Wil je voor een feestelijk etentje graag een glutenvrij dessert als zoete afsluiter? Wij helpen je op weg met dit lijstje. Een lekker dessert hoeft niet tijdrovend te zijn.

Waarom Glutenvrije Desserts?

Gluten zijn eiwitten die voorkomen in onder andere tarwe, gort, rogge, gerst en spelt. Voor mensen met een glutenallergie of coeliakie is het eten van gluten bevattende producten schadelijk voor het lichaam. Daarom vermijden of vervangen zij gluten. Wat soms best lastig kan zijn, omdat gluten in verschillende vormen kunnen voorkomen.

Glutenvrije producten worden steeds populairder en zijn inmiddels gemakkelijk verkrijgbaar in verschillende supermarkten. Ook zijn er veel recepten beschikbaar om zelf glutenvrij te koken. Een groot aantal van deze recepten zijn glutenvrij of kun je glutenvrij maken door een product met gluten te vervangen door een product zonder gluten.

Bakken zonder gluten wil nog wel eens een beetje een uitdaging zijn. Gluten zorgen voor het rijzen en het ‘plakken’ van het deeg. Zonder gluten moet je daar dus een andere oplossing voor bedenken. Gluten hebben een belangrijk effect op baksels, ze zorgen voor elasticiteit. Je kunt meel of bloem daarom niet blind vervangen door een glutenvrije bloem- of meelsoort. Het kan dus best lastig zijn om helemaal glutenvrij te bakken. Je kunt niet zomaar bloem of zelfrijzend bakmeel vervangen door een ander soort meel om koekjes zonder gluten te maken. Hier vind je een handig overzicht van de perfecte verhouding voor glutenvrije bloem.

Makkelijke Glutenvrije Dessert Opties

Hoewel de komende tips super makkelijk te maken zijn, dient gemak soms echt de mens. Zeker als je geen risico wilt lopen op kruisbesmetting, kan het een uitkomst zijn om kant-en-klare glutenvrije nagerechten in je vriezer te hebben. Zo kan je ook heel eenvoudig je eigen toetje meenemen als je ergens bent uitgenodigd bent op visite en wil genieten van een nagerecht zonder je zorgen te hoeven maken over eventuele kruisbesmetting.

Kant-en-klare glutenvrije nagerechten

We noemen onze drie favoriete voor kant-en-klare nagerechten.

  • Tiramisu van Ciao Gluten: Een pareltje in je vriezer die wacht om opgegeten te worden. Zó lekker en echt Italiaans. Hij bestaat ook in vegan variant. Het formaat is wel echt voor één persoon.
  • Caught in a Rainbow van Sharp Sharp: Met de looks steelt dit dessert de show! Niet alleen mooi om te zien, maar ook super rijk van smaak.
  • Glutenvrij ambachtelijk ijs van De Zoete Inval: Niks gaat boven een ijsje na het eten, vooral in de zomer. Het aanbod is behoorlijk uitgebreid en gemaakt van de puurste ingrediënten.

Glutenvrije Recepten

Glutenvrije Trifle

Dit recept voor glutenvrije Trifle is supermakkelijk! Bij de trifle is bijvoorbeeld gebruik gemaakt van kant-en-klare lemoncake van Schär. Dat komt door het gebruik van de lemoncake van Schär als basis en de mangoblokjes kan je uit de diepvries halen. Zo heb je altijd een rijpe mango en hoef je ‘m niet te schillen en snijden.

Tiramisu

Deze kan natuurlijk niet ontbreken in het lijstje. Ga je voor de klassieke tiramisu? Of voor deze verrassende variant met ontbijtkoek en limoen in een glaasje? Tiramisu is makkelijk om te maken en gewoon altijd lekker.

Frambozencrumble

Deze kan je elk seizoen maken van diepvries zomerfruit en oh wat is dat lekker! Je kan ‘m maken in een klein pannetje of een ovenschaal. Ook dit is een juweeltje in een glaasje. De combinatie van de friszure frambozen en cacao is gewoon heel goed samen. Hier is het recept. Het staat binnen no-time op tafel en kost weinig voorbereiding.

Perzik Cheesecake

Wie heeft er zin in een lekker fris glutenvrije perzik cheesecake? Vrij van gluten, lactose én zonder geraffineerde suiker. De cheesecake smaakt lekker zoet, maar is ook friszuur van smaak. Perfect als een luxe dessert bij een leuk diner. Wie bakt er mee?

Glutenvrije Wafels

Heb je nog ergens een wafelijzer liggen? Of van plan eentje aan te schaffen? Dat laatste is dan sowieso een goed idee, aangezien glutenvrije wafels gewoon heerlijk zijn, en perfect als glutenvrij dessert. Ga je voor klassiek - warme kersen en ijs - of voor een andere variant? Suggestie: een scheutje Baileys over het ijs op je wafel! Zo lekker!

Andere heerlijke glutenvrije opties:

  • Gluten- en lactosevrije taart met chocoladevlokken
  • Chocolade-ijs met karamel-zeezout
  • Passievrucht/yuzu/kokos bubble tea
  • Groot schuimdessert
  • Terrine van zachte geitenkaas en verse vijgen
  • Scandinavische kersensoep
  • Citroensouffleetjes
  • Bananenijs met frambozensaus en basilicum
  • Peertjes met in zoete wijn gewelde zuidvruchten
  • Espresso met gemberroom en citroen
  • Vanilleijs met citrussalade en basilicumolie
  • Tête de moine met kruiden en pruimen
  • Pink jelly
  • Trifle met stoofperen en amandelcrunch
  • Lemon curd

Let op glutenvrije maizena! Mais bevat geen gluten, maar maizena soms wel. Let goed op de ingrediënten.

Dessert Kenmerken
Glutenvrije Trifle Makkelijk te maken met lemoncake van Schär en diepvries mango
Tiramisu Klassiek of met ontbijtkoek en limoen
Frambozencrumble Geschikt voor elk seizoen met diepvriesfruit
Perzik Cheesecake Glutenvrij, lactosevrij en zonder geraffineerde suiker
Glutenvrije Wafels Heerlijk met warme kersen en ijs, of met Baileys

labels:

Zie ook: