Deze simpele pasta ovenschotel is perfect voor een avondje met eters als je weinig tijd hebt om te koken. Het is een heerlijk simpel gerecht, dat iedereen lust én ook nog eens snel klaar is. Ik vind dit een perfect voorbeeld van goed comfortfood.

Een heerlijke rijkgevulde pasta schotel met smaakvol gehakt, sambal, spekjes en erwtjes. Heerlijk om een koude winteravond, maar ook lekker op een zomeravond. En door ook nog extra kaas over de pasta schotel te strooien en deze te laten gratineren, krijg je een extra smaakdimensie.

Dit is zo’n recept dat eigenlijk altijd goed is. Zomer, herfst of winter… Eigenlijk kun je een fijne schaal pasta altijd wel op tafel zetten. Want wie wordt er niet blij van een dampend bord met pasta en lekker veel kaas. Mij doe je er in ieder geval al-tijd een plezier mee. En de rest van mijn huisgenoten ook.

Deze macaroni ovenschotel met gehakt is een regelrechte publiekslieveling. En zéker een gezinslieveling. Mijn kinderen smulden ervan en het fijne is: je kunt er makkelijk een grote schaal van maken als je plots meer eters aan tafel hebt zitten. Perfect voor een doordeweekse avond wanneer je weinig tijd hebt maar toch iets voedzaams op tafel wil zetten. En ja, deze ovenschotel is ook nog eens meal prep-proof.

Variaties op de Pasta Ovenschotel

Het fijne aan deze pasta ovenschotel, is dat je het op wel honderd manieren klaar kunt maken. Natuurlijk heb ik mijn groente voor dit recept al uitgekozen, maar je hoeft je daar helemaal niet aan te houden. Heb jij nog allemaal groente in de koelkast staan en weet je niet wat je er mee kunt maken? Verwerk ze dan in dit gerecht en blaas jouw kliekjes een nieuw leven in.

Hetzelfde geldt voor de kruiden. Ik verwerk tijm en oregano in mijn pastaschotel, deze Italiaanse smaakmakers vind ik het allerlekkerste met broccoli en erwtjes. Maar je kunt natuurlijk ook jouw left over basilicum of peterselie in deze schotel verwerken.

Eet je liever vegetarisch? Gebruik dan bijvoorbeeld plantaardig “gehakt”, voeg uitgebakken paddenstoelen toe of voeg meer groene groentes toe. Zo geef je dit recept je eigen twist op een smaakvolle manier.

Wil je meer groenten in de macaroni schotel? Voeg dan eens wat roosjes gekookte bloemkool toe. Zo ga ik lekker aan de haal met broccoli en doperwtjes. Groene groente zijn namelijk echt top in combinatie met een romige ovenschotel! Máár je kunt natuurlijk ook al jouw left over groente uit de koelkast in deze makkelijke pasta ovenschotel kwijt.

Hoewel dit recept van zichzelf al een topper is als je het mij vraagt, kun je er natuurlijk ook lekker mee variëren. Een ovenschotel is namelijk het ideale gerecht om je koelkastrestjes in kwijt te kunnen of gewoon nét even je eigen twist aan te geven.

Tips voor een Perfecte Pasta Ovenschotel

  • Kook de macaroni beetgaar - dus niet te lang! Hij gaart namelijk nog verder in de oven. Overgare pasta = zompige schotel, en dat willen we niet.
  • Laat de saus even pruttelen voordat je alles in de ovenschaal stort. Dit zorgt voor een vollere smaak en een stevigere structuur. Bij sauzen op basis van tomaten geldt trouwens meestal: hoe langer je deze laat pruttelen, hoe beter de smaak wordt.
  • Gebruik mozzarella én geraspte kaas voor die perfecte cheesy bovenkant. De mozzarella smelt goed en zorgt voor heerlijke kaasdraden en de gewone kaas zorgt voor een mooi bruin korstje.
  • Wil je het jezelf nóg makkelijker maken? Dan raad ik je aan om de groenten alvast voorgesneden te kopen. Een handige zak met Italiaanse groentemix past bijvoorbeeld perfect bij dit recept. Hoef je alleen nog maar het gehakt rul te bakken, de saus te maken en alles te combineren.

Recept voor een Simpele Gehaktschotel met Pasta

Hieronder vind je een basisrecept om zelf een heerlijke gehaktschotel met pasta te maken.

Ingrediënten:

  • Pasta (macaroni, penne, fusilli)
  • Gehakt
  • Ui
  • Knoflook
  • Tomatenpuree
  • Tomatenblokjes
  • Italiaanse kruiden (tijm, oregano, basilicum)
  • Geraspte kaas
  • Mozzarella (optioneel)
  • Groenten naar keuze (broccoli, doperwten, courgette, paprika, wortel)
  • Olie
  • Zout en peper

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Kook water voor de pasta en kook deze al dente zoals op de verpakking staat vermeld. Giet de pasta daarna af.
  3. Rul het gehakt in een grote wokpan op middelhoog vuur, zonder olie of boter. Kruid (indien niet gekruid) het gehakt goed met zout en peper.
  4. Snijd het stukje gerookt spek in kleine blokjes en voeg dit toe aan het gehakt in de pan. Bak mee totdat de spekblokjes mooi krokant zijn.
  5. Maak ondertussen de ui schoon en snipper deze. Voeg dit ook toe en bak zo'n minuut of 2 mee. Maak nu ook de knoflook schoon en snipper deze. Voeg ook toe aan de pan en bak nog maximaal 1 minuutje mee.
  6. Voeg vervolgens de doperwten toe. Ik gebruik altijd diepvries doperwten, omdat deze lekker stevig blijven. Verwarm deze een minuutje mee.
  7. Roer de gekookte macaroni, 100 gram geraspte kaas en de peterselie door het gehaktmengsel in de pan.
  8. Klop vervolgens de eieren met de crème fraîche los in een aparte kom. Giet dit over de macaronischotel en strooi er de 100 gram geraspte kaas overheen.
  9. Doe dit vervolgens over in een grote ovenschaal en verdeel gelijkmatig.
  10. Bak de pastaschotel 10 tot 15 minuutjes in de oven en serveer direct.

Tips

Ovenschotels maak ik het liefste van te voren klaar. Het is namelijk heerlijk als je jouw eten alleen nog maar in de oven hoeft te schuiven als je thuis komt na een drukke en vooral lange dag. Het duurt natuurlijk nog wel eventjes voordat een ovenschotel klaar is, maar zie het positief. De oven doet al het werk en jij kunt eventjes bijkomen van die zware dag.

labels: #Pasta #Gehakt

Zie ook: