Is Gin Tonic jouw favoriete drankje of dat van de jarige? Verras iedereen met een van deze heerlijke Gin Tonic taart recepten! Perfect voor een zomers drankje na het werk of als een volwassen verjaardagstaart.

Gin Tonic IJstaart

Deze Gin Tonic ijstaart is makkelijk te maken en heerlijk verfrissend. Ideaal om nog even na te zomeren!

Bereidingstijd: 4 uur

Ingrediënten:

  • 200 gram FunCakes mix voor Vanille IJs
  • 300 ml slagroom
  • 50 ml tonic
  • 50 ml gin
  • 1 komkommer
  • Fijngesneden munt

Bereidingswijze:

  1. Snijd 1 komkommer in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten met een theelepel. Snijd de komkommer in hele kleine stukjes.
  2. Doe de FunCakes mix, slagroom, tonic en gin in een mengkom en mix dit op hoge snelheid in ongeveer 4 minuten tot een lobbige massa.
  3. Dep de komkommer stukjes droog en voeg dit samen met de fijngesneden munt bij de ijsmassa.
  4. Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en leg langs de binnenrand acetaatfolie.
  5. Schenk het ijsmengsel erin, strijk de bovenkant mooi glad en laat minimaal 4 uur in de vriezer opstijven, liefst een hele nacht.
  6. Haal de rand van de springvorm en leg de taart ondersteboven op een schaal. Haal de bodem en het bakpapier weg.
  7. Decoreer de taart met lange slierten komkommer (gemaakt met een dunschiller), blaadjes munt en partjes limoen.

Lemon Gin-Tonic Taartjes

Laat je inspireren door het populaire mixdrankje met deze lemon gin-tonictaartjes. Met zelfgemaakte lemon curd, roomkaas, een laagje witte chocolade en slagroom.

Bereidingstijd: ± 4.5 uur

Aantal personen: 6

Boodschappenlijstje:

  • 280 gram roomboter, op kamertemperatuur
  • ½ dopje + 40 milliliter gin
  • 6,5 ei en 2 eidooiers
  • 3 citroenen
  • 150 milliliter tonic
  • 150 gram roomkaas
  • 1 limoen, alleen sap
  • BrandNewCake Taartbodem en Koekjes-mix 500g
  • Callebaut Chocolade Callets Wit (W2) 1kg
  • BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 100 stuks
  • Patisse Mini Quichevorm Losse Bodem Silver-Top Ø10cm
  • BrandNewCake Kleurstof Gel Tube Helder Geel 30 gram

Bereidingswijze:

  1. Doe de roomboter en de suiker in de mengkom. Klop minimaal 5 minuten luchtig. Voeg daarna één voor één al draaiende de eieren toe.
  2. Als alle eieren zijn opgenomen voeg je ook gezeefde bloem, zout, bakpoeder en gin toe. Meng dit tot een egaal cakebeslag.
  3. Rasp de schil van de limoenen. Alleen het groene, want de witte laag eronder smaakt bitter. Spatel door het beslag.
  4. Bekleed je cakevorm met bakpapier. Bak de cake in 50 tot 60 minuten gaar in de oven. Prik eventueel met een cocktailprikker in de cake om te kijken of het beslag aan de prikker blijft hangen. Is dit het geval? Verleng dan de oventijd.
  5. Breng de tonic en de suiker aan de kook. Kook door totdat je een mooie siroopdikte hebt.
  6. Haal de cake dan uit de oven. Voeg het sap van de limoenen en gin toe aan de siroop. Meng dit goed met elkaar.
  7. Prik met een cocktailprikker veel gaatjes in de bovenkant van de cake. Verspreid de siroop met een kwastje over de Cake. Door de gaatjes in de cake kan het overal goed in de cake trekken.
  8. Meng de poedersuiker met de gin zodat je een dik glazuur krijgt. Is de Gin Tonic Cake volledig afgekoeld?

Gin Tonic Cheesecake

Een gin tonic cheesecake: het beste van twee werelden! Deze cheesecake is slanker dan de doorsnee cheesecake en heeft een licht zuurtje door het citroensap, de citroenrasp en de gin.

Bereidingswijze:

  1. Vermaal de koekjes in een keukenmachine. Smelt de roomboter in een steelpannetje.
  2. Bekleed een springvorm (zo’n 24 centimeter doorsnede) met bakpapier op de bodem en verdeel de koekkruimels erover.
  3. Meng de magere kwark met de roomkaas in een keukenmachine of met een mixer, tot het een egaal geheel is.
  4. Laat de gelatineblaadjes voor de taart vijf minuten weken in koud water. Laat de gelatineblaadjes voor de gin-sinaasappelgelei ook weken in koud water, in een apart bakje.
  5. Los de gelatineblaadjes voor de taart daarna op in een klein beetje heet water.
  6. Giet het kwark-roomkaas-gelatinemengsel over de bodem.
  7. Maak de gin-sinaasappelgelei door het sinaasappelsap te verwarmen in een steelpannetje. Voeg de gin toe.
  8. Pak de gelatineblaadjes voor de gelei die lagen te weken in koud water erbij en knijp ze goed uit. Roer tot de gelatine is opgelost.
  9. Giet de gin-sinaasappelgelei over de cheesecake als die al enigszins hard is geworden - doorgaans is 30 à 40 minuten koelkasttijd genoeg.
  10. Garneer met sliertjes komkommer en schijfjes citroen of limoen.

Gin-Tonic Taart met Siroop

Breng je cake of koek verder op smaak met een zelfgemaakte gin-tonicsiroop en versier hem tot slot met een gin icing. Het lekkerste glazuur dat je ooit proefde!

Bereidingswijze:

  1. Maak de siroop. Verhit alle ingrediënten voor de siroop in een steelpannetje en zet aan op een laag vuur.
  2. Roer in het steelpannetje tot de suiker is opgelost.
  3. Prik met een satéprikker een heleboel gaten in de cake - hoe meer, hoe beter!
  4. Giet de siroop over de warme cake en laat het een paar minuten intrekken.
  5. Maak het glazuur door poedersuiker te mengen met de gin.
  6. Versier de gin-tonictaart met flinterdun gesneden plakjes limoen en wat limoenrasp.

Gin Tonic Kwarktaart

Een taart en een gin tonic-cocktail in één! Lekker fris en zoet, deze gin-tonictaart met gekonfijte citroen.

Bereidingstijd: 15 min.

Opstijftijd: 150 min.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Porties: 12

Ingrediënten:

  • 1 Pak Dr. Oetker Kwarktaart Naturel
  • 0.5 Limoen
  • 60 Boter (ongezouten roomboter)
  • 1.5 el (eetlepels) Lemoncurd
  • 100 ml Gin
  • 150 ml Tonic
  • 50 ml Limoensap
  • 500 g Kwark
  • 250 ml Verse slagroom (onbereid)

Bereidingswijze:

  1. Leg het bijgesloten velletje bakpapier over de springvormbodem. Plaat de rand hierop en sluit de springvorm.
  2. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix (van 1 pak Dr. Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel.
  3. Doe de gin (100 ml), tonic (150 ml), limoensap (50 ml), kwark (500 g) en de slagroom (250 ml) in een kom en meng dit met een mixer met garden op de laagste stand door elkaar.
  4. Voeg de taartmix (1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Naturel) toe en meng het mengsel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad mengsel. Schenk het taartmengsel over de bodem.
  5. Decoreer de taart met rasp en schijfjes van limoen en citroen.

Gin Tonic Taart met Lemoncurd en Amandeldeeg

Een heerlijke combinatie van smaken en texturen. Dit recept vereist wat meer tijd en moeite, maar het resultaat is absoluut de moeite waard!

Bereidingstijden: Bereiden ± 50 min. / oven ± 30 min. / konfijten ± 40 min. en 30 min.

Bereidingswijze:

  1. Doe voor de lemoncurdvulling de suiker, eieren en eidooiers, boter, citrusrasp en het -sap en de jeneverbessen in een grote, hittebestendige kom. Klop door elkaar. Zet de kom op een pan met zacht kokend water (zorg dat de bodem van de kom het water niet raakt) en verwarm al roerend 8-10 min. au bain-marie tot de lemoncurd bindt.
  2. Laat intussen de gelatineblaadjes in een kom met koud water 5 min. weken, knijp ze uit, roer ze door de lemoncurd tot ze zijn opgelost. Zeef de klontjes en de jeneverbessen uit de lemoncurd. Dek het oppervlak af met een vel plasticfolie. Zorg ervoor dat de folie echt op het oppervlak ligt; zo voorkom je dat een vel ontstaat. Laat ± 2 uur afkoelen en opstijven in de koelkast.
  3. Doe voor het amandeldeeg de gemalen amandelen met de bloem, suiker en boter in een keukenmachine en draai tot een kruimelig mengsel. Voeg terwijl de motor draait de eidooier en vanille toe. Voeg beetje bij beetje precies zoveel tonic toe tot je een samenhangende deegbal krijgt.
  4. Druk het deeg tegen de bodem en wand van de bakvorm, met een dikte van ± 3 mm. Zet de vorm 30 min. in de koelkast.
  5. Verwarm intussen de oven voor op 180°C. Snijd de rand van het deeg netjes bij op 3-4 cm hoogte. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Leg een vel bakpapier op de deegbodem en strooi hierop een steunvulling. Bak de deegbodem 20 min. en verwijder het papier en de steunvulling. Bestrijk de deegbodem met het losgeklopte ei. Bak hem nog ± 10 min. tot hij gaar en goudbruin is. Laat afkoelen en neem uit de bakvorm.
  6. Verdeel de afgekoelde lemoncurd erover en laat 4 uur opstijven in de koelkast.
  7. Verwarm in een steelpan met dikke bodem de suiker met de tonic op matig vuur en roer tot de suiker is opgelost. Verwarm tot het kookpunt, draai het vuur laag en voeg de citroenschijfjes toe. Laat ze onder af en toe omscheppen in ± 40 min. zacht worden en konfijten. Schep ze uit de siroop en leg ze naast elkaar op een rooster om af te koelen.
  8. Kook de siroop nog ± 3 min. in en laat iets afkoelen. Voeg de gin toe en laat verder afkoelen.
  9. Garneer de gin tonic taart met de gekonfijte citroen- en limoenschijfjes.

Tips voor de perfecte Gin Tonic Taart

  • Gin keuze: Een dry gin is wat bitterder, terwijl een kruidigere gin een meer bloemige smaak geeft.
  • Alcohol aanpassen: Vervang een deel van de gin en de tonic door water voor minder alcohol, of vervang het water door gin en/of tonic voor meer alcohol.
  • Decoratie: Gebruik flinterdun gesneden plakjes limoen, limoenrasp, komkommerslierten en muntblaadjes voor een mooie presentatie.

labels: #Recept #Taart

Zie ook: