Eet je vaak alleen en ben je op zoek naar lekkere inspiratie voor recepten voor 1 persoon? Gezond koken én snel iets voor jezelf koken is zeker mogelijk. Koken voor 1 persoon kan soms een uitdaging zijn, vooral als je gewend bent of was om voor een grotere groep te koken.

Wij geven je een aantal fijne tips (én recepten!) om het gemakkelijker te maken en te zorgen dat je toch lekker eet. Want weet: in je eentje kokkerellen hoeft absoluut niet vervelend te zijn of eenzaam te voelen.

Tips voor Gezond Koken voor 1 Persoon

  • Plan je maaltijden: Ben je een druk baasje? Plan je maaltijden voor de hele week en koop alleen de ingrediënten die je nodig hebt voor die gerechten. Zo voorkom je dat je eindigt met restjes die je moet weggooien.
  • Goed omrekenen: Vaak kun je een recept ook halveren, en eet je er meerdere dagen van; of pak je het avondeten van dag 1 als lunch op dag 2.
  • Experimenteer met smaken: Omdat je voor jezelf kookt, kun je gerust experimenteren met smaken die jij lekker vindt, zonder rekening te houden met andere mensen.
  • Creëer een fijne sfeer in de keuken: Zet een lekkere playlist aan, schenk wat lekkers voor jezelf in, doe een dansje terwijl de oven voorverwarmt.
  • Maak het jezelf niet te moeilijk: Ben je al druk genoeg, laat je boodschappen dan thuisbezorgen. Zo heb je altijd een gevulde koelkast, voorraadkast en vriezer - en houd jij meer tijd over voor het kokkerellen.
  • Maak gebruik van de diepvries: als je wat overhoudt, kun je het invriezen voor een later tijdstip. Investeer in fijne voorraadbakjes en markeer wat erin zit (en wanneer je het maakte).

Recepten Inspiratie

De recepten in deze blog maak je tussen de 15 en 40 minuten en je kunt de recepten makkelijk aanpassen naar een recept voor 1 persoon door bij de ingrediënten het aantal personen te wijzigen. Maar, je kunt het ook voor minimaal 2 personen maken, zodat je het later die week nog een keer kunt eten tijdens het avondeten of de lunch.

Hier zijn enkele ideeën om je op weg te helpen:

  • Maak altijd een salade of warm bijgerecht van groenten.
  • Maak je een gerecht zoals couscous of chili con carne? Vul er dan later een zoete aardappel, paprika of courgette mee.
  • Bereid een gerecht waarbij je aardappel, rijst of pasta kunt eten.
  • Mix en match de gerechten die je maakt.

Budgetvriendelijk Koken

Boodschappen zijn helaas een stuk duurder geworden, maar dat betekent zeker niet dat je minder lekker hoeft te eten. Budget recepten zijn gerechten die minder dan 4 euro per persoon kosten, maar meestal zelfs onder de 3 euro per persoon zijn. Hier zijn enkele tips om goedkoper boodschappen te doen:

  • Bezoek de markt: Ga eens per week naar de markt voor vers fruit en groenten.
  • Gebruik restjes uit de groentelade: Kijk eens wat je nog hebt liggen. Vaak bedenk ik op basis van de restjes wat we die avond eten.
  • Laat vlees of vis achterwege: Vis en vlees kunnen prijzige ingrediënten zijn. Veel gerechten zijn net zo lekker zonder, of je kunt ze creatief vervangen. Denk bijvoorbeeld aan een ‘chili sin carne‘ in plaats van ‘chili con carne’.
  • Plan je maaltijden: maak een kookplanning, bijvoorbeeld met behulp van één van mijn weekmenu’s.
  • Zelf groenten snijden en wassen: Ik snap heel goed dat die voorverpakte en voorgesneden groenten handig zijn, maar ze zijn ook vaak veel duurder.
  • Maak je eigen sauzen en kweek kruiden: Zelf sauzen maken is leuk en vaak goedkoper én lekkerder dan uit de winkel. Verse kruiden als basilicum en munt kweek je gemakkelijk zelf, zeker als je ze een beetje liefde geeft.
  • Bewaar maaltijden goed en houd een kliekjesdag: Overgebleven maaltijden blijven langer goed in luchtdichte bakjes en kunnen ook prima de vriezer in.

Voorbeelden van Budget Recepten

  1. Makkelijke witlof ovenschotel (binnen 15 minuten klaar).
  2. Wraps met gehakt en groenten (ideaal om restjes mee op te maken).
  3. Nasi goreng (gebruik overgebleven gekookte rijst en groenten).
  4. Quiche met gekarameliseerde ui.
  5. Lasagnette zonder pakjes, maar met veel groenten.
  6. Frittata met groenten, ei en kruiden.
  7. Minestronesoep (Italiaanse maaltijdsoep met veel groenten).
  8. Spaghetti aglio e olio (simpel Italiaans pastagerecht).
  9. Traybake met aardappel, groenten en kip.
  10. Risotto (comfort food dat niet duur hoeft te zijn).
  11. Broccoli courgette soep (romige, goedgevulde soep).
  12. Pasta pesto met kip (binnen een half uurtje klaar).
  13. Bami goreng met veel groenten.
  14. Spinazie stamppot.
  15. Bloemkool ovenschotel.

labels:

Zie ook: