Als je glutenintolerant of -sensitief bent, is Griekenland een heel fijn vakantieland. In de Griekse keuken gebruiken ze nagenoeg geen gluten, alleen brood. Waar hier in Nederland eigenlijk altijd wel gluten in de marinade van het vlees zit, is dat bij de Griekse keuken niet zo. En wat dacht je van die heerlijke Griekse salades én de tzaziki?

Griekenland biedt een natuurlijke rijkdom aan glutenvrije opties binnen zijn traditionele keuken. Geniet van Dolmades (gevulde druivenbladeren), moussaka zonder de traditionele bechamelsaus en een verscheidenheid aan verse salades zoals de beroemde Griekse salade.

Glutenvrij op Zakynthos

Zakynthos is een prachtig eiland! Mooie zandstranden, leuke dorpjes, eindeloze olijfgaarden en aardige en behulpzame mensen. Ook glutenvrij is Zakynthos goed te doen. In de supermarkten zijn weinig speciale glutenvrije producten te vinden. De Grieken koken puur met maar weinig toevoegingen.

De boodschappen deden we bij de kleine supermarktjes in het dorp waar wij zaten (Agios Sostis). Soms staat er een leesbare taal op de verpakking, maar vaak ook alleen Grieks. Gelukkig zijn de Grieken heel hulpvaardig. De eigenaar van de winkel las graag mee of we deze worst/pesto/tsatsiki konden eten.

Op maandag bekeken we de hoofdstad van het eiland. Heel veel leuke winkeltjes, een mooie haven en natuurlijk veel restaurantjes. Voor de lunch streken we neer bij Taverne Tsikoudia. De bediening verzekerde ons dat ze wisten wat glutenvrij in houdt. Ik at heerlijke sardines van de gril en Mirthe kreeg Souvlaki. De laatste avond aten we bij Ole Ole in Agios Sostis. Een gezellig restaurant met weer erg vriendelijke bediening. Ik bestelde Souflaki, zodat Mirthe ook een beetje mee kon eten. Het was een heerlijke vakantie!

Glutenvrij op Corfu

Voor het eerst sinds ik PDS heb zijn we naar Griekenland geweest, naar het eiland Corfu. Op vakantie met het prikkelbare darmsyndroom (PDS) is voor mij toch altijd een beetje spannend. Ik had al op internet gelezen dat het niet makkelijk zou worden om in ieder geval glutenvrij te eten. Glutenvrij betekent meestal dat een restaurant of supermarkt rekening kan houden met dieetwensen, dus hopelijk ook met het FODMAP dieet.

Er zouden wel wat glutenvrije/lactosevrije producten in de supermarkt verkocht worden, maar eigen eten meenemen leek toch wel héél verstandig. Dus hop, brood van Schär, FODMAPvrije crackers van AH, speltpasta en koekjes van Nairn’s mee in de koffer. En natuurlijk Verdauungsheld en lactase tabletten, om de eventuele FODMAPs waar ik op reageer beter af te breken. Ik nam ook een bakje mee, zodat ik altijd brood of een pasta salade kon klaarmaken en meenemen voor onderweg.

Wij boekten een appartement met een klein keukentje, zodat we eigen ontbijt en lunch konden maken en indien noodzakelijk ook avondeten. Een geeft een fijn gevoel dat je altijd op de basis terug kan vallen in je eigen appartement.

Supermarkten op Corfu

In het stadje Gouvia, vlakbij ons appartement, zat een supermarkt (Καζιάνης Super Market) met een glutenvrij schap, dus ik was meteen gerustgesteld! Let wel op, want lang niet alles was FODMAPvrij. Bijna alle pasta was FODMAPvrij, het witte toast brood ook (erg lekker moet ik zeggen) en een aantal afbakbroodjes ook (oven vereist). De koekjes bevatte helaas allemaal lactose, waar ik bijvoorbeeld niet tegen kan. De granola heb ik niet naar gekeken want ik kon geen lactosevrije yoghurt vinden, wel lactosevrije melk (amandelmelk, sojamelk).

Verder heb ik meerdere supermarkten in de omgeving van Corfu bezocht. De Diellas (in Gouvia) had eigenlijk niet veel producten, minder dan de Καζιάνης Supermarket in Gouvia. Bij de AB-supermarkten was weinig te verkrijgen, maar als je glutenvrij brood zoekt zat je wel goed, ook van het merk Schär. Ik weet niet of dit per vestiging verschilt.

In Corfu stad, midden in het centrum, zit een supermarkt met de naam Ionion Super Market. Deze supermarkt heeft veel merk producten, er was erg veel van de producten van Schär te krijgen en ook van het merk Nairn’s.

Rose’s Bakery

Tegenover Ionion Super Market in Corfu stad zit Rose’s Bakery, een kleine bakkerij met heel veel glutenvrije, lactosevrije, suikervrije, en ei-vrij lekkernijen. De eigenaresse maakt alles zelf en beloofd dat er geen kruisbesmetting plaatsvindt (speciaal voor mensen met Coeliakie), voor het FODMAP dieet is het niet perse nodig.

Leg goed uit wat je wel en niet mag, ze komt misschien wat chaotisch over, maar ze kan overal advies over geven. Zo heb ik aangegeven dat ik naast gluten en lactose, geen dadels kan verdragen. Dadels zijn namelijk hoog in FODMAPs en worden vaak gebruikt als suikervanger. En inderdaad, de helft van de gebakjes en lekkernijen viel af, maar er bleef genoeg over! Ik heb helaas geen foto’s gemaakt, maar de tapioca praliné gebakjes en de kokos-vanille bolletjes zijn erg lekker! Verwacht trouwens niet dat je bij deze bakkerij brood kan kopen zoals in Nederland, het zijn echt allemaal kleine gebakjes of koekjes. Echt een verwennerij dus!

Restaurant Pitonostimies in Corfu

Bij dit restaurant in Corfu kun je glutenvrije pita eten! Ik kreeg een snackbar gevoel, maar het was erg lekker! Omdat gyros vaak knoflook en ui bevat, heb ik Verdauugensheld ingenomen om FODMAPs in knoflook en ui af te breken. Een glutenvrije pita gyros eten is dus niet geschikt in de eliminatiefase, maar als je weet wat je aankan en eventueel Verdauungsheld gebruikt, is het een prima optie! Het was een wat droge pita, maar heel fijn om dat weer eens te kunnen eten! Het leek erop alsof ze ook rekening houden met kruisbesmetting voor de mensen die écht glutenvrij moeten eten. Ook hadden ze glutenvrij bier (met FODMAP mag je wel normaal bier!).

Let wel op, want er zijn 2 vestigingen van dit restaurant in Corfu stad. Dus vraag even of je bij de goede bent! Zo niet, zoals wij, dan wijzen ze je de weg naar het juiste restaurant!

Hotel Apollon in Paleokastritsa

Bij toeval liepen we tegen dit restaurant aan omdat we eigenlijk een fruitsalade wilde bestellen als snack. Mijn vriend bekeek de kaart en er was heel veel glutenvrij mogelijk! Dat is over het algemeen goed nieuws, want dan houden ze vaak ook rekening met andere intoleranties! Ik zeg in het buitenland altijd dat ik glutenvrij moet eten, omdat ik dan zeker weet dat ik niets met tarwe krijg. Wij hebben heerlijke FODMAPvrije (en glutenvrije) inktvisringen met patatjes gegeten.

Toen we mayonaise vroegen voor bij de patat, ging ze meteen op de verpakking kijken of deze wel glutenvrij was (dus goed voor de coeliakie klanten!). Er was heel veel keuze, pasta, pizza, sandwich, inktvisringen, vissticks, etc. Er waren ook veel vegan mogelijkheden. Het restaurant hoort dus bij een hotel, waar het waarschijnlijk ook heel goed vertoeven is als je daar wilt ontbijten of lunchen. Zeker een aanrader, in een prachtig plaatsje.

Houdt er wel rekening mee dat het in het hoog seizoen waarschijnlijk druk kan zijn, want het plaatsje Paleokastritsa is een echte toeristische trekpleister.

Overige Tips voor Corfu

  • Restaurant Anthos, in Corfu stad (tip: reserveer van te voren! Wij konden hier helaas niet heen want het zat vol)
  • Da Giovanni, in Corfu stad
  • Gran Aladino, in Paleokastrista (glutenvrije en vegan mogelijkheden)
  • Red Chilli, in Gouvia (Indiaans restaurant, dus kijk uit met pittig eten, ui en knoflook!

Supermarkt Spiros in het stadje Agios Gordios zou ook veel glutenvrije producten hebben, o.a. brood en pasta. Hier ben ik zelf echter niet geweest. Hier geldt wel dat je precies die supermarkt in het dorpje moet hebben, want veel bedrijven op Corfu hebben de naam ‘Spiros’.

Algemene Tips voor Glutenvrij Eten in Griekenland

Kies er vooral voor om puur te eten als je op Corfu verblijft. In restaurants kan je altijd vlees of vis bestellen zonder kruiden, met aardappeltjes, patatjes of rijst. Een salade is vaak ook veilig, vraag dan om een salade zonder ui en knoflook.

De Grieken zijn heel lief en willen meedenken. Zo bestelden we ook ergens een komkommersalade, waarbij ik vroeg of de ui eruit gelaten kon worden. En wel, zo gezegd zo gedaan, mijn vriend kreeg het schaaltje uien er gewoon los bij, zodat hij er wel van kon eten en ik er geen last van zou hebben.

Glutenvrij Grieks eten is prima te doen als je goed oplet en altijd van te voren contact opneemt met het hotel of restaurant. Ook in de meeste grote steden vind je organische/biologische supermarkten waar ze glutenvrij eten verkopen voor als je bijvoorbeeld in een appartement verblijft.

Ten slotte kan je voor je eigen gemoedstoestand online zoeken naar reviews.

Met deze tips op zak ben je klaar voor een zorgeloze vakantie vol culinaire ontdekkingen. Dus pak je koffers en ga op een smaakvol avontuur!

labels:

Zie ook: