Met kerst wil je uitpakken voor vrienden en familie. Daarom hebben we een aantal recepten op een rij gezet die je met trots bij het kerstdiner op tafel zet. Wat zou je dit jaar met kerst op tafel willen zetten? Of je gewoon iets lekker op tafel wil zetten of dat je gaat voor de wow-factor. Wij hebben alles op een rijtje gezet.
Met kerst gaat het niet altijd over grote, en vaak dure, stukken vlees. Een gegrilde gans is een prachtig stuk vlees voor bij het kerstdiner. Zeker als ie zo goed gelukt is dat de huid mooi droog en goudbruin is en het vlees heerlijk mals en sappig.
Kalkoen is het klassieke gerecht dat je tijdens de kerstdagen op tafel zet. Over klassiekers gesproken. Een beef wellington is een typisch Engels recept dat het heel goed doet tijdens de kerstdagen. Het is wel een secuur klusje om te maken maar dat leggen we je helemaal uit.
Niet idereen zit te wachten op vlees, vlees en nog meer vlees. Daarom zet je deze champignon spiesen op tafel.
Wat zijn nu de lekkerste vlees gerechten van de BBQ voor het Kerstmenu? Je familie komt langs en je wilt natuurlijk alles uit de kast trekken. Jij wilt origineel zijn en je geliefde omver blazen met heerlijke smaken van de BBQ. Natuurlijk kan je de handige filters gebruiken om te zoeken naar de perfecte Kerst BBQ recepten. Alleen weten wij ook dat het moeilijk is kiezen tussen al het lekkers.
Wij hebben daarom een top 5 gemaakt van de lekkerste vlees gerechten van de BBQ. Het Kerstdiner wordt dit jaar één groot feest.
Top 5 Vleesgerechten van de BBQ voor Kerst
- Côte de Boeuf: Eén van de mooiste stukjes vlees van het rund. Het vlees is super mals, zacht en smaakvol. Wil je een groot stuk vlees bereiden? Dan is de côte de boeuf een perfecte keuze.
- Tomahawk Steak: Met Kerst wil je uitpakken. Met de tomahawk steak heb je in ieder geval het stoerste stuk vlees van de avond. Het is namelijk een ribeye met het bot er nog aan.
- Carpaccio Rollade van Bavette: Met deze rollade van bavette serveer je een origineel en super lekker gerecht. De klassieke smaken van een carpaccio passen perfect bij een bavette.
- Beenham met Honing-Mosterdsaus: Hoe lekker is het om een beenham eerst zelf te roken en daarna op tafel er dunne plakjes van te snijden. Beetje zelfgemaakte honing-mosterdsaus erover en je bent de koning te rijk.
- Picanha met Chimichurri: Dit stoere stuk vlees leent zich perfect voor de BBQ. Daarnaast is het ook nog eens heel toegankelijk en heeft het een eenvoudige bereiden. De verse chimichurri die je erbij serveert maakt het Kerstdiner compleet.
Bovenstaande top 5 van vlees recepten van de BBQ is natuurlijk op basis van onze eigen smaak. Er zijn echter een aantal recepten die net niet in de top 5 terecht zijn gekomen maar die wij wel de moeite waard vinden om te benoemen!
- Rosbief met mosterd en rozemarijn: Een prachtige rosbief gekruid met mosterd, rozemarijn en worcestersaus is een absolute topper.
- Varkenshaas met pepersaus: Malse varkenshaas met ontbijtspek en pepersaus.
Voor veel flexitariers zijn de feestdagen toch het moment om eens uit te pakken met vlees of gevogelte. Of je nu op zoek ben naar een nieuwe variant op jouw goede, oude klassieker - never change a winning team -, of nou eindelijk eens een keer zélf hazenpeper of een gevulde kalkoen wil maken… We hebben een recept voor je.
Op Thanksgiving Day serveer je in Amerika volgens de traditie kalkoen. Wij vieren in Nederland geen thanksgiving maar houden er wel van om gezellig te dineren aan lange tafels met prachtige braadstukken en heerlijke bijgerechten. Daarom delen we een onweerstaanbaar recept voor gepekelde kalkoen met sinaasappel, kruidnagel en steranijs.
Wat is er meer kerst dan een echte kerstkalkoen. Ideaal als je een huis vol eters krijgt, want onderstand recept voor gevulde kalkoen is voor 14-16 personen!
Op zoek naar iets uitdagends voor de feestdagen? Dan zit je met deze kalkoenpastei goed! Dit gerecht zit bordevol groente en kenmerkt zich met smaken van mosterd, kruidnagel en gember. Tip: maak de vulling een dag van te voren dan heeft deze nóg meer smaak.
Wil je indruk maken op je gasten tijdens het kerstdiner? Maak dan deze gebraden kerstkip. Doordat je vadouvanboter onder en op de huid aanbrengt blijft het vlees heerlijk sappig. Wil jij weten waar dit kippetje vandaan komt? Ga dan naar www.kerstkip.nl .
Het is weer tijd voor het wildseizoen! Een perfect voorgerecht om te maken voor bijzondere gasten.
Heerlijk, kerst is weer in aantocht, dus beginnen we vast met wat kerstvoorpret. In Zuid-Limburg is konijn een echte kerstklassieker. Maar op een koude winteravond doet-ie het ook goed!
Kers is een fijn ingrediënt dat elk gerecht - zoet én hartig - kerstglans geeft. Van hazelnoot-kersentaart tot deze gebraden ham met rum-kersenglazuur. Tip: Maak het glazuur eventueel 1 dag eerder en laat het helemaal afkoelen.
Ga in de kookmodus en pak in het weekend eens flink uit met groot gebraad. Laat het vlees vijf uur in de oven garen.
Maak deze sumaktournedos met avocado-wortelsalade als je doordeweeks lekker snel klaar wilt zijn in de keuken. Gril het vlees 3 à 4 min. per kant en laat het even onder aluminiumfolie rusten. In de tussentijd maak je de salade en de dressing. Binnen 25 min. zit je aan tafel!
Boeuf bourguignon: comfortfood bij uitstek en ook voor de herfstdagen i-de-aal. Leg een stevige basis met de smaak van runderlappen, voeg kruiden toe en de tijd in de oven doet de rest van het werk. De kaasscones geven deze klassieke boeuf bourguignon net even wat extra's.
Een goed stuk vlees vraagt om een goede bereiding en kun je nog zoveel lekkerder maken met een perfecte saus. Deze côte de boeuf met rodewijnsaus is een klassieke showstopper.
Een bijzondere salade met gebakken zwezerik en pompoen. De zachte structuur van het vlees in combinatie met de pompoen en knolselderij maakt deze winterse salade helemaal af.
Gek op recepten met wild? Dan ben je bij deze hert bourguignon aan het juiste adres. Lekker met spruitjespuree en daardoor het ultieme gerecht voor de herfst & winter. Ook super voor grote groepen en de feestdagen!
Als je echt een typisch herfstmaal op tafel wilt zetten, dan is een rollade perfect. Het ziet er prachtig uit, is feestelijk en is in verschillende variaties te bereiden. Ook deze bijzondere rollade met pancetta, wildgehakt en salie is een aanrader. Serveer met gekruide aardappeltjes en groenten en je hebt een geweldig feestgerecht.
Ben je nieuwsgierig naar de smaak van wild of heb je nog nooit gewaagd aan hazenpeper? Deze hazenrendang zit bomvol specerijen als gember, kurkuma en laurier. Verwacht een ware smaak explosie zodra je deze pan op tafel zet. Neem er de tijd voor en stop er veel liefde in.
Tijdens het Kerstdiner draait het natuurlijk om de gezelligheid van samenzijn. Maar elk jaar is toch weer de hamvraag: Wat wordt het hoofdgerecht tijdens kerst? We willen natuurlijk een prachtig stuk vlees, vis, wild of gevogelte in het middelpunt zetten. Dus dit zijn 20x hoofdgerechten voor kerst met vlees, vis of gevogelte voor kerst.
Een mooi stuk gebraden vlees uit de oven doet het altijd goed, dus ik vertel je graag hoe het beste een hele kalkoen in de oven kunt bereiden.
Sucadelappen zijn zo’n prachtig en lekker mals stukje vlees! Dat is waarschijnlijk ook de reden waarom dit stoofvlees recept ook zo populair is op de site. Bij die recept voor sukadelappen in rode wijn maak ik er Hollandse Hutspot met wortel en uien bij.
Een stukje kip is natuurlijk altijd lekker. Maar omwikkelde kip met parmaham en brie is verrukkelijk!
Zet jij deze kerst lekker kalfsvlees op het menu? Dan moet je echt dit recept voor ossobuco met gestoofde kalfsschenkel gaan maken! Het vlees is zo zacht en smaakvol voor die heerlijke saus.
Deze Coq au Vin is lettterlijk vertaald ‘Kip in wijn’ en is een klassieker in de Franse keuken.
In menig restaurants kom ik zacht gegaarde buikspek regelmatig tegen. Maar zelf thuis bereiden is eigenlijk ook heel makkelijk en misschien wel een leuk en origineel idee voor kerst? Met dit recept voor gemarineerde buikspek van de barbecue heb je een overheerlijk - en relatief snel - barbecue recept voor slowcooked vlees te pakken.
Vinden jullie de strepen niet prachtig?
Jaaaa die Betty kent wel een paar manieren om een eenvoudig stukje kip heel lekker te maken! Deze Kip Parmesan heeft een krokant korstje van Parmezaanse kaan en daar doen we gewoon nog lekker wat extra mozzarella bovenop.
Wil jij tijdens kerst heerlijk stoofvlees recepten op tafel zetten? Wij hebben er genoeg r op de site staan, maar deze Boeuf Bourgignon met rode wijn is natuurlijk de grootste favoriet en klassieker op dit gebied!
Saltimbocca wordt origineel met kalfsvlees gemaakt, maar ik vind deze variatie met kip ook erg lekker (en betaalbaar!).
En uiteraard mag het aller-aller-allereerste kerst recept dat ik ooit op deze site poste niet ontbreken. Deze varkenshaas uit de oven word gebakken in een jasje van ontbijtspek, tijm en rozemarijn. Daarnaast geven de champignons en ui nog meer smaak af aan het vlees. Ik begrijp helemaal dat dit gerecht na al die jaren nog steeds immens populair is en nog steeds een veel gezocht recept is in de decembermaand!
Neem bijvoorbeeld eens een kijkje bij Boers & Boers voor compleet kerstmenu met bijvoorbeeld Beef Wellington voor een 4 personen .. Ben je met een iets groter gezelschap? Verwen dan iedereen met een plak van deze gevulde Copas kalkoen voor kerst. Je kunt een mooie gevulde kerstkalkoen vanaf 6 tot 14 personen bestellen! Deze heeft in de afgelopen jaren regelmatig zijn weg naar onze kersttafel gevonden!
Maar uiteraard vind je hier op de site nog veel meer hoofdgerechten met vis, een mooi stuk vlees en stoofschotels, of recepten met gevogelte. Ga je liever voor een vegetarische kerst?
Van culinaire vlees hoofdgerechten tot lekkere voorgerechten met vlees.
Bekende klassiekers als draadjesvlees, varkenshaas, gehaktbrood of rollade doen het altijd goed. Wil je een keer een lekker vleesgerecht met een twist op tafel zetten? Deze pastarol met worst is een aanrader.
Je kunt natuurlijk kiezen voor vlees, maar gevogelte is ook een lekker alternatief. Met een gevulde kalkoen maak je indruk op je gasten en dat is helemaal niet moeilijk om te maken. Stoofpotjes doen het ook altijd goed bij het kerstdiner. We hebben er verschillende gemaakt. Kies voor deze hertenstoof als je uit wilt pakken. Liever wat eenvoudiger? Dit Vlaams stoofvlees met bier is ook lekker. Wat ook altijd indruk maakt is gehaktbrood. Hier kun je ook volop in variëren.
Carpaccio is dé klassieker als het gaat om voorgerechten van vlees. Een beetje standaard, maar wel altijd lekker. Maar als je het op een andere manier serveert, ziet het er meteen feestelijker en exclusiever uit, zoals deze carpaccio bonbon of carpaccio rolletjes. Zelfde gemak, groots resultaat.
Vaak worden met de kerstdagen bekende klassiekers op tafel gezet. Varkenshaas, gehaktbrood, rollade, gevulde kalkoen of gevulde kipfilet zijn populaire kerstrecepten. Maar ook een lamsbout uit de oven of een lekkere, traditionele steak met bearnaisesaus mogen niet ontbreken in het kerstmenu van veel mensen.
Een (groot) stuk vlees op tafel met kerst? Dat maakt indruk en is gemakkelijk te delen met de hele tafel.
Een perfect kerstgerecht met vlees begint bij een goed product en daar hebben ze bij Slagerij Spoelder wel verstand van. Fijn bij hen is dat je deze stukken vlees online kunt bestellen en dat ze perfect gekoeld thuis bij je worden afgeleverd.
Mijn beste tip voor het bereiden van een groot stuk vlees: koop een vleesthermometer!
Een rib roast is een rib-eye aan één stuk met het been er nog aan. Het been zorgt voor een intensere smaakbeleving van het vlees. Wat de rib roast zo smaakvol maakt is de marmering van het vlees. Tevens komt de rib roast uit een deel van het kalf wat richting de voorvoet gaat. Dit deel heeft meer bewogen en is zo voller van smaak.
Lamsracks bestaan uit 8 koteletjes of meer. De Nieuw-Zeelandse racks zijn iets meer gemarmerd en zijn wat zachter van smaak. Door de malsheid van het Nieuw-Zeelandse vlees kan het na bereiding zeer gemakkelijk tussen de botten worden getrancheerd.
De lamsbout is één van de meest edele stukken van het lam en is afkomstig uit de achterbout. Verkrijgbaar met been, maar ook zonder zodat het opgebonden kan worden en het vlees op z’n plek blijft. Tevens zorgt het ervoor dat nadat de lamsbout gebraad is deze gemakkelijk getrancheerd kan worden.
Wanneer vlees gebraden wordt op het been is het altijd smaakvoller omdat het been een intense smaak afgeeft. Als je het edele vlees van de hertenrug combineert met de ribben dan heb je een de smaakvolle combinatie ‘hertenrack’. Na afloop van braden kan het hertenrack gemakkelijk getrancheerd worden.
Maak een heerlijke porchetta met het BBQuality Porchetta pakket recept.
Maak kennis met het Wagyu ribeye cap Donburi recept. Raszuiver Japans vlees en dat proef je! Smaakvol en heerlijk mals.
Wagyu entrecote en dry aged bavette recept: een delicatesse van heerlijk mals vlees, een krokante korst en een sausje.
Dit gerookte kreeftensoep recept is perfect als voorgerecht voor de feestdagen!
Dit Wagyu entrecote blokjes recept is een perfect recept om de Wagyu ervaring te ervaren. Echt iets aparts!
Dit hertenrugfilet recept met chocolade vijgen saus is een echte aanrader voor de feestdagen.
Dit Wagyu Wellington recept is overheerlijk!
Dit gevulde kalkoen recept met cranberry jus is een Amerikaanse klassieker.
Dit pulled turkey recept van kalkoenpoot met BBQ saus is super lekker! Combineer met jouw favoriete bijgerechten!
Dit speenvarken recept is een indrukwekkend BBQ-gerecht om te maken voor een groot gezelschap. Heerlijk mals en sappig!
Dit ossenhaas met bacon jam recept is ideaal voor de feestdagen!
Dit hertenbiefstuk met rode bietenrisotto recept is ideaal voor de feestdagen.
In dit gevulde wildzwijnhaas recept vullen we het vlees met een pompoenchutney en gorgonzola.
Bij dit gevulde kalkoenfilet recept wordt het vlees gevuld met flespompen en bacon.
In dit wildzwijn spiesen recept wordt het vlees eerst gemarineerd in rode wijnazijn met kruiden en uien. Vervolgens lekker gegrild.
In dit gestoofde varkenswang recept wordt het vlees mooi gerookt en gestoofd. Dit zorgt voor heerlijk mals vlees!
Dit boven hooi gerookt rosbief recept is ideaal voor de feestdagen.
Het angus tournedos met jus recept wordt jouw nieuwe favoriet. Dit recept is gemakkelijk te bereiden, maar daar proef je niets van!
Dit varkenshaas recept gevuld met brie, honing en cranberry's is écht een aanrader. Kleine moeite, groot plezier.
Herfst stoof met sucade recept: een heerlijke herfst stoof met sucade recept. Een complete maaltijd uit een dutch oven met een rijke smaak.
Beleef een heerlijke kerst met de producten van BBQuality. Geniet van Beef Wellington, het malse rundvlees in een krokant jasje. Of proef de unieke smaak van wildvlees.
labels: #Vlees
