Het lekkerste kopje koffie zet je met vers gemalen koffiebonen. Heb je geen koffiemachine met bonenmaler of geen koffiemolen, dan ben je aangewezen op gemalen koffie. Die wordt aangeboden door bekende merken als Douwe Egberts, Illy en Lavazza, maar ook door veel kleinere branderijen. Hier vertel ik alles over gemalen koffie: over de maalgraad, de zetmethode en hoe je de koffie bewaart.

Ik heb flink wat merken en soorten gemalen koffie getest. Dat heb ik gedaan met mijn pistonmachine (voor de espresso), met een cafetière en met het Moccamaster filterkoffiezetapparaat. In mijn Top-5 zie je welke gemalen koffie ik het beste vind voor welke soort koffie.

Verschillende Koffiesoorten en Machines

Er zijn verschillende manieren om koffie te zetten, elk met hun eigen voor- en nadelen:

  • Koffiebonen: Vooral gebruikt in volautomaten met een bonenreservoir en een geïntegreerde bonenmaler. Voor elk kopje worden de bonen vers gemalen.
  • Gemalen koffie: Wordt vooral gebruikt bij pistonmachines. Volautomatische espressomachines kunnen ook een vakje voor voorgemalen koffie hebben.
  • Koffiecups: Koffiecupmachines voor Dolce Gusto, Nespresso Original, Nespresso Vertuo en Illy Iperespresso werken allemaal met koffiecups (capsules).
  • Koffiepads: In het filterbakje van de meeste pistonmachines kun je ook een koffiepad leggen. Dit is makkelijker dan vullen met gemalen koffie en aantampen.

Top 5 Gemalen Koffie

In totaal heb ik 22 verschillende koffiebonen getest en op deze pagina laat ik mijn 5 favoriete gemalen koffie zien.

  1. Redbeans Gold Label
    • Smaakprofiel: rood fruit, chocolade
    • 100 % arabica
    • Herkomst: Ethiopië en Zuid-Amerika
    • Slow roasted
    • Intensiteit 7
    • Biologisch en klimaatneutraal
  2. Lavazza Espresso Italiano Classico
    • Smaakprofiel: vol, intens, bloemig, licht bittere afdronk
    • 100 % arabica
    • Herkomst: Zuid-Amerika, Afrika
    • Medium gebrand
    • Intensiteit 7
    • Voor espressomachine en volautomaat
  3. Douwe Egberts Aroma Rood Snelfiltermaling
    • Smaakprofiel: rijp fruit, bloemig, zachte afdronk
    • Arabica en robusta bonen
    • Herkomst: wisselend
    • Medium gebrand
    • Intensiteit 7
    • Evenwichtige smaak
  4. Illy Intenso Bold Roast
    • Smaakprofiel: chocolade, kruidig, vleugje karamel en een stevige afdronk
    • 100 % arabica
    • Herkomst: midden- en Zuid-Amerika, Afrika, Azië
    • Donker gebrand
    • Intensiteit 9
    • Grove maling
  5. Gran Maestro Italiano Decafeinato
    • Smaakprofiel: notig, met een vol aroma
    • Arabica en robusta bonen
    • Herkomst: midden- en Zuid-Amerika
    • Medium gebrand
    • Intensiteit 6
    • snelfiltermaling

Gemalen Koffie Kopen? Kies voor Verse Koffie

Om maar meteen met de deur in huis te vallen: het nadeel van gemalen koffie is dat deze lang niet zo vers is als hele koffiebonen. Het is daarom extra belangrijk om op de branddatum op de verpakking te letten. Omdat de versheid van koffie een grote invloed heeft op de smaakervaring en aroma’s. Wil je goede koffie zetten, dan is het essentieel om vers gemalen koffie te kopen. Daarbij raden we aan om op de volgende drie punten te letten.

  1. Branddatum op de verpakking
    Helaas vermelden niet alle koffiebranderijen de branddatum op de verpakking. Vooral de grote spelers laten dit vaak achterwege. Door hun grote volumes en grootschalige operaties is het simpelweg niet mogelijk om écht verse gemalen koffie aan te bieden. Wil je wél verse gemalen koffie kopen? Ga dan naar een lokale branderij die de branddatum wél duidelijk op de verpakking zet.
  2. Koop kleine hoeveelheden
    Wil je verse koffie drinken? Zorg er dan voor dat je gemalen koffie niet te lang bewaart. Zodra koffie gemalen is, begint de versheid direct af te nemen. Dit heeft geen invloed op je gezondheid, maar wel op de smaak en aroma’s. Koop daarom bij voorkeur kleine hoeveelheden tegelijk.
  3. Bewaar de koffie op de juiste manier
    Bewaar gemalen koffie in een luchtdichte pot of bus, op een koele en donkere plek. Toch zien we vaak dat koffie voor het raam naast de koffiemachine staat - en dat komt de kwaliteit helaas niet ten goede.

Gemalen Koffie: Welke Maling Kies Je?

De ideale maalgraad van je koffie hangt af van de zetmethode die je gebruikt én van het type koffie dat je wilt maken. Er zijn zes standaard malingen:

  • Grof gemalen koffie: De koffie mag hierbij niet te fijn zijn, anders gaat die door het filter heen - en dat komt de smaak niet ten goede. Bij deze zetmethoden blijft de koffie langere tijd in contact met het water, waardoor er voldoende tijd is om alle smaak en aroma’s uit de bonen te halen.
  • Medium grof gemalen: geschikt voor de handmatige filter zetmethode, ook wel een V60 genoemd.
  • Filter maling: geschikt als snelfiltermaling. Deze maling zit qua structuur tussen grof en fijn in. Snelfiltermaling is speciaal bedoeld voor het zetten van filterkoffie - dus met een papieren filter.
  • Moka pot maling: geschikt voor een moka-pot, maar ook voor een volautomatische koffiemachine.
  • Fijn gemalen koffie: geschikt voor espresso met donker gebrande koffiebonen.
  • Espresso maling: Deze maling gebruik je voor het zetten van espresso met licht tot medium gebrande bonen. Daarbij is het belangrijk dat het water niet te snel door de koffie stroomt. Gebruik je een pistonmachine? Kies dan voor een speciale espressomaling.

De Beste Gemalen Koffie Maal Je Zelf

Wil je van echte vers gemalen koffie genieten dan maal je deze zelf. Het is dus absoluut de moeite waard om geld in een goede bonenmaler te investeren. Gebruik je alleen handmatige zetmethode? Dan is de kwaliteit van de bonenmaler minder belangrijk en koop je al een koffiemolen voor een paar tientjes. Zet je doorgaans koffie met gemalen koffie, maar vond je de koffie bij de buren altijd beter smaken? Dan is de kans groot dat dit aan de versheid van de koffie ligt. Door koffiebonen te kopen en deze zelf te malen geniet je altijd van verse koffie. Elektrisch malen is makkelijker, maar wel duurder. Een goede handmatige koffiemolen heb je al voor een paar tientjes.

Gemalen Koffie Merken

De smaak van koffie blijft natuurlijk subjectief. Hieronder vind je een aantal populaire koffiemerken voor gemalen koffie:

  • Douwe Egberts gemalen koffie
  • Starbucks gemalen koffie
  • Illy gemalen koffie
  • Lavazza gemalen koffie
  • Segafredo gemalen koffie
  • Gran Maestro italiano gemalen koffie

Arabica Gemalen Koffie

Wie van goede koffie houdt, kiest voor arabica koffie. Arabica koffiebonen staan bekend om hun verfijnde, zachte smaak met fruitige tonen. Robusta daarentegen kan vrij bitter zijn. Toch kan een melange van arabica en robusta bonen juist erg lekker uitpakken. De robusta voegt kracht toe en zorgt voor een mooie cremalaag bovenop.

Veelgestelde Vragen Over Gemalen Koffie

Wat is gemalen koffie?

Wanneer je koffiebonen met een koffiemolen maalt blijft er gemalen koffie over. In winkels of koffiespeciaalzaken kun je kiezen tussen hele koffiebonen of voorgemalen koffie.

Hoe lang blijft gemalen koffie vers?

Zodra koffiebonen gemalen zijn, beginnen ze smaak en aroma te verliezen. Het is raadzaam om gemalen koffie binnen 2 dagen te consumeren. Bewaar gemalen koffie in een goed gesloten pot of blik, op een donkere en koele plaats.

Wanneer kies je voor grof gemalen koffie?

Bij handmatige zetmethoden waarbij het water voor een lange tijd in contact is met de koffie; kies je voor grof gemalen koffie. Bij espresso koffie daarentegen kies je voor een fijne maling.

Welk filter is het beste?

Ik adviseer de witte filterzakjes van Melitta. Die geven geen smaak af. Wel moet je altijd het filterzakje voor gebruik nat maken.

Kun je gemalen koffie online kopen?

Jazeker!

Koffie Prijs Vergelijking

De prijs van koffie vergelijken is moeilijk, maar laten we gewoon in de lijn van Gierige Gerda blijven. Ik ben de prijzen van koffiecups op verschillende plekken al aan het vergelijken en voor nu leek Hema de meest voordelige plek. Zij hebben ook filterkoffie, koffiebonen én koffiecups, dus alle varianten zijn goed te vergelijken.

De prijs per kilo is €7,20 voor filterkoffie, €7,87 voor koffiebonen en €19,63 voor koffiecups. Voor een kop filterkoffie gebruik je 7 tot 9 gram koffie per kopje, dat betekent dat je 111 tot 142 koppen koffie uit een kilo haalt. Waar je dan dus €0,05 of €0,06 per kopje voor betaald. In de koffiecups van Hema zit 5,5 gram koffie, wat betekent dat er uit een kilo koffie zo’n 181 koppen kunnen worden gemaakt. Dat is aanzienlijk meer en daarom verschilt de prijs per kop ineens veel minder, maar met ongeveer €0,11 betaal je nog steeds het dubbele per kop. Voor koffiebonen gebruik je uiteraard dezelfde verhouding als bij filterkoffie, waardoor je ongeveer €0,05 tot €0,07 per kopje betaald. Dat verschil is wel alweer wat minder dan bij de koffiecups.

Ik heb natuurlijk al een koffiezetapparaat voor koffiecups, dus in theorie hoef ik hier geen nieuwe van te kopen. Maar als ik een nieuwe zou moeten kopen zou ik ongeveer €100,00 kwijt zijn, natuurlijk kan je veel meer uitgeven maar dit zou mijn budget ongeveer zijn. Het apparaat wat ik nu heb is ook niet de goedkoopste, maar net wat duurder. Er hoeven weer niet teveel functies op te zitten want functies kunnen alleen maar weer stuk gaan, haha. Voor een bonenapparaat zou ik er ook eentje nemen die koffie per kopje zet, niet teveel functies maar wel van een goed merk. Dan zal ik al vlug op een aanschafwaarde van €300,00 komen. Een goed filterkoffieapparaat kan je al voor €50,00 kopen en is dus wel echt de goedkoopste optie, ik denk dat we daar niet onderuit komen. Ookal kan je het ook met filterapparaten weer zo gek maken als je zelf wil.

Onderhoud en Kosten van Koffieapparaten

Het is moeilijk om te beslissen wat onderhoud van een apparaat kost. Maar ik durf wel te zeggen dat als je meer zelf kan doen, je ook goedkoper uit bent. Een filterkoffieapparaat kan waarschijnlijk elke paar maanden worden schoongemaakt met een beetje azijn, wat dus een paar cent kost. Voor mijn basic koffiecup apparaat gebruik ik wel altijd speciale reiniger. Maar over het algemeen haal ik die wel gewoon bij Lidl of Aldi en dan ben ik alsnog klaar voor een paar euro. Een ingewikkeld bonenapparaat zou dan wel weer een speciaal reinigingsprogramma kunnen hebben, waarbij je dan speciale spullen moet gebruiken. Je wil immers ook het risico niet nemen dat het stuk gaat en je een nieuw duur apparaat moet kopen. Het Philipsapparaat dat ik op ogen had voor ik dit artikel ging schrijven zou €50,00 per half jaar kosten voor onderhoud.

Ik moet heel eerlijk zijn dat ik nooit echt fan ben geweest van filterkoffie. Ik ben zelf geen held in het perfect uitmeten van de koffie en vind het vaak toch een beetje te slap. Dat was ook de reden dat ik vaak geen koffie maakte toen ik nog een filterkoffie apparaat had. Ik drink het deels voor de cafeïne, maar ik drink ook graag iets wat ik lekker vind.

Op zich zou ik een bonenapparaat wel een prima optie vinden, maar ik heb uitgerekend dat ik bijna 3000 koppen koffie moet drinken om het verschil in aanschaf in te lopen. En dan heb ik de kosten van het onderhoud nog niet meegerekend, met €50,00 zou dat dus meer dan 400 koppen koffie. Met drie koppen koffie per dag, zou het dus meer dan vier jaar duren om het verschil van deze investering terug te verdienen.

Dat filterkoffie geen optie is was betreft smaak al wel een conclusie, maar ik drink ook al vaak alleen koffie. En slechts één kopje zetten is lastig, dus er zal ook weer veel koffie verspilt worden. Waardoor de prijswinst weer nihil wordt.

De conclusie is en blijft voor mij dus dat de koffiecups voor mij nog steeds het voordeligst zijn. Dat had ik eigenlijk ook wel verwacht want ik heb zes jaar geleden de berekening ook gemaakt en toen kwam ik daar ook op uit.

Uiteraard blijf ik nog even op jacht naar de goedkoopste koffiecups en dan vooral de aluminium cups, want die zijn wat minder belastend voor het milieu. Natuurlijk valt over smaak niet te twisten.

Ik zou dus zelf echt graag voor de goedkoopste optie gaan, maar ik heb daarin al veel opties geprobeerd (ook bijvoorbeeld een koffiepers en een percolator) en dat werkt niet voor mij. Wel zou ik best nog een keer hervulbare koffiecups willen proberen, maar ik vind de aanschafprijs best hoog voor iets waarvan ik dus niet weet of het wel zou bevallen. Met het verschil in prijs zou ik het terug verdienen in 50 tot 200 kopjes koffie, afhankelijk van welke hervulbare cup ik kies.

De prijs per kopje koffie bestaat uit drie componenten: de kosten van de grondstoffen (koffie en water), de kosten van het gebruikte apparaat en het energieverbruik van de koffiemachine. Om het overzichtelijk te houden hanteren we voor zowel de koffie als voor de apparaten gemiddelde prijzen. We laten het energieverbruik voor het gemak even buiten de berekening. Om een reële vergelijking te kunnen maken gaan we uit van een consumptie van 1.000 kopjes koffie per jaar. Ook gaan we ervan uit dat alle apparaten vijf jaar meegaan.

De levensduur van koffiezetapparaten kan sterk variëren. Niet alleen de bouwkwaliteit speelt daarbij een rol, maar ook de intensiteit van het gebruik en het onderhoud zijn belangrijk.

Prijsverschillen tussen merken

De prijsverschillen tussen de supermarkten zijn niet zo groot. De verschillen tussen de merken wél. Afhankelijk van het systeem zijn bijvoorbeeld huismerken 30% tot circa 50% goedkoper dan A-merken. In juni 2024 kost een zak Senseo Classic met 36 koffiepads €5,69 bij Jumbo. Het huismerk van Jumbo heb je al voor €2,80.

Maar ook tussen de huismerken zijn er prijsverschillen. Een kilozak huismerk koffiebonen kost bij Plus €9,99 en bij Dirk (1 de Beste) en Hoogvliet (G’woon) €8,79.

De grootste verschillen zien we bij koffiecups. Een huismerk-cupje voor het Nespresso-systeem is gemiddeld 53% goedkoper dan een cupje van een A-merk.

Aanbiedingen

Zeker voor A-merken hebben supermarkten vaak aanbiedingen. Bekende merken zoals Douwe Egberts en Senseo zijn elke 2 maanden wel ergens in de aanbieding. De kortingen lopen vaak op tot meer dan 25%.

Eerlijke Koffie

Wil je met een zo goed mogelijk geweten koffiedrinken? Kies dan voor koffie met een keurmerk, zoals Rainforest Alliance of Fairtrade. Deze merken garanderen een minimumprijs voor koffieboeren.

Supermarkt Koffie Test 2022: Resultaten

In 2022 testten experts en koffieliefhebbers single origin supermarktkoffies. De resultaten waren interessant, met verschillen in voorkeur tussen de experts en liefhebbers.

Experts

Score Koffie
1 Moyee Single Origins Kenia
2 Illimani
3 Juan Valdez Antioquia

Liefhebbers

Score Koffie
1 Bochica Coffee Medium
2 Moyee Single Origins Kenia
3 Juan Valdez Antioquia

Conclusie Supermarkt Koffie Test 2022

Door een groter en meer kwalitatief aanbod lijkt de smaak van de liefhebbers wat verfijnder te worden. In de top drie van beide groepen staan, op één na, enkel koffies van kleinere merken.

labels:

Zie ook: