Zoek je een recept voor gezonde lasagne zonder pakjes en zakjes? Zelf lasagne maken is helemaal niet moeilijk, je hebt er echt geen pakjes of zakjes voor nodig. Dit gezonde lasagne recept is makkelijk om te maken en superlekker. Dat maakt dit een heerlijk en gezond gerecht voor op je weekmenu. En dit snelle lasagne recept is ook nog eens veel sneller klaar dan een ‘ouderwetse’ Italiaanse lasagne omdat je aubergine als lasagnebladen. Laten we aan de slag gaan met deze onweerstaanbare lasagne zonder pasta. Op zoek naar een gezonde lasagne? Probeer dan eens dit recept. Met een paar ingrediënten die je gewoon in de supermarkt vindt, maak je dit recept.

Lasagne is echt een van mijn lievelingsgerechten en toen een volger mij vroeg of ik een gezonde versie wilde maken, was ik om. Er staat namelijk nog geen gezonde lasagne op mijn blog én nu had ik een reden om dit gerecht nog eens te maken. Eigenlijk is het geen lasagne maar een lasagnette. Maar je kunt met dezelfde ingrediënten ook een traditionele lasagne op tafel zetten. Het is maar net waar je voorkeur naar uit gaat. Lasagne is momenteel toch echt wel een van mijn favoriete avondmaaltijden. Makkelijk te maken en boordevol groenten. Zonder pakjes en zakjes, bomvol smaak.

Ingrediënten en Bereiding

Met een paar ingrediënten die je gewoon in de supermarkt vindt, maak je dit recept. Hieronder vind je haar lasagne recept gezond:

Ingrediënten gezonde lasagne:

  • 400 g mager rundergehakt
  • 1 pakje lasagnebladen
  • 2 eetlepel olijfolie
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 400 gram verse seizoensgroenten
  • 400 gram gezeefde tomaten
  • 4 grote tomaten
  • 1 zakje geraspte oude kaas
  • 1 bol mozzarella
  • 1 eetlepel Italiaanse kruiden

Bereidingswijze lasagne gezond:

  1. Snijd alle groenten in kleine stukjes.
  2. Fruit de ui en knoflook in een ruime pan. Gebruik een pan die geschikt is om lasagnesaus in te maken.
  3. Voeg het gehakt toe en bak gaar. Voeg de groenten toe en bak zachtjes mee.
  4. Voeg de verse en de gezeefde tomaten toe en breng op smaak. Gebruik hiervoor peper, zout en Italiaanse kruiden (gebruik bij voorkeur verse kruiden). Optioneel kun je nog wat sambal gebruiken voor extra pit.
  5. Bouw de gezonde lasagne op door laagjes saus en lasagnebladen af te wisselen in een ovenschaal. Herhaal dit tot de schaal vol is.
  6. Dek de laatste lasagnevellen af met de saus, plakjes mozzarella en geraspte kaas. Zorg ervoor dat de schaal niet te vol wordt, dan kookt hij over.
  7. Bak de gezonde lasagne in ongeveer 30 minuten af in een voorverwarmde oven op 200 graden. Check na een half uur even of de lasagnebladen gaar zijn.
  8. Laat de gezonde lasagne even 10 minuten rusten voordat je deze aansnijdt.

Variaties en Tips

Wil je geen fan van aubergine of courgette als lasagnebladen? No problem, deze makkelijke lasagne smaakt ook heerlijk met ‘gewone’ lasagnebladen. Kies dan bij voorkeur voor volkoren lasagnebladen, daarin zitten de meeste vezels.

In plaats van aubergine kun je ook prima courgettes gebruiken als ‘lasagnebladen’. De bereiding hiervan is hetzelfde. Het grootste verschil is zit erin dat courgette wat neutraler van smaak is dan aubergine. In plaats van Italiaanse groenten kun je ook spinazie gebruiken, zowel vers als uit de vriezer. Je kunt zelfs kiezen voor spinazie a la crème, voor een extra romige saus. De lasagne wordt hierdoor natuurlijk wel wat minder gezond;-).

Door voor volkoren lasagne bladen, veel groenten en mager of vegetarisch gehakt te kiezen zet je in een handomdraai een gezonde lasagne op tafel. De mozzarella en 30+ kaas zorgen voor een krokant korstje op de lasagne.

Bewaren en Opwarmen

Lasagne is een fantastisch gerecht om in grote porties te maken. In de koelkast is lasagne maximaal 2 dagen houdbaar. Bewaar in een goed afgesloten bak (deze zijn erg fijn) en warm op in de oven of in de magnetron. Persoonlijk vind ik opwarmen in de oven het lekkerst, in de magnetron wordt de lasagne snel wat taai. In de diepvries kun je lasagne zo’n 3 maanden bewaren. Laat de lasagne eerst afkoelen voor je deze invriest. Zelf vries ik de lasagne meestal per portie in. Vergeet niet om op het bakje te schrijven wat erin zit en wanneer je de lasagne in de vriezer hebt gedaan.

labels:

Zie ook: