Koffie is al lange tijd een geliefd product in Nederland en wordt door het overgrote deel van de bevolking geconsumeerd. Veel mensen kijken elke ochtend uit naar dat heerlijk stomende kopje koffie. 2023 was een prachtig koffiejaar, en ook in 2024 staan er belangrijke ontwikkelingen en trends op het gebied van koffie op ons te wachten. Van duurzame koffie tot plantaardige toevoegingen en coole gadgets: de trends in koffie beloven veel goeds.

Duurzame Koffie: Een Bewuste Keuze

Steeds meer mensen voelen zich maatschappelijk betrokken en de klimaatverandering is dan ook een veelkomend onderwerp bij talkshows. Wereldwijd hebben we te maken met natuurrampen. Zo is er ook sprake van meer droogte en extreme regenval. De nieuwe generatie denkt na over hun impact. Van de auto die ze rijden tot de koffie die ze drinken. Deze bewuste generatie wil weten waar de koffie vandaan komt en welke impact de koffie heeft op het milieu. CO2-neutraal branden en het gebruik van monoverpakkingen zorgt voor minder klimaatimpact.

Deze koffiedrinkers vinden het steeds belangrijker om te kiezen voor koffie die wordt verkregen via eerlijke handel en met milieuvriendelijke methoden. Ook de arbeidsomstandigheden van de koffieboeren, spelen een rol in de keuze van koffiedrinkers. Ze kiezen vaker voor bonen van hoge kwaliteit, voor gecertificeerde koffie en voor koffie die op eerlijke wijze is geproduceerd. We willen weten wat de oorsprong is van onze producten; uit welk land komt onze koffie, is deze wel duurzaam geproduceerd, onder welke arbeidsomstandigheden. Daarnaast wordt koffie met duurzame certificaten steeds populairder. Koffiemerken die transparant zijn krijgen hiervoor veel waardering.

Tips voor een duurzamer bakkie:

  • Maak niet meer koffie dan je opdrinkt.
  • Giet filterkoffie in een thermoskan, zodat je het apparaat uit kunt zetten.
  • Gooi gebruikte koffiefilters en koffieprut weg in de GFT bak.
  • Gebruik hervulbare koffiecups.
  • Check of er een keurmerk op de verpakking staat.
  • Neem je eigen beker mee voor koffie onderweg. Zo voorkom je afval.

Plantaardige Melk Alternatieven

Plantaardig eten en drinken worden steeds populairder. Ook plantaardige alternatieven voor melk vind je op steeds meer plekken: in de supermarkt, maar ook in de horeca. Wie met de tijd meegaat, gaat voor plantaardige melkopties als havermelk, amandelmelk of kokosmelk. Naast de keuze voor duurzame koffie, is ook de trend van plantaardige melk al een aantal jaar zichtbaar. Consumenten drinken thuis en in de horeca nu eenmaal steeds vaker plantaardige melk. Dit heeft gezorgd voor een enorme ontwikkeling op de soorten plantaardige melk. Zo kun je niet alleen meer kiezen voor sojamelk en amandelmelk, maar zijn ook havermelk, erwtenmelk en kokosmelk in trek. En dat we het veel in koffie drinken, zien we terug in de diverse barista edities van de plantaardige melk. Deze wordt speciaal gebruikt in koffie en schuimt beter op voor de latte art.

Maar de plantaardige component vind je niet alleen terug in de melk die mensen in hun koffie gieten. Ook koffiesoorten waaraan verrassende plantaardige ingrediënten zijn toegevoegd, winnen aan populariteit. Er is steeds meer vraag naar koffie die een goede bijdrage levert aan je gezondheid. Mushroom coffee bijvoorbeeld: koffie die is verrijkt met krachtige paddenstoelenextracten. Deze koffie smaakt nog steeds zoals je gewend bent, maar heeft verschillende gezondheidsvoordelen.

Lokale Producten en Specialty Roasts

Ook in 2024 is er veel aandacht voor lokale producten en specialty roasts. Deze term verwijst naar koffiebonen van topkwaliteit, die met veel aandacht, oog voor detail en kennis van zaken zijn geteeld, gebrand en samengesteld. Om de mooiste smaakprofielen en geurigste aroma’s te bereiken worden over de hele wereld gespecialiseerde koffiebranders ingezet: experts die precies weten hoe ze de koffiebonen moeten roosteren.

Technologische Innovaties in Koffie

De technologische ontwikkelingen staan niet stil, ook niet op het gebied van koffie en koffie zetten. Er komen steeds meer coole gadgets op de markt, zoals koffiemachines met ingebouwde opties die koffie zetten nóg leuker maken. Hierbij kun je denken aan ingebouwde koffiebonenmalers en weegschalen of bediening van je koffiezetapparaat via een app. Zo kun je terwijl je van de bushalte naar kantoor wandelt je kopje koffie alvast zetten. Of begin jij elke dag met een kop goede koffie? Laat de koffie vast lopen terwijl je uit bed stapt. Ideaal!

Op kantoor kan de koffiemachine komend jaar ook als communicatiemiddel worden ingezet. De touchscreens lenen zich perfect voor het delen van een boodschap met medewerkers. Bijvoorbeeld over de kernwaarden van het bedrijf, maar ook over het thema van de aankomende vrijdagmiddagborrel.

Koffie op de Werkplek

Ook op kantoor drinken medewerkers het liefst een lekkere kop koffie. Met een slap bakkie leut kom je als werkgever allang niet meer weg. Steeds vaker zie je dat goede koffie wordt benoemd in de secundaire voorwaarden van vacatureteksten: ‘Oh ja, en we hebben ook nog goede koffie!’. Naast een goed salaris, een ergonomische werkplek en een fijne werksfeer is een lekkere kop koffie een manier om je medewerkers er elke dag opnieuw aan te herinneren dat ze gewaardeerd worden.

Koffie is ook een goede manier om je kantoor duurzaam te maken: door gecertificeerde koffie aan te bieden straal je de duurzame mindset uit naar je medewerkers. Er bestaan ook programma’s die koffiedik inzamelen, om er nieuwe producten als bekers, pennen of snacks van te maken.

Wist jij dat voor de productie van ieder kopje koffie zeven kopjes water nodig zijn? Bij Orange Blend werken we samen met de Made Blue Foundation om dit waterverbruik te compenseren. Zo werken we samen aan schoon drinkwater voor iedereen.

Duurzame Koffiemerken in Nederland

In de afgelopen jaren kwamen er verschillende koffiemerken op de markt die de koffiemarkt radicaal veranderen. Een keurmerk op de verpakking van je favoriete koffiemerk geeft je meteen een idee hoe duurzaam een merk is. Hier zijn enkele voorbeelden van duurzame koffiemerken die de koffie gewoon bij je thuisbezorgen:

  • Brute Bonen: Koopt 100% arabica bonen direct in bij de lokale boeren en werkt volgens de agroforestry methode.
  • Wakuli: Koppelt de koffieboer direct aan jou, de koffieliefhebber, en helpt bij de bescherming van de eco-systemen rondom de boerderijen.
  • Moyee Coffee: Verduurzaamt de hele keten en brandt de koffie in het land van herkomst, waardoor het land 300% meer verdient.
  • Eek Coffee: Investeert voor elke kilo verkochte koffie in duurzame energieprojecten in de landen waar de koffie geproduceerd en geconsumeerd wordt.
  • Usawa coffee: Zet zich vooral in voor mensen met albinisme en is transparant over de herkomst van de bonen en van de leefomstandigheden van de koffieboeren en de lokale bevolking.
  • Zwartekoffie.nl: Wil een positieve impact maken in de landen waar de productie plaatsvindt en daarmee een win-win situatie creëren voor consumenten en de lokale bevolking.
  • Kikundi Koffee: Helpt kleine boeren in Tanzania om gewassen te verbouwen voor een commerciële markt en creëert in Nederland hier een markt voor.

Nederlanders en Duurzame Koffie: Een Onderzoek

HetkanWEL heeft een lezersonderzoek afgenomen onder hun volgers, waaruit blijkt dat 92,1% van de lezers koffie heerlijk vindt. De gemiddelde Nederlander drinkt drie koppen koffie op een dag, en dat zie je ook terug bij de duurzame consument, waarvan 46,3% drie tot vijf koppen per dag drinkt. Voor meer dan de helft gaat de voorkeur uit naar een lekker bakje zwarte koffie (53,2%), met daarna als favorieten een cappuccino (15,8%), koffie met melk (14,6%), koffie met warme melk (9,9%) of een goede espresso (7,0%).

Uit het onderzoek blijkt dat 84,7% het belangrijk vindt om te weten wie zijn/haar koffie heeft verbouwd en 33,9% zou dan ook graag diegene bedanken in de vorm van een fooi.

Koffie & Thee Nederland: Duurzaamheid als Prioriteit

In Nederland drinken we dagelijks zo’n 33,5 miljoen kopjes koffie. Niet voor niets staat een duurzame ontwikkeling van de koffiesector bovenaan onze agenda. Koffie & Thee Nederland richt zich daarbij op de Sustainable Development Goals (SDG’s) van de Verenigde Naties, met name op duurzame consumptie en productie (SDG 12) en het beschermen van ecosystemen, bossen en biodiversiteit (SDG 15).

Koffie & Thee Nederland zet zich in voor:

  • Duurzaam verpakken: Door de ontwikkeling van gedoseerde manieren om koffie te zetten, zoals met koffiepads en koffiecapsules, en door te streven naar recyclebare verpakkingen.
  • Green Deal Koffiepads en Theezakjes: Waarbij 99% van de theezakjes en bijna 97% van alle koffiepads in Nederland composteerbaar zijn.
  • Internationaal Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (IMVO): Om negatieve gevolgen voor mensenrechten, milieu en arbeid in de gehele koffieketen te voorkomen en verminderen.
  • Ontbossingsvrije koffie: Door te voorkomen dat grondstoffen die gelinkt zijn aan ontbossing en bosdegradatie op de Europese markt worden verkocht of daarvandaan worden geëxporteerd.

Certificering is een belangrijk instrument, maar duurzame koffie is meer dan certificering alleen. Een groot deel van de leden van Koffie & Thee Nederland heeft bedrijfseigen trajecten en ondersteunende projecten in oorsprongslanden om zo ter plaatse verbeteringen te realiseren.

labels:

Zie ook: