Wil je een taart maken die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook een echte eyecatcher is? Dan is een gekleurde cake echt wat voor jou! Of je nu gaat voor een regenboogtaart of een verrassende kiekeboe cake, het resultaat is altijd feestelijk en vrolijk.

Regenboogtaart

De kleuren springen als een regenboog uit deze opvallende taart, waardoor het een perfect middelpunt is voor elke sociale bijeenkomst die wel wat speelsheid kan gebruiken. De taart heeft lagen in alle kleuren van de regenboog, van diepblauw tot levendig groen, en van stralend rood tot zonnig geel, wat zorgt voor een verbluffende uitstraling. Elke laag van de taart is een feest op zich, met levendige tinten blauw, groen, rood en geel, allemaal bijeengehouden door een gladde roomkaasglazuur.

Ingrediënten voor de Regenboog Taartbodem:

  • 2 pakken Dr. Oetker Basismix Biscuittaart
  • 10 eieren (op kamertemperatuur)
  • 100 ml water
  • Dr. Oetker Kleurstoffen

Ingrediënten voor de Botercrème:

  • 4 zakjes Dr. Oetker Botercrème
  • 400 g roomboter (zacht)
  • 500 ml melk (koud)
  • Dr. Oetker Kleurstoffen

Benodigdheden:

  • Springvorm (20 cm)
  • 5 kommen
  • Mixer met gardes
  • Beslagkom
  • Dr. Oetker Glittersuiker voor decoratie
  • Bakpapier
  • Boter of bakspray om mee in te vetten

Bereiding:

  1. Verdeel de roosters over de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 170°C / hetelucht 170°C).
  2. Leg het bakpapier op de springvormbodem, plaats de rand hierop en sluit de springvorm. Vet de randen in met boter of bakspray.
  3. Doe de mix uit het pak Dr. Oetker Basismix Biscuittaart (2 stuks), de eieren (10 stuks) en het water (100 ml) in een beslagkom en meng het geheel met een mixer op de laagste stand goed door elkaar.
  4. Klop het geheel daarna op de hoogste stand (turbo) in minimaal 5 minuten tot een luchtig beslag.
  5. Verdeel het beslag in 6 porties van 200 gram en breng de 6 porties op kleur met Dr. Oetker Kleurstoffen (1 pak).
  6. Verdeel het beslag over de springvormen en strijk het glad.
  7. Bak iedere kleur biscuitbeslag afzonderlijk één voor één in een spring- of taartvorm in ca. 25 minuten gaar. Of bak er 2 per keer als je meer dezelfde springvormen hebt.
  8. Haal de gekleurde biscuitbodems na het bakken uit de vormen en laat deze afkoelen en verwijder na 10 minuten de rand van de springvorm.
  9. Klop de zachte roomboter (400 g) op de laagste stand met de mixer met gardes in 1 minuut glad, smeuïg en zonder klontjes.
  10. Voeg de melk (500 ml) en de mix voor botercrème (4 zakjes) toe. Roer het geheel in ca. een halve minuut op de laagste stand door elkaar totdat de massa iets dikker wordt. Ga met een lepel over de bodem en de randen van de kom zodat alle boter goed loskomt en door de botercrème gemengd kan worden.
  11. Plaats de paarse biscuit op een bord of draaiplateau. Doe ongeveer 80 gram botercrème op de laag en strijk dit glad. Herhaal deze stappen met de blauwe, groene, gele, oranje en rode laag.
  12. Als alle lagen staan wordt de taart licht bestreken met botercrème.
  13. Zet de taart minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.

Kiekeboe Cake (Hidden Design Cake)

Een kiekeboe cake is een cake of taart met een verrassing erin. Aan de buitenkant lijkt het een hele normale cake, maar dat is het niet. Het lijkt misschien ingewikkeld om een kiekeboecake te maken, maar dat valt reuze mee. Deze cake wordt ook wel de Hidden Design Cake genoemd.

Bereiding:

  1. Begin met het maken van de gekleurde cake: Meng de boter met de suiker en vanillesuiker. Klop dit tot het goed gemengd is en een romig mengsel ontstaat. Meng hierna een voor een de eieren door het mengsel. Voeg hierna het zelfrijzend bakmeel toe en mix dit goed door. Voeg tot slot een paar druppeltjes kleurstof aan het beslag toe. Giet het beslag in de vorm en bak de cake in 60 minuten gaar.
  2. Als de gekleurde cake in de oven staat kun je ondertussen het beslag van de tweede cake maken.
  3. Als de gekleurde cake is afgekoeld snijdt je het in plakken.
  4. Verdeel een heel dun laagje beslag over de cakevorm.
  5. Zet in het midden van het cakeblik de uitgestoken figuurtjes strak achter elkaar zodat ze over de gehele lengte van het bakblik zitten.
  6. Giet het overige beslag over de uitgestoken figuurtjes.
  7. Bak de kiekeboecake 60 minuten in de oven.

Tip: je gebruikt niet de gehele rode cake. Een deel van de restjes kun je tijdens het maken van de kiekeboecake snoepen 😉 Wat over is kun je verwerken in cakepops, of een toetje met laagjes in een glaasje.

Rainbowcupcakes

Geel en rood = oranje, blauw en rood = paars, geel en blauw = groen. En wat heb je dan? Alle kleuren van de regenboog natuurlijk! En... deze vrolijke rainbowcupcakes!

Ingrediënten:

  • 2 eieren
  • 100 g boter (ongezouten roomboter)
  • 1 pak Dr. Oetker Basismix voor CupCakes Naturel
  • 225 ml melk
  • 1 pak Dr. Oetker Kleurstoffen
  • 100 g roomboter (zacht)
  • 1 zakje Dr. Oetker Botercrème
  • 1 strooibusje Dr. Oetker Regenboogfantasie

Benodigdheden:

  • Mengkom
  • Mixer met gardes
  • Muffin bakvorm
  • 12 cupcakevormpjes
  • Stevig zakje (druk en sluit)
  • Spuitzak
  • Glad spuitmondje

Bereiding:

  1. Bereid je goed voor. Was eerst de handen. Zorg dat je eieren (2 stuks) op kamertemperatuur zijn en je boter (100 g) zacht. Zet 6 schaaltjes met 6 lepeltjes klaar, hier gaan we het beslag in kleuren. Wil je de rainbowcupcakes ook met botercrème versieren? Leg dan ook een spuitzak met gekarteld spuitmondje klaar.
  2. Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 175°C / hetelucht 170°C). Verdeel over het muffinblik 12 cupcakevormpjes.
  3. Voeg aan de Dr. Oetker Basismix voor CupCakes Naturel (1 pak) de eieren (2 stuks), melk (100 ml) en boter (100 g) toe en roer het geheel met de mixer op de laagste stand door elkaar. Klop het met de mixer gedurende 1 minuut op de hoogste stand tot een glad beslag.
  4. Verdeel het beslag over 6 schaaltjes.
  5. Kleur de schaaltjes met beslag met de kleurstof uit de tubes Dr. Oetker kleurstoffen (1 pakje) in de kleuren paars, blauw, groen, oranje, geel en roze. Op het doosje staan de verhoudingen om alle kleuren te maken.
  6. Schep het beslag in de zakjes en vorm deze tot een punt. Knip een heel klein puntje van de zakjes.
  7. Verdeel het beslag in de volgorde paars, blauw, groen, oranje, geel en roze over de cupcakevormpjes.
  8. Plaats het muffinblik op het rooster in het midden van de voorverwarmde oven. Bak de cupcakes gaar in ongeveer 22 minuten. De cupcakes zijn gaar als je met een vinger licht op de cupcake drukt en deze terug veert (pas op: heet!).
  9. Klop zachte boter (100 g) op de laagste stand met de mixer met garden in 1 minuut glad en smeuïg en zonder klontjes. Voeg de melk (125 ml) en de Mix voor Botercrème (1 zakje) toe. Mix het geheel ca ¾ minuut met de mixer met garden op de laagste stand door elkaar. Ga met een lepel over de bodem en de randen van de kom, zodat alle boter goed los komt en door de crème gemengd kan worden.
  10. Klop de massa in 1 minuut op de middelste stand tot een luchtige botercrème.
  11. Zijn je cupcakes afgekoeld? Leg dan het spuitmondje in de spuitzak en vul deze daarna met de botercrème. Spuit mooie toeven op de cupcakes. Begin in het midden met de toef en draai daar een rondje omheen en dan daarop nog een rondje. Bestrooi de toefjes met de verschillende strooisels van Dr.

Tips en Tricks

  • Om indruk te maken met gelijkmatige en heldere gekleurde lagen in je regenboogtaart, meet je het beslag voor elke kleur nauwkeurig af.
  • Een digitale keukenweegschaal helpt ervoor te zorgen dat elke laag dezelfde hoeveelheid beslag heeft, wat resulteert in een consistente dikte en gelijkmatig bakken.
  • Kies voor kwaliteitsgel-kleurstoffen voor mooie kleuren en meng goed om strepen te voorkomen.
  • Draai de bakvormen halverwege het bakken om een gelijkmatige warmteverdeling te garanderen en verbranden te voorkomen.
  • Gebruik een paletmes om de randen glad te strijken door overtollige botercrème van de rand naar het midden te duwen, met als doel scherpe randen.

Variaties en Decoratie

Om je regenboogtaart af te maken, laat je je creativiteit de vrije loop met de decoratie. Versier de taart met een mix van strooisels, kleurrijk snoep en eetbare glitter om het net zo mooi te maken als het lekker is.

Voel je vrij om te spelen met de toppings en snoepjes om te vinden welke bij jouw visie passen. Vervang gekleurd snoep door chocoladeschilfers of gehakte noten als je de kleuren wilt temperen zonder de zoete smaken op te offeren.

Je kunt ook experimenteren met het roomkaasglazuur en wat citroensap of amandelextract toevoegen. Zelfs de kleuren in de regenboogtaart kunnen worden veranderd om bij elke gelegenheid te passen. Overweeg om pastelblauw, oranje, roze of welke kleur je ook verkiest te gebruiken.

Taartsoort Bereidingstijd Baktijd Moeilijkheid Porties
Regenboogtaart 90 minuten 25 minuten Gemiddeld 45
Rainbowcupcakes 40 minuten 20 minuten Gemiddeld 10-12

Met deze recepten en tips kun je zelf een prachtige en kleurrijke cake maken. Of je nu kiest voor een regenboogtaart, kiekeboe cake of rainbowcupcakes, het resultaat is altijd een feestje!

labels:

Zie ook: