Hartige taarten zijn altijd een goed idee! Ze zijn perfect voor een brunch, lunch, picknick of als onderdeel van een buffet. Vaak maak ik voor een hartige taart een bodem van rijstemeel of maïsmeel.

Hartig taartdeeg maak je vrij snel en makkelijk zelf, ook glutenvrij hartig taartdeeg. Ik heb al vaker recepten gepost voor hartige taarten. Ik vind dit leuk om te maken en het is eigenlijk altijd lekker! In de supermarkten is nu weer overal boerenkool verkrijgbaar! Boerenkool bevat veel vitamines en mineralen en is erg gezond.

Basisrecept voor een Glutenvrije Taartbodem

Je kunt er een beetje in variëren, dus gebruik dit basisrecept echt als basis en probeer zelf wat uit. De glutenvrije variant is heel makkelijk: je vervangt het tarwemeel door een mix van glutenvrije melen.

Meestal werkt een combinatie van echt glutenvrij haver- en evenveel boekweitmeel goed, of van quinoa- en evenveel rijstmeel. Sommige mensen gebruiken boekweit- en amandelmeel, ook erg lekker.

Ingrediënten

  • 100 g amandelmeel
  • 100 g boekweitmeel
  • 200 g Griekse yoghurt, volle kwark of magere kwark
  • 4 eieren
  • 250 ml crème fraîche
  • 200 g spinazie
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 peer
  • 100-150 g brie
  • 1 el gedroogde tijm
  • Peper en zout
  • Olijfolie
  • Garnering

Bereidingswijze

  1. Mix allereerst alle ingrediënten in een ruime kom en meng tot een deegbal.
  2. Gebruik eventueel wat eetlepels koud water om het deeg stevig en niet te droog te maken.
  3. Verpak daarna je deegbal in folie of een herbruikbare bee’s wrap om het een half uurtje rust te gunnen in de koelkast.
  4. Na dat halve uurtje bestuif je je werkblad met bloem en rol je het deeg uit tot een iets grotere lap dan de vorm die je gaat gebruiken. (Heb je geen deegroller? Gebruik dan een fles.) Als je het lastig vindt, gebruik je bakpapier om te voorkomen dat je deeg aan je roller plakt.
  5. Vet de gehele vorm in.
  6. Bak je bodem kort voor, voordat je de vulling van je hartige taart gaat toevoegen. Prik er eerst wat gaatjes in, zodat hij niet opbolt. Zet hem zo laag mogelijk in de oven, zodat de onderkant goed warm kan worden. Gebruik daarom liever ook geen aardewerken vorm, want het duurt langer voordat die warm is (of verwarm hem voor).

Variaties en Tips

Als je liever geen ei wilt gebruiken in jouw variant van hartig taartdeeg, kun je eens experimenteren met 150 ml volle kwark.

Je kunt het hartige taartdeeg ongeveer 3 maanden bewaren in de vriezer als je het goed luchtdicht verpakt.

Alternatieve Bodem van Aardappelschijfjes

Deze bodem van super dunne aardappelschijfjes is echter ook heel lekker, en super makkelijk! Met een dunschiller of kaasschaaf kun je mooie dunne aardappelplakjes maken.

Heerlijke Vullingen voor je Hartige Taart

Nu heb ik de taart gemaakt met tomaten, zongedroogde tomaten en basilicum.

Op pinterest zag ik foto’s van de meest prachtige hartige taarten in bloemvorm. Het leek me leuk om dit ook eens te proberen. Ik gebruikte voor de vulling zoete aardappel en pastinaak.

Deze week het recept voor een hartige taart met paddenstoelen en spinazie.

Deze hartige taart met doperwtjes en katenspek is lekker licht en gezond. De doperwtjes geven een beetje een zoete smaak aan de taart.

Deze hartige taart met spruitjes, tonijn, ansjovis en cherrytomaatjes lijkt een beetje vreemd, maar is verrassend lekker!

Gisteren maakte ik deze hartige taart, met champignons en gerookte kip. De kruiden en specerijen in deze taart zijn tijm en hot curry poeder. Hot curry poeder is een combinatie van onder andere kerrie, peper, komijn en nog veel meer.

labels: #Taart

Zie ook: