Vind je lekker eten tijdens je vakantie ook zo belangrijk? Stap dan in het vliegtuig naar Griekenland, want de Griekse keuken is een ware traktatie voor je smaakzintuigen. Ontdek gerechten met verse kruiden en ingrediënten waarvan je begint te watertanden. Er zijn talloze overheerlijke gerechten en deze Griekse lekkernijen moet je een keer geproefd hebben. Zoover heeft de lekkerste gerechten uit de Griekse keuken voor je op een rijtje gezet. Hmm.. Zo lekker!

Griekse Eetgewoonten

Eten in Griekenland is een belangrijk onderdeel van de dag voor de Grieken, ze nemen hier dan ook goed de tijd voor. Behalve voor het ontbijt, dit vinden ze wat minder belangrijk en vaak wordt er niet thuis ontbeten, maar onderweg naar het werk iets gehaald. De andere twee maaltijden, lunch en diner, zijn volgens de Griekse eetgewoonten vaak warme maaltijden. En ze geven de voorkeur om dit met veel mensen te nuttigen.

De lunchtijden zijn meestal tussen 12.00 en 15.00 uur (tijdens de siësta) en ’s avonds beginnen de Grieken pas vanaf 21.00 uur aan het diner. Voor toeristen zijn de restaurants meestal al wel eerder open.

De Grieken houden ervan om uit eten te gaan, dit doen ze dan ook vaak. Het is gebruikelijk om voor een taverne te gaan, er worden dan veel verschillende gerechten besteld en die worden midden op tafel gezet. Iedereen kan dan pakken wat hij/zij lekker vindt. Een andere eetgewoonte van de Grieken is dat ze geen voorgerecht nemen, maar gewoon een gerecht zodra het klaar is op tafel zetten.

Ga je alleen eten in een restaurant? Laat dit dan even weten, want hoogstwaarschijnlijk wachten de obers totdat er meer mensen aansluiten. Het is namelijk een eetgewoonte in Griekenland om met veel mensen te eten. Wanneer er thuis wordt gegeten, wordt er voor veel mensen gekookt en vaak blijft er veel bezoek eten.

De Griekse eetgewoonten zijn dus wat anders dan in Nederland, maar laat je tijdens een culinaire vakantie in Griekenland verrassen door al het heerlijke eten en de eetgewoonten.

Typisch Griekse Gerechten

De Griekse keuken is een mengeling van de Turkse en Italiaanse keuken en heeft Oosterse invloeden. Ingrediënten die veel worden gebruikt in de Griekse keuken zijn olijfolie, brood, vis, feta, kruiden en yoghurt. Zoete desserts zitten vol honing en noten. Afhankelijk van je bestemming, staat er al vanaf 10 euro een Griekse maaltijd op tafel. Bovendien kun je kiezen uit veel vegetarische gerechten.

De meeste Griekse eilanden hebben hun eigen specialiteiten als het om eten gaat, maar op de meeste eilanden vind je ook gerechten die typisch Grieks eten zijn. We zetten een aantal specialiteiten die typisch Griekse eten zijn op een rij.

  1. Tzatziki: Een heerlijke dipsaus gemaakt van yoghurt, komkommer, knoflook, dille, olijfolie en citroen. Deze klassieker uit de Griekse keuken kennen we allemaal: tzatziki. Een Grieks voorgerecht met yoghurt, komkommer en knoflook. Lekker om op een knapperig broodje te smeren of te gebruiken als saus bij de gyros. Je stinkt weliswaar twee dagen later nog naar de knoflook, maar weerhoudt niemand om tzatziki te eten!
  2. Pita Gyros: Met deze specialiteit worden twee dingen bedoeld: de vleesspies met kruiden of een pita met gyros, patat, tomaat, uien en tzatziki. Nog zo’n populaire topper uit de Griekse keuken: de pita gyros. Het gekruide vlees wordt gegaard aan een grote spies, en met een scherp mes snijden ze het gegaarde vlees op je Grieks pitabroodje. Het vlees kan variëren van varkensvlees tot kipreepjes en wordt geserveerd met patat en een flinke klodder tzatziki. Smullen maar!
  3. Keftedes: Griekse gehaktballetjes met speciale kruiden. Lekker in tomatensaus of met tzatziki. Ook keftedes is een eenvoudig, maar populair gerecht uit de Griekse keuken. De Griekse gehaktballetjes met tomatensaus en speciale kruiden zijn dan ook niet te versmaden. Smakelijk en overheerlijk! Keftedes wordt vaak gegeten met aardappel en tomatensaus. Omdat het zo’n makkelijk gerecht is kun je deze ook heerlijk thuis maken.
  4. Spanakopita: Een knapperig, hartig voorgerechtje dat bestaat uit fetakaas, spinazie en filodeeg. Spanakopita is misschien wel het lekkerste voorgerecht uit de Griekse keuken. Dit knapperige filodeeghapje gevuld met spinazie en pittige fetakaas smaakt in elk geval naar meer. Een prima start van een uitgebreid diner tijdens je stedentrip in Athene. Nadat je je buik rond hebt gegeten, plof je lekker neer op je heerlijke bed in je accommodatie.
  5. Griekse salade: De Griekse salade, oftewel choriatiki salata, is een heerlijk en gezond bijgerecht. Dit gerecht uit de Griekse keuken is niet alleen lekker om te bestellen op een Grieks terrasje, maar ook gemakkelijk om zelf te maken. De salade met komkommer, ui, feta, tomaat, olijven en paprika heb je namelijk in een mum van tijd zelf in elkaar geflanst. Zo waan je in je eigen keuken nog even aan de Griekse kust. Vooral de zongerijpte tomaten uit Griekenland zijn niet te versmaden. Tel daarbij op komkommer, olijven, groene paprika, rode ui en een plak fetakaas met daar overheen een dressing van olijfolie, azijn of citroensap met een snufje oregano en je hebt dé Griekse salade. Lekker als voor- of bijgerecht.
  6. Dolmadakia: In Griekenland houden ze van uitgebreid tafelen met mezedes. Dit gerecht uit de Griekse keuken is te vergelijken met de Spaanse tapas: een tafel vol kleine hapjes dus. Een lekkere en populaire meze is dolmadakia. Dit zijn gevulde wijnbladeren met gekruide rijst, groente en gehakt. Zie jij jezelf al zitten aan een tafel vol Griekse hapjes? Nog zo’n typisch Grieks gerecht zijn Dolmades of dolma’s. Dit zijn druivenbladeren gevuld met een mengsel van rijst, munt, ui en citroensap.
  7. Moussaka: Het beroemdste ovengerecht uit de Griekse keuken is ongetwijfeld moussaka. Het traditionele gerecht wordt bereid met aubergines, aardappels en gehakt. Overgoten met bechamelsaus en op smaak gebracht met uien, kruiden, tomaten en wijn. Loopt het water je al in de mond? Moussaka heeft nog het meest van de Italiaanse lasagne. Dit ovengerecht is opgebouwd uit laagjes gehakt, aardappelen en aubergine met een saus van uien, kruiden, rode wijn, tomaten en olijfolie. Er is ook een vegetarische versie, waarin gehakt wordt vervangen door linzen, of zoals we in Kokkari op Samos voorgeschoteld kregen: met paddestoelen.
  8. Souvlaki: Ook de souvlaki staat in vrijwel elk Grieks restaurant op de menukaart. En dat is natuurlijk niet voor niets! Het recept stamt uit de tijd van de oude Grieken. Zij legden de spiesjes in een stenen constructie en noemde het toen destijds ‘kandaulos’. De gegrilde vleesspies van lam, rund of varken wordt heerlijk gemarineerd met onweerstaanbare kruiden. Eetsmakelijk! Een van de beroemdste Griekse gerechten is souvlaki. Dit bestaat uit een gekruide vleesspies van lam, varken of kip. Overigens wordt het niet altijd als spies geserveerd, maar soms ook in een pita.
  9. Inktvis (Kalamaria): Als je ooit op een Grieks eiland op vakantie bent geweest, heb je vast weleens inktvissen aan een waslijntje zien hangen. Een typisch Grieks plaatje. Geen verrassing dus dat inktvis een populair gerecht is in de Griekse keuken. De inktvisringen (kalamaria) staan bijna overal op de menukaart, maar er bestaan uiteraard nog veel meer lekkere inktvisgerechten. Wat dacht je van Griekse stoofschotel met inktvis, gevulde inktvis of octopus uit de oven? Bestel je gegrilde inktvis of octopus, dan is de kans groot dat je een complete inktvis op je bord krijgt. Daar moet je van houden (ik vind het verrukkelijk!).
  10. Baklava: Een toetje mag na al deze lekkernijen natuurlijk niet ontbreken. Niet alleen de Grieken, maar ook de Nederlandse zijn dol op baklava. Een mierzoet nagerecht gemaakt van filodeef, gevuld met fijngehakte noten en overgoten met honingsiroop. Ben je bang dat je tanden spontaan uit je mond vallen van al die zoetigheid? Bestel dan een bakje Griekse yoghurt met walnoten, nog een heerlijk nagerecht uit de Griekse keuken. Nog zo’n echt Grieks gerecht is baklava. Dit mierzoete en plakkerige gebakje is lekker bij de koffie of als dessert. Ook hiervan geldt: bij elk restaurant smaakt de baklava weer een tikkeltje anders. Ze worden gemaakt van laagjes filodeeg met knapperige nootjes en zijn doordrenkt met honing. Een typisch Grieks gerecht voor de lekkere zoetekauw!

Dit typisch Grieks eten zal niet op alle eilanden hetzelfde zijn, waarschijnlijk zullen veel koks hun eigen draai er aan geven. Maar de essentie van de gerechten zijn wel hetzelfde.

Griekse Dranken

Naast typisch Grieks eten zijn er ook een aantal typische dranken die veel worden gedronken in Griekenland. Allereerst de frappé, dit is een ijskoffie met een grote schuimlaag. Traditioneel is dit met melk en erg zoet, maar tegenwoordig zijn er ook veel varianten mogelijk. Vooral in de zomermaanden is dit het populairste drankje.

Een van de bekendste alcoholische dranken van Griekenland is ouzo, dit smaakt sterk naar anijs en zoethout en heeft een alcoholpercentage van 40-45%. Een ander bekend alcoholisch drankje is raki, dit heeft veel weg van ouzo en wordt voornamelijk gedronken op Kreta.

Het meest bekende bier in Griekenland is Mythos, maar ook Fix en Alpha worden veel gedronken. Griekenland staat bekend om de vele soorten wijnen, de bekendste wijn is Retsina. Dit is een witte wijn. Per streek zijn er vaak streekwijnen.

Verder wordt er gedurende de dag veel water gedronken, dit kun je als Nederlander beter niet uit de kraan drinken, maar er wordt bijna op iedere straathoek wel water verkocht in flessen, hier betaal je vaak niet veel voor. Wanneer je uit eten in Griekenland gaat wordt er ook regelmatig een fles water op tafel gezet.

Gezond Eten in Griekenland

Wanneer je lekker op vakantie bent, is het soms lastig om gezond te eten. In Griekenland kan je echter prima gezond eten. De Griekse keuken kenmerkt zich onder andere door olijfolie, groenten, vis en natuurlijk typische Griekse Yoghurt. We zetten een aantal populaire Griekse gerechten op een rij die ook nog eens gezond zijn.

  • Souvlaki, de typische Griekse vleesspies is (relatief) gezond.
  • Tzatziki is ook best gezond, de saus is op basis van Griekse yoghurt.
  • In Griekenland wordt veel vis gegeten, een prima gezonde maaltijd!

Uit Eten in Griekenland

Zoals al benoemd eten de meeste Grieken zelf pas rond 21.00 uur, maar gaan de meeste restaurants al wel eerder open voor toeristen. Op de toeristische plekken zijn vaak veel restaurants te vinden die naast typisch Grieks eten ook veel Europese gerechten serveren, maar voor een echte Griekse ervaring kun je het beste een stukje van de toeristische plekken aflopen. In de kleine straatjes vind je de meeste gezelligste Griekse restaurantjes.

Geniet van het heerlijke Griekse eten, dit kan je doen door zelf uit te kiezen wat je lekker vindt, of laat je verrassen door de kok! Aangezien de Grieken eten belangrijk vinden, zijn er meer dan genoeg restaurantjes te vinden. Uit eten in Griekenland is dus geen enkel probleem.

Kosten Eten in Griekenland

Over het algemeen is het eten en drinken in Griekenland een stuk goedkoper dan in Nederland. Wanneer je uit eten gaat in Griekenland kan dit dus ook vaak erg goedkoop. Let wel op dat de kosten bij de meest toeristische plekken vaak wat hoger liggen dan op wat rustigere locaties.

Wil je de kosten voor het eten wat lager houden, zoek dan de lokale restaurantjes op. Hier kan je echt typisch Grieks eten krijgen en de kosten zijn lager dan op toeristische plekken. Ook het eten in de supermarkten is goedkoper in Griekenland dan in Nederland.

Tips voor het Proeven van de Griekse Keuken

  • Probeer Mezedes: In elk land rond de Middellandse Zee serveren ze mezes of mezedes. Van Griekenland en Turkije tot Libanon en Cyprus. Deze kleine hapjes zijn ideaal om te delen. De kleine gerechtjes bestaan vaak uit typisch Griekse gerechten als keftedes, souvlaki en gegrilde calamaris tot Griekse salades en tzatziki.
  • Gebruik Griekse Olijfolie en Kruiden: Let op dat je bij het maken van de Griekse recepten altijd Griekse extra vergine olijfolie en de lekkere geurige en smaakvolle Griekse kruiden gebruikt, dit komt de smaak van je gerecht echt ten goede.
  • Bezoek Lokale Wijnhuizen: Bij Griekse wijnen moet je niet alleen denken aan Retsina of lokale huiswijnen. De Griekse wijnhuizen produceren nog vaak kleinschalig, maar de wijnen uit Griekenland zijn prima van kwaliteit. Wijnhuizen als Gerovassiliou, Boutari en Alpha Estate exporteren over de hele wereld. Kleinere lokale specialisten als Lykos op Evia en Lefkas Earth zijn ook leuk om te bezoeken tijdens je vakantie.
  • Volg een Foodtour: Volg in Griekenland een leuke foodtour, waarbij je kennismaakt met verschillende Griekse gerechten en lekkernijen.

Typisch Griekse Gewoonten en Tradities

  • Laat Avondeten: Waar het bij ons het heel normaal is al om 18:00 te avondeten, kun je in Griekenland beter het ritme opschuiven. Zo is het gebruikelijk pas om 21:00 aan te schuiven, waarbij de Grieken uitgebreid eten en ook nog lekker natafelen met veel ouzo.
  • De Sirtaki Dans: De nationale dans van Griekenland is de sirtaki. De traditionele dans zul je ongetwijfeld een keer zien, aangezien de Grieken dol zijn op swingen. Zo dansen ze de sirtaki op pleinen en tijdens het uitgaan. Maar sirtaki is niet de enige dans die de Grieken kennen. Zo vind je nog honderden andere dansen in Griekenland.
  • Messimeri (Siësta): Spanje kent de siësta, de Grieken messimeri. Tijdens deze Griekse siësta, welke vaak van 14:00 tot 17:00 duurt, sluiten een hoop zaken en trekken de Grieken zich terug om een middagdutje te doen of om uitgebreid te lunchen. Daarnaast is het niet netjes iemand tussen deze tijden lastig te vallen.
  • Blauwe Oog: Wie al eens in Griekenland is geweest, is vast al bekend met het blauwe oog. In veel restaurants, winkels en bij de mensen thuis hangt een blauw oog dat bedoeld is om je te beschermen tegen het kwaad.

labels:

Zie ook: