Records zijn er om verbroken te worden, zeker als het om eten gaat. De titel van de grootste pizza ter wereld is de afgelopen jaren meermaals van eigenaar gewisseld, met indrukwekkende prestaties in zowel Italië als de Verenigde Staten.

Italië: De bakermat van de pizza-records

Italiaanse pizzabakkers hebben een sterke traditie als het gaat om het maken van de langste pizza ter wereld. In Rende, een dorp in Calabrië, werkten pizzaiolo’s zestien uur non-stop aan een pizza van maar liefst 1.299 meter lang. Hiermee verpulverden ze het vorige record dat in handen was van Spanje. Een speciale oven was nodig om de pizza te bakken, waarbij de pizza erdoorheen gerold kon worden. Nadat een deel was gebakken, werd het op een tafel gerold, waarna het volgende deel aan de beurt was.

Een kritische jury, bestaande uit rechters, een notaris, een advocaat en een landmeter, werd opgeroepen om de lengte van de pizza op te meten, die kronkelde van Piazza San Carlo Borromeo naar Piazza Matteotti. Zo’n 60.000 mannen, vrouwen en kinderen waren getuige, hetzij als vrijwilliger om mee te helpen de pizza te beleggen, hetzij als verwonderend publiek.

Eerder was er al een recordpoging op de Expo in Milaan, waar een team van tachtig man een pizza bakte van 1595 meter en 45 centimeter. Aan deze pizza werd 18 uur gewerkt, waarbij 2000 kilo tomatensaus, 1500 kilo mozzarella, 30 kilo gist en 300 liter olie werden gebruikt. De pizza werd in 35.000 stukken gesneden en gratis uitgedeeld aan bezoekers van de Expo.

In Italië is voor de tweede keer in korte tijd het record verbroken van langste pizza ter wereld. In Rende, regio Calabrië, verbeterden de Italiaanse pizzabakkers het eerdere record van 1,1 kilometer. Uit heel Italië kwamen pizzabakkers deze week bij elkaar in Milaan om vervolgens het eigen Italiaanse record van 1,1 kilometer te verbeteren. Samen maakten ze de langste pizza ooit, namelijk 1,6 kilometer lang. Dit was 300 meter langer dan eerder deze week in Rende. De pizza margarita van 1,6 kilometer is hiermee de langste pizza ooit gemaakt. De vertegenwoordigers van het Guinness Book of Records waren erbij en keurde het record goed.

Pizza Hut en Airrack: Een Amerikaans record

De grote restaurantketen Pizza Hut heeft op 18 januari het Guinness World Record voor 's werelds grootste pizza verbroken. De basis van de gigantische pizza bestaat uit bijna 6200 kilo deeg en ruim 2200 kilo marinarasaus. Deze is afgetopt met 3991 kilo kaas en precies 630.496 plakjes peperoni.

Het record werd gevestigd in het Los Angeles Convention Center in Los Angeles, Amerika. De actie werd bedacht en uitgevoerd door Pizza Hut en YouTuber Airrack om de terugkeer van The Big New Yorker in Amerika te vieren. De pizza werd voor het grootste gedeelte in elkaar gezet door een team van Pizza Hut medewerkers. Ze kregen echter wel nog wat hulp van YouTube-sensatie Airrack, wiens echte naam Eric Decker is, en zijn vrienden.

Airrack wilde middels de samenwerking met de pizzaketen zijn groeiende fanbase eren. "Dankzij mijn fanbase is 2022 een groot jaar geweest voor mijn kanaal", zegt hij in een statement. "Ik heb ze beloofd dat we het record voor 's werelds grootste pizza zouden verbreken als zij me zouden helpen om 10 miljoen abonnees op YouTube te halen." En dat is de fans van de YouTube-ster gelukt.

De Guinness World Record-winnaar is inmiddels weggehaald, maar niet zomaar in de dichtstbijzijnde kliko geworpen. Nadat het record voor de grootste pizza ter wereld was gehaald werd de pizza, in kleinere stukjes, gedoneerd aan lokale liefdadigheidsinstellingen en voedselbanken. Alles bij elkaar is de grootste pizza ter wereld goed voor zo’n 68.000 stukken.

Meer dan 10 jaar lang stond het record van de grootste pizza ooit op de namen van een vijftal Italiaan, maar zij zijn hun felbegeerde notering in het Guinness World Records kwijt. Een Amerikaanse YouTuber ‘Airrack (alias Eric Decker) claimt volgens het wereldberoemde naslagwerk een “stukje geschiedenis” na het creëren van een pizza van 13,990 square feet, omgerekend 1.300 vierkante meter. “Dankzij mijn community was 2022 een GROOT jaar voor ons kanaal en ik heb ze beloofd dat we dit record zouden breken als ze me zouden helpen om 10 miljoen abonnees op YouTube te bereiken, dus hier maken we die belofte waar”, aldus de YouTuber.

Om de onvoorstelbaar grote versie van het typische Italiaanse gerecht te kunnen realiseren, had het team - met de YouTuber als boegbeeld - los van een omvangrijke locatie (het Los Angeles Convention Center) ongelofelijk veel ingrediënten nodig.

Eerdere records

De vorige recordhouders van 's werelds grootste pizza waren vijf pizzabakkers uit Rome. Zij wisten het in 2012 voor elkaar te krijgen een pizza te maken van wel 1200 vierkante meter. De pizza was glutenvrij en heette Ottavia. Helaas is Ottavia slechts 10 jaar oud geworden.

Het oude record stamt uit 2019 en werd gevestigd door het door Instituto Romano della Pizza in Rome, Italië.

Het is niet de eerste keer dat Pizza Hut een wereld record in het Guinness Book of World Records weet te bemachtigen. In 2016 behaalden ze het record voor het bezorgen van een pizza op de hoogste hoogte op land ooit.

labels: #Pizza

Zie ook: