Vandaag deel ik mijn recept voor de allerlekkerste kipdrumsticks uit de oven. Malse kip in een fantastische marinade en makkelijk te bereiden in de oven. Deze overheerlijke kipdrumsticks uit de oven hebben hun reputatie te danken aan de waanzinnige marinade. Hij is relatief eenvoudig, maar o zo lekker!

Kipdrumsticks uit de Oven met een Fantastische Marinade

De marinade voor deze drumsticks bestaat onder andere uit sojasaus, honing, ketjap manis, knoflook en een heleboel specerijen en je maakt hem binnen een mum van tijd. Kip in de oven bereiden is echt een fluitje van een cent, als je bijvoorbeeld al eens mijn recept voor hele kip uit de oven hebt gemaakt dan weet je hoe eenvoudig het is.

Marineer de drumsticks minstens een half uur, zo trekken de smaken goed in. Als je de tijd hebt zou ik zelfs aanraden om ze een paar uur te laten marineren. Gebruik een keukenthermometer, hiermee kun je de kerntemperatuur van het vlees nauwkeurig meten en weet je precies wanneer ze mooi gaar zijn. Want, meten = weten! Zo voorkom je ongare kip (dat wil niemand..) of dat ze te droog kunnen worden.

Kip kun je eigenlijk overal mee kruiden, het is maar net wat je lekker vindt. Deze drumsticks heb ik lekker smaakvol gemaakt met een kruidige marinade en hoe langer je de kip laat marineren, hoe dieper de smaak zal zijn. In deze marinade heb ik gemberpoeder, paprikapoeder en cajunkruiden gebruikt.

De kip drumsticks schuif je na het marineren in de oven, daar bak je ze een half uurtje in tot ze perfect gaar en goudbruin eruit komen. De bereiding van dit recept is dus ook nog eens super makkelijk. Ik ben gek op dit soort recepten, want terwijl de kip in de oven zit kun je de rest van de maaltijd bereiden.

Ben je op zoek naar een makkelijk recept dat nóg sneller klaar is op de drukke doordeweekse dagen? Probeer dan eens deze traybake, alles op één plaat rechtstreeks in de oven. Serveer de drumsticks als AGV’tje met aardappels en boontjes of maak er een lekkere salade bij voor een lichtere maaltijd. Je kunt de drumsticks ook als snack serveren, in Amerika noemen ze dit heel leuk ’tv sticks’. De gedachte daarachter is denk ik dat je ze zo uit de hand voor de tv kunt eten? Hoe dan ook, deze kip drumsticks zijn eigenlijk altijd lekker..

Ingrediënten en Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Meng de ketjap manis, sojasaus, honing, fijngehakte knoflook, gember, paprikapoeder, cajunkruiden, zout en peper in een kom.
  3. Voeg de drumsticks toe aan de marinade en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Laat de drumsticks minstens een half uur in de koelkast marineren.
  4. Leg de drumsticks op de voorbereide bakplaat en giet eventuele resterende marinade erover.
  5. Bak de drumsticks in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten of tot de bouten 75 graden kerntemperatuur hebben bereikt. Dit kun je meten met een keukenthermometer.
  6. Serveer de kippenbouten met sperziebonen en aardappel wedges of iets anders lekkers.

Kipdrumsticks in Provençaalse Kruiden

Breng de kip op smaak met zout en peper. Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Pel de knoflook en snijd fijn. Maak de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes.

Verhit de olie in een pan of wok. Braad daarin de drumstick rondom ca. 5 min. aan en neem ze dan uit de pan. Bak de uien ca. 4 min. in het braadvet. Voeg dan de knoflook en de champignons toe en bak ze nog 3 min. mee.

Doe de drumsticks weer in de pan of wok. Voeg de Provençaalse kruiden toe en giet de bouillon en wijn erbij. Breng aan de kook en laat het op een laagvuur ca. 40 min.

Roer de maïzena los met 1 el crème fraîche. Vermeng dit met de rest van de crème fraîche en de fijngehakte peterselie en voeg toe aan de kip. Laat nog 2-3 min. zachtjes koken.

Provençaalse kruiden zijn meestal een mengsel van basilicum, bonenkruid, laurier, rozemarijn en tijm.

Ajam Besengek: Indische Kipdrumsticks in Kokossaus

Ajam besengek, ofwel geurige kipdrumsticks in kokossaus. Het is een typisch Indisch gerecht waar je hartje sneller van gaat kloppen. Kun je bepaalde ingrediënten niet in de supermarkt vinden? Breng eens een bezoekje bij de toko of Surinaamse speciaalzaak - dan heb je niet alleen je boodschappen te pakken, het is ook nog eens een leuk uitje. Maar voor we teveel afdwalen, terug naar dit recept.

  1. Bestrooi de drumsticks met zout en leg ze in een schaal met het citroensap.
  2. Maal rode ui, ui, lombok en kruiden fijn in een vijzel. Haal de kipdrumsticks uit de pan. Schenk bijna alle olie uit de pan en bak het uienmengsel in de pan glazig.
  3. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan en schenk ketjap, kokosmelk en overgebleven marinade erbij. Breng op smaak met suiker. Laat de saus 5 minuten zachtjes koken.

labels: #Kip

Zie ook: