeg is met een stukje keukenpapier. Als er bubbels in de olie verschijnen, is de olie heet.
- Haal de ringen 1 voor 1 door het beslag en frituur deze mooi goudbruin.
- Voeg niet teveel uienringen tegelijk toe, anders zullen ze aan elkaar gaan plakken.
- Draai de ringen en frituur ook de andere kant mooi goudbruin.
- Haal de uienringen uit de olie en laat uitlekken in de kom met keukenpapier.
- Herhaal voor de resterende uienringen en serveer direct, bijvoorbeeld met een knoflooksaus of truffel-mayonaise.
Je kunt de uienringen natuurlijk met je handen door het beslag heen halen maar wil je het nou een tikkeltje meer georganiseerd doen dan is het handig om daarvoor een lange sateprikker te gebruiken. Scheelt een hoop geklieder. Natuurlijk wel handig als je de bak met beslag een beetje in de buurt van je frituurpan houdt.
Verwarm de frituur voor op 180 graden. Heb je geen frituurpan dan kun je dit ook prima in een steelpan doen. Zorg dan dat je er niet teveel tegelijk in doet.
Dipsaus
Voor het dipje hebben we het super eenvoudig gehouden. Mayonaise met sweet chilisaus. Zo simpel kan het zijn en zo lekker ook. Natuurlijk kun je elke mogelijke dip gebruiken die je maar wilt. Er zijn geen foute dips.
Een simpele truffel-mayonaise maak je door 3 eetlepels mayonaise te mengen met 3 eetlepels naturel yoghurt en deze op smaak te brengen met een beetje limoensap, peper, zout en een theelepel truffel tapenade.
Serveertip
Serveer de uienringen warm. De uienringen eet je vervolgens nog als ze vers uit de frituur komen. Dan zijn ze het allerlekkerste en het meest krokant. Koud zijn deze gewoon minder lekker.
Voedingswaarde
Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.
Variaties en Extra Tips
- Voor extra smaak kun je knoflookpoeder toevoegen aan het beslag.
- Als je geen frituurpan hebt, kun je de uienringen ook in een steelpan frituren. Zorg ervoor dat je niet te veel tegelijk frituurt.
- Experimenteer met verschillende dipsauzen, zoals knoflooksaus, truffelmayonaise of chilisaus.
Vegan Champignonsteak: Een Alternatief
De Jumbo heeft een nieuwe vegan champignonsteak op de markt gebracht en wij konden niet wachten om deze te proeven! Als veganistische burger bestaat deze champignonsteak voornamelijk uit champignons en soja, dus super gezond en duurzaam! Toen we de champignonsteak uit de verpakking haalden, waren we aangenaam verrast door zijn uiterlijk! Van buitenaf leek het net op een dierlijke steak en ook van binnen zag het er geweldig uit! Het is dus perfect om je vleesetende familielid mee te foppen.
Je kan de champignonsteak op twee manieren bereiden: in de oven op 200 graden gedurende 10 minuten of in een koekenpan. Wij gingen voor het laatste en bakten de champignonsteak met een beetje margarine op middelhoge temperatuur, wel regelmatig omkeren om te voorkomen dat hij aanbrandt!
Smaak en Textuur
Zoals verwacht proef je de champignon goed terug in deze vegan steak. De steak was niet te droog en lekker zacht, enigszins bitter qua smaak. We kunnen ons goed voorstellen dat deze champignonsteak erg lekker zou zijn op de barbecue. En met de zomer op komst, krijgen we daar al helemaal zin in!
Voedingswaarde Vegan Champignonsteak (per 100 gram)
We hebben uiteraard de voedingswaarden van deze vegan champignonsteak onder de loep genomen. Per 100 gram bevat deze steak 186 kcal aan energie, wat niet heel hoog is. Het vetgehalte daarentegen is met 15,6 gram wel redelijk hoog, waarvan meer dan de helft verzadigd is. De koolhydraten en suikers zijn met respectievelijk 2,4 gram en 0,9 gram erg laag, wat deze steak geschikt maakt voor een koolhydraatarm dieet. Gelukkig bevat de champignonsteak wel 7,3 gram vezels, wat een pluspunt is. Het eiwitgehalte van 5,3 gram valt echter wat tegen, aangezien veel vega(n) burgers vaak meer eiwitten bevatten.
| Voedingswaarde (per 100 gram) | Hoeveelheid |
|---|---|
| Energie | 186 kcal |
| Vet | 15,6 gram |
| Verzadigd vet | meer dan de helft |
| Koolhydraten | 2,4 gram |
| Suikers | 0,9 gram |
| Vezels | 7,3 gram |
| Eiwitten | 5,3 gram |
Heb jij deze vleesvervanger al geprobeerd?