Vlierbloesem is zo’n ingrediënt waar je spontaan verliefd op wordt. Het zijn de bloemschermen van de vlierstruik, een plant die in het wild gewoon in Nederland groeit. In mei en juni bloeit hij met wolken van kleine witte bloemetjes die een zachte, bijna sprookjesachtige geur verspreiden. In Scandinavië en Engeland weten ze allang hoe bijzonder deze bloemetjes zijn. Daar wordt al eeuwen siroop van gemaakt, of likeur, of zelfs mousserende wijn. In Nederland komt het langzaam op als smaakmaker, en daar word ik dus héél blij van.

Probeer het maar eens onder woorden te brengen: de smaak van vlierbloesem is subtiel, bloemig, een tikkie citrusachtig en licht zoet, maar zo in balans dat het nooit plakkerig wordt. Het doet denken aan een lentedag in een glas. Precies om die reden is vlierbloesem zo’n ster in cocktails: het tilt andere ingrediënten op, zonder zelf te overheersen. Met een vlierbloesemsiroop en een goeie gin maak je deze heerlijke vlierbloesem gin cocktail!

Extra leuk: je kunt de vlierbloesemsiroop ook gebruiken in mocktails, desserts, of zelfs over wat vers fruit sprenkelen. Maar begin hier. Met deze cocktail. Met lente in een glas. En een grote glimlach op je gezicht! Deze cocktail is lente in een glas!

En terecht, want deze combinatie van botanisch, fris, licht alcoholisch en überstijlvol is gewoon een echte winnaar! Zet deze cocktail op je volgende borrelmenu en mensen gaan denken dat je een bartender in bijberoep bent.

Voeg wat gin toe voor die lekkere kick, een scheut limoensap voor pit, en komkommer om het helemaal tot een frisse spa-vibe te brengen. Tip! Tegenwoordig zijn er ook genoeg 0.0 varianten van gin te koop en kan je dus van deze cocktail ook heel makkelijk een mocktail maken. Laat je cocktail party maar beginnen!

Vlierbloesem Gin Cocktail Recept

Ingrediënten:

  • Vlierbloesemsiroop
  • Gin (of alcoholvrije variant)
  • Limoensap
  • Komkommer
  • Spuitwater
  • Takje munt of stukje aardbei (optioneel)

Bereidingswijze:

  1. Schil de komkommers en snijd grof.
  2. Maal fijn in een blender en schenk door een fijne zeef.
  3. Meet 500 ml komkommersap in een maatbeker. Voeg eventueel een beetje water toe als het minder sap is.
  4. Doe het komkommersap met de vlierbloesemsiroop, gin en limoensap in een grote kan.
  5. Vul een glas met ijsblokjes en giet er de gin over.
  6. Vul het glas aan met spuitwater en garneer met de stukjes komkommer. Voeg eventueel een takje munt of een stukje aardbei toe.

Roze Gin Vlierbloesem Sour Recept

Deze cocktail is super simpel, lekker en erg prachtig. Het randje van het glas voorzien we van eetbare gedroogde bloemetjes. Zo serveer je direct een prachtig glas en kun je echt even genieten van je cocktail.

Ingrediënten:

  • Roze gin
  • Vlierbloesemsiroop
  • Citroensap
  • Eiwit (of aquafaba voor een vegan optie)
  • Eetbare gedroogde bloemetjes
  • Honing

Bereidingswijze:

  1. Schep de honing op een schaaltje en haal het randje van het glas er doorheen.
  2. Op een ander schaaltje schep je de gedroogde bloemetjes en daar haal je vervolgens het honing-randje doorheen.
  3. Pers de citroen uit.
  4. Pak je shaker erbij en doe hier de gin, het citroensap, de siroop, en het eiwit in en schud krachtig 30 seconden.
  5. Doe een paar ijsklonten in het de shaker en schud nogmaals 30 seconden en schenk dan door een strainer in het glas.

Je zou natuurlijk zelf vlierbloesem siroop kunnen maken als ze in het seizoen zijn. Tegenwoordig kun je het ook vrij gemakkelijk in de supermarkt kopen. Omdat we een sour maken wil je ook een zoete tegenhanger namelijk. Door het citroensap en de combinatie met de siroop krijg je een uitgebalanceerde cocktail.

Geniet nog meer van deze prachtige Roze gin vlierbloesem sour door deze volledig alcoholvrij te presenteren. Opteer voor een hoogwaardige, alcoholvrije roze gin om dit verfrissende drankje te completeren.

Voor degenen die liever eiwit vermijden, kunnen aquafaba gebruiken als plantaardig alternatief; simpelweg toevoegen aan de shaker voor een heerlijk schuimige textuur. Aquafaba, dat voornamelijk wordt verkregen uit het kookvocht van kikkererwten, heeft unieke eigenschappen die het tot een uitstekende vervanger maken voor eiwitten in verschillende recepten. Het heeft de bijzondere capaciteit om lucht vast te houden en een lichte, luchtige consistentie te creëren, wat het ideaal maakt voor het maken van mousses, merengues en zelfs cocktails.

Vlierbloesem Infused Gin Maken

In al haar eenvoud en zo zonder keuken bedacht ze dat ze net zo goed vlierbloesem infused gin kon maken. Daar had ze geen keuken, mixer of oven voor nodig. Weg identiteitscrisis. Zelfs zonder keuken bleef ze een keukenMeisje.

Bereidingswijze:

  1. Pluk de vlierbloesem aan het begin of einde van de dag. Let op dat je zoveel mogelijk mooie en schone schermen knipt en niet lager knippen dan kniehoogte.
  2. Schudt ze goed uit boven de gootsteen. Je kunt ze ook afspoelen maar dan gaat een gedeelte van de smaak verloren.
  3. Leg de bloemschermen in de weckpot en vul de pot af met de gin.
  4. Zet de pot op een donkere plek en schudt twee ker per dag.
  5. Is je gin klaar? Giet dan door een zeef en gooi de bloesem weg.
  6. Filter je drank daarna helder door een schone panty of neteldoek.

labels:

Zie ook: