Met een heerlijke schaal vol gekruide groente en aardappels sta je voor de oven, klaar om te grillen! Maar als je niet dagelijks in de keuken staat, kan het nog wel eens gissen zijn welk ovensymbool waarvoor staat. Geen idee wat alle symbolen op je oven precies betekenen? In deze gids leggen we je uit wat de meest voorkomende ovensymbolen betekenen, zodat je de juiste instelling kunt kiezen en perfecte gerechten kunt bereiden.

Algemene Ovensymbolen en Hun Betekenis

Een oven komt met een flinke collectie aan symbolen. Elk symbool staat voor een andere ovenfunctie. Elke ovenfunctie gebruikt weer een andere techniek, waardoor gerechten met de beste kooktechniek bereid kunnen worden.

Heteluchtfunctie

Zie je het symbool op de oven met deze ventilator? Mooi, dan weet je dat je te maken hebt met een heteluchtoven. Het ventilator symbool staat voor de heteluchtfunctie. Bij deze stand komt de warmte in de oven alleen van het onderste verwarmingselement. Met deze stand gebruikt de heteluchtoven een ventilator en wordt de warmte gelijkmatig door de ovenruimte verdeeld. Hierdoor kan je op meerdere niveaus bakken én is je gerecht snel gaar.

  • Symbool: Ventilator
  • Gebruik: Ovenschotels, lasagne. Minder geschikt voor brownies of taart.

De ventilator in de achterwand zorgt voor het gelijkmatig verdelen van de warmte in de oven. Rondom de heteluchtcirculator is een extra verwarmingselement geplaatst, waardoor gerechten gelijkmatiger en nog sneller garen dan in welk ander ovensysteem dan ook.

Onderwarmte

Het meest simpele symbool op de oven: onderwarmte. Dit is de ovenstand voor alle bakkers onder ons. Bij deze stand komt de warmte van verwarmingselement onder in de oven. Je gebruikt deze stand voor au bain-marie of om een gerecht na te bakken.

  • Symbool: Een platte streep aan de onderkant
  • Gebruik: Gerechten nabakken, au bain-marie, pizza of taart (onderkant goed warm zonder bovenkant te verbranden)

Om gerechten aan de onderzijde na te bruinen is deze aparte onderwarmtefunctie een uitkomst.

Bovenwarmte

Bij deze functie wordt alleen het verwarmingselement aan de bovenzijde van de ovenruimte ingeschakeld. Bij bovenwarmte schakelt je oven alleen het bovenste verwarmingselement in. Deze functie gebruik je voor het bakken van taarten waarbij de bodem al afgebakken is.

  • Symbool: Een streep aan de bovenkant
  • Gebruik: Taarten bakken waarvan de onderkant al is afgebakken.

Boven- en Onderwarmte

Door onder- en bovenwarmte te gebruiken komt er van twee kanten hitte op het gerecht. Je kunt boven- en onderwarmte ook tegelijk gebruiken. Dit bereidingssysteem stel je in met het symbool de twee platte strepen, boven en onder. Bij het bakken van vlees, taarten en ovenschotels heeft boven- en onderwarmte de voorkeur.

  • Symbool: Twee platte strepen, boven en onder
  • Gebruik: Vlees, taarten, ovenschotels, deegwaren.

De onderwarmte en bovenwarmte combinatie is ideaal voor het bereiden van koekjes of (hartige) taarten.

Grillstand

Het ovensymbool met de tandjes aan de bovenkant staat voor de grillstand. De grillfunctie zorgt voor een heerlijk krokante korst op uw gerechten. Deze stand gebruik je bij het gratineren van een gerecht, of om ingrediënten onder hoge hitte te garen.

  • Symbool: Tandjes aan de bovenkant
  • Gebruik: Gratineren, ingrediënten onder hoge hitte garen, kleine stukken vlees, vis en groente.

Ideaal bij het bereiden van de perfecte steak of vis omdat het een hoger vermogen heeft dat de bovenwarmtefunctie.

Geventileerde Grill

Een variant op de normale grillstand: de geventileerde grill. Hiermee zorg je ervoor dat de warme lucht goed wordt verspreid door de oven, terwijl de bovenkant gratineert. Deze combinatie van grill element en heteluchtcirculatie neemt in feite de functie van het draaispit over.

  • Symbool: Ventilator met driehoekjes
  • Gebruik: Grote stukken vlees of vis.

Pizza Functie

Onder meer voor het bereiden van pizza en quiche (en daarom soms ook wel de pizza functie genoemd). Deze combinatie van warmte van onder en boven met luchtcirculatie kent een zeer snelle opwarming en bereidingstijd.

  • Symbool: Onderstreepte ventilator symbool
  • Gebruik: Pizza en quiche.

Stoomstand

De drie wolkjes op de oven staan symbool voor de stoomstand. Ideaal voor het stomen van bijvoorbeeld groenten, aardappelen en vis, maar je kunt er ook rijst mee bereiden.

  • Symbool: Drie gegolfde wolkjes
  • Gebruik: Stomen van groenten, aardappelen, vis en rijst.

Stoompulsen worden via de achterkant van de oven naar binnen geblazen. Deze eeuwenoude kookmethode is perfect voor het behoud van vitaminen en geeft het gerecht een malse bereiding, ideaal bij bijvoorbeeld vis en kipfilet.

Met het sous vide menu kan je gerechten onder vacuüm stomen. Het dampwolk-symbool is het icoon voor sousvide koken. Dit symbool toont aan dat de oven jouw gerechten bereidt met stoom.

Magnetronstand

Een belangrijk ovensymbool om te onthouden: deze golfjes symboliseren geen oven, maar staan voor de magnetronstand. Een magnetron gebruikt microgolven om voedsel op te warmen. Deze magnetrons hebben een interessante eigenschap: ze worden geabsorbeerd door water, vetten en suikers en niet door de meeste soorten plastic, glas of keramiek.

  • Symbool: Golfjes
  • Gebruik: Snel restjes opwarmen of ontdooien.

Ontdooifunctie

Deze functie komt voor op combi-ovens en wordt gebruikt voor het ontdooien van producten die nog bevroren zijn. Handig voor brood, of een kliekje van vorige week.

  • Symbool: Sterretjes met druppels
  • Gebruik: Ontdooien van bevroren producten.

Crispfunctie

Op combimagnetrons vind je de zogeheten Crispfunctie. Hiermee kun je ovenfrietjes bakken, geef je de pizza een knapperige bodem en blijft de buitenkant van de kip lekker krokant. Voor de Crisp stand heb je een speciale crispplaat of crispschaal nodig.

  • Symbool: Specifiek voor combimagnetrons, vaak met een crispplaat
  • Gebruik: Ovenfrietjes, pizza met knapperige bodem, krokante kip.

Overige Functies en Symbolen

Snel Voorverwarmen

Gebruik deze functie als u de oven zo snel mogelijk op de gewenste temperatuur wilt verwarmen. De snelopwarmfunctie is te herkennen aan het graden-icoon met fast-forward streepjes. Wanneer je deze functie gebruikt, zal de oven de tijd om op te warmen inkorten.

Warmhouden

De warmhoud functie kan worden gebruikt om het voedsel dat al gekookt is warm te houden. Het Heat+Hold symbool ziet eruit als een thermometer met een pijl naar voren. Deze functie kan je gebruiken om het eten in de oven een half uur lang warm te houden.

Stoomreiniging

De stoomreinigingsfunctie zorgt voor extra schoonmaakgemak. Door 500 ml water op de bodem van de oven te gieten en deze functie in te schakelen zorgt het apparaat dat door middel van stoom etensresten losweken.

Tips voor het Gebruik van Ovensymbolen

  • Lees de handleiding: Raadpleeg de handleiding van je specifieke oven voor een volledig overzicht van alle symbolen en functies.
  • Experimenteer: Probeer verschillende instellingen uit om te zien welke het beste werkt voor jouw favoriete gerechten.
  • Let op de temperatuur: Houd de temperatuur in de gaten en pas deze indien nodig aan om te voorkomen dat je gerechten verbranden of niet gaar worden.

Nu je weet wat de symbolen op een oven betekenen kun je elk gerecht tot in perfectie bereiden. Ga je een nieuwe oven, combi-magnetron of magnetron kopen? Houd dan ook rekening met de bereidingssystemen die jij vaak gebruikt. Kies dus voor een model dat jouw favoriete ovenstanden heeft.

labels: #Oven

Zie ook: