Probeer deze heerlijke recepten met sperziebonen en kip, perfect voor een smaakvolle en eenvoudige maaltijd. Van klassieke kip ketjap tot verrassende combinaties met kruiden en groenten, er is voor ieder wat wils.

Kip Ketjap met Sperziebonen

Probeer dit heerlijke recept voor kip ketjap met sperziebonen! Sappige kip in een zoete en hartige ketjapsaus, gecombineerd met knapperige sperziebonen.

Ingrediënten:

  • Kipfilet
  • Ketjap manis
  • Knoflookpoeder
  • Uienpoeder
  • Gemberpoeder
  • Sperziebonen
  • Ui
  • Paprika
  • Bouillonblokje
  • Rijst
  • Eieren

Bereidingswijze:

  1. Marineer de kipfilet met een flinke scheut ketjap manis, 2 tl knoflookpoeder, 2 tl uienpoeder en 2 tl gemberpoeder en zet in de koelkast.
  2. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Houd warm.
  3. Breng een pan met water aan de kook en kook de sperziebonen in 4-5 minuten beetgaar. Giet af en zet apart.
  4. Pel en snipper de ui en zet opzij.
  5. Snijd de paprika in de lengte door de helft, verwijder de zaadlijsten en snijd in grove stukken.
  6. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de kipfilet stukjes hierin rondom aan.
  7. Voeg de ui, knoflook en de paprika toe en bak dit tot de ui glazig is. Voeg dan wat flinke scheuten ketjap manis, 100 ml water en een verkruimeld bouillonblokje toe. Even roeren en dit voor 10 minuten zachtjes laten pruttelen zodat de saus lekker dik kan worden.
  8. Bak in een andere koekenpan een omelet van 2 eieren en snijd dit in stukjes.
  9. Voeg de rijst toe aan de pan met stukjes ei en bak dit nog even een aantal minuten mee.
  10. Serveer de rijst met sperzieboontjes en kip in ketjapsaus.

Tips voor Kip Ketjap

De kip is zo lekker omdat deze kip ketjap eerst wordt gemarineerd in een simpele maar smaakvolle ketjap marinade. En dat maakt echt het verschil. De kip in ketjap wordt hierdoor heerlijk mals en neemt alle zoete, hartige smaken goed op. En die ketjap marinade maken we natuurlijk zelf, zonder pakjes of zakjes.

Deze zoete saus van ketjap met kippenbouillon en gemberpoeder is hemels. Het is heel simpel om te maken. Je doet deze ingrediënten bij elkaar en laat het 15 minuten pruttelen om in te dikken. Vind je de ketjap-saus nog te dun? Dan kun je de saus eventueel nog binden door een theelepeltje maizena te mengen met koud water en dit door de saus te mengen. Verwarm dit een paar minuutjes mee.

Omdat de kip in ketjapsaus al zoveel smaak heeft heb ik de rijst en groenten die ik erbij serveer wat meer basic gehouden. In dit geval serveer ik de kip ketjap met zilvervliesrijst en sperziebonen. Door de rijst meng ik blokjes omelet en ringetjes lente-ui. Dit kun je vervangen door andere rijst of bijvoorbeeld bami en een groente naar keuze. Broccoli past hier bijvoorbeeld ook erg goed bij, of neem roerbakgroenten.

Ook handig: dit gerecht kun je makkelijk aanpassen aan wat je in huis hebt. Geen sperziebonen? Dan kun je ook broccoli, sugarsnaps of roerbakgroenten gebruiken.

Simpele Avondmaaltijd met Kip en Sperziebonen

Een simpele avondmaaltijd of lichte lunch van kip, sperziebonen, ui en kruiden. De sperziebonen worden voorzichtig gekookt om hun textuur en voedingsstoffen te behouden.

Ingrediënten:

  • 1 portie kipfilet (als alternatief kan eendenborst worden gebruikt)
  • ¾ portie sperziebonen
  • ¼ portie rode ui, dun gesneden
  • 2 el dille, fijngehakt
  • Peper en Himalaya zout

Gebruik de porties die in jouw voedingsplan staan vermeld.

Bereidingswijze:

  1. Verwarm een oven voor op 170°C en zet een hapjespan op middelhoog vuur.
  2. Kruid de kipfilet met peper en zout en schroei de filet in de pan in 1 minuut dicht. Draai de kip vervolgens om en bak ook de andere kant 1 minuut
  3. Zet de hapjespan in de voorverwarmde oven en laat de kip 10 minuten bakken.
  4. Vul ondertussen een pan met water en zet op hoog vuur. Breng het water aan de kook en voeg de sperziebonen toe. Snijd de sperziebonen door de helft en kook ze ongeveer 3 minuten. Giet het water af of doe de bonen in een vergiet.
  5. Haal de kipfilet na 10 minuten uit de oven en laat 5 minuten rusten. Je kunt de kipfilet eventueel in aluminiumfolie doen om na te garen.
  6. Serveer de geroosterde kipfilet naast de sperziebonen, dun gesneden rode ui en bestrooi het met dille.

Tips voor Kip en Sperziebonen

Ben je bang dat de kipfilet te droog wordt? Neem dan kippendijen, die zijn iets vetter. Of doe aluminiumfolie over de kipfilet, dan blijft het vrijkomende vocht ook beter behouden.

Deze kooktechniek kan voor meerdere soorten eiwitrijke producten worden gebruikt, zoals vis, vlees of kip.

Kip Siam met Sperziebonen

Kip siam is een gerecht met rijst, kip en cashewnoten. Kip siam is oorspronkelijk Thais. Naast het klassieke recept kun je er ook altijd je eigen twist aangeven.

Ingrediënten:

  • Kipfilet
  • Sperziebonen
  • Ui
  • Knoflook
  • Paprikareepjes
  • Ketjap
  • Gembersiroop
  • Bosui

Bereidingswijze:

  1. Breng een pan met ruim water aan de kook voor de rijst.
  2. Snijd ondertussen de kipfilet in blokjes van 2 cm, dop de sperziebonen en snijd in stukjes van 3 cm.
  3. Maak de ui en knoflook schoon en snipper fijn.
  4. Voeg de kip en de sperziebonen toe en laat dit 4 min. mee bakken.
  5. Voeg de paprikareepjes toe en laat nog 2 min. meebakken.
  6. Draai het vuur laag en voeg de ketjap, gembersiroop en de helft van het water toe aan de kip.
  7. Snijd de bosui in ringen.

Tip: Wil je een dikkere of juist dunnere saus? Voeg wat meer maïzena toe om de saus dikker te maken.

Overzicht van Recepten

Recept Belangrijkste Ingrediënten Bereidingstijd (indicatie)
Kip Ketjap met Sperziebonen Kipfilet, ketjap manis, sperziebonen, rijst 30-40 minuten
Simpele Avondmaaltijd met Kip en Sperziebonen Kipfilet, sperziebonen, rode ui, dille 20-25 minuten
Kip Siam met Sperziebonen Kipfilet, sperziebonen, ui, ketjap, gembersiroop 25-30 minuten

Met deze recepten kun je eenvoudig en snel een heerlijke maaltijd met kip en sperziebonen op tafel zetten. Experimenteer met de ingrediënten en kruiden om je eigen unieke smaak te creëren.

labels: #Kip

Zie ook: