Je geitenwollensokkenvriendin komt binnenkort op bezoek! Wat serveer je haar in vredesnaam voor iets feestelijks bij de thee? Laat ik nu zelf lichtelijk een geitenwollen sok zijn en mijn vriendinnen maar wat graag laat zien wat ze mij bij de thee kunnen serveren.

In dit artikel vind je tips voor het maken van gezonde taart en mijn vijf favoriete recepten voor gezonde taart. Geen taart is hetzelfde, maar toch kun je een aantal simpele basisregels aanhouden als het gaat om gezondere taarten maken.

Basisregels voor gezondere taarten

De meeste taartbodems bestaan uit een deeg waarin gluten en geraffineerde suikers voorkomen. Voor de vulling gebruik ik vaak een basis van geweekte cashewnoten. Dit mengsel breng ik met het veganistische, natuurlijke opstijfmiddel agar agar (een waterplantje om precies te zijn) aan de kook, waarna ik het in de springvorm op de dadel-amandelbodem giet.

Heel simpel, maar doeltreffend, gezond en lekker: vers fruit of noten! Als noot kun je kiezen voor amandelschilfers en als fruit kun je kiezen voor plakjes aardbeien.

Mijn vijf favoriete gezonde taarten

Heb je liever een stap voor stap beschrijving? U roept, wij draaien. Mijn vijf allerlievelingste lievelingstaarten. Op een rij.

1. Healthy Appeltaart

Is het geen plaatje? Deze appel taart heeft veel weg van een monchoutaart. Nadat ik deze voor moederdag maakte, was het de nieuwe favoriet van mijn moeder. Healthy appeltaart | glutenvrij, eivrij, geraffineerde suikersvrij, vegetarisch.

2. Ovengebakken Havermouttaart met ‘Vanille’ Saus

Ovengebakken havermouttaart met ‘vanille’ saus | glutenvrij (indiend je glutenvrije havervlokken gebruikt), lactosevrij, eivrij, geraffineerde suikersvrij, vegan.

3. Rauwe Chocoladetaart met Pindakaas en Banaan

Is er iets goddelijker dan de combi banaan-pindakaas-chocola? Rauwe chocoladetaart met pindakaas en banaan | glutenvrij (indien je glutenvrije havervlokken gebruikt), lactosevrij (indien je sojayoghurt gebruikt), eivrij, geraffineerde suikersvrij (afhankelijk van het merk sojayoghurt), vegan (indien je sojayoghurt gebruikt).

Wist je dat dit recept ook te vinden is in ons bestseller kookboek ‘TOP’? In dit boek vind je de 100 populairste recepten van ons online afslankprogramma. Benieuwd naar alle recepten uit dit boek?

4. Chocolade Cake met Dadels

Ja je hebt het goed gelezen, deze cake is suikervrij. We gebruiken namelijk géén toegevoegde suiker alleen maar de zoetigheid van de dadels. Is hij daarmee 100% suikervrij, nee dat niet. Dadels hebben natuurlijk ook suiker in zich.

Daarmee is het dus een natuurlijk zoetmiddel. De titel kan dus een beetje dubbelzinnig overkomen. Deze suikervrije dadel chocolade cake is wederom super makkelijk te maken en staat in no time op tafel. Advies is toch wel om hem eventjes af te laten koelen alvorens je hem aansnijdt.

Ook kun je gemakkelijk het recept aanpassen naar eigen wens om hem bijvoorbeeld iets meer proteïnerijk te maken door wheypoeder toe te voegen, of wat dacht je van wat nootjes? Ik zeg aan de slag! In deze cake gebruik ik 70% procent pure chocolade. Ben jij daar niet zo’n fan van kun je ook melkchocolade gebruiken.

Daarmee wordt hij wel zoeter èn voeg je dus ook meer suikers toe. Door het zoete van de dadels proef je het bittere van de 70% chocolade helemaal niet.

Hoe maken we de chocolade cake met dadels?

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden. Bekleed de bakvorm met bakpapier.
  2. Klop de eieren met de suiker op.
  3. Voeg daarna de rest toe, tot en met de snuf zout, tot een mooi beslag.
  4. Snij de dadels in stukjes, of gebruik de dadelpasta van Koro, en snij deze in stukjes. Spatel de stukjes door het beslag.
  5. Je zou eventueel ook nog chocolade druppels / noten kunnen toevoegen.
  6. Doe het beslag in de bakvorm, en versier bijvoorbeeld nog met extra chocolade/noten.
  7. Zet de cake in de oven voor ongeveer 40-45 minuten. Je kan na 40 minuten even checken of een sate prikker er schoon uitkomt.

5. Snelle Dadel No Bake Taart

Als je bij een dadeltaart denkt aan gezonde taart, helaas. Als je bij een dadeltaart denkt aan een gezonde taart moet ik je helaas teleurstellen. De dadeltaart die ik vandaag deel bevat namelijk echte suiker en echte roomboter.

Ik heb vaker dadel in taartvorm gegeten, maar ik moet bekennen dat de gezonde varianten niet altijd bij me in de smaak vallen. Als ik taart eet dan ga ik voor lekker. Voor lekker zoet. Deze snelle dadel no bake taart voldoet helemaal aan dat extra’s. Extra suiker en roomboter.

Hierdoor is het niet bepaald een ‘healthy’ taart te noemen maar soms is het gewoon ontzettend lekker om iets te eten wat helemaal niet gezond is. Als je nog nooit een echt lekkere dadel taart heb gegeten moet je deze echt eens maken. En als je al heel veel dadeltaart gegeten hebt ook.

Stiekem is deze dadeltaart ook best wel gezond toch? In ieder geval een stuk gezonder dan andere taartrecepten. Doordat we amandelmeel gebruiken is dit taartje ook nog eens glutenvrij.

Het geheim van dit dadeltaart recept zijn de natuurlijk de dadels. Koop de beste soort dadels die je kunt vinden. Ze moeten lekker dik, vlezig en juicy zijn. Niet van die uitgedroogde dingen die je wel eens in de supermarkt ziet. Wij gebruikten voor de dadeltaart de dadels van Yogi & Youssef, die zijn echt super lekker!

Recept voor dadeltaart Geloof ons met dit recept voor dadeltaart maak je vrienden! De dadeltaart is geïnspireerd op die van Bagels & Beans, maar voegden wij ook nog pecannoten aan de dadeltaart toe.

Ingrediënten:

  • Dadels
  • Amandelmeel
  • Eieren
  • Zout
  • Boter
  • (Kokosbloesem)suiker
  • Pecannoten

Instructies:

  1. Snijd de dadels fijn (kan ook met een keukenmachine).
  2. Smelt de boter in een pannetje. Voeg de suiker toe, roer dit door en verwarm dit een beetje mee tot het oplost. Voeg hierna de dadels toe en verwarm dit een minuut mee.
  3. Verdeel het mengsel in de springvorm en druk dit met de achterkant van een lepel goed aan.
  4. Doe het amandelmeel in een kom, voeg het ei en een snufje zout toe.
  5. Vet de bakvorm in met een bakspray en verdeel het beslag over de vorm.
  6. Bak de amandelbodem in 15 minuten goudbruin in de oven.
  7. Rooster de pecannoten en hak deze vervolgens fijn.
  8. Voeg de (kokosbloesem)suiker aan de gesmolten boter toe en laat het even karameliseren.
  9. Voeg de dadels bij de gesmolten boter en voeg vervolgens ook de pecannoten toe.

labels: #Taart

Zie ook: